品才網(wǎng)>服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲>酒店策劃

酒店策劃

時間：2024-07-28 23:25:54 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店策劃方案推薦度：
酒店策劃方案推薦度：
酒店婚禮策劃方案推薦度：
酒店年會策劃方案推薦度：
酒店年會策劃方案推薦度：
相關(guān)推薦

關(guān)于酒店策劃5篇

酒店策劃篇1

　　一、市場環(huán)境分析：

關(guān)于酒店策劃5篇

　　我店經(jīng)營中存在的問題

　　1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。

　　總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，主要原因是酒店過多，供大于求，而且我們經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。

　　2、我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的的東都是一個消費水平較低的鎮(zhèn)，居民大部分都是個體戶，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在東都鎮(zhèn)都是上乘的，我們一貫以中檔酒店定位于市場，面向中低檔消費群體，對東都鎮(zhèn)的居民不能構(gòu)成消費吸引力。

　　3、新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

　　4、我店雖然屬于三和化工有限公司（三和化工是我市著名的企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外再也沒有做過大型廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

　　二、周圍環(huán)境分析

　　我鎮(zhèn)的整體消費水平不高，我店的位置也比較偏僻、而且路不好走、沒有明確指示牌客人很難找到我店位置，過往車輛不多，流動客人甚少。

　　三、競爭對手分析

　　我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的司機和本廠員工的就餐�？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

　　而且在七月中旬有5家酒店相繼開業(yè)。

　　1、全國連鎖盛世蓮花餐飲、住宿、洗浴一體化服務(wù)，市場定位中高檔，市場競爭力很強

　　2、百年順風(fēng)大酒店試營業(yè)期間，市場定位中檔，促銷方式每桌送鮑魚。

　　3、新雅大酒店重新設(shè)計裝修，建立新泰第一家閣樓式生態(tài)園，市場定位中檔以上。

　　4、煙臺海鮮坊重新裝修，市場本身很穩(wěn)固，新泰唯一一家主營海鮮酒店，市場定位中高檔。

　　5、土家大院由新城賓館改造而成生態(tài)園性質(zhì)，仿照泰安鄉(xiāng)下老家、國山家園設(shè)計

　　在調(diào)查考察過程中發(fā)現(xiàn)大批客戶的流失，現(xiàn)榮峰國際、名田生態(tài)園、杞都賓館、匯豐大酒店他們一直在搶占東都鎮(zhèn)市場，具了解名田生態(tài)園每季度對東都鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)投入費用達到8000多，榮峰國際投入更大。

　　四、我店優(yōu)勢分析

　�。�1）我店是三和化工有限公司分公司，三和化工是我市的著名企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此我們在細(xì)致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者。

　　（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大型的健身場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引消費者。

　　五、目標(biāo)市場分析：

　　位于大眾百姓和附近的的小企業(yè)，及過往司機，在此基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：

　　1）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。

　　2）不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。

　　六、市場營銷總策略：

　�。�、“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的`百姓和附近的企業(yè)，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客物美價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重

　�。�、進行大力宣傳，突出本酒店的特色，讓消費者從感性上對陽和生態(tài)園有一個新的認(rèn)識。讓消費者認(rèn)識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

　�。�、采用強勢廣告，如墻貼，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。

　　七、20xx年行動計劃和執(zhí)行方案

　　1、改變經(jīng)營的菜系。本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。

　　2、降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。價格策略①優(yōu)惠折扣。②、抽獎及禮品贈送優(yōu)惠。

　　3、為普通百姓和司機提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如2人就餐、4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。把酒店富余的停車場增加洗車設(shè)備，為客人免費洗車。

酒店策劃篇2

　　第一部分：時事快報，用PPT或現(xiàn)場解說等形式表述公司的發(fā)展歷程，公司所獲得的各方面的成就。

　　第二部分：演繹案例，用小品、相聲等節(jié)目形式展現(xiàn)公司日常的工作狀態(tài)，反映員工的兢兢業(yè)業(yè)，領(lǐng)導(dǎo)層認(rèn)真負(fù)責(zé)，客戶的理解和認(rèn)可。(必須是典型案例)要有突出的事件和矛盾，在解決中突顯主題。

　　第三部分：引出感恩，歌舞表演穿插《感恩的.心》，還可以穿插朗誦的節(jié)目歌頌感恩。

　　感恩始終是個相對承重的主題，晚會有得相對熱鬧，怎樣結(jié)合動與靜，把握整場晚會的節(jié)奏是應(yīng)多考慮的，主題不能忘，但也不能為了主題而主題，否則晚會將會很壓抑。把以上的三個部分是主題把握住，適當(dāng)安排其他相關(guān)聯(lián)節(jié)目即可。

　　餐廳酒店感恩節(jié)活動策劃(外部篇)：

　　1、酒店裝飾要有感恩節(jié)特色，擺設(shè)應(yīng)該以瓜果、蔬菜為主，可配上印第安頭飾做墻面點綴。

　　2、打出感恩旗號，推出感恩節(jié)套餐。可以考慮減免父母的套餐價錢，作為感恩的實際行動。

　　3、舉行感恩節(jié)抽獎活動，凡是當(dāng)日用餐者均派發(fā)刮刮抽獎券，活動要有感恩節(jié)特色，中獎的標(biāo)志可以設(shè)計為：火雞圖案(一等獎)南瓜(二等獎)葡萄(三等獎)。凡是獲獎的，可當(dāng)即免去用餐費用，或贈送禮物、貴賓卡、打折等。

　　4、給來用餐的人贈送咖啡試飲包。

　　5、進行感恩節(jié)祝福語傳遞活動。如果經(jīng)濟條件允許，可自行設(shè)計有本店特色的感恩卡，上面可以附帶咖啡、套餐優(yōu)惠券。凡是持有祝福語感恩卡的就餐人士可獲用餐優(yōu)惠或禮物贈送。另可用一個大南瓜作為祝福語粘貼的地方，既有趣，又有意義。(感恩祝福語傳遞還可以在網(wǎng)站上進行。)

　　6、套餐優(yōu)惠

　　11月27日,我們來自紐約的行政總廚RobertStern將大展絕技，為您奉上非凡格調(diào)感恩節(jié)自助大餐，僅人民幣388元/凈價，包含美味火雞、誘人菜品，無限量暢飲葡萄酒、本地啤酒及波旁雞尾酒。美國客人享受50%優(yōu)惠折扣。

　　自制燉肉：11月5日-12月31日期間，每位人民幣180元，僅限每日中午至下午2時30分于靜安餐廳及長吧供應(yīng)

　　感恩節(jié)晚餐套餐：晚7時-10時30分每位人民幣588元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒

　　平安夜三道菜晚餐套餐：每位人民幣888元(配葡萄酒)

酒店策劃篇3

　　1、請采購部聯(lián)系購買活動所需禮品(如：玫瑰花、巧克力、紅酒等)

　　2、請餐飲部出列不同的套餐菜單，對餐臺餐位進行適當(dāng)裝飾。請餐飲部小吃城及九曲餐廳負(fù)責(zé)人領(lǐng)取相關(guān)物品，并按活動內(nèi)容配合執(zhí)行。

　　3、請財務(wù)部知會各餐飲收銀，做好折扣優(yōu)惠。

　　4、請前廳部針對步入散客積極銷售普通雙人優(yōu)惠房，并介紹相關(guān)內(nèi)容;請房務(wù)部領(lǐng)取相關(guān)禮物，并按活動配合執(zhí)行。

　　5、策劃部設(shè)計制作派對入場券(抽獎券)，1座、2座大堂海報及相關(guān)宣傳。

　　6、請宴會部提前做好派對現(xiàn)場的擺放，并配合策劃部、工程部對現(xiàn)場的裝飾。

　　7、請保安部和公關(guān)部相互合作，保證晚會及派對的正常運行，避免突發(fā)事件的發(fā)生

　　8、廣告宣傳

　�。�1）宣傳單：10000份，自行派發(fā)。

　�。�2）短信發(fā)布：3000元

　　（3）內(nèi)部廣告發(fā)布：(含噴畫、電腦屏幕)。

　�。�4）廣告文字：

　　a、擁有你，我此生有幸珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)

　　b、春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的故事開始了;

　　情人節(jié)到了，在蘊海建國準(zhǔn)備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約20xx年酒店七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案活動方案。(短信)

　　c、七夕情人節(jié)，粉紅情侶套房 188元，恭祝您情人節(jié)快樂!

　　七夕日東莞山莊單身貴族浪漫對對碰相親party恭候您的光臨!

　　玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅，等待您的.參與!

　　9、費用預(yù)算及效果評估

　　9.1、費用預(yù)算

　　1、仿真玫瑰花：6000朵 0.3元=1800元

　　2、玫瑰花：500朵 1.00元=500元

　　3、巧克力：100盒 20元=2000元

　　4、粉紅色雪紗：100碼 5.0元=500元

　　5、宣傳單：10000張 0.25元=2500元

　　6、噴畫：200平方 10元=2000元

　　7、短信：3000 0.1元=300元

　　8、其它：500元

　　合計：10100元

　　9.2、效果評估

　　通過本次七夕情人節(jié)促銷，酒店可以達到以下效果：

　　1、可以為酒店增加知名度和美譽度，通過吸引媒體、報社的方式，達到省內(nèi)甚至是國內(nèi)國際的廣告效應(yīng)，讓旅客一到達平頂山就會想到來蘊海建國酒店訂房。

　　2、通過本次活動，可以帶動餐飲、桑拿、客房、酒吧等部門的消費收入，雖說較為薄利，但能達到多銷，故可使得酒店在這短時間內(nèi)可以達到較大利潤高峰。

　　3、通過此次活動，可以提高酒店的區(qū)域競爭力，贏得更多的會員，為酒店的未來發(fā)展打好了基礎(chǔ)。

酒店策劃篇4

　　恰逢圣誕、元旦、新年三大節(jié)日，這在酒店服務(wù)行業(yè)中將是一個千載難逢的好機會，給酒店在無形中開拓了無限的連環(huán)商機，是酒店年度慰問和公關(guān)的最佳時期，同時這也是一次絕佳的形象宣傳和服務(wù)推介的好時機，對此大好機緣，寄一份祝福給客戶，是聯(lián)絡(luò)關(guān)系溝通的.首選形式，而加大力度的宣傳廣告，更展示了酒店實力和良好形象。

　　宣傳時間：**0** 年 ** 月 15 日—**0** 年 ** 月 30 日

　　地點：***酒店

　　目標(biāo)定位：商務(wù)客人、企業(yè)團體、白領(lǐng)及白領(lǐng)以上階層等收入屬于中高水平的消費人群

　　一。圣誕場景布置

　　酒店門口的一棵大樹放各種小禮物及閃閃燈及圣誕禮品作為酒店圣誕樹，樹下圍欄用金色裝飾布包裹；

　　酒店進大門對門玻璃用白字泡沫做“恭祝圣誕并賀新年”字樣；

　　大廳及宴會廳邊柱各掛大小花環(huán)、圣誕鐘于上正中，宴會廳入口處用彩色氣球圍繞；

　　棋室樓梯處邊角擺放一棵小圣誕樹，環(huán)繞閃閃燈及小飾品，入口大門貼上圣誕圖案，走廊兩邊隔間段貼上圣誕圖案；

　　足療入口處大門及走廊兩邊隔間段貼上圣誕圖案；

　　二樓電梯口對角擺放一棵小圣誕樹，環(huán)繞閃閃燈；

　　二樓玻璃窗上用噴雪噴雪景、圣誕老人及各種圣誕圖案，走廊兩邊隔間段貼上圣誕圖案；

　　三、四、五、六樓電梯口兩旁、對面邊柱及走廊兩邊隔間段貼上圣誕圖案；

　　二、圣誕大派送

　　凡在酒店消費滿 888 元贈送足療免費券 ** 張（贈送時間除 **0** 年 ** 月 **4 日、**5 日，**0** 年 ** 月 14 日、宴席及酒店大型活動外）截止日期 **0** 年 ** 月 18 日；滿 1888 元贈送普通單間體驗一次（價值 380 元）（贈送時間除 **0** 年 ** 月 **4 日、日， **5 **0** 年 ** 月 14 日、宴席及酒店大型活動外）截止日期 **0** 年 ** 月 18 日；

　　三、圣誕節(jié)安排

　　提前酒店客戶群發(fā)圣誕活動短信；各餐廳內(nèi)圣誕音樂播放，增加場景的動感； ** 月 18 日—** 月 **5 日酒店內(nèi)每位服務(wù)員、收銀員及迎賓頭帶紅色圣誕帽，襯托節(jié)日氣氛，刺激消費；圣誕節(jié)當(dāng)天進店客人，迎候語必須是： ‘Merry Chritmas！’ ；

　　凡在本酒店消費的客人每人贈送蘋果一個【蘋果內(nèi)塞一抽獎號】；

　　圣誕抽獎獎品一等獎 1 名二等獎 ** 名三等獎 3 名

　　四、晚會活動布置

　　晚會時間：**0** 年 ** 月 **4 日 19：00—**1：30

　　晚會地點：**酒店面一樓大廳

　　演出內(nèi)容：抽獎獎項所有住店客人和消費圣誕宴席的賓客均可參與圣誕抽獎。

　　一等獎：（1 個）商務(wù)情侶房一套（價值 688 元）二等獎：（** 個）豪華標(biāo)準(zhǔn)間一間（價值 448 元）三等獎：（3 個）情侶套餐一份（價值 **80 元） 88 元圣誕套餐一份 58 元圣誕套餐一份圣誕小禮物一份

　　節(jié)日安排：圣誕物品由采購部負(fù)責(zé)

　　活動安排由人事部負(fù)責(zé)場景布置由工程部負(fù)責(zé)