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酒店策劃

時間:2023-06-10 13:07:08 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

實用的酒店策劃集合5篇

酒店策劃 篇1

  國際大酒店在過去的一年里取得輝煌的成績,如今已經(jīng)成為市酒店行業(yè)中得一面旗幟。在一周年到來之時,通過一周年慶典對其取得成績的總結(jié)和張揚就顯得十分必要,并借此新春佳節(jié)到來之際,為增強酒店員工的凝聚力,豐富企業(yè)文化生活,表達酒店對員工節(jié)日的關(guān)懷與問候,使員工開開心心、快快樂樂過好春節(jié),F(xiàn)特擬定酒店酒店成立一周年慶典暨優(yōu)秀員工表彰春節(jié)聯(lián)歡會活動方案。

實用的酒店策劃集合5篇

  一、活動目的:

  1、回顧開業(yè)一年來酒店在各項工作取得的成果;

  2、通過店慶,提高酒店各級員工的向心力、凝聚力,展示龍庭人的積極進取、拼搏的精神;

  3、為員工提供一個展現(xiàn)自我的舞臺;

  4、使員工感到家的溫馨。

  二、活動主題:“魅力龍庭?異彩紛呈”

  三、活動時間:

  1、晚會時間:2月2日18:00至23:00分(暫定)

  2、晚會地點:三樓龍庭廳

  四、組委會小組成員

  組長:總經(jīng)理(整體活動的指導(dǎo)、策劃和監(jiān)督執(zhí)行)

  副組長:(整體活動的指揮、調(diào)度)

  組員:

  司儀:兩男兩女(待定)

  組織協(xié)調(diào)員:(整體活動的組織、協(xié)調(diào)工作和具體執(zhí)行)

  五、參與人員

  1、酒店全體員工(人事部負責(zé))

  2、大客戶代表(營銷部負責(zé))

  3、政府職能部門官員(總經(jīng)辦負責(zé))

  4、行業(yè)專家、學(xué)者(總經(jīng)辦負責(zé))

  5、酒店各級供應(yīng)商(財務(wù)部易總監(jiān)負責(zé))

  6、新聞界人士(總經(jīng)辦負責(zé))

  7、社會有關(guān)部門人士、各界朋友(總經(jīng)辦負責(zé))

  六、晚會議程

  1、酒店總經(jīng)辦與各部門負責(zé)人歌曲聯(lián)唱,拉開本次晚會序幕;

  2、主持人介紹晚會的酒店各級領(lǐng)導(dǎo)和晚會流程;

  3、酒店總經(jīng)理做全年工作總結(jié);

  4、酒店董事長向全體員工拜年并作新春致辭;

  5、對酒店各部門年度優(yōu)秀員工進行表彰并頒發(fā)榮譽證書;

  6、文藝表演,穿插互動游戲和幸運大抽獎;

  7、全體員工團圓宴。

  七、幸運大抽獎細則

  1、所有員工派發(fā)抽獎券一張(含正副券);按部門實際在崗人數(shù),將獎券正券派發(fā)至各部門;

  2、所有獎券副券在總經(jīng)理監(jiān)督下由人事部統(tǒng)一投入抽獎箱,并封箱;

  3、抽獎過程中現(xiàn)場開箱,并現(xiàn)場公布結(jié)果派發(fā)禮品,員工憑正券領(lǐng)取獎品,所有中獎獎券將現(xiàn)場登記、封存,便于日后核查及公布;

  4、幸運大抽獎設(shè):(從五等獎開始,穿插在節(jié)目之中進行。)

  特等獎一名<獎品:1000元:獎品待定>1=1000元

  一等獎三名<獎品:價值500元:獎品待定>3=1500元

  二等獎五名<獎品:價值300元:獎品待定5=1500元

  三等獎十名<獎品:價值200元:獎品待定>10=元

  幸運獎二十名<獎品:價值50元:獎品待定>20=3000元

 。ㄓ筛鞑块T經(jīng)理抽獎)

  八、晚會氣氛營造:

  1、舞臺中央幾個大字“魅力龍庭?異彩紛呈”以突出活動主題,兩邊各掛一幅對聯(lián)增加節(jié)日氣氛;

  2、舞臺前方兩邊懸掛連接小燈籠裝飾;

  3、活動場地四周以及中央用氣球造型,整體烘托晚會氣氛;

  4、活動裝飾顏色以紅色、黃色和金色等暖色調(diào)為主,整體突出“團結(jié)、歡樂、祥和”的氛圍。

  九、晚會節(jié)目準(zhǔn)備

  1、報名條件及任務(wù):此次活動面向全體員工,任何員工均可報名參加。需自備伴奏歌曲光碟,所選曲目內(nèi)容健康向上、曲調(diào)優(yōu)美動聽。

  2、按部門人數(shù)比例參報節(jié)目,部門總?cè)藬?shù)在30人以內(nèi)的,至少報一個團體節(jié)目和一個個人節(jié)目;部門總?cè)藬?shù)在30人以上(含30)至少報兩個團體節(jié)目和兩個個人節(jié)目個人節(jié)目。如演唱、樂器演奏等;團體節(jié)目(表演人員在三人或以上)可為合唱、舞蹈、小品、相聲、武術(shù)、魔術(shù)等。

  3、參加形式不限,獨唱(無伴舞)節(jié)目總數(shù)控制在6個以內(nèi);

  4、各部門需準(zhǔn)備節(jié)目的具體數(shù)量如下:

  部門名稱團體節(jié)目數(shù)量個人節(jié)目數(shù)量合計

  營銷部1個1個2個

  財務(wù)部1個1個2個

  房務(wù)部1個1個4個

  廚房部2個2個4個

  餐飲部2個2個4個

  工程部1個1個2個

  保安部1個1個2個

  人事部1個1個2個

  總經(jīng)辦1個1個2個

  娛樂部2個2個4個

  合計12個12個24個

  5、節(jié)目上報時間:請各部門根據(jù)節(jié)目上報最低數(shù)量,于12月15日前將節(jié)目報至人事部;對已上報的節(jié)目,人事部將進行篩選,確定后的節(jié)目名單將張貼于員工公示欄內(nèi),確定后的名單不得隨意更改。

  十、春節(jié)活動費用預(yù)算:(共計:30800元)

  1、具體抽獎獎品安排如下(等值獎品待定)

  特等獎一名<獎品:1000元>1=1000元

  一等獎三名<獎品:價值500>3=1500元

  二等獎五名<獎品:價值300元>5=1500元

  三等獎十名<獎品:價值200元>10=元

  幸運獎二十名<獎品:價值50元>20=1000元

  合計:7000元

  2、菜品、酒水、水果等費用按每人50元計算,預(yù)計350人;(50元350=17500元)

  3、服裝補助費:主持人服裝100元/人;200元/團體節(jié)目(活動結(jié)束后,按實際服裝租借情況發(fā)放,預(yù)計費用共:2800元)

  4、節(jié)目表演參與獎:價值20元禮品/人,(活動結(jié)束后,按實際人數(shù)統(tǒng)一發(fā)放,預(yù)計人數(shù):100人,費用共:20元100=元)

  5、游戲獎品:預(yù)計費用:1000元

  6、場地布置、道具、禮花等雜項費用:500元

  十一、酒店店慶以及員工春節(jié)聯(lián)歡晚會的工作組織

  1、請各部門于活動當(dāng)日派四至五名男員工協(xié)助人事部進行場地布置;

  2、請市場營銷部負責(zé)舞臺的'布置;

  3、請餐飲部協(xié)助做好晚會菜品的制作;

  4、請采購部協(xié)助晚會所需物資的采購工作;

  5、請工程部協(xié)助現(xiàn)場音樂、音響話筒調(diào)試,抽獎箱制作(1月30日前完成);

  6、請保安部安排兩名保安員負責(zé)現(xiàn)場秩序的維護和安全保障工作;

  7、請房務(wù)部、餐飲部、娛樂部各派兩名名形象氣質(zhì)佳的女員工負責(zé)晚會現(xiàn)場禮儀工作;

  8、請餐飲部、人事部負責(zé)活動場地的布置(包括:糖果、瓜子、水果和酒水的擺放到位)、游戲道具、獎品控制、拍照及現(xiàn)場活動的協(xié)助等。

  9、請各部門負責(zé)人合理安排好晚會當(dāng)天員工的各班班次;

  10、不當(dāng)班員工均需參加,各部門負責(zé)人帶隊提前20分鐘入場;

  11、各部門自行組織啦啦隊,并統(tǒng)一口號。

  12、晚會結(jié)束請各部門根據(jù)部門人數(shù)比例的30%安排員工協(xié)助餐飲部清理會場,并將名單上報。

酒店策劃 篇2

  一、目標(biāo)市場分析

  為了促進該大酒店五一期間的消費,我們對酒店現(xiàn)有消費群體和涉縣地區(qū)大眾消費形式進行了分析,通過分析發(fā)現(xiàn):酒店現(xiàn)有消費群體基本為團體、商務(wù)和公款消費,而該部分消費者五一期間基本放假休息,若不能有效拉動涉縣大眾消費群體來酒店消費,酒店五一期間消費狀況將不容樂觀。但涉縣其他消費行業(yè)繼春節(jié)之后在五一前后將會出現(xiàn)前半年的消費高潮,這些行業(yè)包括:電信、家電、婚紗攝影、家具、珠寶、手機通訊、保險等大眾消費行業(yè)。而這些行業(yè)中的中高端消費群體也正是酒店的目標(biāo)消費群體。

  酒店成立一年來,基本未對該地區(qū)中高端大眾消費群進行過有效的營銷宣傳。如果針對這類消費群去做廣告宣傳,則存在受眾群體分散,宣傳范圍廣,宣傳工程復(fù)雜,宣傳成本過高等問題。但該地區(qū)內(nèi)已成熟的許多大眾消費行業(yè)中,已經(jīng)擁有自己的銷售網(wǎng)絡(luò)和一大批固定中高端顧客。如何能利用這些大眾消費行業(yè)的銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售信譽以及中高端客戶資源,來提升**大酒店自身的品牌形象以及銷售業(yè)績,在五一黃金周和今后成功地拉動該地區(qū)中高端大眾消費層到**大酒店來消費;同時借此機會,實現(xiàn)該酒店與其他消費行業(yè)強強聯(lián)手,共同打造中高端消費市場;也為進一步確立**大酒店在涉縣引領(lǐng)中高端消費的市場地位奠定基礎(chǔ),是本策劃案的關(guān)鍵和目的所在。

  二、策劃思路

  為了建造該地區(qū)中高端消費群體的`商圈,實現(xiàn)**大酒店拉動該地區(qū)中高端散客消費群到酒店消費的目的,本策劃案主要從以下幾個方面考慮:

  (一)借勢營銷

  《兵法》有云:“善戰(zhàn)者,求之于勢,不責(zé)于人,故能擇人而勢!

  借勢就是隨時關(guān)注和把握身邊的資源和事件,從中聯(lián)系產(chǎn)品和企業(yè),及時發(fā)掘和發(fā)現(xiàn)提升產(chǎn)品和品牌的每一次機遇,及時抓住與我有用的機遇,借“勢”而上,達到推廣產(chǎn)品和提升企業(yè)的目的。本案主要借兩方面的勢:

  一是借商家之勢。即借該地區(qū)已成熟的一些消費行業(yè)中優(yōu)秀商家的勢,來更直接,更有針對性地面對該地區(qū)中高端消費者進行營銷宣傳。利用這些優(yōu)秀商家在市場上已樹立的品牌形象、消費信譽和固定客戶群,直接提高**大酒店在該地區(qū)中高端消費群心目中的地位。

  二是借五一之勢。即在借助其他行業(yè)優(yōu)秀商家之勢的同時,還要借助五一消費黃金周的大勢。雖然五一消費黃金周對該地區(qū)酒店業(yè)并非真正的黃金周,但是對其它消費行業(yè)可謂是真正的消費黃金周。我們要借助這個消費黃金周的消費之勢來吸引更多的消費者到**來消費,同時借此機會宣傳**。

  (二)引導(dǎo)消費

  五一消費黃金周里,人們有著大量的消費需求,如:家電、婚紗攝影、家具、珠寶業(yè)等等,如果在**大酒店消費后,可以同時得到在這些行業(yè)的優(yōu)秀商家給與的在市場上無法得到的折扣優(yōu)惠,那么,就有很大的可能拉動這部分消費者到酒店來消費。

  (三)滿足消費

  五一黃金周里,顧客來**大酒店消費,不僅可以享受到酒店促銷活動的各種優(yōu)惠,同時,還能得到該地區(qū)其它消費行業(yè)里優(yōu)秀商家推出的優(yōu)惠活動和消費折扣。讓顧客有一種“來**消費 能享受多家優(yōu)惠”的實惠感。以優(yōu)惠、實惠、來得值來滿足消費者到**大酒店消費的需求。

  三、策劃原則

  本次五一營銷活動的策劃原則是:

  1、給顧客全方位的、多重的、最大的優(yōu)惠感覺

  在**一處消費,可以得到多處的最大額度的優(yōu)惠,顧客會有一種“值”的感覺。我們要做到的就是,讓顧客感覺在**消費“值”!

  2、充分顯示**大酒店在該地區(qū)酒店業(yè)的優(yōu)勢地位

  本次活動不僅要讓顧客感受到在**能享受多重優(yōu)惠的感覺,還能充分樹立起**大酒店在該地區(qū)中高檔消費層中的優(yōu)勢地位和領(lǐng)軍形象。因為,只有**能帶給顧客珠寶業(yè)、家電業(yè)、通訊業(yè)、婚紗攝影等等消費行業(yè)商家精英提供的最大額度的優(yōu)惠消費政策。這是該地區(qū)其它酒店無法辦到的。無形中,**大酒店在消費者心中的優(yōu)勢地位更加鞏固。

  四、策劃主題

  本次五一營銷活動的主題:

  “**牽手商家精英傾情回饋顧客”

  本次五一營銷活動的宣傳主題:

  到**消費 享多家優(yōu)惠

  在**消費 品位又實惠

  該主題充分突出**大酒店在該地區(qū)酒店行業(yè)內(nèi)的主導(dǎo)地位,讓顧客知道在**消費后,就會有很多行業(yè)的消費優(yōu)惠,讓顧客有一種“值”得感覺。

  宣傳上充分突出行業(yè)聯(lián)動回報新老客戶,強強聯(lián)手送顧客實惠的特點。

  五、活動策劃

  (一)活動時間

  (二)活動合作商家

  (三)活動對象

  (四)活動地點

  (五)活動方式

  六、活動的氛圍營造

  (一)酒店外布置

  (二)酒店內(nèi)布置

  (三)合作商家店內(nèi)、外宣傳

酒店策劃 篇3

  一、目的:

  1、整合、提煉胥城大廈企業(yè)文化理念,編制胥城大廈企業(yè)文化建設(shè)規(guī)劃,為今后的企業(yè)文化建設(shè)打下理念基礎(chǔ)和框架。

  2、采用文化營銷的思路和手法,結(jié)合、利用第28屆世界遺產(chǎn)委員會大會在蘇州召開的契機,策劃和體現(xiàn)“情滿胥城迎‘世遺’”的主題,密切胥城大廈和第28屆世界遺產(chǎn)委員會大會的關(guān)系,在“情滿胥城迎‘世遺’”的主線(或紅線)上,系統(tǒng)性地策劃系列活動,以進一步有效提升胥城大廈的社會影響力、良好形象和知名度,促進胥城大廈的營銷業(yè)績的提升。

  二、主題含義:

  三、系列活動:

  1、4月4日——28日:

  舉辦美食節(jié),策劃和體現(xiàn)“食全食美在胥城”的主題,對美食節(jié)期間來消費的客戶送一個“浪漫和驚喜”的贈品或禮品,“天使的味道”點心和參觀第28屆世界遺產(chǎn)委員會大會的參觀券。具體執(zhí)行部門為市場營銷部、餐飲部,配合部門為總辦。

  2、4月14日:

  慶祝胥城大廈加入金鑰匙聯(lián)盟一周年活動,舉辦“讓‘金鑰匙’在胥城每個角落閃閃發(fā)光”的文化論壇活動,請“金鑰匙”聯(lián)盟中國部的領(lǐng)導(dǎo)來培訓(xùn),組織“金鑰匙”員工和各部門員工在論壇上交流,如何在自己的崗位上實現(xiàn)和體現(xiàn)金鑰匙的理念。具體執(zhí)行部門為總辦和人事培訓(xùn)部,配合部門為各部門。

  3、5月1日-5月4日:

  歡慶勞動節(jié)、青年節(jié),策劃帶有“紅色”概念的主題活動和事件,體現(xiàn)勞動光榮、崗位立功、奉獻精神等,“胥城群英會,歡慶五一節(jié)”的活動,以創(chuàng)元集團和胥城大廈對獲得蘇州十佳藍領(lǐng)的員工嘉獎為主題,召開

  主題酒店設(shè)計策劃書范文3

  酒店文化建設(shè)在酒店經(jīng)營管理中占據(jù)著顯著位置,具有舉足輕重的地位和作用。通過富有酒店特色的文化建設(shè),統(tǒng)一酒店各部門價值取向,塑造員工隊伍精神,挖掘酒店內(nèi)在潛能,以最低的成本、最優(yōu)的服務(wù)、最美的形象回報顧客,探索一條具有特色的酒店文化建設(shè)新路子,。

  (一)酒店文化建設(shè)步驟:

  第一階段調(diào)研分析

  首先,對酒店多年的發(fā)展歷程進行調(diào)查分析。主要是對酒店的物質(zhì)文化發(fā)展史和精神文化發(fā)展史進行調(diào)查分析,從發(fā)展歷程中發(fā)掘有價值的文化財富,作為酒店文化建設(shè)的參考點。

  其次,酒店的發(fā)展戰(zhàn)略。酒店文化建設(shè)應(yīng)該站在發(fā)展戰(zhàn)略的高度進行建設(shè)。

  第三,酒店所在的行業(yè)背景及所處地域特征。

  第四,酒店發(fā)展環(huán)境。這里主要是指酒店發(fā)展所處的政治、經(jīng)濟和文化環(huán)境及社會環(huán)境。

  第二階段規(guī)劃設(shè)計

  (1)酒店文化規(guī)劃設(shè)計需要堅持以下幾個原則:

  首先,實事求是的原則。酒店文化的規(guī)劃設(shè)計要根據(jù)酒店的客觀實際情況,否則,員工根本無法參與到酒店文化建設(shè)中來,無法實現(xiàn)酒店文化的落地。

  其次,全面與重點的原則。根據(jù)實際情況對酒店文化進行全面規(guī)劃設(shè)計,但在建設(shè)過程中要有重點。

  第三,計劃性與靈活性。規(guī)劃設(shè)計屬于方案,在酒店文化建設(shè)過程中,大體的框架不能輕易改變,但根據(jù)實際情況可以有所變動。

  (2)一套完整的`酒店文化建設(shè)方案需要包括多個方面,如精神文化、物質(zhì)文化、制度文化、行為文化、管理文化、營銷文化、品牌文化。規(guī)劃設(shè)計的基本內(nèi)容也要圍繞這幾個方面展開,但規(guī)劃設(shè)計的應(yīng)該有所側(cè)重。

  (3)研討論證

  實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),再高明的策劃都必須落地。規(guī)劃設(shè)計的酒店文化需要進行論證,主要從兩個方面進行論證:理論論證和實踐論證。理論論證主要以座談會的方式進行頭腦風(fēng)暴式交流。實踐論證要結(jié)合酒店的具體情況開展,可以選部門試行,也可以全面試行;可以對規(guī)劃設(shè)計的部分內(nèi)容試行,也可以是全部內(nèi)容試行。

  (4)傳播推廣

  論證好的酒店文化建設(shè)方案需要宣傳推廣,主要是對內(nèi)與對外,其中對內(nèi)宣傳是重點。無論是對內(nèi)還是對外都盡可能利用一切可利用的方式進行宣傳傳播,如對內(nèi)可采用講座、知識競賽、宣傳欄、培訓(xùn)信息簡報、戶外郊游等方式,對外可利用各種媒體進行宣傳,尤其是近些年發(fā)展迅速且成本較低、影響力較廣的網(wǎng)絡(luò)媒體。

  (5)評估調(diào)整

  在建設(shè)過程中,需要對酒店文化建設(shè)的方案進行不斷的微調(diào)。評估調(diào)整也是階段性的,可定期評估調(diào)整,也可不定期評估調(diào)整。再進行優(yōu)化和固化,在酒店里形成統(tǒng)一的價值觀和思考與行為方式,有步驟地實現(xiàn)酒店文化建設(shè)的階段性目標(biāo)。

酒店策劃 篇4

  一、市場環(huán)境分析:

  1、我店經(jīng)營中存在的問題

 。1)目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確,過于狹窄、

  總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好,只要原因是酒店過多,供大于求,而且經(jīng)營方式雷同,沒有自己的特色,或者定位過高,消費者難以接納,另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題,影響了消費者到酒店消費的信心、

  我店在經(jīng)營中也存在一些問題,去年的經(jīng)營狀況不佳,我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位、應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性,拓寬市場、我酒店目標(biāo)市場定位不合理,這是導(dǎo)致效益不佳主要原因、我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū),居民大部分都是普通職工、而我店是以經(jīng)營粵菜為主,并經(jīng)營海鮮,價格相對較高,多數(shù)居民的收入水平尚不能接受、但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的,我們一貫以中高檔酒店定位于市場,面向中高檔消費群體,對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力、

 。2)新聞宣傳力度不夠,沒能在市場上引起較大的轟動,市場知名度較小、

  我店雖然屬于xx集團(xx集團是我市著名企業(yè))但社會上對我店卻不甚了解,我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告,這導(dǎo)致我酒店的知名度很低、

  2、周圍環(huán)境分析

  盡管我區(qū)的整體消費水平不高,但我店的位置有特色,我店位于xx國道旁,其位置優(yōu)越,交通極為方便,比鄰商院、理工學(xué)院、機電學(xué)院等幾所高校,所以過往的車輛很多,流動客人是一個潛在的消費群、大學(xué)生雖然自己沒有收入,但卻不是一個低消費群體,僅商院就有萬余名學(xué)生,如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品,一低價位吸引他們來我店消費,這可謂一個巨大的市場、

  3、競爭對手分析 我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店,只有不少的小餐館,雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力,但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生、總體上看他們的經(jīng)營情況是不錯的、而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯,但由于市場定位的錯誤,實際的經(jīng)營狀況并不理想,在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的、

  4、我店優(yōu)勢分析

 。1)我店是隸屬于xx集團的子公司,xx集團是我市的著名企業(yè),其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的,因此們在細致規(guī)劃時,也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng),充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊,讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑,充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品,在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者、

 。2)我店硬件設(shè)施良好,資金雄厚,而且有自己的停車場和大面積的可用場地、這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生、

  機會點:①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件;②便利的交通和巨大的潛在顧客群;③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間、

  二、目標(biāo)市場分析:

  目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體、目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費,也可以使廣告有其針對性、沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”、 目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點:既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者,也是酒店能力所及的消費者群、酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場,對目標(biāo)顧客做詳盡的分析,以更好地利用這些信息所代表的機會,以便使顧客更加滿意,最終增加銷售額、顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉,而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測,服務(wù)成本較低,對價格也不如新顧客敏感,同時還能提供免費的口碑宣傳、維護顧客忠誠度,使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額,同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定、

  因此,融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處:

  1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額、忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù),忠誠顧客的消費,其支出是隨意消費支出的兩到四倍,而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長,其需求量也將進一步增長、

  2、減少銷售成本、飯店吸引新顧客需要大量的費用,如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等,但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減、雖然在建立關(guān)系的早期,顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題,需要飯店進行一定的投入,但隨著雙方關(guān)系的進展,顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉,飯店也十分清楚顧客的特殊需求,所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了、

  3、贏得口碑宣傳、對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù),新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險,這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客、而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用,他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效、這樣,飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本,又增加了銷售收入,從而飯店利潤又有了提高、

  4、員工忠誠度的提高、這是顧客關(guān)系營銷的間接效果、如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群,也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系、在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中,員工體會到自身價值的實現(xiàn),而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高,使顧客滿意度進一步提升,形成一個良性循環(huán)、 根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生,及過往司機,在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體、他們有如下的共性:

 。保 收入水平或消費能力一般,講究實惠清潔,到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善、

 。玻 不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望、

  3) 關(guān)注安全衛(wèi)生,需要比較舒適的就餐環(huán)境、學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格、

  三 、市場營銷總策略:

  1.“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶,我們在文化上進行定位,雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生,但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低,我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù),決不可用低質(zhì)換取低價,這樣也是對顧客的尊重

 。玻M行立體化宣傳,突出本飯店的特性,讓消費者從感性上對xx酒店有一個認識、讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方、可以在報章上針對酒店的.環(huán)境,所處的位置,吸引消費者的光顧、讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足、

  3.采用強勢廣告,如報紙,以期引起“轟動效應(yīng)”作為強勢銷售,從而吸引大量的消費者注意,建立知名度、

  四、行動計劃和執(zhí)行方案

 。ㄒ唬╀N售方法的策略:

  1、改變經(jīng)營的菜系、過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主,本年度我們可以“模糊”菜系的概念,只要顧客喜歡,我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜,這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜,其實不然,大眾菜并不等同于低檔菜,粵菜和海鮮一般價格高,而且并不適合普通百姓的口味,因此消費的潛力不大,我們在編制菜單時,可以在各菜系中擇其“精華”,把其代表菜選入,并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整,有了這些“精華”,我們在加入大量的大眾菜、這樣我們可以給顧客很大的選擇余地,適應(yīng)了不同口味人的需要、

  2、降低菜價吸引顧客、菜價在整體上下降,某些高檔菜可以價高,大部分菜優(yōu)質(zhì)低價,菜價在整體上是低的,但也照顧了高消費顧客的要求、價格策略

  ①優(yōu)惠折扣、

  ②.抽獎及精品贈送優(yōu)惠、

  3、為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐、套餐分不同的檔次,但主要是根據(jù)人數(shù),如4人套餐、6人套餐、8人套餐,人數(shù)越多價格相對越低,這樣可以吸引更多的人來消費、主要目的是以實惠取勝、面向?qū)W生推出快餐,價格略高于學(xué)生食堂,但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜、把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場,采用露天形式,四位餐桌(帶遮陽傘),以便于學(xué)生休閑聊天,提供免費的卡拉ok、電視,提供各種飲料、

  4、面向司機提供方便快捷的餐飲,免費停車、

  5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)、

  6、在年節(jié)開展促銷活動、

 。ǘ⿵V告策略 酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標(biāo)消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段、酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面:為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹立形象,刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買的動機和行為、在影響購買決策方面,消費者的知覺具有十分強大的威力,當(dāng)營銷進入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時,市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn),而是知覺之戰(zhàn)、酒店市場正是如此、但是人們的知覺并不一定基于真實、

  廣告則是企業(yè)校正知覺,引導(dǎo)知覺的一項有利工具、

  1、 市場定位:是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分,以影響他們的消費意向、廣告訴求:讓您成為真正的上帝、

  2、廣告的表現(xiàn)原則及重點.

 。幔嘿|(zhì)量來自實力的保證.

 。猓冉o您驚喜的價格,不行動就會心痛.

 。悖趶V告中創(chuàng)造一種文化、

  3、訴求重點

 。幔髽I(yè)形象廣告

 。猓唐酚∠髲V告

  c、 促銷廣告

  4、 實施方法:

 、 報紙廣告,<是整個廣告中的關(guān)鍵所在>在本市有影響的報紙上做廣告

 、谛麄骱、

  ③ 綜合海報、

 、芄久Q旗,增強公司的形象、

 、莠F(xiàn)場派發(fā)廣告禮品、

  ⑥現(xiàn)場進行抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠、

  五、營銷預(yù)算

  飯店營銷預(yù)算 全年 一月 二月 三月 一季度 四月 五月 六月 二季度 七月 八月 九月 三季度 十月 十一月 十二月 四季度 工資福利 辦公用品 其它 促銷及廣告 交際費 制服

  培訓(xùn) 其它總費用 市場營銷費用總額

  六、評估控制

  1、 年度計劃控制:由總經(jīng)理負責(zé),其目的是檢查計劃指標(biāo)是否實現(xiàn),通過進行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量、

  2、 獲利性控制:由營銷控制員負責(zé),通過對產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制,檢查飯店贏利或虧損情況、

  3、 戰(zhàn)略性控制:由營銷主管及飯店特派員負責(zé),通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機會,檢查產(chǎn)品、市場、銷售總體情況及整體

酒店策劃 篇5

  吧臺人員每天準(zhǔn)時上班,事假或病假必須提前通知部門主管(事假一天扣二天,病假需有市醫(yī)院證明,扣當(dāng)天,無故曠工一天扣三天,一個月曠工三天當(dāng)自動離職,扣除全月工資,押金不再返還

  吧臺人員上班時需著裝統(tǒng)一整潔,佩戴工號牌,個人要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,違者扣款20元

  吧臺人員準(zhǔn)時開班前例會,接受并服

  從主管的工作安排,要做到先服從后投訴,違者扣款20元

  營業(yè)前吧臺人員應(yīng)對吧臺進行衛(wèi)生處理,各種酒水?dāng)[放整齊有序,杯具、器皿擦拭潔凈光亮,臺面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元

  營業(yè)中吧臺人員要保持良好的`工作狀態(tài),以保證出品快捷、質(zhì)量優(yōu)質(zhì),禮貌周全的做好與臺前服務(wù)人員的工作銜接,使顧客滿意違者扣款20元

  吧臺人員不得私自動用吧臺及客人的酒水,食品及其他物品,吧臺一切出品必須照單發(fā)放,如有特殊情況需向負責(zé)主管及時請示,經(jīng)有關(guān)負責(zé)人批準(zhǔn)后,才可酌情處理違者扣款20元

  吧臺人員在工作中不得擅自離崗、串崗,不能與其他部門人員聊天、嬉戲打鬧,以免影響工作違者扣款20元

  當(dāng)天工作結(jié)束后吧臺負責(zé)人應(yīng)帶領(lǐng)吧臺工作人員,清理吧臺衛(wèi)生,清點吧臺酒水,物品,做好賬目記錄,并核對準(zhǔn)確無誤,并將信息及時傳遞給相關(guān)部門,以便于第二天申領(lǐng)采購。違者扣款20-50元

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