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制作管理制度(15篇)
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，大家逐漸認(rèn)識(shí)到制度的重要性，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的制作管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。
制作管理制度1
臺(tái)賬管理
第一條 為保證合同臺(tái)賬資料完整、統(tǒng)一，規(guī)范企業(yè)各類合同的管理，特制定本辦法。
第二條 凡以公司名義簽訂的合同，均應(yīng)由合同管理人員依照本辦法建立合同臺(tái)賬，并向公關(guān)法務(wù)部備案。
第三條 合同管理人員為簽訂合同的聯(lián)系人和法務(wù)聯(lián)絡(luò)員，負(fù)責(zé)合同臺(tái)賬的登記、資料的收集、保管等工作。
第四條 合同管理人員應(yīng)在合同簽訂生效后三日內(nèi)建立合同臺(tái)賬，并對(duì)重大合同進(jìn)行備案審查，協(xié)助法務(wù)部對(duì)合同管理的工作進(jìn)行指導(dǎo)和檢查。
第五條 合同臺(tái)賬采用表格式，一份合同填寫一張表格，建立一份檔案。
第六條 合同臺(tái)帳應(yīng)包括以下內(nèi)容：
�。ㄒ唬┖贤Q；
�。ǘ┖贤黧w；
�。ㄈ┖贤瑑�(nèi)容（含標(biāo)的、數(shù)量、價(jià)款或者酬金、履行期限、地點(diǎn)和方式、違約責(zé)任、解決爭(zhēng)議的方法及其他須注明的事項(xiàng)）；
�。ㄋ模┖贤男星闆r（有無違約、爭(zhēng)議、訴訟等情況及合同履行完畢的時(shí)間）；
�。ㄎ澹┖贤劫Y料；
（六）其他應(yīng)當(dāng)記載的重要內(nèi)容。
第七條 合同臺(tái)帳應(yīng)附以下資料：
1、合同正本或副本；
2、對(duì)方《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和資質(zhì)等級(jí)證明等資料的復(fù)印件；
3、對(duì)方法定代表人身份證明和委托代理人授權(quán)委托書及代理人身份證明；
4、補(bǔ)充合同、會(huì)議紀(jì)要、往來函電；
5、有關(guān)的重要資料。
第八條 合同臺(tái)帳管理人員，有權(quán)對(duì)合同及所附資料進(jìn)行審查，發(fā)現(xiàn)程序不符、內(nèi)容有誤或資料不全等問題時(shí)，應(yīng)及時(shí)要求合同簽訂人員采取措施予以糾正或補(bǔ)充資料，以保證合同的簽訂和履行合法有效。
第九條 使用或借用合同臺(tái)帳資料，應(yīng)當(dāng)辦理使用或借用手續(xù)，使用人或借用人應(yīng)妥善保管合同資料，不得損壞或遺失，更不得擅自涂改或更換；辦理結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將使用或借用的合同資料歸還合同臺(tái)帳管理人員。若違反前款規(guī)定給企業(yè)造成不良后果，將追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。
第十條 本辦法由法務(wù)部制定并解釋，自頒布之日起執(zhí)行。
檔案管理為進(jìn)一步規(guī)范合同文檔管理工作，提高合同管理水平，逐步實(shí)現(xiàn)公司合同管理工作的規(guī)范化、制度化、科學(xué)化，特制定本制度。
一、 本制度所指的合同檔案是公司在業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)中形成的各種協(xié)議、合同文本（不包含勞動(dòng)合同）。
二、 合同檔案管理原則
1、 合同檔案實(shí)行公司財(cái)務(wù)部集中統(tǒng)一管理，以確保檔案的完整、完全和有效利用。
2、 財(cái)務(wù)部應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、組織、整理、保管公司所有合同文檔，并負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)各部門的合同管理工作。
3、 需以公司名義訂立各種履約性質(zhì)的協(xié)議、文件的部門，為合同承辦部門，承辦部門應(yīng)根據(jù)合同項(xiàng)目需要指定承辦人，試用期內(nèi)員工非經(jīng)總經(jīng)辦允許不得作承辦人。
三、 合同文檔的管理辦法
1、 合同文檔以部門名稱結(jié)合簽署日期年月份進(jìn)行分類編號(hào)。
2、 合同編號(hào)規(guī)則：承辦部門名稱首字母－合同簽署年、月份（六位）－順序號(hào)（三位）。示例：TGB－201102－001（推廣部20xx年2月份第1號(hào)合同）
3、 合同管理實(shí)行承辦部門與相關(guān)部門審查會(huì)簽相結(jié)合的制度，承辦部門對(duì)合同訂立、履行全過程負(fù)全部責(zé)任。承辦部門主管為第一責(zé)任人，承辦人為直接責(zé)任人�？偨�(jīng)辦和審查會(huì)簽部門對(duì)應(yīng)當(dāng)提出相關(guān)意見而未提出的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
4、 各相關(guān)部門和總經(jīng)辦依其職能對(duì)合同訂立、履行、變更、解除全過程進(jìn)行監(jiān)察、審計(jì)。
5、 公司內(nèi)各職能部門一律不得以個(gè)人名義對(duì)外發(fā)出要約，作出承諾，簽訂合同或具有履約性質(zhì)的書面文件。
6、 合同承辦部門和財(cái)務(wù)部應(yīng)分別建立合同臺(tái)賬，實(shí)行履行跟蹤報(bào)告責(zé)任制，合同履行及原始資料必須由財(cái)務(wù)部保管，承辦部門只留存影印件。
7、 保存的合同文檔每年清理核對(duì)一次，如有遺失、損毀，要查明原因，及時(shí)處理，并追究相關(guān)人員責(zé)任；對(duì)超過兩年以上（包含本數(shù)）的已履行完畢的合同協(xié)議，由財(cái)務(wù)部甄別并予以歸案。
8、 財(cái)務(wù)部要加強(qiáng)對(duì)合同檔案的`統(tǒng)計(jì)工作，要以原始記錄為依據(jù)，編制合同統(tǒng)計(jì)清單，以有效開展合同文檔的查詢、利用工作。
9、 各部門員工可在財(cái)務(wù)部查閱合同文檔，確因工作需要須借出查閱，須進(jìn)行登記，方可在財(cái)務(wù)部辦理相關(guān)借閱手續(xù)，以影印件借出。合同原件無特殊情況不得外借。
10、 合同文檔的保存條件有防火、防潮、防有害生物等措施，以確保合同文檔的安全。
11、 借閱人不得涂改、偽造、撕毀合同檔案材料，違者視情節(jié)予以處罰。
12、 合同文檔的密級(jí)為機(jī)密，任何人不得擅自將合同對(duì)外公開，違者視情節(jié)予以處罰。
13、 已簽署的合同應(yīng)明確支付方式及付款時(shí)間，并交予財(cái)務(wù)部及時(shí)催款。
四、 合同文檔的移交
1、 各部門在正式簽署合同后，須在一周內(nèi)將合同正本原件移交財(cái)務(wù)部存檔。
2、 移交的合同文檔必須注明合同編號(hào)并保證齊全、完整，必須層次分明，符合其形成規(guī)律。倘若合同發(fā)生變更，則合同編號(hào)不予改變。
3、 合同文檔移交時(shí)，必須編制合同移交清單并當(dāng)面清點(diǎn)。以雙方簽字認(rèn)可后方可完成交接手續(xù)。
寧夏友廈建設(shè)集團(tuán)有限公司
制作管理制度2
后勤集團(tuán)餐廳面食制作管理制度
一、有條件的餐廳應(yīng)有專用的面食加工操作間，但因面食加工品種較多，工序復(fù)雜，各品種數(shù)量又較少，因此多為分組進(jìn)行，所以因經(jīng)費(fèi)、場(chǎng)地等條件所限，各自設(shè)立專間有較大難度，一般設(shè)立相對(duì)獨(dú)立的分區(qū)進(jìn)行操作加工。
二、面食加工也屬烹調(diào)加工范圍，所以對(duì)其設(shè)施、設(shè)備的要求和烹調(diào)加工間相同，即不允許使用燃煤的加熱設(shè)備，配備排煙排氣設(shè)施，設(shè)置專用的洗物、洗手池，合理的擺放操作臺(tái)、配料臺(tái)，并有用以冷藏、冷凍的冰柜等。
三、加工面食使用食品添加劑的品種較多，因此要合理使用食品添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行中心有關(guān)食品添加劑使用的`管理制度。
四、蒸、烤、烙、炸的面食成品，多為直接入口食品，因此在銷售前（后）必須存放在三防柜內(nèi)，銷售中要擺放在專用的食品箱、餐盤等容器內(nèi)，容器要清潔干凈并有防蠅、防塵、保溫設(shè)施，防止二次污染。
五、電烤箱、電餅鐺、電炸鍋等大功率電器的電源開關(guān)，必須使用空氣開關(guān)，以防發(fā)生意外。
六、閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入加工間內(nèi)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
制作管理制度3
一、室內(nèi)盆景注意淋水,每次要淋透徹,淋水后要抹干臺(tái)面和地面,全部淋完水后要返回頭重抹凈水跡。
二、室內(nèi)盆景注意更換,并做好記錄,換出的盆景要做好收蔭等保養(yǎng)措施,并至少在室外保養(yǎng)兩周后才能重機(jī)關(guān)報(bào)擺放。
三、盆景場(chǎng)的盆景,注意淋水(標(biāo)準(zhǔn)為每天3次),每星期按周期施肥(復(fù)合肥或花生麩),葉面噴低濃縮尿素,每月按周期噴廣普性殺蟲藥。
四、每星期按期大清潔盆景場(chǎng),做到無積水、無落葉、四周環(huán)境清潔,光棚隔天清掃,瀑布每星期清除兩次雜物。
五、春節(jié)進(jìn)行樹樁、盆景的`翻盆換泥,夏秋制作小品石山。
六、做好盆景的檔案登記,所有盆景的生長(zhǎng)狀態(tài)及去向都應(yīng)入冊(cè),新購(gòu)或新制作盆景都應(yīng)編號(hào)、拍片、存檔。
制作管理制度4
1、制作人員每天上午8：30必須到崗。
�。�、主持人每天12：00以前必須到崗，雙休日在11：00以前必須到崗。
�。�、播音、制作人員雙休日上班后，可在下周根據(jù)具體工作情況進(jìn)行輪休，輪休日期應(yīng)提前告知部門負(fù)責(zé)人。除輪休日外，每天應(yīng)按正常時(shí)間上班。
�。�、當(dāng)天的新聞節(jié)目制作完后如有時(shí)間應(yīng)先檢查一遍，然后再通知審片，以保證審片時(shí)少出差錯(cuò)。
�。�、節(jié)目審片時(shí)如需改動(dòng)，應(yīng)在節(jié)目表上認(rèn)真做好記錄，將具體改動(dòng)畫面、聲音的.地方時(shí)間記清，改動(dòng)完成后，對(duì)照仔細(xì)檢查。
�。�、制作人員在節(jié)目上載完后應(yīng)在上載軟件中檢查節(jié)目時(shí)間并預(yù)覽，以確定節(jié)目上載無誤。
�。�、新聞上載完檢查無誤后，制作人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)天的《節(jié)目播出審批表》交到編輯部當(dāng)日值班人員手中；如遇節(jié)目制作完畢時(shí)間較晚等特殊情況，則應(yīng)立即電話通知編輯部當(dāng)日值班人員，并盡快將《節(jié)目播出審批表》送到編輯部值班人員手中。
�。�、精心愛護(hù)設(shè)備，嚴(yán)格按照正規(guī)操作程序使用各種編輯設(shè)備。
9、保持制作室清潔衛(wèi)生，演播室由xx、xx每周負(fù)責(zé)打掃一次，3樓制作室由xx、xx隨時(shí)打掃。
10、完成好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
11、如有違反上述管理?xiàng)l例的人員，將按照20xx年廣電中心管理辦法相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
制作管理制度5
1總則
1.1為了加規(guī)范職工食堂食品加工烹調(diào)制作管理,根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,結(jié)合公司職工食堂實(shí)際,制定本管理規(guī)定。
1.2本規(guī)定所稱的食品加工烹調(diào)制作,指在員工食堂將食品原料及半成品加工成飯菜的過程。
2職責(zé)
本制度由廚師長(zhǎng)、廚師、副廚、清真廚師、小廚、菜案負(fù)責(zé)執(zhí)行。
3內(nèi)容
3.1加工前準(zhǔn)備
3.1.1食品加工烹調(diào)操作人員按規(guī)定流程更衣、洗手后,方可進(jìn)入食堂操作間進(jìn)行食品加工與烹調(diào)。
3.1.2加工前認(rèn)真檢查各種待加工原料是否符合質(zhì)量要求,嚴(yán)禁加工不合格原料。
3.1.3待加工原料進(jìn)行清洗處理后,分類存放,以作備用,防止交叉污染。
3.2加工烹調(diào)制作
3.2.1加工植物類原料,應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體要求對(duì)蔬菜原料進(jìn)行撿、摘、剝、削等加工處理;對(duì)容易去皮氧化的.蔬菜要及時(shí)浸入水中,瀝干水分,存于相應(yīng)盛器內(nèi)。
3.2.2水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì),按用途進(jìn)行原料加工,加工后嚴(yán)禁落地存放。冷凍食品應(yīng)解凍后進(jìn)行粗加工。
3.2.3活禽類加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底;肉禽類清洗后無血、無毛,魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟,并保持清潔衛(wèi)生。不同原材料進(jìn)行分開加工,防止污染。
3.2.4加工間應(yīng)配備有蓋的污物桶、臊水桶,桶內(nèi)垃圾日產(chǎn)日清,污物桶、臊水桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔,定期進(jìn)行消毒殺菌。
3.2.5烹制前,必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查,嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。
3.2.6熟食品應(yīng)存放在專用的經(jīng)過消毒的用具、餐具中。
3.2.7剩余熟食品放入熟食箱存放,存放超過四個(gè)小時(shí)的熟食品,回鍋后應(yīng)徹底加熱煮透方可供應(yīng)。
3.2.8工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺(tái)面清理干凈,地面清掃拖凈。
3.2.9廚房管理人員下班時(shí),應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況,并做好記錄。
4檢查與考核
本規(guī)定由職工食堂管理員對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行檢查并定期考核。
5.附則
5.1本規(guī)定由總務(wù)管理處起草。
5.2本規(guī)定從發(fā)布之日起開始生效。
制作管理制度6
為加強(qiáng)部門管理，維護(hù)工作秩序，提高工作效率，把我們的團(tuán)隊(duì)打造成充滿活力，激情四射的團(tuán)隊(duì)，特制定本制度。
一、部門定崗（工作要求）
1、影視部經(jīng)理：負(fù)責(zé)影視部日常工作安排及人員管理，至少每周向總經(jīng)理匯報(bào)一次。
�。�1）根據(jù)客戶需要，帶領(lǐng)及分配部門成員進(jìn)行相應(yīng)影視廣告的拍攝和制作；
�。�2）影視廣告拍攝物料（演員、場(chǎng)景、燈光、道具等）的籌備、組織和把關(guān)；
�。�3）對(duì)部門成員制作的影視廣告進(jìn)行指導(dǎo)、把關(guān)和評(píng)估，對(duì)部門制作完成的影視廣告的質(zhì)量負(fù)責(zé)；
（4）對(duì)部門成員廣告制作能力的培訓(xùn)和指導(dǎo)；
�。�5）負(fù)責(zé)橫向部門的溝通和協(xié)調(diào)；
�。�6）對(duì)部門內(nèi)部進(jìn)行管理，負(fù)責(zé)部門整體的績(jī)效考核；
�。�7）定期對(duì)市場(chǎng)廣告進(jìn)行分析，負(fù)責(zé)創(chuàng)作市場(chǎng)需求的廣告。
�。�8）必須嚴(yán)格遵守保密協(xié)議.
2、編導(dǎo)：應(yīng)加強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格按照制作流程進(jìn)行工作；編導(dǎo)必須履行拍攝指導(dǎo)與制作指導(dǎo)的職能，必須嚴(yán)格遵守保密協(xié)議。
3、后期制作：應(yīng)加強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。工作時(shí)應(yīng)有高度責(zé)任感、良好的職業(yè)素養(yǎng)，項(xiàng)目制作命名要規(guī)范，未經(jīng)過允許不允許將成片發(fā)給客戶或者其他不相干的人，必須嚴(yán)格遵守保密協(xié)議。
4、攝像：必須遵守設(shè)備管理相關(guān)規(guī)定，動(dòng)用設(shè)備必須得到允許。不知不懂要多問，不可擅作主張。必須愛護(hù)所用的設(shè)備器材，不得冒失操作，違規(guī)操作，必須保證設(shè)備器材的完好性。不得將設(shè)備器材轉(zhuǎn)交他人玩弄試用。由于操作不當(dāng)或看護(hù)不當(dāng)造成的損失由個(gè)人承擔(dān)全部責(zé)任。每次拍攝之后必須驗(yàn)看所拍素材的質(zhì)量。發(fā)現(xiàn)失誤與差錯(cuò)要立即向部門經(jīng)理匯報(bào)，爭(zhēng)取最好解決效果，必須嚴(yán)格遵守保密協(xié)議。
5、司機(jī)及車輛：由部門經(jīng)理調(diào)度。攝制組外出后，司機(jī)服從編導(dǎo)管理，服從拍攝需要。非經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，司機(jī)與車輛不得脫離攝制組。
二、行為規(guī)范
1、工作時(shí)間禁止外出(拍攝除外)。
2、不得食用有刺激性氣味食品。具體指非加班等特殊情況。
3、不得在工作時(shí)間用辦公電腦進(jìn)行休閑、娛樂等活動(dòng)。
4、集體辦公場(chǎng)所內(nèi)因工作需要須播放影音文件時(shí)應(yīng)使用耳機(jī)。
5、辦公場(chǎng)所衛(wèi)生責(zé)任到人，應(yīng)保持整潔。
6、個(gè)人著裝應(yīng)干凈整潔得體，符合工作要求。
7、下班或離開辦公室外出時(shí)須關(guān)閉電腦主機(jī)和顯示器。
8、最后離開辦公室的人員負(fù)責(zé)關(guān)閉所有電腦主機(jī)和顯示器電源，負(fù)責(zé)關(guān)燈和其他應(yīng)關(guān)閉的電器，負(fù)責(zé)關(guān)閉門窗。
9、辦公電腦及附屬設(shè)備實(shí)行使用許可制，任何人不得動(dòng)用未經(jīng)許可使用的電腦設(shè)備。為防數(shù)據(jù)損壞或泄密，所有電腦均由使用者設(shè)置開機(jī)密碼，密碼應(yīng)報(bào)部門經(jīng)理備案。
10、請(qǐng)假或調(diào)休需至少提前一天申請(qǐng)，且把手頭工作交接好。同一工種人員必須保證一人在崗，否則公司有權(quán)不準(zhǔn)批調(diào)休。
11、部門電話為業(yè)務(wù)聯(lián)系之用，不得用來私事占用。
12、手機(jī)號(hào)碼需在公司范圍內(nèi)公示，每天7:00-22:30期間不得出現(xiàn)停機(jī)、關(guān)機(jī)、不接電話、不回短信等情況。
13、客戶至上，尊重客戶意見、快速領(lǐng)會(huì)客戶意圖，不明白應(yīng)細(xì)心求問，不得與客戶發(fā)生任何口角爭(zhēng)執(zhí)。
14、維護(hù)公司利益，不得與客戶私下交易；不得利用上班之便利用公司資源做私活。
15、工作時(shí)間不得串崗，不得與同事打鬧、說笑、討論工作之外的事，不得聽音樂唱歌、大聲喧嘩、不得玩弄手機(jī)（接電話除外），出入上下動(dòng)作要輕。
16、持公司鑰匙者須承擔(dān)保管責(zé)任，不的將其交給公司以外的人員。
17、錄像帶及光盤（CD、DVD）作好使用登記�？逃泄举Y料及客戶資料的光盤不得外借、私用。
注：以上規(guī)定違者罰款20元/次，由部門經(jīng)理監(jiān)督執(zhí)行。
18、考勤及加班準(zhǔn)則
在公司無項(xiàng)目進(jìn)行時(shí),按其它部門統(tǒng)一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)考勤制度執(zhí)行.
上下班班時(shí)間：
早上9:00~10:00（超過10點(diǎn)計(jì)算為遲到，遲到一次扣除30元）
晚上18:00~19:00
周末休息實(shí)行大小周
加班標(biāo)準(zhǔn).在遇項(xiàng)目急單時(shí)加班時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)為:
從晚上7:00-10:00 統(tǒng)計(jì)為3小時(shí).
夜間加班超過10:00 次日可晚于標(biāo)準(zhǔn)考勤1小時(shí)內(nèi)到公司. 夜間加班超過11:00 次日可晚于標(biāo)準(zhǔn)考勤2小時(shí)內(nèi)到公司.
夜間加班超過12:00 次日上午可以補(bǔ)休,按下午考勤到公司.
超過凌晨2點(diǎn)算通宵加班,次日可申請(qǐng)補(bǔ)休.
累積加班時(shí)長(zhǎng).以3小時(shí)為一單位制,3小時(shí)可抵扣30分鐘內(nèi)遲到.以次類推.
累積加班時(shí)長(zhǎng)按月統(tǒng)計(jì),以24小時(shí)為一單位制,可選擇為
1天補(bǔ)修或1天工資.以上情況,如遇項(xiàng)目,客戶特殊需求,按以客戶至高為準(zhǔn)則,按客戶需求就勤.按到崗時(shí)間為基準(zhǔn)列入小時(shí)統(tǒng)計(jì).
三、保密制度
保護(hù)公司客戶資料、文件資料、信息的安全性與機(jī)密性。不得將公司資料交給第三方查閱。由于個(gè)人人為因素造成公司文件信息丟失、泄密者，根據(jù)情節(jié)予以100—500元處罰。
四、協(xié)調(diào)工作
1、與其他各部門之間相互協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
2、在集體完成的任務(wù)中，保持和其他部門的.聯(lián)系溝通，作到工作的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，及時(shí)提出工作建議。
3、因個(gè)人事情不能及時(shí)完成工作者，要將手頭工作交付其他人員代為完成，待交接完畢后方可離開。
4、交付其他人員或部門完成的工作，首先要填寫好工作流程單寫明責(zé)任人完成期限，簽字確認(rèn)后方可交付。
五、制片過程中的具體要求
高起點(diǎn)，高定位，高策劃。要有一種超脫思維方式去宣傳策劃好客戶所需的形象與品牌定位。
在片子制作過程中，所有人員要著眼全局、愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作、勇于并善于擔(dān)當(dāng)重任；以恪盡職業(yè)操守、職業(yè)道德、無條件追求播出效果最佳化為準(zhǔn)則，不能有挑肥撿瘦、敷衍了事、推諉扯皮、消極拖延等現(xiàn)象出現(xiàn)，不能放縱有失水準(zhǔn)的作品出現(xiàn)。
有下列情形者，每次罰款50元，可累加罰款：
�。�1）對(duì)應(yīng)當(dāng)接受的工作任務(wù)不接受的。
（2）接受不該接受的指令的；
�。�3）不服從決議、領(lǐng)導(dǎo)安排，擅作主張的；
�。�4）超越權(quán)限或不按流程作出對(duì)外事項(xiàng)決定的；
�。�5）無正當(dāng)理由在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成好工作的；
�。�6）工作出現(xiàn)失誤對(duì)內(nèi)、對(duì)外造成不良影響的。
六、獎(jiǎng)懲條例
影視部員工要懷有一種天馬行空的想象力與創(chuàng)作靈感，為公司的每一個(gè)作品作出最有價(jià)值的奉獻(xiàn)。
完成客戶的設(shè)計(jì)工作，達(dá)到客戶滿意程度的，才算完成收費(fèi)單的制作，客戶簽字認(rèn)可后（特殊情況不能簽字除外），可根據(jù)公司影視部薪酬的相關(guān)規(guī)定提取相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)報(bào)酬，完成出色者將分發(fā)特別獎(jiǎng)金。 誤解、操作失誤等人為因素給客戶和公司造成損失的，將根據(jù)成本扣除責(zé)任人相應(yīng)工資或獎(jiǎng)金。（客戶本身因素除外）
七、部門周會(huì)
周會(huì)時(shí)間：周1下班前到人力部簽到，影視部經(jīng)理組織召開周會(huì)議
周會(huì)地點(diǎn)：影視部會(huì)議室
周會(huì)人員：影視部全員
周會(huì)內(nèi)容：周會(huì)內(nèi)容主要以各自負(fù)責(zé)工作為主，匯報(bào)分管目標(biāo)任務(wù)落實(shí)情況、當(dāng)前工作進(jìn)度和下一步工作安排，以及分管工作的其它需通報(bào)和解決的問題。
出勤考察：臨時(shí)請(qǐng)假（連續(xù)請(qǐng)假1天以上者除外）或無故不參會(huì)者，均罰款100元/次。
八、影視部影片制作流程（另附）
分為新聞、合同專題、自選專題制作流程三種
另建議加入：
業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)：部門每周安排一次學(xué)習(xí)時(shí)間。
學(xué)習(xí)目的：提升個(gè)人職業(yè)技能，互相溝通交流，共同提高技術(shù)水平和業(yè)務(wù)水平。
學(xué)習(xí)時(shí)間：每周五下午16：00-18：00
學(xué)習(xí)地點(diǎn)：影視部會(huì)議室
學(xué)習(xí)內(nèi)容：AfterFX、3DMAX、Vegas、PS、Premere等應(yīng)用技術(shù)或編導(dǎo)、主持所需的技能點(diǎn)培訓(xùn)。
學(xué)習(xí)人員：按培訓(xùn)內(nèi)容定
影視部人員名單：朱丹 李鵬飛 李功康 吳志筍 賴武唐 許桂凱 楊哲
制作管理制度7
一、本室是教師制作課件的專用場(chǎng)所，未經(jīng)允許不得作他用。
二、必須嚴(yán)格遵守國(guó)家的.法律、法規(guī)。嚴(yán)禁從事危害信息網(wǎng)絡(luò)安全以及法律、法規(guī)所禁止的各種活動(dòng)。
三、愛護(hù)儀器設(shè)備，嚴(yán)格按規(guī)程操作，出現(xiàn)設(shè)備故障，及時(shí)向管理員報(bào)告。
四、室內(nèi)設(shè)施擺放位置不得隨意變動(dòng)，設(shè)備物品不得隨意拿走。
五、積極營(yíng)造整潔、寧?kù)o的制作環(huán)境。 自覺維護(hù)室內(nèi)衛(wèi)生，嚴(yán)禁吸煙和隨地吐痰。
六、嚴(yán)禁擅自更改、破壞計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的軟硬件設(shè)置。攜帶軟件，須征得管理人員同意后方可使用。
七、因違反操作規(guī)程造成設(shè)備損壞，當(dāng)事人要承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，管理員應(yīng)上報(bào)處理。
八、注意用電安全，使用結(jié)束后須經(jīng)管理員檢查、登記，及時(shí)關(guān)閉電源。
九、管理員切實(shí)加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)安全、信息安全、病毒防范等管理工作，熱情為教師提供技術(shù)支持。及時(shí)做好使用情況登記。
制作管理制度8
隨著辦學(xué)和辦公條件的改善，學(xué)校多媒體課件制作室和辦公室添置了一批計(jì)算機(jī)。寬帶網(wǎng)的接入，方便了各辦公室與外界的聯(lián)系，為多媒體課件制作提供了豐富的資源，但由于缺少相關(guān)的管理制度，目前這些計(jì)算機(jī)的使用處于一種無序狀態(tài)，有些甚至變成了游戲機(jī)，針對(duì)這種現(xiàn)象，特提出以下幾點(diǎn)建議：
1、建立辦公室計(jì)算機(jī)使用制度
�、俑鬓k公室的計(jì)算機(jī)和打印機(jī)是為辦公服務(wù)的，要保證設(shè)備的完好和操作實(shí)驗(yàn)的穩(wěn)定性，并且各辦公室之間的計(jì)算機(jī)組成局域網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)資源的'互訪和共享，因此，必須有專人負(fù)責(zé)管理，其他人員不經(jīng)同意不得使用。
�、诟鬓k公室計(jì)算機(jī)必須設(shè)立開機(jī)密碼，該密碼只能該機(jī)專管員和處室領(lǐng)導(dǎo)知道。
�、坜k公室電腦必須安裝殺毒軟件和防火墻。
�、苻k公室電腦只能用于辦公和教學(xué)，嚴(yán)禁上班期間上網(wǎng)打游戲或進(jìn)行其他娛樂活動(dòng)，每發(fā)現(xiàn)上班期間玩游戲或上網(wǎng)進(jìn)行娛樂活動(dòng)，要追究專管員的責(zé)任。
�、莞鬓k公室電腦的有關(guān)資料應(yīng)及時(shí)備份，以防丟失或毀壞。
⑥加強(qiáng)防火防盜措施。
�、咂綍r(shí)的衛(wèi)生工作由專管員負(fù)責(zé)，每學(xué)期末由計(jì)算機(jī)教師對(duì)計(jì)算機(jī)進(jìn)行一次大的維護(hù)。
2、加強(qiáng)多媒體制作室計(jì)算機(jī)的管理
�、僦匦陆M建多媒體課件制作室，建立多媒體課件制作小組
�、谟啥嗝襟w課件制作組長(zhǎng)負(fù)責(zé)多媒體課件制作室計(jì)算機(jī)的管理，課件組人員輪流負(fù)責(zé)制作室和計(jì)算機(jī)的衛(wèi)生工作，不得有衛(wèi)生死角和可見灰塵。
�、鄱嗝襟w課件制作室的電腦除用來制作課件外，還起電子備課室的作用，各科教師可以使用電腦下載教學(xué)資源，但不得使用該室電腦上網(wǎng)打游戲和進(jìn)行其他娛樂活動(dòng)，不得登陸非法和不健康站，主管領(lǐng)導(dǎo)會(huì)不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題追查組長(zhǎng)或相關(guān)人員的責(zé)任。
④多媒體課件制作室的電腦由專職計(jì)算機(jī)教師負(fù)責(zé)維護(hù)，嚴(yán)禁其他人員私自拆裝電腦。
�、菰撌覈�(yán)禁吸煙，不得攜帶易燃易爆物品入內(nèi)，不得亂打亂接電源。
�、拊撌腋髋_(tái)電腦專人管理，必須設(shè)立有開機(jī)密碼和屏保密碼。
�、甙l(fā)現(xiàn)電腦設(shè)備有損壞，要查原因，追究責(zé)任，若是人為事故，要照價(jià)賠償。
制作管理制度9
1.盾牌、宣傳欄、標(biāo)語、指示牌、打印等常規(guī)制作先由所需部門（人）到外聯(lián)科申請(qǐng)，審核簽字后，在學(xué)校招標(biāo)議定的公司制作。
2.非常規(guī)的規(guī)制作必須先由外聯(lián)科（牽頭）、總務(wù)科、制作部門三方議價(jià)、定價(jià)、簽字后，在認(rèn)定的公司制作。
3.文字、圖片、排版等校對(duì)均由申請(qǐng)部門（人）負(fù)責(zé)。
4.宣傳盾牌、標(biāo)語等均由申請(qǐng)部門（人）負(fù)責(zé)安排如何擺放，及時(shí)撤換。
5.因申請(qǐng)部門（人）校對(duì)不負(fù)責(zé)出錯(cuò)或未經(jīng)申請(qǐng)制作的`，費(fèi)用全部由申請(qǐng)部門（人）負(fù)責(zé)。
6.所有盾牌、宣傳欄等的管理由外聯(lián)科總負(fù)責(zé)；維修和總務(wù)科協(xié)商。
7.負(fù)責(zé)和媒體聯(lián)系招生等廣告宣傳。
8.常規(guī)和非常規(guī)的制作結(jié)算流程為：制作公司憑外聯(lián)科所發(fā)制作單、議價(jià)單先到外聯(lián)科審核簽字、匯總；再到總務(wù)科審核簽字，再到分管財(cái)務(wù)的副校長(zhǎng)處審核簽字，超過一萬元的還要到校紀(jì)委書記處審核簽字；再交財(cái)務(wù)室按規(guī)定程序報(bào)賬。
制作管理制度10
1、涼菜間要有專人加工、專室制作、專用工具、專用冷藏設(shè)備、專用消毒設(shè)備,有
空調(diào)降溫設(shè)備。
2、防止待加工食品與直接入口食品、原料或成品交叉污染,食品不得相互接觸或接
觸有毒、不潔凈物品。
3、涼菜間人員工作前30分鐘打開空氣消毒設(shè)備,消毒15分鐘之后關(guān)閉消毒設(shè)備,
涼菜間人員必須更換工作服、洗手、消毒后方可進(jìn)入涼菜間。
4、涼菜間應(yīng)做到通風(fēng)、降溫、消毒、防腐、防蠅、防鼠、防塵工作。
5、涼菜間人員嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),堅(jiān)決不加工腐爛變質(zhì)的原材料,做到葷、素分開加工。
6、涼菜間人員在加工食品前一定要先洗手,出涼菜間必須更換工作服。
7、涼菜間人員必須做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。
制作管理制度11
一、面食制作人員必須工作服、帽子、口罩穿戴整齊，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲。操作前先用肥皂刷洗雙手，并反復(fù)用清水沖洗。
二、工作臺(tái)、工具架、電烤箱、烤盤、攪蛋機(jī)、面粉機(jī)、饅頭機(jī)、保鮮柜、蒸籠以及制作面食的案板等應(yīng)經(jīng)常打掃清潔干凈。使用前要再次進(jìn)行清理、檢查，以免異物混入面中。并做好防蠅、防鼠、防塵，保潔等工作。
三、每次合面時(shí)要檢查面粉的感官質(zhì)量，有問題的面粉一律不得使用，并及時(shí)和廠家聯(lián)系處理。注意避免異物不要混進(jìn)面粉內(nèi)。面食中不得有異物、異樣或感觀異常出現(xiàn)。凡出現(xiàn)異物的.不得出售與供應(yīng)，出現(xiàn)異樣或感觀異常的整籠、整批不得出售與供應(yīng)。
四、打蛋不能一只手，要求把蛋打破后用雙手掰開蛋殼，以避免蛋清蛋黃受蛋殼表面細(xì)菌污染。面點(diǎn)用的鮮菜、水果要作清洗消毒后方可加工制作。糕點(diǎn)的色香味及品種應(yīng)適應(yīng)青少年的心理要求。
五、食品供應(yīng)臺(tái)清潔衛(wèi)生，地面無食渣、垃圾、油垢、供應(yīng)臺(tái)上的食品要有防蠅、防塵裝置。每餐銷售完后要將蒸板、蒸箱及食品夾等設(shè)備、工具清洗干凈，并用高溫消毒，以備下次使用。
制作管理制度12
一、總則
1、為加強(qiáng)廣告制作管理，理順制作流程，特制定本制度。
2、適用于電石一公司。
3、廣告制作范圍
�。�1）在廣告公司經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的袖標(biāo)、胸卡、標(biāo)簽、桌簽、門牌、條幅、噴漆、噴字、警示牌、標(biāo)識(shí)牌、路燈牌、彩帶、彩旗、海報(bào)、流程圖、操作規(guī)程、換宣傳欄玻璃、文化牌、白板及各類牌匾。
�。�2）不在合同范圍內(nèi)規(guī)定的其他廣告制作需要請(qǐng)示綜合部長(zhǎng)進(jìn)行重新議價(jià)。
4、責(zé)任人職責(zé)
�。�1）經(jīng)辦人：提供廣告的用途、名稱、材質(zhì)、數(shù)量、規(guī)格，負(fù)責(zé)《申請(qǐng)單》的填寫、傳遞、與廣告公司對(duì)接、廣告驗(yàn)收、發(fā)放事宜；
（2）綜合部企管員：提供合同價(jià)等基本信息，審核《申請(qǐng)單》內(nèi)容，比照合同價(jià)進(jìn)行核實(shí)，負(fù)責(zé)《申請(qǐng)單》臺(tái)賬匯總及單據(jù)留存；
�。�3）費(fèi)用承擔(dān)部門負(fù)責(zé)人：把關(guān)廣告制作必要性、數(shù)量、材質(zhì)；
�。�4）公司總經(jīng)理：整體把關(guān)、審核公司廣告制作。
二、廣告制作流程
�。ㄒ唬┲谱魃暾�(qǐng)
1、由申請(qǐng)經(jīng)辦人填寫《鄂爾多斯化工事業(yè)部制作廣告牌申請(qǐng)單》，將單據(jù)上的制作部門、制作日期、廣告名稱、數(shù)量、單位、用途、材質(zhì)、合同價(jià)填寫完畢。
2、《申請(qǐng)單》必須按照合同價(jià)格填寫，如合同中未進(jìn)行規(guī)定的，需申請(qǐng)人、廣告公司、綜合部三方提前議價(jià)并填寫《議價(jià)單》；需預(yù)付款或廣告金額超過1萬元的需重新簽訂合同。
3、廣告制作部門經(jīng)辦人持《申請(qǐng)單》至綜合部企管員處審核價(jià)格簽字，再由費(fèi)用承擔(dān)部門負(fù)責(zé)人處審核簽字，持簽過字的《申請(qǐng)單》報(bào)綜合部長(zhǎng)、公司總經(jīng)理審批簽字后，將原件交至綜合部企管員處，由綜合部企管員比照合同價(jià)審核，審核無誤后蓋章，并復(fù)印留存一份《申請(qǐng)單》。
�。ǘ⿵V告制作
1、《申請(qǐng)單》簽字完畢交企管員審核，企管員統(tǒng)一匯總《申請(qǐng)單》原件后交廣告公司，廣告公司依據(jù)《申請(qǐng)單》制作廣告。
2、申請(qǐng)經(jīng)辦人直接對(duì)接廣告公司，并自行協(xié)調(diào)制作內(nèi)容、質(zhì)量要求、完成時(shí)間等。
3、廣告制作必須由招標(biāo)廣告公司制作，如因廣告公司無制作條件或其他特殊原因需要在其他單位制作的，需出具書面請(qǐng)示報(bào)綜合部長(zhǎng)同意。
�。ㄈ⿵V告驗(yàn)收與結(jié)賬
1、廣告公司按照要求進(jìn)行廣告制作，申請(qǐng)部門及費(fèi)用承擔(dān)部門對(duì)制作完成的廣告做規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)、質(zhì)量等驗(yàn)收，不合格的一律不允許接收。
2、廣告公司在工作完成后需開具廣告《制作明細(xì)表》、《材料驗(yàn)收單》及發(fā)票，并于結(jié)賬時(shí)交企管員核對(duì)。
3、企管員需審核《制作明細(xì)表》是否符合《申請(qǐng)單》要求、是否重復(fù)報(bào)銷、價(jià)格是否符合合同價(jià)等，必要時(shí)與其他廣告公司進(jìn)行比價(jià)。
4、企管員對(duì)第3條確認(rèn)無誤后，將廣告公司提供的《申請(qǐng)單》、《制作明細(xì)表》、《材料驗(yàn)收單》交至費(fèi)用專員處，由費(fèi)用專員辦理費(fèi)用報(bào)銷；廣告公司及其他人提供給費(fèi)用專員的單據(jù)不予報(bào)銷。
5、廣告公司的《制作明細(xì)表》需提供廣告制作時(shí)間、規(guī)格、材質(zhì)、數(shù)量、單價(jià)、金額小計(jì)、總額、交貨日期等內(nèi)容并加蓋公章；《材料驗(yàn)收單》需提供廣告申請(qǐng)制作的時(shí)間、材料、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)、使用年限。
三、廣告使用及日常維護(hù)
1、廣告制作完成后，由申請(qǐng)部門自行聯(lián)系廣告公司進(jìn)行張貼、安裝。
2、申請(qǐng)部門負(fù)責(zé)廣告的日常維護(hù)，發(fā)現(xiàn)損壞的，需盡快修理，如因廣告公司質(zhì)量導(dǎo)致?lián)p壞的，要求廣告公司免費(fèi)修理。
3、如制作回來的廣告未經(jīng)使用而人為性報(bào)廢的，對(duì)申請(qǐng)部門負(fù)責(zé)人、經(jīng)辦人進(jìn)行廣告總費(fèi)用50%的考核。
四、考核辦法
1、未提前填寫《申請(qǐng)單》而私自聯(lián)系廣告公司制作廣告的，考核經(jīng)辦人500元/次，廣告費(fèi)用不予報(bào)銷。
2、廣告不合格的不予接收，凡接收后不能正常使用的`，考核驗(yàn)收人員200元/次，按不合格廣告牌制作費(fèi)用的50%對(duì)驗(yàn)收人員進(jìn)行考核。
3、手續(xù)、驗(yàn)收等存在造假現(xiàn)象的，考核經(jīng)辦人1000元/次。廣告公司造假的，申請(qǐng)與其解除合同關(guān)系并在合同款中扣除1萬元。
4、企管員需準(zhǔn)確核對(duì)廣告制作數(shù)量、內(nèi)容、材質(zhì)、價(jià)格等信息，如因核對(duì)失誤，造成公司經(jīng)濟(jì)損失的，考核企管員200元/次，并承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失的50%。
5、企管員要及時(shí)匯總廣告申請(qǐng)并更新臺(tái)賬，并在每月底公布各部門廣告費(fèi)用，未更新或公示的，考核企管員100元/次。
6、各部門未與費(fèi)用承擔(dān)部門協(xié)商妥當(dāng)，自行制作廣告的，年底進(jìn)行廣告費(fèi)用結(jié)算時(shí)，由本部門全額承擔(dān)廣告制作費(fèi)用。
制作管理制度13
1.加工前要檢查各種食品原料,如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等,如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的情況,不能使用。
2.做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的`要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗,易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時(shí)間應(yīng)在30分鐘以上,然后沖洗干凈。
3.各種工具、用具、容器要按食品生熟不同分開使用,用后及時(shí)清洗干凈,定位存放,菜板、菜墩洗凈后立放。
4.糕點(diǎn)存放在專庫(kù)或?qū)９駜?nèi),做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒,含水分較多的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱內(nèi),做到生熟分開保存。
5.按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。
6.各種食品加工設(shè)備,如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后要及時(shí)清洗干凈,定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈、晾干備用。
7.加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所,做到地面無污物、殘?jiān)?面板清潔;各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。
制作管理制度14
為了規(guī)范街道戶外宣傳品的審批、制作、報(bào)銷流程，經(jīng)街道黨工委會(huì)議研究，特制定本制度。
一、關(guān)于戶外宣傳品的定義
本制度所涉及的戶外宣傳品包括：宣傳展板、噴繪制品、
活動(dòng)背景（墻）、標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、活動(dòng)裝備等，且需要廣告公司進(jìn)行專門定制、安裝的。
二、戶外宣傳品的制作流程
各部門、社區(qū)根據(jù)工作需要提出制作需求清單，根據(jù)指導(dǎo)價(jià)估算制作費(fèi)用，總費(fèi)用在0元以內(nèi)的，報(bào)部門負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)審批后，聯(lián)系制作單位制作，超過0元以上的，需要報(bào)主要領(lǐng)導(dǎo)審批后方可制作，超過1萬元的，經(jīng)黨工委會(huì)議審議后制作；如遇緊急事項(xiàng)，無法提前審批的，可以電話報(bào)告，先行制作，但是需要在3日內(nèi)補(bǔ)辦審批單。（審批單見附件一）。
三、戶外宣傳品制作的指導(dǎo)價(jià)格
本制度所列價(jià)格是根據(jù)街道對(duì)制作單位的詢價(jià)，參考以往街道制作相關(guān)產(chǎn)品的`價(jià)格制定的指導(dǎo)價(jià)。各單位應(yīng)該控制制作成本，單價(jià)超出價(jià)格%的，需要提供相關(guān)說明（常用宣傳品制作的價(jià)格見附件二）。對(duì)于沒有列入指導(dǎo)價(jià)的宣傳品，需要通過不少于三家詢價(jià)后，按照制作流程審批后，安排制作。
四、戶外宣傳品的報(bào)銷審批流程
1、各部門、社區(qū)在制作安裝戶外宣傳品之后，要現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)制作安裝的宣傳品數(shù)量、質(zhì)量是否符合設(shè)計(jì)要求，并對(duì)安裝的戶外宣傳品的內(nèi)容負(fù)責(zé)。
2、各部門、社區(qū)在完成戶外宣傳品安裝后一個(gè)月內(nèi)完成報(bào)銷手續(xù)，報(bào)銷單據(jù)要提供制作依據(jù)(制作審批表)、銷售貨物或者提供應(yīng)稅勞務(wù)清單、驗(yàn)收單、匯總的明細(xì)表、合同等；制作費(fèi)用超過1萬元的，需再提供黨工委會(huì)議紀(jì)要。
五、說明
1、各部門、社區(qū)制作的戶外宣傳品要求各承接單位保證設(shè)計(jì)、制作、安裝、維護(hù)、拆除。
2、凡單項(xiàng)制作經(jīng)費(fèi)超過1萬元的必須按照一事一簽的原則簽訂服務(wù)合同（或者協(xié)議），并報(bào)黨工委會(huì)議審議。
六、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行，暫定一年。
制作管理制度15
一、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及作餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔，以及不符合其他衛(wèi)生要求的不能使用。
二、作餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照初加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的'蔬菜（如韭菜）浸泡時(shí)間30分鐘以上，然后沖洗干凈。
三、各種工具、用具、容器生熟分開使用，用后及時(shí)清洗干凈定位存放、菜板、菜墩洗凈后立放。
四、糕點(diǎn)存放在專庫(kù)或?qū)９駜?nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱，做到生熟分開保存。
五、按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。
六、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。
七、加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無污物、殘?jiān)�，面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。
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