肯德基現(xiàn)在在中國的經(jīng)營情況是不是不太理想？

提出這個問題，先是兩個長期反復觀察到的現(xiàn)象：

1、肯德基和麥當勞的配餐方式完全不同。

麥當勞完全是前臺電子點餐傳送到后臺數(shù)據(jù)庫，然后制作線按順序一樣一樣地做出來送到前臺。肯德基則仍然靠喊，經(jīng)常聽到“總配，來一中花”之類。我去過美國的肯德基和麥當勞，印象中他們的對比也是一樣的，肯德基也是比較落后的一個一個配餐，麥當勞也是同一出餐。這個印象一直讓我覺得麥當勞比肯德基先進的太多，即使是在中國，但前些年的事實一直是肯德基遙遙領(lǐng)先。求證實或證偽。

2、產(chǎn)品推新不是很成功。

最近一兩年感覺推出了很多產(chǎn)品，優(yōu)酷什么上也有廣告，但是沒見到有一個留下來的。相反，麥當勞的珍萃辣腿堡(不記得具體名字了)和雞腿已經(jīng)活了很久了。

接著，是今天在北京一家肯德基吃飯的感想，現(xiàn)象可能比較偶然：

3、(還是關(guān)于新產(chǎn)品推新不成功)

承2，今天發(fā)現(xiàn)前臺的宣傳板上直接寫著有一種飯和雞腿產(chǎn)品停止銷售，不知道是不是開發(fā)不利的又一個證據(jù)?

(當然，我知道完全有可能是商家的營銷策略就如此，以此提振銷售之類的，說不定還經(jīng)過了實踐檢驗確實可以提高利潤。希望各位賜教。)

4、這家門店人氣不旺。

承上述提振銷售的猜想，但我去的這家肯德基人氣明顯不旺。兩條隊伍，排隊的人長期不超過兩個人，而十字路口對面的麥當勞在同時段至少有兩條將近十人的隊伍。比如說，這家店的明顯位置有一個位置的椅子壞了，如果人氣旺，這種情況我覺得理應很難長時間維持吧。

5、可樂不能換雪碧。

今天發(fā)現(xiàn)飯+沙拉+飲料的“豪華午餐”中的飲料“只能選可樂或者湯”，不能選其他，我問了包括雪碧也不行。當然寫到這里突然想起沒有問加錢是不是可以換別的，但至少連雪碧都不允許換是很差的體驗吧。不知道這是否是出于成本控制的考慮，但至少我會往這個方向猜想。

不知道職業(yè)圈是否有人比較熟悉肯德基的競爭戰(zhàn)略或者策略以及經(jīng)營狀況，可以稍微指點一二。我的主要疑問是：1)門店配餐效率是否經(jīng)過優(yōu)化?2)產(chǎn)品研發(fā)成果如何?3)近年營業(yè)額如何?4)是否在經(jīng)歷利潤下滑甚至虧損?

謝謝了。

提出這個問題，先是兩個長期反復觀察到的現(xiàn)象：

1、肯德基和麥當勞的配餐方式完全不同。

麥當勞完全是前臺電子點餐傳送到后臺數(shù)據(jù)庫，然后制作線按順序一樣一樣地做出來送到前臺�？系禄鶆t仍然靠喊，經(jīng)常聽到“總配，來一中花”之類。我去過美國的肯德基和麥當勞，印象中他們的對比也是一樣的，肯德基也是比較落后的一個一個配餐，麥當勞也是同一出餐。這個印象一直讓我覺得麥當勞比肯德基先進的太多，即使是在中國，但前些年的事實一直是肯德基遙遙領(lǐng)先。求證實或證偽。

2、產(chǎn)品推新不是很成功。

最近一兩年感覺推出了很多產(chǎn)品，優(yōu)酷什么上也有廣告，但是沒見到有一個留下來的。相反，麥當勞的珍萃辣腿堡(不記得具體名字了)和雞腿已經(jīng)活了很久了。

接著，是今天在北京一家肯德基吃飯的感想，現(xiàn)象可能比較偶然：

3、(還是關(guān)于新產(chǎn)品推新不成功)

承2，今天發(fā)現(xiàn)前臺的宣傳板上直接寫著有一種飯和雞腿產(chǎn)品停止銷售，不知道是不是開發(fā)不利的又一個證據(jù)?

(當然，我知道完全有可能是商家的營銷策略就如此，以此提振銷售之類的，說不定還經(jīng)過了實踐檢驗確實可以提高利潤。希望各位賜教。)

4、這家門店人氣不旺。

承上述提振銷售的猜想，但我去的這家肯德基人氣明顯不旺。兩條隊伍，排隊的人長期不超過兩個人，而十字路口對面的麥當勞在同時段至少有兩條將近十人的隊伍。比如說，這家店的明顯位置有一個位置的椅子壞了，如果人氣旺，這種情況我覺得理應很難長時間維持吧。

5、可樂不能換雪碧。

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