酒店工作總結(jié)集合15篇
總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它可以促使我們思考，為此要我們寫一份總結(jié)。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？以下是小編收集整理的酒店工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店工作總結(jié)1
時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼xx年股份制運(yùn)作已走過三個(gè)季度，回顧過去的一個(gè)季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了公司及酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營任務(wù)指針，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基喘…下面餐飲部就第三季度主要工作總結(jié)、報(bào)告如下：
一、第三季度經(jīng)營情況
三季度，部門共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1929499.2元，完成季度任務(wù)指針的122.51%，較去年同期 1739053元增加了190445.8元，上升率為11%，實(shí)現(xiàn)利潤289960.11元，完成季度利潤指針的147.34%，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9%，
第三季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次 1314桌，金額達(dá)456177元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散臺接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。
二、主要工作與作法
xx年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī)，提升餐飲品牌與市場占有率的一個(gè)季度，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時(shí)，找準(zhǔn)了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門實(shí)際，著手開展了以下五個(gè)方面的工作:
1,是創(chuàng)新經(jīng)營，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題
創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
�、贋檫M(jìn)一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機(jī)，深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷活動的相關(guān)工作，促銷期間，部門共銷售特價(jià)菜5000余份，金額達(dá)8萬余元，得到的消費(fèi)者的一致好評，
②為加強(qiáng)對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達(dá)456177元，平均347元/桌。
�、蹫樵鰪�(qiáng)酒店在VIP客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn)，部門給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。
�、転檫M(jìn)一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經(jīng)營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票64張，金額為19072元，同時(shí)在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。
⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個(gè)月來部門共推出新菜100余道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手;
2，是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本
質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的'“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個(gè)方面的工作：
�、贋閳A滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會擺臺三等獎(jiǎng)，為酒店、為部門爭得了榮譽(yù)。
�、诓块T根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市嘗社會餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評。
�、蹫檫M(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出出新菜30余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎(chǔ)
�、転橐�(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營需要，部門對廚部部分器皿進(jìn)行了一次購置工作;
�、轂檫M(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場的總體口味與發(fā)展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問題提供了很好的依據(jù)。
酒店工作總結(jié)2
某大酒店從4月16日正式開業(yè)以來，走過了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程�；仡橷X年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，在酒店管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次，創(chuàng)營業(yè)收入萬元，實(shí)現(xiàn)凈利潤萬元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)將年終工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè)。
從XX年2月21日市局黨組確定籌建酒店開始，到一路艱辛的工作，能否按時(shí)開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成。在只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說是時(shí)間緊，任務(wù)重，人員少。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展工作，終于在4月16日正式開業(yè)。一下是這40多天來領(lǐng)導(dǎo)與員工們所作的努力：
首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購物品計(jì)劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案；制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表，逐日抓落實(shí)，保障酒店的按時(shí)開業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。
二是按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：
1.成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；
2.充分利用報(bào)紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；
3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；
4.對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果；
5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強(qiáng)了工作能力。
整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天，共招聘培訓(xùn)各類員工110余人，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。
三是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實(shí)。在董事會的支持幫助下，在短短的十多天時(shí)間里，會同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求，對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購，并組織人員及時(shí)組織到位。
二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部酒店管理。
規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項(xiàng)工作，及時(shí)制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會計(jì)核算的實(shí)際需要，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店管理水平更上一個(gè)新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的酒店管理人員，對酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。
目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個(gè)，對每一個(gè)人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn)，對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循，有規(guī)可依。
三、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識，全面樹立酒店的良好形象。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時(shí)由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個(gè)月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點(diǎn)，根據(jù)需要及時(shí)成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時(shí)，積極尋找客源，做市場調(diào)查，詳細(xì)分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊子，印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會議”、“省農(nóng)林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花
花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達(dá)一個(gè)月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻(xiàn)。
酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設(shè)施，同時(shí)，按照三星級的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時(shí)間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度，拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。
9月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎(jiǎng)勵(lì)方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的`***大酒店多次合作，共同接待大型會議和團(tuán)隊(duì)，不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費(fèi)金額約占收入總額的15.35%以上。
為了讓酒店不局限在本市這個(gè)小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為今后進(jìn)一步開拓市場奠定了良好的基礎(chǔ)。
四、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時(shí)，首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店管理工作的經(jīng)驗(yàn)，高層次的酒店管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個(gè)人員流動性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員，素質(zhì)高的人才難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到，加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵，也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時(shí)酒店管理工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對一”的培訓(xùn)，這對新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請進(jìn)來的辦法，派酒店管理人員赴***學(xué)習(xí)，邀請省開來的專業(yè)酒店管理人員來酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組，對酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、
酒店工作總結(jié)3
已經(jīng)進(jìn)入xx年的第四季度了，和大家先說一下上一季度(7-9月份)酒店經(jīng)營情況。上季度三個(gè)月(7-9月份)餐飲部計(jì)劃完成417萬，實(shí)際完成xxx萬，客房部計(jì)劃完成xxx萬，實(shí)際完成xxx萬(xxx萬為財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù)，不含由于時(shí)間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營業(yè)額約xx萬，客房統(tǒng)計(jì)數(shù)為xxx萬元)。累計(jì)全酒店計(jì)劃完成xxx萬，實(shí)際完成xxx萬(不含客房差額xx萬)，距計(jì)劃任務(wù)少xxx萬元，沒有完成年初既定任務(wù)。下面針對我酒店的實(shí)際情況，對第二季度工作做一總結(jié)。
一、各部門第二季度工作肯定的地方。
今年第二季度，我們酒店各個(gè)部門都能夠積極、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù)。成功的接待了省星評委員會對我酒店xx評審工作，人大、政協(xié)國慶慶典宴會，幾十場大型婚宴以及國家、省、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作，并取得了優(yōu)異的成績。在此期間，各部門互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作，積極完成了上級交給的任務(wù)，這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
雖然餐飲部第二季度沒有完成計(jì)劃營業(yè)額，但總體來說大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊(duì)精神，比如傳菜部在九、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生，在婚宴多、工作量大的情況下，依然不怕苦不怕累，堅(jiān)持完成自己的本職工作。
客房部第二季度在大家努力工作下超額完成任務(wù)，這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開的。尤其在接待酒店四復(fù)核評定的工作中也表現(xiàn)也非常突出�？头坎拷�(jīng)理、領(lǐng)班帶領(lǐng)客房部全體工作人員在夏季旅客接待量比較大的情況下，加班加點(diǎn)完善客房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，對酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進(jìn)行了清掃保潔，所有管理人員在接待過程中全程親自參與服務(wù)。今年第二季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高，在人員不足的情況下，客房部全體員工團(tuán)結(jié)向上，任勞任怨，并且在完成這些工作以外，還積極參與大型宴會的接待工作�？傮w來說，客房部應(yīng)當(dāng)單獨(dú)提出表揚(yáng)。也希望你們在以后的工作中能繼續(xù)保持吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)向上的工作精神。
保安部在上一季度工作也也比較認(rèn)真，白天站崗、夜間巡邏，并擔(dān)負(fù)著酒店公共區(qū)域清掃、苗木澆水?dāng)[放工作，進(jìn)入十月份以來，隨著婚宴增多，值夜班的同志每天上午只休息兩個(gè)小時(shí)就重新回到工作崗位上，調(diào)度車輛、清掃現(xiàn)場，并積極協(xié)助餐飲部傳菜、收臺，這種團(tuán)結(jié)互助的精神也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，也認(rèn)真細(xì)致完成了本職工作，并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作，同時(shí)還積極抽調(diào)人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會的'接待工作。
財(cái)務(wù)部門工作也比較順利，做好財(cái)務(wù)分析和核算，確保了每個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、可靠，同時(shí)還積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，并多次在加班工作的同時(shí)協(xié)助餐飲部接待工作，以解婚宴和大型宴會時(shí)人手不足之急。這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神也是值得表揚(yáng)的。
二、各部門上季度工作需要改進(jìn)的地方。
1、菜品品種、質(zhì)量及成本控制需要進(jìn)一步提高;
酒店的特色菜品種和質(zhì)量都急待于進(jìn)一步的提高。綜合今年整體情況來看，餐廳經(jīng)營情況很不樂觀，而餐廳客人減少的原因我們應(yīng)該多從主觀上找找原因。從客人結(jié)構(gòu)就不難看出，本地客人在減少，政府、各局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經(jīng)常來的老顧客明顯少了，什么原因呢?我們天天在說，怎樣針對xx有限的餐飲市場來提高我們的銷售業(yè)績，重中之重就是要提高菜品質(zhì)量、調(diào)劑菜品花色。每年我們的餐飲銷售額都是能夠完成任務(wù)的，出現(xiàn)今年這種局面，很多人都有不可推卸的責(zé)任。這里我也想舉幾個(gè)我們工作中明顯不足的例子：譬如說主食的問題，有些人天天來，甚至一天來兩次，我們怎么就不能給人家換換品種，天天頓頓就是xx、xxxxxx，我們的主食品種是否能多開發(fā)一些?!菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定，就拿早餐來說，就早餐那幾道熱菜每天炒出來口味都不一樣，有的就很好，有的就很差勁，這應(yīng)該不是技術(shù)問題，而是責(zé)任心問題，做菜的時(shí)候，多用點(diǎn)心，多下些功夫，我就不信這菜的色香味做不好。換個(gè)位置想象，如果你要是經(jīng)常來就餐的客人，今天吃這道菜好吃，明天叫別人一起來品嘗，來的時(shí)候說非常好吃，結(jié)果和第一次品嘗的完全不一樣，大失所望，你怎么想?!以后你還會經(jīng)常來么?我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽聞!我們是一家酒店，出售的商品就是我們的菜品、我們的服務(wù)，如果這些都不能做到優(yōu)秀，甚至還不能達(dá)到及格，還怎么談得上對顧客的尊重重。
每周把新菜推薦給客人，在注意節(jié)約的同時(shí)更要注意菜品質(zhì)量的穩(wěn)定，廚房作為餐飲產(chǎn)品的主要制造部門，要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，在菜式的設(shè)計(jì)方面要多下功夫，要綜合利用原材料，減少輔料和邊角料的浪費(fèi)，這樣才能控制成本支出的增長。新菜的推廣現(xiàn)在大家都在做，品種也有增加，請大家記住，新菜不僅要做，還要做好、做精，推出新菜不僅是要增加品種、變化口味，更重要的是對于那些受歡迎、評價(jià)好的菜品我們更需要保證質(zhì)量的穩(wěn)定，而不是今天是這樣的口味、明天同樣的菜就變了。出新菜要合理搭配，而不是隨意想象的。不能隨意搭配就是新菜，要按照傳統(tǒng)的做工工藝去執(zhí)行。我們很多同志都在認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，提高自己的水平，但同時(shí)也有個(gè)別人只是表面看起來光鮮，實(shí)際上沒有真才實(shí)學(xué)，最可恨的是自己還不知道該去學(xué)習(xí)、提高自己的水平!這些人要認(rèn)真反思一下，以后的工作該如何去做。對于控制成本問題我們不是第一次提出來了，這里我還是要強(qiáng)調(diào)，在不降低菜品出品品質(zhì)的前提下，成本一定要嚴(yán)格控制，物價(jià)上漲、工資上漲，這些不能控制，但是節(jié)約水、電和合理利用原材料，這些我們還是能做到的。
酒店工作總結(jié)4
20xx年?duì)I銷部的組建對整個(gè)酒店有著至關(guān)重要的好處;我們慶幸的是;我們有了一個(gè)新起點(diǎn)，新方向，新思路，新改觀，將酒店帶向新的發(fā)展趨勢。營銷部10月成立至今四月之久，在此期間我們一向在學(xué)習(xí)、在摸索、在整改。在學(xué)習(xí)、摸索、整改的同時(shí)，我們繼續(xù)著我們的營銷工作，接待著超多的會議宴會活動，在工作的同時(shí)也體現(xiàn)出了方方面面的大小問題，硬件上的，軟件上的，根深蒂固的，一步步顯露出來;在此，我對營銷部20xx年后半年的工作總結(jié)如下;
一、營銷部成立以來完成的各項(xiàng)工作指標(biāo)
1、營銷部人員的組建與編制，辦公軟件的配備與采購。
2、酒店宣傳材料，價(jià)格體系，各種協(xié)議的擬定。
3、銷售部管理制度、規(guī)章制度，工作流程，崗位職責(zé)的擬定。
4、對原有客戶資料的建檔存放及掛賬單位的統(tǒng)計(jì)與分析，對應(yīng)收款的統(tǒng)計(jì)與催收。
5、對酒店產(chǎn)品知識的分類與統(tǒng)計(jì)，使酒店產(chǎn)品數(shù)據(jù)化，清楚化。
6、對營銷部固定資產(chǎn)的建立與統(tǒng)計(jì)。
酒店的推廣工作
1、組織酒店圖文信息，制定酒店推廣計(jì)劃，提高酒店知名度。
2、透過網(wǎng)絡(luò)搜索、xx4電話導(dǎo)航、藝龍、各大網(wǎng)絡(luò)平臺、旅游公司，各企事業(yè)單位，渠道客戶等;對酒店進(jìn)行全方位的大力推廣宣傳，提升酒店的知名度和客戶資源。
3、酒店的推廣在預(yù)期的時(shí)光內(nèi)已到達(dá)預(yù)期的效果，透過各網(wǎng)絡(luò)的搜索查詢已能查到酒店的詳細(xì)信息和供應(yīng)產(chǎn)品，使客戶能在第一時(shí)光了解青島神劍樓酒店的具體狀況和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及地理位置。
4、對酒店的餐飲、客房、會議資源已開通網(wǎng)絡(luò)在線預(yù)訂和咨詢服務(wù);客戶可透過網(wǎng)絡(luò)、電話直接預(yù)訂酒店供應(yīng)的各種產(chǎn)品。
二、營銷部十月成立至今工作完成狀況
1、在供求相符狀況下，開發(fā)網(wǎng)絡(luò)推廣客戶8家，免費(fèi)推廣4家，利益推廣4家。
2、電話拜訪和上門拜訪客戶百余家，簽訂有效協(xié)議單位20余家，會議公司6家、旅行社百余家。
3、營銷部克服了人員不足、工作量大、會議資源局限等諸多困難;完成營業(yè)指標(biāo)金額約37萬余元;
十月約108550元、xx月約100000元、xx月約92283元、1月約8-9萬元
4、營銷部至今接待大中小型會議宴會30余場，會議接待無一投訴，到達(dá)了客戶的滿意要求，客戶的相互相互介紹、宣傳給酒店帶了有形無形的重大利益，大大提高了酒店的信譽(yù)度和知名度。
三、營銷部工作不足之處
1、營銷工作的進(jìn)展未跟上上級領(lǐng)導(dǎo)的步伐和思路，需要加強(qiáng)領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)。2、在酒店為特殊體制的狀況下，對酒店的宣傳與推廣力度還不夠。3、開發(fā)客戶數(shù)量及維護(hù)客戶關(guān)系網(wǎng)做的不夠。
4、營銷人員的專業(yè)知識，業(yè)務(wù)潛力，個(gè)人素養(yǎng)，綜合實(shí)力，職責(zé)意識，承擔(dān)意識需加強(qiáng)引導(dǎo)培訓(xùn)。
20xx年?duì)I銷部工作計(jì)劃
為更好的提升酒店效益指標(biāo)，業(yè)務(wù)指標(biāo)、服務(wù)指標(biāo)等各項(xiàng)指標(biāo)，未來一年我有以下工作計(jì)劃：
一。宣傳與推廣
1、在酒店各項(xiàng)指標(biāo)不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的'狀況下，我們將時(shí)刻更新新的推廣信息及新的推
廣資料，使得每一位客戶能夠隨時(shí)了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索之處，增強(qiáng)客戶消費(fèi)潛力。
2、在酒店特殊體質(zhì)范圍內(nèi)，擴(kuò)大對酒店整體的宣傳與推廣;我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)，電話
通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營銷方式，將酒店各項(xiàng)產(chǎn)品信息傳遞到每一個(gè)推廣平臺和每一家企業(yè)公司，力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細(xì)狀況。
3、旅游市場的推廣;來年我們將選取適合我們酒店的旅游公司進(jìn)行合作，將酒店的詳細(xì)產(chǎn)品資料
和新的報(bào)價(jià)體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。
二、開發(fā)側(cè)重市場
因酒店的特殊狀況和局限性，我們將針對銷售市場進(jìn)行保底側(cè)重開發(fā)方式;將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶;側(cè)重開發(fā)會議市場，婚宴市場，協(xié)議散客市場、網(wǎng)絡(luò)客戶資源，各項(xiàng)餐飲市場，控制好酒店的相關(guān)客戶架構(gòu)，使客戶資源高端化，商務(wù)化、穩(wěn)定化，建立長久固定的客戶消費(fèi)群體。
三、加強(qiáng)銷售引導(dǎo)消費(fèi)
引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)是競爭的結(jié)果，提高消費(fèi)者消費(fèi)潛力和引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi)，是酒店引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)的核心，引導(dǎo)消費(fèi)的基本知識;
1。透過宣傳來引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi)。
2。透過加強(qiáng)服務(wù)來加強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)。
3。透過消費(fèi)者感觀來提高消費(fèi)者消費(fèi)。
酒店工作總結(jié)5
xxx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，xxx年忙碌而充實(shí)。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍(lán)圖，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。過去的一年來在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下、分店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持配合下，質(zhì)檢部在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。xxx年質(zhì)檢部在公司行政辦領(lǐng)導(dǎo)下更是積極探索新的工作方式方法，使質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺階，現(xiàn)將xxx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。
在12年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查
力度。比如
�、偻ㄟ^組織各店廚師長、出樣人、海鮮坊組長、采購人員到分店交流學(xué)習(xí)樣品菜出品，之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進(jìn)行檢查，通過努力，各店的樣品出品有很大提高。
②落實(shí)分店中份、小份菜點(diǎn)標(biāo)價(jià)牌，同時(shí)，對更換分量后的菜點(diǎn)配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上，使切配人員一目了然。
③專項(xiàng)對分店隔油池、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點(diǎn)加蓋、廚房使用托盤等工作事項(xiàng)進(jìn)行檢查。④3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點(diǎn)單位對分店展開“動態(tài)五�！被顒�，此項(xiàng)工作有效的強(qiáng)化“隨手清”意識。
�。�1）組織開展夜查工作；
�。�2）落實(shí)員工食堂光盤行動檢查工作；
�。�3）統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單；
（4）通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式，開展同崗位同時(shí)間段的質(zhì)量檢查；
（5）開展廚房備料1.5天制管理工作；
（6）協(xié)助分店高峰期間的.經(jīng)營工作；
（7）組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會議。
二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時(shí)刻以身作則。
作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習(xí)（如：10月份對部門人員水平及實(shí)際開展質(zhì)檢過程中存在的不足，開展了一期質(zhì)檢員的專題培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提高日常監(jiān)管能力，確保五常、五鉆、五葉工作持續(xù)開展并取得實(shí)質(zhì)性效果）；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)知識（目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書1人、高級服務(wù)員技能證書1人，中級服務(wù)員技能證書3人、中級烹調(diào)師1人）；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)。
12年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在12年年底，我們意識到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了14年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃（如：協(xié)助狀元樓會館參加國家五葉級綠色飯店、百丈店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作、萬達(dá)店市長質(zhì)量獎(jiǎng)評審工作等）。14年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時(shí)間與各部門溝通，重大問題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個(gè)別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問題，以建議為主；當(dāng)然，對于明顯違反勞動紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。
xxx年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在xxxx年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景，全面圍繞“弘揚(yáng)光大非遺文化，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價(jià)值觀，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。
結(jié)合xxx年工作實(shí)際，xxxx年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作。
一、加強(qiáng)與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。
在xxx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。
質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號召，質(zhì)檢部xxxx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。
作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，xxxx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店工作總結(jié)6
20xx年，酒店前臺在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持配合下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)心員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標(biāo)，各項(xiàng)工作也取得了顯著成績�，F(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié)。
一、經(jīng)營情況
年計(jì)劃任務(wù)xxxxx萬元，實(shí)際完成xxxxx萬元，超額xxxxx萬元，（其中散客門市收入xxxxx萬元，平均房價(jià)xxxxx元/間），占客房收入xxxxx﹪，完成計(jì)劃的xxxxx%，收入與同期相比增長xxxxx萬元。
二、主要工作
1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn)，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)工作，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真對待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及接待計(jì)劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員xxxxx的磨合期，包括整個(gè)的行之有效的報(bào)到流程、會務(wù)組及與會務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)現(xiàn)問題，反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
2、全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作
一年來，我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議xxxxx個(gè)；軍區(qū)xxxxx次，VIPxxxxx次，共接待人數(shù)xxxxxxxxxx人次。如省民政廳會議、建議廳會議、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時(shí)，由于與會人員較多，退房時(shí)間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時(shí)常加班加點(diǎn)，在接待軍區(qū)會議時(shí)，由于軍區(qū)接待標(biāo)準(zhǔn)高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經(jīng)常加班加點(diǎn)，大家沒有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。
3、扎實(shí)有效地開展好第xxxxx屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動
第xxxxx屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動于xxxxx月xxxxx日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學(xué)習(xí)，吃透精神，對員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識及服務(wù)技能，與此同時(shí)，制定上報(bào)一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會，前廳部的員工踴躍報(bào)名，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢，極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情。
4、關(guān)心員工生活，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍。
前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點(diǎn)，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切實(shí)的為員工解決困難。遇到過節(jié)，管理人員會主動提醒她們給家里掛電話問候父母，生病時(shí)給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力，增強(qiáng)凝聚力，部門經(jīng)常找她們談心，鼓勵(lì)她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵(lì)員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對客服務(wù)的質(zhì)量。
三、工作中存在的不足
1、培訓(xùn)效果不佳
我們在對員工進(jìn)行培訓(xùn)后，員工也對培訓(xùn)的內(nèi)容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個(gè)統(tǒng)一的監(jiān)督機(jī)制，造成了培訓(xùn)是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實(shí)際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。
2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高
前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個(gè)新員工從入職后，要經(jīng)過xxxxx個(gè)月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項(xiàng)工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節(jié)，在日常工作中的督導(dǎo)力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網(wǎng)的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習(xí)慣。
四、20xx年工作計(jì)劃
1、關(guān)注顧客需求，積極真實(shí)的向上級領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求，為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù)；
2、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；
3、確實(shí)關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動性；
4、注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對客提供滿意周到的服務(wù)；
5、完善各崗位工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化服務(wù)；
20xx年的工作雖然取得了一定的成績，但我們不會驕傲、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱巨，我們會發(fā)揚(yáng)成績，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項(xiàng)工作任務(wù)。我們有信心在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，中心的明天更加輝煌。
一年的時(shí)間漸漸的過去了，我來到xxxxx酒店作為一名客房服務(wù)員的時(shí)間也已經(jīng)有了xxxxx月之久。自從去年xxxxx月的時(shí)候進(jìn)入酒店以來，自己一直在工作中收到了大家的照顧。真的很感謝大家的幫助，是大家的熱情和鼓勵(lì)，才讓我學(xué)會了在工作中如何去做好自己的職責(zé)，如何更好的融入xxxxx酒店這個(gè)大集體！
回望過去這一年里的工作，盡管在很多方面都還不盡人意，但是對比下來，自己一直都在一步步的成長，提升�，F(xiàn)在一年的時(shí)間過去，我在此對過去一年自己的工作做總結(jié)，希望自己能從中吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在下一年的工作中繼續(xù)努力！我的工作總結(jié)如下：
一、工作前的教導(dǎo)
作為一名新人，在這工作前期的這段時(shí)間里，我受到了同事們不少的照顧，以及領(lǐng)導(dǎo)在工作中培訓(xùn)和鍛煉。
在學(xué)習(xí)和培訓(xùn)中，我跟著前輩一起工作，學(xué)著如何完成自己的工作，如何做好自己的工作。短短xxxxx周的時(shí)間，我努力的跟著前輩的腳步，做到不懂就問，嚴(yán)格的要求自己的工作，不在工作中偷懶和馬虎，嚴(yán)格的按照酒店的規(guī)定完成自己的客房整理工作。
在努力的完成了自己的工作之后，我終于得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，有了自己負(fù)責(zé)的.客房區(qū)域。但是在工作中我并沒有因此放松，反而因?yàn)樽约邯?dú)自負(fù)責(zé)，更加嚴(yán)格的要求自己，力求在最短的時(shí)間里將工作完成的。
二、從思想上提升自己
在過去的工作中，我一直努力的學(xué)習(xí)工作的核心服務(wù)理念，以此為中心，不斷的完善自己的服務(wù)思想。在工作的時(shí)候，為顧客著想，以顧客的心態(tài)去看待自己的工作，不斷的提高自我要求。
在思想的學(xué)習(xí)中，我提高了自己的服務(wù)意識，提升了自己的服務(wù)態(tài)度，得到了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的鼓勵(lì)。在今后的工作中，我也會緊跟酒店的發(fā)展，不斷的更新自己的思想。
三、個(gè)人的不足
在這一年中，自己的不足也非常的明顯。對工作的不夠熟悉，以及對酒店的情況不夠了解，導(dǎo)致我在工作中常常找不到地方，或找不到人。這些導(dǎo)致在工作中耽誤了不少的時(shí)間，在下一年的工作中，我會更加努力的去了解酒店，不會再犯下這樣的錯(cuò)誤。
過去一年的工作終將成為歷史，未來還有無限的前路在等著我，我會努力的學(xué)習(xí)和提升，讓自己成為一名出色的客房服務(wù)員。
酒店工作總結(jié)7
20xx年轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項(xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣xx品牌、不斷擴(kuò)大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
一、經(jīng)營狀況
20xx年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計(jì)733萬元，發(fā)生成本費(fèi)用608萬元，盈利125萬元，實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)。
客房部實(shí)現(xiàn)收入295萬元，月均收入24。6萬元。其中：客房收入285。1萬元，占客房收入的96。6%;客房部20xx年初有客房90間，5月份對酒店客房進(jìn)行改造增加為103間，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率為61%。
餐飲部實(shí)現(xiàn)收入357萬元，月平均收入29。75萬元。其中:主餐收入302萬元，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))45。9萬元，占餐飲總收入的12。8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))134。8萬元，占餐飲總收入的37。7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))119萬元，占餐飲總收入的33。3%。
二、管理狀況
1、外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。
2、引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。透過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使酒店對外工作得到有力提升。
3、內(nèi)部人員整合，實(shí)現(xiàn)人盡其能。透過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。
4、順利完成三星級酒店市級評定工作。20xx年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項(xiàng)工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本到達(dá)三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評定專家的認(rèn)可。
三、其他方面
1、提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，超多購置客房客用物品，滿足賓客需求，實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù)。
2、提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”;合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務(wù)成為對外競爭的著力點(diǎn)。
3、優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品透過網(wǎng)上購物方式進(jìn)行比較并購買，透過較低價(jià)格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
4、提高員工待遇，增加員工福利。20xx年人均工資較前一年增加150元左右;采用獎(jiǎng)金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的.方式提高員工福利，關(guān)心員工生活。
5、開展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等，采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
1、經(jīng)營方面：客源市場不科學(xué)，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識不濃厚;各項(xiàng)優(yōu)惠活動未收到預(yù)期效果。
2、管理方面：團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員潛力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位。
3、員工隊(duì)伍建設(shè)：人員流動性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失。
五、20xx年工作目標(biāo)
1、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)潛力，13年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度。
2、經(jīng)營創(chuàng)收。13年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際狀況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。
3、提高服務(wù)。以三星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時(shí)加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及推薦，在人性化服務(wù)上狠下功夫。
4、深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn);透過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。
5、開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費(fèi)收取;基于目前酒店各項(xiàng)開支較大的狀況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識。
6、提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險(xiǎn)事宜;在酒店業(yè)績增長的同時(shí)在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。
成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿期望、催人奮進(jìn)的20xx年。風(fēng)正濟(jì)時(shí)，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!
酒店工作總結(jié)8
來到我們酒店擔(dān)任采購助理的工作，差不多剛好滿一年的時(shí)間，這一年來，我也是積極的學(xué)習(xí)，認(rèn)真的跟隨采購做好工作，現(xiàn)在就我這一年來的工作總結(jié)如下。
一、學(xué)習(xí)
剛進(jìn)入酒店的時(shí)候，我很多方面不是那么的懂，在采購部跟隨同事一起做采購的工作，也是從開始什么都不懂，到漸漸能更好的配合同事工作，作為采購助理，雖然主要的采購工作不是我負(fù)責(zé)的，但是對于采購的流程，采購的資料，采購物資信息的收集都是需要我去做的。
剛開始工作的時(shí)候，我在同事的帶領(lǐng)下，漸漸熟悉了我們酒店的采購流程，了解了我們需要采購的物資是有哪些，我也學(xué)到了如何去和供應(yīng)商談判，才能拿到更低的采購價(jià)格，采購的工作并不是那么簡單，不像我們?nèi)粘Ｔ诮稚腺I東西那樣，看到喜歡的就買，或者根本不考慮價(jià)格的問題，酒店的采購，不但是要確定要需要的物資是什么樣的，同時(shí)對于價(jià)格，質(zhì)量也是有自己的標(biāo)準(zhǔn)，我在工作中也是漸漸的熟悉和了解了該如何的去做。
二、工作
在漸漸熟練了工作該如何開展之后，我就正式的上手工作了，同事也沒有像開始那樣教我了，而是把任務(wù)給我，讓我自己完成，我知道，只有自己真的去做了，那么才能夠知道自己做的怎么樣。有哪些不足，要去改進(jìn)，或者對哪些方面是不熟悉的，要繼續(xù)的去學(xué)去加深。
作為助理，我積極的配合采購?fù)率占袌龅腵信息，了解的物資價(jià)格情況，并做好表格給采購參考，確認(rèn)哪些物資是現(xiàn)在就需要采購的，哪些供應(yīng)商是值得我們繼續(xù)合作，又有哪些新的供應(yīng)商是可以去考慮的。
一年的工作下來，我已經(jīng)可以很熟練的做好自己本職的工作，為采購去服務(wù)，交代的任務(wù)也是能圓滿的完成，同時(shí)我也是發(fā)現(xiàn)了我自己有些方面是不足的，對于物資的了解還不夠，供應(yīng)商的尋找還是太慢，不能較快的找到更加合適的供應(yīng)商，這些都是需要我在以后的工作當(dāng)中去改進(jìn)，去加強(qiáng)的。
在新的一年里，我要繼續(xù)的做好我的工作，同時(shí)把自己不足的地方改進(jìn)，讓自己能把采購助理的工作做好，并且能在以后有機(jī)會自己去做采購，向上更進(jìn)一步，在職業(yè)的路途中，只有不斷地去努力，那么才能得到機(jī)會，得到晉升。
酒店工作總結(jié)9
在剛剛過去第一季度，對我們的公司與企業(yè)而言今年是實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)年”“成果年”開展的第一季度，是一個(gè)迎接挑戰(zhàn)、充滿活力的季度。公司和企業(yè)圍繞季度的工作目標(biāo)，認(rèn)真貫徹“定戰(zhàn)略、定方針、定班子”的理念和宗旨，在穩(wěn)定提升的宗旨下，全面完成本年度第一季度的各項(xiàng)目標(biāo)。
在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門鼎力配合下，充分調(diào)動管理干部與員工的積極性，通過積極的探索和不懈的努力，取得了經(jīng)營成果顯著、服務(wù)質(zhì)量較好的可喜成績，xx年第一季度成績主要表現(xiàn)在：
一、 經(jīng)營指標(biāo)完成情況
在第一季度中，企業(yè)、部門領(lǐng)導(dǎo)者堅(jiān)持貫徹公司精神，把發(fā)展作為第一要?jiǎng)?wù)，積極探索，圍繞如何使員工整體素質(zhì)提高和賓館經(jīng)濟(jì)效益提高做了大量的培訓(xùn)工作，并取得了一定的成績，使企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升，顯示出了上升發(fā)展趨勢。
1、 企業(yè)在與去年同季度相比實(shí)現(xiàn)了提升。
經(jīng)濟(jì)效益始終是企業(yè)的經(jīng)營的根本，也代表著綜合競爭的實(shí)力。去年我們的經(jīng)營成果雖然超額完成，但對比品牌連鎖酒店來說還是存在一定的差距。面對這一種情況，我們充分認(rèn)識到，“逆水行舟，不進(jìn)則退”的道理，在今年，公司人事部和企業(yè)一步不松狠抓經(jīng)營，一著不段拓寬市場。提出了在20xx年的經(jīng)營成果的基礎(chǔ)上提高10%的
營業(yè)收入。在xx年打下基礎(chǔ)，力爭在xx年將企業(yè)打造成優(yōu)秀的品牌連鎖企業(yè)。
因此，我們鎖定經(jīng)營目標(biāo)，采取了多種方法，對比去年同一季度我們?nèi)〉昧素S碩的成果，去年第一季度收入為： 元，本年第一季度收入為： 元，相比去年提升了： 元，幾同比超額了 %并且能在1至3月的淡季之中利潤增長： 元。
二、 管理工作：
科學(xué)管理是企業(yè)的生存與發(fā)展的關(guān)鍵。加強(qiáng)企業(yè)的管理和培訓(xùn)工作就是加強(qiáng)管理者的管理水平和工作水平，就是加強(qiáng)管理者的責(zé)權(quán)意識，就是增加員工的全面素質(zhì)、最終到達(dá)到建立企業(yè)文化。管理其極致，就是建設(shè)適合自己企業(yè)特色的企業(yè)文化。這里所說的企業(yè)文化，是指企業(yè)全員在長期的奮斗中形成的共同的價(jià)值取向，是指積淀在企業(yè)全體員工心靈深處的價(jià)值觀。一個(gè)企業(yè)建立起了自己的企業(yè)文化，那它就會成為良好企業(yè)文化的受益者。這種共同的價(jià)值取向，可以使這個(gè)企業(yè)的員工，不僅是在企業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，與企業(yè)同心同德;就是企業(yè)的發(fā)展中受挫，員工也能與企業(yè)共同奮斗，共渡難關(guān)。優(yōu)化我們的管理方法，建立良好的企業(yè)文化是我們一直以來的理想，但它絕不是一朝一夕就能完成的偉大事業(yè)。他需要在長期的努力才能實(shí)現(xiàn)。因此公司的職能部門與企業(yè)也向著這個(gè)目標(biāo)努力。我們各部門的管理工作如下：
銷售部：
1.開發(fā)微信營銷.
2.擴(kuò)大營銷渠道，增加12580簽約，進(jìn)一步加強(qiáng)和藝龍、攜程、聯(lián)通114的合作。
3.及時(shí)關(guān)注和回復(fù)客人在網(wǎng)絡(luò)上反映出的問題。
4.根據(jù)市場情況合理調(diào)整房間價(jià)格。
5.擬定協(xié)議價(jià)格，擴(kuò)大經(jīng)營渠道。
6.加強(qiáng)廣西商會協(xié)議簽署與合作。
7.增加賓館手機(jī)APP特價(jià)推廣。
前臺部：
1.兩會期間，安排好各崗位人員，做好兩會期間的檢查工作及相關(guān)事宜，并配合各機(jī)關(guān)單位做好檢查工作。
2.做好前臺新來員工的培訓(xùn)工作，并進(jìn)行周考核。
3.配合行政人事部做好培訓(xùn)工作。
4.針對前臺近期發(fā)生的事情，例會說明，闡明原因，并進(jìn)行統(tǒng)一分析，找到解決辦法。
5.針對收入較低，分析原因，并合理售房。
6.對前臺辦公設(shè)備，進(jìn)行更換，以不影響前臺工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)
7.考勤制度---完善打卡機(jī)的使用工作。
8.確定新會員卡的使用流程，并培訓(xùn)到各位員工。
客房部：
1.完成了文晟2、3、4、5層的`開荒工作，準(zhǔn)時(shí)售房
2.規(guī)范了文苑、文晟的物品擺放，按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)檢查
3.補(bǔ)充了文苑4、5層的有償物品，并對員工進(jìn)行了培訓(xùn)
4.組織了客房部員工進(jìn)行禮貌禮儀、儀容儀表及業(yè)務(wù)技能的實(shí)操 培訓(xùn)
5.對新員工進(jìn)行了考核及鋪床培訓(xùn)
工程部：
1.文苑2.3層裝修預(yù)算。
2.文晟客房及公共區(qū)域維修及改造。
3.文苑西地下室裝修預(yù)算及網(wǎng)路安裝。
4.文晟、文苑更換安全指示牌、應(yīng)急照明燈。
5.配合人事部完成行為規(guī)范培訓(xùn)。
餐飲部：
1.參加公司行政人事部組織的培訓(xùn)。
2.員工食堂并入餐飲部。
3.完成餐廳薪資架構(gòu)。
4.調(diào)整餐廳預(yù)算，待公司批復(fù)。
5.制作餐廳客戶檔案，填寫賓客滿意度調(diào)查。
6.提交餐廳早餐方案，待公司批復(fù)。
7.4月份餐廳促銷賓客用餐一律八折優(yōu)惠。
保安部：
1.認(rèn)真領(lǐng)會貫徹公司對治安安全的指示精神，開好每天的晨會習(xí)會，
月總結(jié)會。
2.加強(qiáng)停車場都管理工作，確保到賓館客戶所有車輛都安全，對于賓
館住宿或臨時(shí)車輛，一律要求保安員指揮到停車位上，并做好記錄，擺放整齊，檢查車輛，收費(fèi)無誤。
3.加強(qiáng)巡視工作，對重點(diǎn)設(shè)備重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，做到每兩小時(shí)檢查一次，對院內(nèi)、大廳、樓層、頂樓、鍋爐房、地下室、泵房進(jìn)行認(rèn)真檢查。
4.加強(qiáng)監(jiān)控室都管理，做到24小時(shí)有人值班，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知，監(jiān)視、登記、匯報(bào)。做到監(jiān)防與人防同步。
5.兩會前后期對進(jìn)入院內(nèi)可疑人員，閑雜人員進(jìn)行詢問、盤查、跟蹤、排除。對入住的客人要求開包檢查，對探訪的客人要求來訪登記。
同時(shí)企業(yè)的文化建設(shè)也是我們努力的方向，這就要依靠教育與培訓(xùn)工作，也要靠平時(shí)管理來滲透思想。達(dá)到政通人和、上下一心、榮辱與共。
在下個(gè)季度中我們?nèi)匀粫^續(xù)緊跟公司步伐，依然會按照年計(jì)劃執(zhí)行，我們的任務(wù)任重道遠(yuǎn)，但“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越”。只要我們有堅(jiān)定的信心，攜手同進(jìn)，謙虛謹(jǐn)慎，戒驕戒躁，我們的任務(wù)一定能超額完成，來回報(bào)我們的企業(yè)、回報(bào)我們的公司。
酒店工作總結(jié)10
時(shí)光飛逝，不知不覺又迎來新的一年。在即將過去的20xx年里，我在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心幫助下，順利完成了相應(yīng)的工作，現(xiàn)對20xx年的工作做一個(gè)總結(jié)。
一、前臺接待方面：我在酒店從事前臺接待工作，接待人員是展現(xiàn)酒店形象的第一人，在工作中，我嚴(yán)格按照酒店要求，工裝上崗，熱情對待每一位來訪客戶，并指引到相關(guān)辦公室，為領(lǐng)導(dǎo)提供了方便，也為客戶提供了方便。
二、會議接待方面：參與接待了多個(gè)大型會議，在這種外部會議中，嚴(yán)格按照會議需求高標(biāo)準(zhǔn)布置會場，積極協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜，并做好會議過程中的服務(wù)，在這個(gè)過程中，我學(xué)到了更多的待人接物，服務(wù)禮物等相關(guān)知識，積累了很多的經(jīng)驗(yàn)。按照各部門的需求合理安排會議室，以免造成會議沖突，并注意做好相關(guān)登記，以及會議室的衛(wèi)生保持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員提供更好的服務(wù)。在召開總部會議的時(shí)候，按照通知要求，提前半小時(shí)準(zhǔn)時(shí)打開視訊系統(tǒng)，確保會議按時(shí)接入，本年度無一例會議延時(shí)情況出現(xiàn)。
三、費(fèi)用報(bào)銷、合同錄入工作：在這方面，嚴(yán)格按照酒店要求，周一匯總收集報(bào)銷單據(jù)，周二找領(lǐng)導(dǎo)簽字后錄入erp系統(tǒng)，并做好登記工作。
四、綜合事務(wù)工作：后來因部門人員變動，我被調(diào)至辦公室，從事公安查詢、外部文件簽收、工會、辦公耗材、食堂管理等工作。后期，又接手信息采編、會議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫管理等工作。對筆記本、臺式機(jī)等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫工作，及時(shí)聯(lián)系維修網(wǎng)點(diǎn)，進(jìn)行電腦維護(hù)與維修，與其加強(qiáng)溝通，并要求為我們提供備用機(jī)，以免耽誤正常工作。
五、工作中的不足：在工作中主動性不足，與領(lǐng)導(dǎo)溝通較少，遇事考慮不夠周全、不夠細(xì)致。文字功底欠缺，在信息報(bào)送環(huán)節(jié)沒有做到及時(shí)抓住酒店信息亮點(diǎn)，導(dǎo)致信息數(shù)量和質(zhì)量不高，影響酒店的信息排名。
六、明年工作計(jì)劃：加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，結(jié)合綜合部實(shí)際，多從細(xì)節(jié)考慮，緊跟領(lǐng)導(dǎo)意圖，協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關(guān)系，多為領(lǐng)導(dǎo)分憂解難。積極學(xué)習(xí)其他酒店、酒店等會議接待經(jīng)驗(yàn)，提高接待水平，提升酒店形象。做好工會工作，推出有意義的活動，加強(qiáng)溝通交流，并將“工會送溫暖”活動繼續(xù)開展下去。加強(qiáng)食堂管理工作，進(jìn)行市場調(diào)查，加大費(fèi)用管控力度，營造溫馨舒適、價(jià)格低廉的就餐環(huán)境。在新的一年里，我將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，為酒店的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己的綿薄之力�！ q月如梭，轉(zhuǎn)眼又快迎來了新的一年。在已經(jīng)過去的20xx年里，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和熱情幫助下，順利完成了前臺接待相應(yīng)的工作�，F(xiàn)在對20xx年的工作作出總結(jié)。
一、前臺工作的基本內(nèi)容：前臺的工作是一個(gè)需要有耐心和責(zé)任心的崗位，熱誠、積極的工作態(tài)度很重要。20xx年xx月，我開始從事前臺接待工作，深知接待人員是展示公司形象的第一人。在工作中，嚴(yán)格按照公司的要求，工裝上崗，五官清秀。熱情對待每一個(gè)來訪客戶，并熱心的指引到相關(guān)的辦公室。為公司提供了方便，也為客戶提供了方便。接電話時(shí)，做到耐心聽客戶的詢問，并力所能及的作出相應(yīng)的解答。
二、前臺工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)：在到xx酒店工作前，雖然也有過前臺接待的工作經(jīng)驗(yàn)，但是，還是需要不斷學(xué)習(xí)和努力的。比如綜合素質(zhì)方面，責(zé)任心和事業(yè)心有待進(jìn)一步提高，服務(wù)觀念有待進(jìn)一步深入。在工作期間，讓我學(xué)會的如何更好的溝通，如何踏實(shí)的積極進(jìn)取。
三、前臺工作的下一步計(jì)劃：基于對前臺接待工作的熱愛，我會嚴(yán)格要求自己不但要遵守公司的相關(guān)工作制度，還要更積極踏實(shí)的對待工作。努力提高工作素質(zhì)，加強(qiáng)對工作的責(zé)任心和事業(yè)心。我將進(jìn)一步更好的'展示自己的優(yōu)點(diǎn)，克服不足，揚(yáng)長避短。與公司及同事團(tuán)結(jié)一致，為公司創(chuàng)造更好的工作業(yè)績!
前臺之所以被稱之為“前臺”，我想，在做好此項(xiàng)工作之前，首先應(yīng)該對這個(gè)職位有個(gè)正確的認(rèn)識，才有可能更好地發(fā)揮自己的潛力去做好它，完善它。我覺得前臺，不能單從字面上去理解它，認(rèn)為它只是公司門面，只要外表裝飾得漂亮就夠了，而忽略了它的內(nèi)在，這恰恰是最重要的東西。前臺作為公司整體形象的最直觀體現(xiàn)，前臺人員對來電、來訪人員所說的每一句話、做的每一動作都會給對方留下深刻的印象，他們的印象不僅是對前臺服務(wù)人員的印象，更是對公司整體的印象，所以前臺服務(wù)人員在工作的過程中扮演著相當(dāng)重要的角色。前臺是公司幾乎所有信息的集中地，也是信息流通的主要窗口。通過在前臺工作的實(shí)習(xí)，可有利于新員工對公司內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的迅速了解，也有利于加強(qiáng)對公司新老客戶的認(rèn)識。作為前臺人員，我覺得前臺人員在處理這些信息的過程中，要注意多聽多想多看，因?yàn)橹挥羞@樣，才能在接收到某一信息時(shí)就能迅速地做出反應(yīng)。比如，在多聽上，要注意傾聽辦公室里是否有同事正在講電話，當(dāng)有電話進(jìn)來找這位同事時(shí)，就能迅速的將這一信息傳達(dá)給對方，針對事情的急緩，做出合理處理;在多想上，要注意聯(lián)系自己所觀察聽到的信息，多想想有尺度的去處理來電人員的信息;在多看上，要時(shí)刻注意觀察公司內(nèi)部人員的流動情況等。
酒店工作總結(jié)11
新年將至，在過去的一年里，我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，求真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，積極創(chuàng)新，不斷提高，全面地完成了今年的各項(xiàng)任務(wù)，為我們今日大酒店再創(chuàng)了新的業(yè)績�？偟膩砜矗覀円荒陙淼墓ぷ饔性S多好的方面，也有許多不足，為了能在今后工作中，揚(yáng)長敝短，特對今年工作做一個(gè)簡單的工作總結(jié)：
一、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成。
20xx年在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù)。在一年里未發(fā)生一起重大責(zé)任事故，消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了90%。為酒店各部門進(jìn)行消防安全培訓(xùn)達(dá)20多課時(shí)。真正起到了保駕護(hù)航的作用。
二、建立健全績效考核制度，實(shí)行激勵(lì)機(jī)制，發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性。
實(shí)行績效考核是我們酒店從嚴(yán)治企、強(qiáng)化管理的需要，是落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制的強(qiáng)有力依據(jù)。我部門結(jié)合自身的特點(diǎn)，將員工的工資、獎(jiǎng)金與員工個(gè)人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤，通過不斷完善的激勵(lì)機(jī)制限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性。涌現(xiàn)了許多感人的事例。
三、強(qiáng)化管理，不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，力求優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
現(xiàn)在旅游服務(wù)行業(yè)人才競爭尤為激烈，只有充滿優(yōu)秀的人員，才能使酒店的經(jīng)營蒸蒸日上。部門在留住優(yōu)秀人員的同時(shí)，加強(qiáng)了對全體員工的培訓(xùn)力度。先后進(jìn)行了兩次較為集中的理論和實(shí)踐培訓(xùn)。平均每個(gè)月利用業(yè)余時(shí)間的培訓(xùn)達(dá)到8個(gè)課時(shí)。在每次早班下班后，沒有一個(gè)人離開，而是主動留下來參加培訓(xùn)。通過對員工的培訓(xùn)和再培訓(xùn)，加強(qiáng)了各員工的酒店意識、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識。進(jìn)一步規(guī)范了崗位操作，針對在指揮車輛、開拉車門、敬禮等服務(wù)上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)。為客服務(wù)的.思想明顯得到加強(qiáng)，如能主動幫助退房客人在房間找回人民幣壹萬元。客人直夸我保安部人員風(fēng)格高尚，為我們酒店、部門贏得了榮譽(yù)。
四、努力做好酒店的治安和消防工作，加強(qiáng)消防設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)。
安全工作是企業(yè)的生存之本，在局安監(jiān)處及八達(dá)集團(tuán)安監(jiān)部的指導(dǎo)下，我部門堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，認(rèn)真、扎實(shí)做好每項(xiàng)安全防范工作。我部門還多次迎接電力系統(tǒng)、地方消防公安大檢查，積極參加江南片組的消防會議，起到了監(jiān)督和互相學(xué)習(xí)的作用。
雖然過去的一年我們部門在各方面取得了可喜的成績，管理水平得到了極大的提高，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn)。一是，員工還不能完全按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我約束，素質(zhì)參差不齊，有待下一步的提高。二是，我們的管理人員水平還有待于提高。三是，我們的設(shè)備還有缺陷，不能很好的起到監(jiān)控作用，需要進(jìn)行改進(jìn)。所有這些問題和不足，都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改進(jìn)。
回顧了20xx年一年來的工作，切實(shí)感受到了更為嚴(yán)峻的工作形勢形。但我們保安部堅(jiān)信在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，緊緊圍繞酒店的全年中心工作，以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，為酒店的發(fā)展和穩(wěn)定做出新的貢獻(xiàn)。
酒店工作總結(jié)12
20xx年?duì)I銷部的組建對整個(gè)酒店有著至關(guān)重要的意義；我們慶幸的是；我們有了一個(gè)新起點(diǎn)，新方向，新思路，新改觀，將酒店帶向新的發(fā)展趨勢。營銷部10月成立至今四月之久，在此期間我們一直在學(xué)習(xí)、在摸索、在整改。在學(xué)習(xí)、摸索、整改的同時(shí)，我們繼續(xù)著我們的營銷工作，接待著大量的會議宴會活動，在工作的同時(shí)也體現(xiàn)出了方方面面的大小問題，硬件上的，軟件上的，根深蒂固的，一步步顯露出來；在此，我對營銷部20xx年后半年的工作總結(jié)如下；
一、營銷部成立以來完成的各項(xiàng)工作指標(biāo)
1、營銷部人員的組建與編制，辦公軟件的配備與采購。
2、酒店宣傳材料，價(jià)格體系，各種協(xié)議的擬定。
3、銷售部管理制度、規(guī)章制度，工作流程，崗位職責(zé)的擬定。
4、對原有客戶資料的建檔存放及掛賬單位的統(tǒng)計(jì)與分析，對應(yīng)收款的統(tǒng)計(jì)與催收。
5、對酒店產(chǎn)品知識的分類與統(tǒng)計(jì)，使酒店產(chǎn)品數(shù)據(jù)化，清楚化。
6、對營銷部固定資產(chǎn)的建立與統(tǒng)計(jì)。
酒店的推廣工作
1、組織酒店圖文信息，制定酒店推廣計(jì)劃，提高酒店知名度。
2、通過網(wǎng)絡(luò)搜索、xx4電話導(dǎo)航、藝龍、各大網(wǎng)絡(luò)平臺、旅游公司，各企事業(yè)單位，渠道客戶等；對酒店進(jìn)行全方位的大力推廣宣傳，提升酒店的知名度和客戶資源。
3、酒店的推廣在預(yù)期的時(shí)間內(nèi)已達(dá)到預(yù)期的效果，通過各網(wǎng)絡(luò)的搜索查詢已能查到酒店的詳細(xì)信息和供應(yīng)產(chǎn)品，使客戶能在第一時(shí)間了解青島神劍樓酒店的具體情況和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及地理位置。
4、對酒店的餐飲、客房、會議資源已開通網(wǎng)絡(luò)在線預(yù)訂和咨詢服務(wù)；客戶可通過網(wǎng)絡(luò)、電話直接預(yù)訂酒店供應(yīng)的各種產(chǎn)品。
二、營銷部十月成立至今工作完成情況
1、在供求相符情況下，開發(fā)網(wǎng)絡(luò)推廣客戶8家，免費(fèi)推廣4家，利益推廣4家。
2、電話拜訪和上門拜訪客戶百余家，簽訂有效協(xié)議單位20余家，會議公司6家、旅行社百余家。
3、營銷部克服了人員不足、工作量大、會議資源局限等諸多困難；完成營業(yè)指標(biāo)金額約37萬余元；十月約108550元、xx月約100000元、xx月約92283元、1月約8-9萬元
4、營銷部至今接待大中小型會議宴會30余場，會議接待無一投訴，達(dá)到了客戶的滿意要求，客戶的相互相互介紹、宣傳給酒店帶了有形無形的重大利益，大大提高了酒店的信譽(yù)度和知名度。
三、營銷部工作不足之處
1、營銷工作的進(jìn)展未跟上上級領(lǐng)導(dǎo)的步伐和思路，需要加強(qiáng)領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)。
2、在酒店為特殊體制的情況下，對酒店的宣傳與推廣力度還不夠。
3、開發(fā)客戶數(shù)量及維護(hù)客戶關(guān)系網(wǎng)做的不夠。
4、營銷人員的專業(yè)知識，業(yè)務(wù)能力，個(gè)人素養(yǎng)，綜合實(shí)力，責(zé)任意識，承擔(dān)意識需加強(qiáng)引導(dǎo)培訓(xùn)。
20xx年?duì)I銷部工作計(jì)劃
為更好的提升酒店效益指標(biāo)，業(yè)務(wù)指標(biāo)、服務(wù)指標(biāo)等各項(xiàng)指標(biāo)，未來一年我有以下工作計(jì)劃：
一、宣傳與推廣
1、在酒店各項(xiàng)指標(biāo)不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的'情況下，我們將時(shí)刻更新新的推廣信息及新的推廣內(nèi)容，使得每一位客戶能夠隨時(shí)了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索之處，增強(qiáng)客戶消費(fèi)潛力。
2、在酒店特殊體質(zhì)范圍內(nèi)，擴(kuò)大對酒店整體的宣傳與推廣；我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)，電話通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營銷方式，將酒店各項(xiàng)產(chǎn)品信息傳遞到每一個(gè)推廣平臺和每一家企業(yè)公司，力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細(xì)情況。
3、旅游市場的推廣；來年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進(jìn)行合作，將酒店的詳細(xì)產(chǎn)品資料和新的報(bào)價(jià)體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。
二、開發(fā)側(cè)重市場
因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對銷售市場進(jìn)行保底側(cè)重開發(fā)方式；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶；側(cè)重開發(fā)會議市場，婚宴市場，協(xié)議散客市場、網(wǎng)絡(luò)客戶資源，各項(xiàng)餐飲市場，控制好酒店的相關(guān)客戶架構(gòu)，使客戶資源高端化，商務(wù)化、穩(wěn)定化，建立長久固定的客戶消費(fèi)群體。
三、加強(qiáng)銷售引導(dǎo)消費(fèi)
引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)是競爭的結(jié)果，提高消費(fèi)者消費(fèi)能力和引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi)，是酒店引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)的核心，引導(dǎo)消費(fèi)的基本知識；
1、通過宣傳來引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi)。
2、通過加強(qiáng)服務(wù)來加強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)。
3、通過消費(fèi)者感觀來提高消費(fèi)者消費(fèi)。
四、組建精良的營銷團(tuán)隊(duì)
一個(gè)合格的營銷人員具備著豐富的綜合實(shí)力，具備著高素質(zhì)，高水準(zhǔn)，高效率的綜合素質(zhì)！
1、建立完整的銷售管理制度和銷售工作流程。
2、提高營銷人員的專業(yè)知識，業(yè)務(wù)技能，個(gè)人素養(yǎng)及嚴(yán)以律己的工作責(zé)任心和敬業(yè)的職業(yè)操守。
3、鍛煉每一位營銷人員勇于承擔(dān)責(zé)任，不推卸責(zé)任，勇往直前，樂于奉獻(xiàn)的精神，不因小事斤斤計(jì)較，不因工作勾心斗角的良好工作心態(tài)。
4、提高每一位營銷人員的綜合形象，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度；勤于思考，善于溝通。
5、營銷人員要嚴(yán)格要求儀容儀表、禮貌禮儀，禮貌用語，禮貌待客的工作態(tài)度。
6、每一位營銷人員必須做到熟知酒店產(chǎn)品知識，熟悉酒店周邊環(huán)境和共享資源，做到客戶所問所答，能夠熟練回答客戶提出的每一個(gè)關(guān)于酒店業(yè)務(wù)方面的問題。
7、加強(qiáng)營銷人員的考核制度和培訓(xùn)力度；提高營銷人員的工作作風(fēng)。
8、對工作敷衍者不認(rèn)可、對無責(zé)任心者不認(rèn)可、對得過且過者不認(rèn)可、對作風(fēng)不正者不認(rèn)可、對違背原則者不認(rèn)可、對無道德底線者不認(rèn)可、對損人利己者不認(rèn)可、對無事生非者不認(rèn)可。
9、鍛煉營銷人員積極樂觀的工作心態(tài)。貫徹正確科學(xué)的營銷理念。
五、提高市場營銷理念
以市場為導(dǎo)向，樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場、面向市場和開發(fā)市場，了解市場是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)水平、了解竟?fàn)帉κ值那闆r、了解市場的需求。面向市場，是密切注意市場發(fā)展、變化的動向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場的需求相適應(yīng)，以取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。開發(fā)市場要努力發(fā)掘新的市場需求層次和需求領(lǐng)域，引導(dǎo)消費(fèi)。
六、提高市場競爭的警覺性
服務(wù)行業(yè)之間的競爭是不可避免的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的競爭，實(shí)質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競爭、出品質(zhì)量的競爭，技能水平的競爭、信息的競爭、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭導(dǎo)致市場占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟(jì)效益。
七、效益最大化
酒店作為盈利性企業(yè)，在其經(jīng)營管理過程中，必須重視經(jīng)濟(jì)效益。酒店的營銷人員在制定和實(shí)施酒店的銷售目標(biāo)時(shí)，必須立足于酒店的經(jīng)濟(jì)利益，并把經(jīng)濟(jì)效益與經(jīng)營成本進(jìn)行比較，只有科學(xué)正確的銷售目標(biāo)和方法才是可行的。但是，效益的含義并非單一指經(jīng)濟(jì)效益，酒店的營銷管理人員除了要考慮酒店的經(jīng)濟(jì)效益外同時(shí)想到酒店的社會效益，應(yīng)該以滿足消費(fèi)對象日益增長的物質(zhì)生活和文化生活的需求。
八、合法有效的利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)
當(dāng)今時(shí)代是信息時(shí)代；就要求酒店的營銷管理人員具有信息觀念，重視信息的作用，不斷提高獲取信息、加工信息處理信息和運(yùn)用信息的能力。酒店所提供的產(chǎn)品價(jià)值，不僅隨著勞動量增加，而且隨著信息量的增加而增加。可靠、及時(shí)的信息可以為酒店帶來更大的利潤；而失真、過時(shí)信息能給酒店帶來巨大的損失。
九、目標(biāo)任務(wù)
本年度營銷部全體員工在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全力以赴完成目標(biāo)任務(wù)，營銷部20xx年度總指標(biāo)200萬元，基數(shù)指標(biāo)xx0萬元。
部門計(jì)劃將以上指標(biāo)分為三個(gè)季度完成，分別為，淡季、平季、旺季；再按比例細(xì)分到月度計(jì)劃，做到正確科學(xué)的分配比例。
酒店工作總結(jié)13
20xx年以來，**賓館在公司各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下，賓館領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)全體員工緊緊圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo)努力奮斗著，今年面對目前國家八項(xiàng)規(guī)定及形勢，服務(wù)行業(yè)面臨巨大壓力，且定位高端服務(wù)的石油賓館受到了前所未有的沖擊，經(jīng)營收入直線下降。但是**賓館始終以堅(jiān)持開拓市場為導(dǎo)向、精細(xì)化管理提升服務(wù)為抓手，狠抓經(jīng)營管理，克服各種不利因素，團(tuán)結(jié)一心，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和提升服務(wù)質(zhì)量接收挑戰(zhàn)，現(xiàn)將賓館20xx年全年工作匯報(bào)如下：
一、20xx年經(jīng)營收入情況
1、收入完成情況：截止到**月底賓館共完成銷售收入***萬元，比計(jì)劃數(shù)***萬元多完成了***萬元，實(shí)際到賬數(shù)****萬元。比上年同期數(shù)*****萬元增加了***萬元。其中客房收入***萬元；比上年同期數(shù)***萬元收入增加了***萬元，（其中：住宿增加了***萬元，商務(wù)增加了***萬元,小商品增加了***萬元,會務(wù)費(fèi)增加了***萬元,其它費(fèi)用增加了***萬元）。餐廳收入***萬元，和上年同期數(shù)***萬元收入增加了***萬元，（其中：餐費(fèi)增加***萬元、酒水增加**萬元,茶水增加**萬元。
2、成本完成情況：截止到**月份累計(jì)發(fā)生成本***萬元，比計(jì)劃數(shù)***萬元結(jié)余***萬元，比上年同期數(shù)****萬元結(jié)余***萬元.
20xx年實(shí)際發(fā)生成本：
1）、固定費(fèi)用發(fā)生情況
截止**月底，固定費(fèi)用累計(jì)發(fā)生***萬元，與計(jì)劃數(shù)***萬元相同，完成計(jì)劃數(shù)的100 %。.
2）、變動費(fèi)用發(fā)生情況
截止***月底，變動費(fèi)用累計(jì)發(fā)生***萬元，比計(jì)劃數(shù)***萬元結(jié)余***萬元，完成計(jì)劃數(shù)的****%；其中：材料費(fèi)實(shí)際累計(jì)發(fā)生***萬元，燃料費(fèi)***萬元，動力費(fèi)****萬元，取暖費(fèi)***萬元，維修費(fèi)***萬元 ,其他費(fèi)用***萬元
�。�1）直接材料***萬元，比計(jì)劃***萬元結(jié)余***萬元，結(jié)余計(jì)劃的***％；比上年同期****萬元結(jié)余****萬元。原因：1、就餐率低于往年，收入減少成本費(fèi)用必然減少。2、各部門增強(qiáng)了成本節(jié)約意識。
�。�2）天然氣費(fèi)***萬元，比計(jì)劃***萬元結(jié)余***萬元，比上年同期**萬元結(jié)余***萬元；
�。�3）動力：電費(fèi)***萬元，比計(jì)劃***萬元結(jié)余***萬元，比上年同期***萬元結(jié)余***萬元；水費(fèi)***萬元比計(jì)劃數(shù)***萬元超出***萬元，比上年同期***萬元節(jié)余***萬元。
3、利潤分析：截止到**月份實(shí)現(xiàn)利潤****萬元，比計(jì)劃數(shù)****萬元增虧***萬元；比上年同期數(shù)***萬元增虧***萬元。
4、應(yīng)收帳款余額***萬元；到賬率為***%。
5、入住率、餐飲毛利率及接待人次
�、倏头恐�**月份平均入住率**%,比計(jì)劃數(shù)高了***個(gè)百分點(diǎn)，和去年同期相比高了***個(gè)百分點(diǎn)。
②綜合毛利率：房務(wù)部平均毛利率是***％比計(jì)劃***%高出***個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期***%相同。餐飲平均毛利率是**%比計(jì)劃***%低***個(gè)百分點(diǎn)，與上年同期***%高出***個(gè)百分點(diǎn)。
③接待人數(shù)是***人次，其中客房接待***人次，餐廳接待人數(shù)***人次。和上年同期相比接待減少了***人次，客房增加了***人次，餐廳增加***人次。
二、主要工作
盡管今年形勢嚴(yán)峻，賓館面臨巨大壓力，***賓館在上級領(lǐng)導(dǎo)的幫助支持下，全體員工共同努力，毫不氣餒，團(tuán)結(jié)一心，努力工作尋找突破口，為實(shí)現(xiàn)完成經(jīng)營任務(wù)而努力奮斗。
1、對各項(xiàng)規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案、績效考核細(xì)則進(jìn)行梳理進(jìn)行留精去粗。規(guī)范各崗位的服務(wù)用語共計(jì)***條，進(jìn)一步細(xì)化崗位職責(zé)、提高對客服務(wù)質(zhì)量，圓滿完成崗位責(zé)任制大檢查和體系內(nèi)部審核活動，加強(qiáng)了三基工作。
2、定期開展“管理提升”活動、“五型班組節(jié)能創(chuàng)效” 活動、“雙十”讀書學(xué)習(xí)活動、“千人千元?jiǎng)?chuàng)百萬”活動及“黨的群眾教育路線學(xué)習(xí)”等活動的落實(shí)。
3、執(zhí)行首問責(zé)任制實(shí)施，整理了“應(yīng)知應(yīng)會”知識的資料，加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，遵循“誰主管、誰負(fù)責(zé)、誰執(zhí)行、誰負(fù)責(zé)”的.原則開展各項(xiàng)工作，確保每項(xiàng)工作有人抓有人管，使問題的處理件件有著落，件件有回音，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。
4、開展員工調(diào)查、評估、制定崗位需求培訓(xùn)計(jì)劃，采取對員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，賓館全年共培訓(xùn)****個(gè)課時(shí)。崗位練兵**次提高了員工整體技能。
5、加強(qiáng)黨工團(tuán)建設(shè)，全年規(guī)范支部工作程序，完善支部檔案，開展入黨積極分子培訓(xùn)**次�！捌咭弧逼陂g，組織新老黨員開展在黨旗下重溫誓詞，每周持續(xù)開展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動學(xué)習(xí)，黨員撰寫讀書筆記和學(xué)習(xí)心得**篇，集體討論自我評價(jià)和自我批評**次，組織黨員觀看腐倡廉教育片**部，從而提高黨員的思想政治素質(zhì)，發(fā)揮黨員作用。
6、工會及青年支部在部門中定期開展各項(xiàng)活動，把企業(yè)文化建設(shè)、公益活動以及創(chuàng)建文明窗口相結(jié)合。全年開展五型班組節(jié)能降耗活動、“雙十”學(xué)習(xí)讀書活動，千人千元?jiǎng)?chuàng)百萬等活動，組織安全演講比賽**次、崗位講述活動**次、工經(jīng)驗(yàn)分享會**次、員工才藝展**次。座談會及不定期到各部門開展員工意見及員工心聲征詢活動共**人次，并組織探望病困職工**人，調(diào)動了員工的積極性，發(fā)揮員工創(chuàng)新能力和創(chuàng)效能力增強(qiáng)凝聚力。
7、加大全員營銷手段。根據(jù)目前形勢、中央規(guī)定、集團(tuán)公司要求，賓館及時(shí)調(diào)整思路、統(tǒng)一思想、制定措施，在確保正常接待的基礎(chǔ)上將重心轉(zhuǎn)到私人宴會及滿月，婚宴等，1-**月私人婚宴比去年同期增加了***萬元。整理協(xié)議客史檔案，加強(qiáng)走訪協(xié)議單位的銷售工作，及時(shí)回訪協(xié)議客戶。完善補(bǔ)充了詳細(xì)的客戶檔案，建立客人喜好與習(xí)慣臺賬，并保留每次接待的菜單，便于今后接待作為依據(jù)。組織全員銷售，制定銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，并把銷售任務(wù)與全員掛鉤，全員全年銷售***次，銷售金額***多萬元。賓館還創(chuàng)新思路，積極想辦法推薦“金點(diǎn)子”，如制定單點(diǎn)平價(jià)菜譜并推陳出新面對大眾消費(fèi)者，抓住高考時(shí)節(jié)推廣謝師宴，細(xì)心編排每天早餐食譜積極提高早餐質(zhì)量以客代餐。為了加大銷售賓館餐飲取消最低消費(fèi)，由原來每人最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)降低到無最低消費(fèi)。同時(shí)針對文明餐桌杜絕浪費(fèi)推出小火鍋、*人套餐、*人套餐、*人套餐及單點(diǎn)平價(jià)菜系列。
8、開源節(jié)流，降本增效。年初賓館特制訂五型班組節(jié)能降耗計(jì)劃和任務(wù)，號召全體員工杜絕一切浪費(fèi)樹立“節(jié)能降耗意識，做好成本控制。賓館從采購原材料、審核宴會菜單、回收一次性低值易耗品重復(fù)使用、降低洗滌費(fèi)、控制零星采購及餐飲毛利率超標(biāo)、利用廢舊紙張?jiān)俅未蛴?nèi)部資
酒店工作總結(jié)14
作為酒店前臺，我盡責(zé)的去做好服務(wù)，本來也是要求很高，而且能來我們酒店的客戶也是對于服務(wù)很是挑剔，所以更是要盡責(zé)做好，無論是遇到什么樣的一個(gè)客戶，我都是會耐心的幫客戶解決問題，一些可能自己處理不了的，也是會安撫客戶然后聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)來及時(shí)的處理好，同時(shí)在工作上，同事們也是愿意積極的來配合，處理好工作來為客戶服務(wù)，作為前臺自己的工作一年下來也是得到了很多客戶的肯定，當(dāng)然我也是知道還有一些方面還可以做的更好一些，但也是清楚一個(gè)也是自己的經(jīng)驗(yàn)不足，還有能力上也是和一些同事相比我還需要繼續(xù)的努力提升才行的，只有繼續(xù)的工作才能把事情做得更完美，不過這也是一個(gè)過程，特別是經(jīng)過了這一年的考驗(yàn)，我也是相信以后我能在崗位上把客戶服務(wù)更好。
除了工作，我也是積極的去學(xué)習(xí)，特別是上半年基本沒有什么太多的工作可以去做，酒店也是無法開業(yè)，而在家的日子我也是沒有去看電視劇去讓自己松懈，而是去看關(guān)于酒店相關(guān)的一些書籍，服務(wù)相關(guān)的，也是多和同事一起交流，酒店也是組織了線上的培訓(xùn)，讓我們了解更多關(guān)于工作的事情，去反思之前自己的`工作，回顧中也是知道自己有哪些問題，然后去改進(jìn)去進(jìn)步了，到了開業(yè)之后才能服務(wù)好，作為前臺我知道也是代表著酒店的一個(gè)形象更是不能做的糟糕的。而不斷的提升自己，去優(yōu)化服務(wù)的方式，一些動作也是在家里去訓(xùn)練去讓自己成為習(xí)慣，這些雖然以前也是做過的，但是我知道反復(fù)的去練習(xí)也是可以讓自己更加的熟悉，同時(shí)在學(xué)習(xí)的時(shí)候更是看到一些問題，然后改進(jìn)。
而過去的一年，自己做好工作得到提升，同時(shí)也是明白在以后工作里頭是要繼續(xù)做好服務(wù)，前臺的看起來輕松，但在五星級的酒店，這卻是需要能力需要我們服務(wù)好才行的，我也是會繼續(xù)的來努力，做好自己今后的前臺工作。
酒店工作總結(jié)15
一個(gè)月來，在保安公司和各級教育部門的領(lǐng)導(dǎo)下，我和其他同事一道在校園保安工作的崗位上，以維護(hù)校園正常教學(xué)秩序，保障校園師生安全為己任，以一個(gè)合格稱職的保安人員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，確保了所在的紅旗幼兒園秩序的持續(xù)穩(wěn)定，圓滿完成了各級領(lǐng)導(dǎo)的安排的工作任務(wù)。
一、思想工作
一個(gè)月來，我通過各種學(xué)習(xí)，提高思想認(rèn)識，端正工作態(tài)度，幼兒園是興學(xué)育人、培養(yǎng)祖國未來人才最早的基地，從身著保安服，參加校園保安的.那一刻起，就深知自己肩負(fù)著守護(hù)校園安保的職責(zé)，工作中要有責(zé)任感和榮譽(yù)感，工作才有動力和方向。
二、校園秩序穩(wěn)定工作
樹立服務(wù)意識，服務(wù)于安保局，作為保安公司的派駐學(xué)校的保安人員，雖然噪保安公司單位，但時(shí)刻牢記保安公司賦予自己的責(zé)任，牢固樹立起為校園安保服務(wù)的意識在完成保安工作中的具體要求和任務(wù)，并與學(xué)校簽訂了責(zé)任書，努力做到公司領(lǐng)導(dǎo)放心，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)滿意，校園秩序穩(wěn)定。
三、認(rèn)真完成安保任務(wù)具體工作
1、自覺遵守紀(jì)律，做到不遲到不脫崗，上崗時(shí)著裝嚴(yán)整，舉止文明、自覺樹立保安人員的良好形象。
2、堅(jiān)持工作日志和出入人員及校園巡邏工作的登記。同時(shí)在學(xué)校放假后，配合校內(nèi)教職工每天留校值班，開展巡邏和防范工作。
3、在完成本職工作的同時(shí)，積極主動配合學(xué)校完成一些力所能及的其他工作。
4、積極組織堡子片區(qū)其他保安每月學(xué)習(xí)保安工作職責(zé)，傳達(dá)各級會議精神，協(xié)調(diào)保安與各個(gè)學(xué)校的業(yè)務(wù)工作。
回顧這一個(gè)月來的工作，自己在校園保安的崗位上為學(xué)校的安全和保衛(wèi)工作作出了自己的成績，雖然也存在著一些業(yè)務(wù)工作和自身素質(zhì)仍需不斷提高等實(shí)際問題和不足之處，但我有信心在今后的工作中完善不足，圓滿完成校園保安的職責(zé)和任務(wù)。
【酒店工作總結(jié)】相關(guān)文章：
酒店工作總結(jié)05-10
酒店工作總結(jié)06-14
酒店餐飲工作總結(jié)08-26
酒店領(lǐng)班工作總結(jié)08-24
酒店月度工作總結(jié)11-01
酒店轉(zhuǎn)正工作總結(jié)09-13
酒店采購工作總結(jié)09-29
酒店安保工作總結(jié)11-11
酒店月工作總結(jié)09-21
酒店保安工作總結(jié)10-12