實(shí)用的酒店策劃范文合集6篇
酒店策劃 篇1
國(guó)際大酒店在過(guò)去的一年里取得輝煌的成績(jī)，如今已經(jīng)成為市酒店行業(yè)中得一面旗幟。在一周年到來(lái)之時(shí)，通過(guò)一周年慶典對(duì)其取得成績(jī)的總結(jié)和張揚(yáng)就顯得十分必要，并借此新春佳節(jié)到來(lái)之際，為增強(qiáng)酒店員工的凝聚力，豐富企業(yè)文化生活，表達(dá)酒店對(duì)員工節(jié)日的關(guān)懷與問候，使員工開開心心、快快樂樂過(guò)好春節(jié)�，F(xiàn)特?cái)M定酒店酒店成立一周年慶典暨優(yōu)秀員工表彰春節(jié)聯(lián)歡會(huì)活動(dòng)方案。
一、活動(dòng)目的：
1、回顧開業(yè)一年來(lái)酒店在各項(xiàng)工作取得的成果；
2、通過(guò)店慶，提高酒店各級(jí)員工的向心力、凝聚力，展示龍庭人的積極進(jìn)取、拼搏的精神；
3、為員工提供一個(gè)展現(xiàn)自我的舞臺(tái)；
4、使員工感到家的溫馨。
二、活動(dòng)主題：“魅力龍庭?異彩紛呈”
三、活動(dòng)時(shí)間：
1、晚會(huì)時(shí)間：2月2日18：00至23：00分（暫定）
2、晚會(huì)地點(diǎn)：三樓龍庭廳
四、組委會(huì)小組成員
組長(zhǎng)：總經(jīng)理（整體活動(dòng)的指導(dǎo)、策劃和監(jiān)督執(zhí)行）
副組長(zhǎng)：（整體活動(dòng)的指揮、調(diào)度）
組員：
司儀：兩男兩女（待定）
組織協(xié)調(diào)員：（整體活動(dòng)的組織、協(xié)調(diào)工作和具體執(zhí)行）
五、參與人員
1、酒店全體員工（人事部負(fù)責(zé)）
2、大客戶代表（營(yíng)銷部負(fù)責(zé)）
3、政府職能部門官員（總經(jīng)辦負(fù)責(zé)）
4、行業(yè)專家、學(xué)者（總經(jīng)辦負(fù)責(zé)）
5、酒店各級(jí)供應(yīng)商（財(cái)務(wù)部易總監(jiān)負(fù)責(zé)）
6、新聞界人士（總經(jīng)辦負(fù)責(zé)）
7、社會(huì)有關(guān)部門人士、各界朋友（總經(jīng)辦負(fù)責(zé)）
六、晚會(huì)議程
1、酒店總經(jīng)辦與各部門負(fù)責(zé)人歌曲聯(lián)唱，拉開本次晚會(huì)序幕；
2、主持人介紹晚會(huì)的酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和晚會(huì)流程；
3、酒店總經(jīng)理做全年工作總結(jié)；
4、酒店董事長(zhǎng)向全體員工拜年并作新春致辭；
5、對(duì)酒店各部門年度優(yōu)秀員工進(jìn)行表彰并頒發(fā)榮譽(yù)證書；
6、文藝表演，穿插互動(dòng)游戲和幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)；
7、全體員工團(tuán)圓宴。
七、幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)細(xì)則
1、所有員工派發(fā)抽獎(jiǎng)券一張（含正副券）；按部門實(shí)際在崗人數(shù)，將獎(jiǎng)券正券派發(fā)至各部門；
2、所有獎(jiǎng)券副券在總經(jīng)理監(jiān)督下由人事部統(tǒng)一投入抽獎(jiǎng)箱，并封箱；
3、抽獎(jiǎng)過(guò)程中現(xiàn)場(chǎng)開箱，并現(xiàn)場(chǎng)公布結(jié)果派發(fā)禮品，員工憑正券領(lǐng)取獎(jiǎng)品，所有中獎(jiǎng)獎(jiǎng)券將現(xiàn)場(chǎng)登記、封存，便于日后核查及公布；
4、幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)設(shè)：（從五等獎(jiǎng)開始，穿插在節(jié)目之中進(jìn)行。）
特等獎(jiǎng)一名<獎(jiǎng)品:1000元：獎(jiǎng)品待定>1=1000元
一等獎(jiǎng)三名<獎(jiǎng)品:價(jià)值500元：獎(jiǎng)品待定>3=1500元
二等獎(jiǎng)五名<獎(jiǎng)品:價(jià)值300元：獎(jiǎng)品待定5=1500元
三等獎(jiǎng)十名<獎(jiǎng)品:價(jià)值200元：獎(jiǎng)品待定>10=元
幸運(yùn)獎(jiǎng)二十名<獎(jiǎng)品:價(jià)值50元：獎(jiǎng)品待定>20=3000元
�。ㄓ筛鞑块T經(jīng)理抽獎(jiǎng)）
八、晚會(huì)氣氛營(yíng)造：
1、舞臺(tái)中央幾個(gè)大字“魅力龍庭?異彩紛呈”以突出活動(dòng)主題，兩邊各掛一幅對(duì)聯(lián)增加節(jié)日氣氛；
2、舞臺(tái)前方兩邊懸掛連接小燈籠裝飾；
3、活動(dòng)場(chǎng)地四周以及中央用氣球造型，整體烘托晚會(huì)氣氛；
4、活動(dòng)裝飾顏色以紅色、黃色和金色等暖色調(diào)為主，整體突出“團(tuán)結(jié)、歡樂、祥和”的`氛圍。
九、晚會(huì)節(jié)目準(zhǔn)備
1、報(bào)名條件及任務(wù)：此次活動(dòng)面向全體員工，任何員工均可報(bào)名參加。需自備伴奏歌曲光碟，所選曲目?jī)?nèi)容健康向上、曲調(diào)優(yōu)美動(dòng)聽。
2、按部門人數(shù)比例參報(bào)節(jié)目，部門總?cè)藬?shù)在30人以內(nèi)的，至少報(bào)一個(gè)團(tuán)體節(jié)目和一個(gè)個(gè)人節(jié)目；部門總?cè)藬?shù)在30人以上（含30）至少報(bào)兩個(gè)團(tuán)體節(jié)目和兩個(gè)個(gè)人節(jié)目個(gè)人節(jié)目。如演唱、樂器演奏等；團(tuán)體節(jié)目（表演人員在三人或以上）可為合唱、舞蹈、小品、相聲、武術(shù)、魔術(shù)等。
3、參加形式不限，獨(dú)唱（無(wú)伴舞）節(jié)目總數(shù)控制在6個(gè)以內(nèi)；
4、各部門需準(zhǔn)備節(jié)目的具體數(shù)量如下：
部門名稱團(tuán)體節(jié)目數(shù)量個(gè)人節(jié)目數(shù)量合計(jì)
營(yíng)銷部1個(gè)1個(gè)2個(gè)
財(cái)務(wù)部1個(gè)1個(gè)2個(gè)
房務(wù)部1個(gè)1個(gè)4個(gè)
廚房部2個(gè)2個(gè)4個(gè)
餐飲部2個(gè)2個(gè)4個(gè)
工程部1個(gè)1個(gè)2個(gè)
保安部1個(gè)1個(gè)2個(gè)
人事部1個(gè)1個(gè)2個(gè)
總經(jīng)辦1個(gè)1個(gè)2個(gè)
娛樂部2個(gè)2個(gè)4個(gè)
合計(jì)12個(gè)12個(gè)24個(gè)
5、節(jié)目上報(bào)時(shí)間：請(qǐng)各部門根據(jù)節(jié)目上報(bào)最低數(shù)量，于12月15日前將節(jié)目報(bào)至人事部；對(duì)已上報(bào)的節(jié)目，人事部將進(jìn)行篩選，確定后的節(jié)目名單將張貼于員工公示欄內(nèi)，確定后的名單不得隨意更改。
十、春節(jié)活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算：（共計(jì)：30800元）
1、具體抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品安排如下（等值獎(jiǎng)品待定）
特等獎(jiǎng)一名<獎(jiǎng)品:1000元>1=1000元
一等獎(jiǎng)三名<獎(jiǎng)品:價(jià)值500>3=1500元
二等獎(jiǎng)五名<獎(jiǎng)品:價(jià)值300元>5=1500元
三等獎(jiǎng)十名<獎(jiǎng)品:價(jià)值200元>10=元
幸運(yùn)獎(jiǎng)二十名<獎(jiǎng)品:價(jià)值50元>20=1000元
合計(jì)：7000元
2、菜品、酒水、水果等費(fèi)用按每人50元計(jì)算，預(yù)計(jì)350人；（50元350=17500元）
3、服裝補(bǔ)助費(fèi)：主持人服裝100元/人；200元/團(tuán)體節(jié)目（活動(dòng)結(jié)束后，按實(shí)際服裝租借情況發(fā)放，預(yù)計(jì)費(fèi)用共：2800元）
4、節(jié)目表演參與獎(jiǎng)：價(jià)值20元禮品/人，（活動(dòng)結(jié)束后，按實(shí)際人數(shù)統(tǒng)一發(fā)放，預(yù)計(jì)人數(shù)：100人，費(fèi)用共：20元100=元）
5、游戲獎(jiǎng)品：預(yù)計(jì)費(fèi)用：1000元
6、場(chǎng)地布置、道具、禮花等雜項(xiàng)費(fèi)用：500元
十一、酒店店慶以及員工春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的工作組織
1、請(qǐng)各部門于活動(dòng)當(dāng)日派四至五名男員工協(xié)助人事部進(jìn)行場(chǎng)地布置；
2、請(qǐng)市場(chǎng)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)舞臺(tái)的布置；
3、請(qǐng)餐飲部協(xié)助做好晚會(huì)菜品的制作；
4、請(qǐng)采購(gòu)部協(xié)助晚會(huì)所需物資的采購(gòu)工作；
5、請(qǐng)工程部協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)音樂、音響話筒調(diào)試，抽獎(jiǎng)箱制作（1月30日前完成）；
6、請(qǐng)保安部安排兩名保安員負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)秩序的維護(hù)和安全保障工作；
7、請(qǐng)房務(wù)部、餐飲部、娛樂部各派兩名名形象氣質(zhì)佳的女員工負(fù)責(zé)晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)禮儀工作；
8、請(qǐng)餐飲部、人事部負(fù)責(zé)活動(dòng)場(chǎng)地的布置（包括：糖果、瓜子、水果和酒水的擺放到位）、游戲道具、獎(jiǎng)品控制、拍照及現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的協(xié)助等。
9、請(qǐng)各部門負(fù)責(zé)人合理安排好晚會(huì)當(dāng)天員工的各班班次；
10、不當(dāng)班員工均需參加，各部門負(fù)責(zé)人帶隊(duì)提前20分鐘入場(chǎng)；
11、各部門自行組織啦啦隊(duì)，并統(tǒng)一口號(hào)。
12、晚會(huì)結(jié)束請(qǐng)各部門根據(jù)部門人數(shù)比例的30%安排員工協(xié)助餐飲部清理會(huì)場(chǎng)，并將名單上報(bào)。
酒店策劃 篇2
一、酒店開業(yè)慶典儀式前期宣傳及準(zhǔn)備工作。
1、流動(dòng)宣傳：（宣傳車）
2、印刷品：
3、紀(jì)念品：
4、雨傘和彩旗的制作：
5、制作廣告?zhèn)�，以備�?lái)賓慶典期間特殊情況使用；也可做為酒店的廣告宣傳品。
6、指示牌的制作：
7、廣播、電視和報(bào)紙宣傳：
8、背景架的搭建：
9、鞭炮架的搭建：
10、活動(dòng)用其它慶典物品的準(zhǔn)備工作。
二、酒店開業(yè)慶典儀式現(xiàn)場(chǎng)布置：
1、專業(yè)音響1套
2、彩虹門（帶有宣傳標(biāo)語(yǔ)）2只
3、大紅燈籠氫氣球（帶宣傳標(biāo)語(yǔ)）裝飾慶典現(xiàn)場(chǎng)上空6只
4、禮花炮16門
5、威風(fēng)鑼鼓隊(duì)30人
6、軍樂隊(duì)30人
7、裝飾用盆花
主席臺(tái)前、兩側(cè)放置鮮花，主席臺(tái)后用高大綠色背景植物（散尾葵）
8、鞭炮（1000型大地紅）99掛
9、禮儀小姐（著統(tǒng)一服裝身披授帶）
10、貴賓花
11、禮炮2組16門
12、剪彩花、剪刀、托盤
13、攝影、照相
14、酒店兩側(cè)懸掛機(jī)印條幅（豎幅）
三、酒店開業(yè)慶典儀式程序
慶典前天：
1、搭建背景架懸掛背景噴繪，布置現(xiàn)場(chǎng)。
2、條幅、形象旗安放到位。
3、彩虹門、鞭炮等相關(guān)慶典物品運(yùn)至現(xiàn)場(chǎng)。
4、有關(guān)問題協(xié)調(diào)安排完畢（電源、剪彩人員、講話稿、城建關(guān)系協(xié)調(diào)等）
慶典當(dāng)天：
05:00分:開始布置現(xiàn)場(chǎng)。
07:00分:所有慶典項(xiàng)目安裝、施放到位，現(xiàn)場(chǎng)布置完畢,調(diào)試設(shè)備。
07:30分:所有慶典設(shè)備安裝調(diào)試完畢,人員到位。
08:00分：音響播放喜慶音樂，鑼鼓隊(duì)、軍樂隊(duì)開始演奏。
09:30分：參加慶典儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)酒店貴賓接待室，聽取酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)有關(guān)情況。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本酒店發(fā)展作重要批示，并在嘉賓提名冊(cè)上題詞簽名，和酒店領(lǐng)導(dǎo)合影留念。
10:00分：參加酒店開業(yè)慶典儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓到達(dá)慶典儀式現(xiàn)場(chǎng)。
主持人介紹本次活動(dòng)的主題、內(nèi)容安排、公司情況。
10:18分：儀式開始：
主持人宣讀祝賀單位、新聞媒體、發(fā)來(lái)賀信賀電的有關(guān)部門單位及蒞臨慶典儀式現(xiàn)場(chǎng)的`領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓名單。
主持人介紹有嘉賓主持來(lái)主持本次開業(yè)剪彩儀式。
第一項(xiàng)：有請(qǐng)酒店致歡迎詞。（約5分鐘）
第二項(xiàng)：有請(qǐng)嘉賓代表致賀詞。（約3分鐘）
第三項(xiàng)：有請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)講話。（約3分鐘）
第四項(xiàng)：有請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)講話。（約3分鐘）
第五項(xiàng)：有請(qǐng)為酒店開業(yè)剪彩�。Q炮奏樂）（約5分鐘）
第六項(xiàng)：有請(qǐng)所有到場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓到臺(tái)前合影留念。
第七項(xiàng)：11：00分儀式結(jié)束。請(qǐng)到場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓到就餐。
四、酒店開業(yè)慶典儀式慶典費(fèi)用元
五、酒店開業(yè)慶典儀式費(fèi)用預(yù)算（附后）
六、操作人員分工及時(shí)間表（略）
七、酒店開業(yè)慶典儀式背景噴繪效果圖（略）
八、酒店開業(yè)慶典儀式平面圖（略）
酒店策劃 篇3
根據(jù)目前酒店情況，首先樹立“以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷售為龍頭”的思想；為了更好的.開展銷售工作，制定營(yíng)銷方案、市場(chǎng)推廣計(jì)劃，并在工作中逐步實(shí)施。
第一章 目標(biāo)任務(wù)
一、 客房目標(biāo)任務(wù)： 萬(wàn)元/年。
二、 餐飲目標(biāo)任務(wù)： 萬(wàn)元/年。
三、 起止時(shí)間：自某年某月—某年某月。
第二章 形勢(shì)分析
一、市場(chǎng)形勢(shì)
1、20xx年全市酒店客房10000余間，預(yù)計(jì)今年還會(huì)增加1~2個(gè)酒店相繼開業(yè)。
2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。
3、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有：
4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有：
5、預(yù)測(cè)：新酒店相繼開業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì)
1、三星級(jí)酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品種全。
3、 餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。
4、 四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周圍酒店相比還是有差距。
第三章 市場(chǎng)定位
作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：（1）國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)。（2）境外旅游團(tuán)隊(duì)。（3）中檔的的商務(wù)散客。（4）各型會(huì)議。
一、客源市場(chǎng)分為：
（1）團(tuán)隊(duì) -------本省旅行社及島外旅行社（北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等）
（2）散客 -------首先�？诩爸苓叺貐^(qū)，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。
（3）會(huì)議-------政府各職能部門、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司
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酒店策劃 篇4
【活動(dòng)目的】：以七夕中國(guó)情人節(jié)為契機(jī)，密切酒店與新老客戶之間的關(guān)系，樹立酒店口碑，增強(qiáng)客戶對(duì)于酒店的認(rèn)同，為酒店積累客源。
【參加對(duì)象】：所有酒店客戶均可參加
【活動(dòng)主題】：“歲月無(wú)聲、真愛永恒”七夕情人節(jié)心動(dòng)Party
【活動(dòng)時(shí)間】：農(nóng)歷7月7 19：30——21：00
【活動(dòng)地點(diǎn)】：酒店一樓光廳
【活動(dòng)形式】：酒會(huì)Party
【活動(dòng)規(guī)模】：200人左右
【活動(dòng)內(nèi)容】：
1、情侶(夫妻)游戲類：
1) 吸乒乓球表演賽(面向家庭)
主題：“吸引力”的秘密
所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：最具吸引力獎(jiǎng)
組織方式：隨機(jī)從現(xiàn)場(chǎng)全體人員中抽取幸運(yùn)家庭四戶，每戶選擇一人負(fù)責(zé)用吸管將乒乓球從一處吸起放到另一處，一人負(fù)責(zé)用手拿好乒乓球，最后一人負(fù)責(zé)拿著托盤或者小籃盛放吸起的乒乓球，時(shí)間三分鐘，吸的最多家庭為勝者。本比賽分為兩輪，每輪四戶，獲勝者均可獲得最具吸引力獎(jiǎng)，
責(zé)任人：現(xiàn)場(chǎng)主持
比賽監(jiān)督：現(xiàn)場(chǎng)客戶報(bào)名或者隨機(jī)抽取
2) 女士蓋上紅蓋頭為男士打領(lǐng)帶。
主題：我們的愛如此默契
所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：最佳默契情人獎(jiǎng)
組織方式：隨機(jī)抽取4對(duì)情侶或者夫婦，女士用紅蓋頭蓋住頭部，蒙面為男士打領(lǐng)結(jié)，有偷看者算為違例，取消比賽資格速度最快、打的最好的為勝者。本比賽分為兩輪，每輪四對(duì)，獲勝者均可獲得最佳默契情人獎(jiǎng)
責(zé)任人：現(xiàn)場(chǎng)主持
比賽監(jiān)督：現(xiàn)場(chǎng)客戶報(bào)名或者隨機(jī)抽取
3)最佳拍檔(情侶站報(bào)紙)
主題：愛情的智慧魔力
所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：最聰明愛情獎(jiǎng)
組織方式：隨機(jī)抽取4對(duì)情侶或者夫婦，首先情侶或夫妻雙方站于報(bào)紙之上，然后不斷將報(bào)紙對(duì)折，報(bào)紙面積越來(lái)越小，但站在報(bào)紙之上的夫妻雙方的'任何一只腳都不能著地，且不可以借助外力、外物，否則視為違例，自動(dòng)退出比賽，最后所剩的一個(gè)為優(yōu)勝者。本比賽分為兩輪，每輪四對(duì)，獲勝者均可獲得最聰明愛情獎(jiǎng)
責(zé)任人：現(xiàn)場(chǎng)主持
監(jiān)督：現(xiàn)場(chǎng)客戶報(bào)名或者隨機(jī)抽取
4)合作猜字游戲
主題：心有靈犀一點(diǎn)通
所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：最靈犀情人獎(jiǎng)
組織方式：隨機(jī)抽取或者自愿報(bào)名四對(duì)情侶，一人背對(duì)屏幕，一人面對(duì)屏幕，面對(duì)屏幕者用動(dòng)作表演屏幕所示，也可以用語(yǔ)言提示，但在提示語(yǔ)言中若涉及到具體的屏幕所展示的圖片或文字，則視為違規(guī);背對(duì)屏幕者說(shuō)出屏幕所示內(nèi)容，時(shí)間一分鐘，說(shuō)出正確的最多的為勝者。本比賽分為四輪，獲勝者獲得最靈犀情人獎(jiǎng)。
責(zé)任人：現(xiàn)場(chǎng)主持
監(jiān)督：現(xiàn)場(chǎng)客戶報(bào)名或者隨機(jī)抽取
2、美麗的愛情傳說(shuō) (此部分內(nèi)容待定)
1) “緣”來(lái)的時(shí)候。
隨機(jī)抽取客戶，講述自己與她或者他的的第一次美麗的相識(shí)。
所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：最美麗邂逅獎(jiǎng)
責(zé)任人：現(xiàn)場(chǎng)主持
2) 我們那樣談情說(shuō)愛。
隨機(jī)抽取客戶，講述自己與她或者他的的最美麗的最動(dòng)人的愛情故事。
所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：最動(dòng)人愛情獎(jiǎng)
責(zé)任人：現(xiàn)場(chǎng)主持
3、浪漫婚紗秀
主題： 那一刻，走向永恒
所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：最浪漫情人獎(jiǎng)
組織方式：本婚紗秀分為金婚秀、銀婚秀、新婚秀三組，每組3對(duì)，由主持人按出場(chǎng)順序組織出場(chǎng)，每組時(shí)間5分鐘。
責(zé)任人：現(xiàn)場(chǎng)主持
評(píng)選方式：首先由客戶現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選，如無(wú)法分出，則由主持人現(xiàn)場(chǎng)抽取。
4、才藝大比拼：
1) 歌唱類(戲曲、流行音樂)
2) 魔術(shù)類
3) 小品類
所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：最佳明星獎(jiǎng) 最佳才藝獎(jiǎng) 最佳新星獎(jiǎng)
責(zé)任人：現(xiàn)場(chǎng)主持
評(píng)選方式：首先由客戶現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選，如無(wú)法分出，則由主持人現(xiàn)場(chǎng)抽取。
【說(shuō)明】：胸卡的使用辦法。
1、對(duì)于所發(fā)放胸卡登記在冊(cè)，并用四方形紙卡另外備份一份�；顒�(dòng)開始后，將情侶或者夫妻類卡放入抽獎(jiǎng)箱，由主持人現(xiàn)場(chǎng)抽出相應(yīng)數(shù)量卡，請(qǐng)持同樣卡者上臺(tái)做游戲。
2、在活動(dòng)中穿插抽獎(jiǎng)活動(dòng)，由主持人從裝有相關(guān)卡的抽獎(jiǎng)箱中現(xiàn)場(chǎng)抽取幸運(yùn)客戶。
酒店策劃 篇5
一、 目標(biāo)市場(chǎng)分析
本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元(不含酒水)。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定)。
三、營(yíng)銷策略
1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的'情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(臨汾地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒店暫時(shí)沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日。
四、推廣策略
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機(jī)廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全;對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
六、效果預(yù)測(cè)
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。
3、盡快做好酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁(yè)最好要一個(gè)大的flash動(dòng)畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(最大的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少)增強(qiáng)酒店的知名。
酒店策劃 篇6
一、市場(chǎng)定價(jià)策略：
1、避強(qiáng)定價(jià)：就是避免與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的直接沖突，在顧客心目中迅速樹立自己的形象。
2、迎頭定價(jià)：就是與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“對(duì)著干”，低檔次的競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)在短期內(nèi)奏效，必須迅速完善服務(wù)，使之演變?yōu)橘|(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)。
3、重新定價(jià)：就是對(duì)銷路不暢，市場(chǎng)反應(yīng)差的產(chǎn)品進(jìn)行二次定價(jià)，“知錯(cuò)就改”。菜肴、客房都有可能成為銷路不暢的產(chǎn)品，要善于利用價(jià)格杠桿，隨時(shí)調(diào)整。
二、舉例
1、以婚宴為例
目前婚宴市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各飯店都有自己的招數(shù)，如“滿十送一”、“提供婚禮用車、用房”、“代發(fā)請(qǐng)柬、代辦司儀”等，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值項(xiàng)目外，還新出現(xiàn)了“代辦酒水”業(yè)務(wù)。
代辦酒水是指按進(jìn)價(jià)向婚宴舉辦者結(jié)帳，數(shù)量上多退少補(bǔ)，省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種種麻煩，促進(jìn)了消費(fèi)，表面看起來(lái)飯店無(wú)利可圖，實(shí)際上飯店因?yàn)殇N量增加，可以從供貨商那里得到回傭，這是運(yùn)用避強(qiáng)定價(jià)策略達(dá)到舍明求暗目的的典型。
舍明——將婚宴舉辦者十分關(guān)注的酒水利潤(rùn)讓掉。
求暗——菜肴毛利，酒水回傭，在該飯店辦婚宴價(jià)格實(shí)惠的口碑——為爭(zhēng)取下一個(gè)婚宴做好鋪墊。
2、以旅游團(tuán)隊(duì)接待為例
客房的固定成本同樣要通過(guò)提高出租率來(lái)轉(zhuǎn)化，而接待旅游團(tuán)隊(duì)是提高基本客房出租率最直接、最有效的辦法，在實(shí)際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團(tuán)隊(duì)可以幫助消化飯店的固定成本。假設(shè)客房部一天的固定成本（空調(diào)、人員工資、房屋及設(shè)備折舊等）為10000元，變動(dòng)成本率為營(yíng)業(yè)額的10%（水電、客用品及布草洗滌費(fèi)用等）。
如果當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入為12000元，按會(huì)計(jì)方法是當(dāng)天實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為800元。
如果當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入剛好為10000元，按會(huì)計(jì)方法是當(dāng)天虧損1000元；但是，從管理會(huì)計(jì)的角度看，此時(shí)的概念既不是保本，也不是虧本，正確的表述應(yīng)該是當(dāng)天轉(zhuǎn)化了10000元價(jià)值的固定成本。
同樣的道理：如果當(dāng)天客房出租率很低，是否可以按照保本價(jià)或略低于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格銷售客房呢？回答是肯定的，因?yàn)楣潭ǔ杀臼冀K需要轉(zhuǎn)化為貨幣，是整體轉(zhuǎn)化還是分期轉(zhuǎn)化并不重要，這就是重新定價(jià)的計(jì)算基礎(chǔ)。
3、再以宴請(qǐng)為例
目前較高檔的宴請(qǐng)一般都上龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，而且也是整桌宴席身價(jià)的象征，但計(jì)價(jià)時(shí)各飯店都不相同，絕大多數(shù)社會(huì)飯店采取的是靈活作價(jià)，如一只1、5斤、進(jìn)價(jià)240元的龍蝦只售280元，按照傳統(tǒng)的內(nèi)扣毛利率的作價(jià)方式，該龍蝦的毛利率只有：
�。ㄊ蹆r(jià)—進(jìn)價(jià)）÷售價(jià)×100%=14、29%
按照星級(jí)飯店最低35%的內(nèi)扣毛利率計(jì)算，此龍蝦起碼要賣369元，如此高檔宴席在星級(jí)飯店內(nèi)日趨稀少也就不足為奇了。
龍蝦進(jìn)貨后沒有及時(shí)銷售，會(huì)導(dǎo)致餐飲資金周轉(zhuǎn)問題，同樣飯店每月銷售不了幾只龍蝦，供貨商也會(huì)失去信心。
與婚宴同樣的理由，飯店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐飲部只要不歇業(yè)就存在固定成本，如果用餐的顧客少、營(yíng)業(yè)額低，固定成本就不能全額轉(zhuǎn)化為價(jià)值。因此餐飲首先要考慮的是“人氣”，然后才是利潤(rùn)。
餐飲管理人員要注重絕對(duì)，輕視相對(duì)。堅(jiān)守較高的.綜合毛利率，不考慮用局部的犧牲來(lái)?yè)Q取利潤(rùn)的增加，是賣方市場(chǎng)的做法，而WTO以后的中國(guó)，服務(wù)領(lǐng)域全由消費(fèi)者說(shuō)了算，一個(gè)全面的買方市場(chǎng)已經(jīng)到來(lái)。
4、各種折扣及授權(quán)
A、禮節(jié)性折扣——授予一線領(lǐng)班或主管
B、旅行社折扣——有兩種，一是旅行社事先通過(guò)協(xié)議成為飯店訂房網(wǎng)絡(luò)成員（或稱客房零售商）代商務(wù)客人訂房，按目前行業(yè)慣例為10%傭金，總臺(tái)向客人收取門市價(jià)（此門市價(jià)一定是隨行就市，有一定競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格），由飯店財(cái)務(wù)返回10%或更多給旅行社；另一種是旅行社組團(tuán)入住，由飯店?duì)I銷部門依據(jù)訂房期的客源情況以及營(yíng)銷協(xié)議，通知總臺(tái)及財(cái)務(wù)結(jié)帳。
旅行社既是客房零售商，又是為飯店送來(lái)旅游團(tuán)隊(duì)、會(huì)議團(tuán)隊(duì)的批發(fā)商，因此飯店要重視與旅行社的合作，搞好關(guān)系。
C、長(zhǎng)期住客折扣——由飯店出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)客人長(zhǎng)住，如住十天送一天、住房送早餐等等。
D、官方折扣——飯店管理層為協(xié)調(diào)各方關(guān)系，對(duì)關(guān)系單位高級(jí)行政人員實(shí)行的一種優(yōu)惠折扣。
E、商務(wù)折扣——由營(yíng)銷部門與客戶具體議定的折扣。
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