品才網(wǎng)>服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲>酒店經(jīng)理工作職責(zé)

酒店經(jīng)理工作職責(zé)

時(shí)間：2023-07-06 16:59:55 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店經(jīng)理工作職責(zé)（匯編13篇）

酒店經(jīng)理工作職責(zé)1

　　1、開班前例會(huì),了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。

酒店經(jīng)理工作職責(zé)（匯編13篇）

　　2、檢查所管區(qū)域的臺(tái)、凳、椅及臺(tái)面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足,電器設(shè)備和燈光有無(wú)問題。

　　3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)現(xiàn)不合格之處,分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數(shù),并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補(bǔ)充工作。

　　5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清楚當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。

　　6、在指定的時(shí)間內(nèi),根據(jù)實(shí)際工作情況安排好員工的宵夜。

　　7、客人結(jié)賬時(shí)幫客人結(jié)賬,收錢時(shí)注意禮貌用語(yǔ),禁止私拿小費(fèi)。

　　8、安撫服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題,若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)反映。

　　9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時(shí)督促員工的`服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決和指正,并向上級(jí)匯報(bào)。

　　10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準(zhǔn)),清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。

　　11、做好當(dāng)天的工作記錄,并開班后會(huì)總結(jié)今晚的工作情況,對(duì)所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評(píng)講和指正。

　　12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

酒店經(jīng)理工作職責(zé)2

　　1、負(fù)責(zé)客房部員工日常管理工作。

　　2、負(fù)責(zé)安排當(dāng)日員工具體工作，對(duì)當(dāng)日的空臟房進(jìn)行檢查，確保房間的清潔度的同時(shí)確保各種房型的可售房數(shù)量。

　　3、負(fù)責(zé)對(duì)各種客用品進(jìn)行管理，保障各類客用品及客用布草的正常使用。同時(shí)對(duì)客用品及布草進(jìn)行合理控制。

　　4、掌握客房工程及清潔的`具體狀況，根據(jù)情況對(duì)客房制定出計(jì)劃清潔的工作安排。并對(duì)此情況及時(shí)匯報(bào)給總經(jīng)理。

　　5、做好周、月度工作計(jì)劃、及月度培訓(xùn)計(jì)劃等。

　　6、及時(shí)與前臺(tái)、工程、保安保持有效的溝通，做好客房及公共區(qū)域的設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)工作。

　　7、負(fù)責(zé)對(duì)新、老員工進(jìn)行業(yè)務(wù)方面的培訓(xùn)。

酒店經(jīng)理工作職責(zé)3

　　1、負(fù)責(zé)酒店?duì)I銷項(xiàng)目電話洽談，達(dá)成公司下達(dá)的營(yíng)銷指標(biāo)；

　　2、根據(jù)淡旺季節(jié)點(diǎn)情況優(yōu)化改進(jìn)酒店?duì)I銷方案，幫助酒店提升收益、同時(shí)不斷提升個(gè)人銷售業(yè)績(jī)；

　　3、行業(yè)情報(bào)等數(shù)據(jù)的收集與分析，為方案和決策提供支持依據(jù)；

　　4、與相關(guān)部門進(jìn)行良好的.合作與溝通，提高自身工作效率

酒店經(jīng)理工作職責(zé)4

　　1、執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的工作指令向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作

　　2、按照企業(yè)專門化管理的要求和所在地有關(guān)部門關(guān)于設(shè)備管理、安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)、環(huán)保管理和能源管理工作的有關(guān)規(guī)定制訂管理工作的年度計(jì)劃和目標(biāo)經(jīng)審定后組織實(shí)施

　　3、做好各使用部門對(duì)設(shè)備設(shè)施管理的協(xié)調(diào)和督導(dǎo)工作保證設(shè)備設(shè)施管理工作的計(jì)劃和目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)

　　4、負(fù)責(zé)酒店用能供應(yīng)和維修費(fèi)用的預(yù)算管理制訂全店能源消耗計(jì)劃、節(jié)能措施用能制度和技改規(guī)劃并負(fù)責(zé)組織和督導(dǎo)各用能部門落實(shí)各項(xiàng)計(jì)劃和制度做好能耗控制和統(tǒng)計(jì)分析工作抓好能源節(jié)約的考核與獎(jiǎng)懲工作

　　5、組織與協(xié)調(diào)各部門落實(shí)設(shè)備設(shè)施管理和維修保養(yǎng)制度及技術(shù)培訓(xùn)工作

　　6、審核設(shè)備檢修計(jì)劃、設(shè)備更新改造計(jì)劃、設(shè)備考核指標(biāo)、新增設(shè)備和報(bào)廢設(shè)備等申請(qǐng)報(bào)告并加強(qiáng)本部門的財(cái)產(chǎn)物資管理

　　7、定期召開設(shè)備管理成本核算和費(fèi)用控制工作會(huì)議研究、改進(jìn)和完善對(duì)設(shè)備設(shè)施的科學(xué)管理方法并負(fù)責(zé)解決有關(guān)重大設(shè)備的問題和厲行節(jié)約降低費(fèi)用的問題

　　8、定期組織設(shè)備檢查、評(píng)比工作提高設(shè)備完好率

　　9、按照設(shè)備事故處理規(guī)定負(fù)責(zé)處理主要設(shè)備和重大設(shè)備事故

　　10、掌握設(shè)備管理人員的'技術(shù)業(yè)務(wù)狀況關(guān)心設(shè)備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)提高和更新逐步使各級(jí)設(shè)備管理人員的水平向科學(xué)化、現(xiàn)代化管理方向發(fā)展

　　11、認(rèn)真貫徹“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨使員工確立“后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)”的思想著重抓好各部門設(shè)備設(shè)施報(bào)修維修的工作不斷提高維修工作質(zhì)量和效率保障酒店經(jīng)營(yíng)管理正常開展

酒店經(jīng)理工作職責(zé)5

　　1、組織召開班前/班后會(huì)，做好班前儀容儀表自查，禮儀、對(duì)話等操作練習(xí)，布置每日前臺(tái)班組重點(diǎn)工作注意事項(xiàng)，激勵(lì)員工，掌握每班次前臺(tái)崗位工作情況。

　　2、巡查酒店各區(qū)域，掌握酒店實(shí)時(shí)情況，安排和協(xié)調(diào)酒店大堂的對(duì)客服務(wù)工作，及時(shí)處理酒店內(nèi)的`各種賓客關(guān)系問題。

　　3、關(guān)注可賣房情況，及時(shí)與客房主管溝通獲取最新房態(tài)，保證前臺(tái)可賣房供應(yīng)量，跟進(jìn)特殊要求預(yù)定，確保房態(tài)的準(zhǔn)確，以便前臺(tái)進(jìn)行銷售工作。

　　4、監(jiān)督前臺(tái)員工銷售工作，根據(jù)當(dāng)天實(shí)際客流情況，適時(shí)調(diào)整銷售策略。

　　5、現(xiàn)場(chǎng)示范各項(xiàng)對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程，協(xié)助前臺(tái)員工順利完成高峰時(shí)段的接待任務(wù)，有效控制前臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)管理，監(jiān)督前臺(tái)員工掌握標(biāo)準(zhǔn)操作流程。

　　6、審核前臺(tái)單據(jù)、帳目，對(duì)房?jī)r(jià)操作進(jìn)行嚴(yán)格控制，對(duì)沖調(diào)賬進(jìn)行有效控制。

　　7、關(guān)注客戶感受，建立前臺(tái)客戶回訪機(jī)制，落實(shí)前臺(tái)客戶回訪記錄，有效處理客戶投訴。

酒店經(jīng)理工作職責(zé)6

　　1)全面負(fù)責(zé)客房部工作，向總經(jīng)理或分管房務(wù)的副總經(jīng)理負(fù)責(zé)

　　客房部經(jīng)理以計(jì)劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實(shí)施客房部的管理工作�？头坎拷�(jīng)理根據(jù)酒店年度綜合計(jì)劃所規(guī)定的酒店的目標(biāo)和任務(wù)，制定客房部的經(jīng)營(yíng)決策計(jì)劃。在客房部建立起有效的管理系統(tǒng)，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來(lái)以保證計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)�？头坎拷�(jīng)理借助于管理系統(tǒng)，根據(jù)本部門的計(jì)劃，對(duì)下級(jí)部門的管理人員及員工下達(dá)任務(wù)，布置工作，并進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。通過檢查、考核、評(píng)估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項(xiàng)工作的進(jìn)展和執(zhí)行計(jì)劃的結(jié)果與計(jì)劃目標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，找出偏差，分析產(chǎn)生偏差的原因，制定糾正偏差的措施并予以落實(shí)，使客房管理活動(dòng)形成一個(gè)循環(huán)過程。

　　(2)負(fù)責(zé)制定本部門員工的崗位職責(zé)及工作程序

　　客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)建立、健全本部門各級(jí)人員的崗位責(zé)任制，將本部門的管理工作、服務(wù)工作落實(shí)到各個(gè)崗位。明確各崗位的職責(zé)范圍和具體工作任務(wù)，規(guī)定每項(xiàng)工作的基本要求及達(dá)不到要求應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，賦予為履行職責(zé)所必需的權(quán)力。

　　客房部經(jīng)理根據(jù)酒店的等級(jí)及質(zhì)量要求，制定本部門服務(wù)工作的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)及達(dá)到規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)所需的規(guī)范化的工作程序，以保證客房服務(wù)質(zhì)量。

　　(3)負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)及工作評(píng)估

　　客房部經(jīng)理根據(jù)工作需要及勞動(dòng)定額，科學(xué)地確定人員編制，并對(duì)各工作崗位進(jìn)行職務(wù)分析，確定各崗位人員的規(guī)格。在此基礎(chǔ)上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數(shù)量及要求，配合和參與人員聘用過程�？头坎拷�(jīng)理制定本部門員工的培訓(xùn)計(jì)劃，監(jiān)督培訓(xùn)的實(shí)施，以提高員工的素質(zhì)�？头坎拷�(jīng)理還必須制定員工工作評(píng)估制度，以評(píng)估的.結(jié)果來(lái)獎(jiǎng)懲員工，檢查培訓(xùn)的效果及客房部的工作狀況。

　　(4)對(duì)客房部物資、設(shè)備進(jìn)行管理和控制

　　客房部經(jīng)理審核本部門物資、設(shè)備的采購(gòu)計(jì)劃，提出布品和員工制服的制作及選用方案，并把好驗(yàn)收關(guān)及報(bào)廢關(guān)，制定物資、設(shè)備的管理制度，明確各級(jí)人員在這方面的職責(zé)，合理使用物資，對(duì)設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真的保養(yǎng)和維修。在滿足客人使用、保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，努力降低成本，減少支出。

　　(5)提出客房陳設(shè)布置的方案及更新改造的計(jì)劃

　　客房的陳設(shè)布置要求以科學(xué)合理的使用功能及美好的藝術(shù)形式來(lái)為客人創(chuàng)造一個(gè)美觀、舒適的生活環(huán)境�？头坎拷�(jīng)理應(yīng)是這方面的專家，應(yīng)根據(jù)客人的需求及便于服務(wù)人員清潔整理的原則，提出客房陳設(shè)布置的專業(yè)性方案。此外，客房部經(jīng)理還應(yīng)根據(jù)客房使用的年限及市場(chǎng)需求的變化，提出客房更新改造的計(jì)劃，其中包括客房種類的調(diào)整，陳設(shè)布置的變化，每年有計(jì)劃地更新改造一部分客房。

　　(6)制定房務(wù)預(yù)算，控制房務(wù)支出

　　客房部經(jīng)理根據(jù)預(yù)測(cè)的客房出租率及本部門各種費(fèi)用支出及物品耗用量的歷史資料，科學(xué)地制定房務(wù)預(yù)算。房務(wù)預(yù)算包括：購(gòu)置布品及制作員工制服的預(yù)算，購(gòu)置客房供應(yīng)品、清潔工具及清潔用品等的預(yù)算，客房修理、改建、更新內(nèi)裝修及家具、設(shè)備的預(yù)算。預(yù)算制定后，一旦經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，客房部經(jīng)理應(yīng)嚴(yán)格將本部門的各種費(fèi)用支出控制在預(yù)算之內(nèi)。

　　(7)巡視和檢查本部門的工作狀況

　　客房部經(jīng)理經(jīng)常巡視酒店整個(gè)范圍，檢查公共區(qū)域及客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)及設(shè)備、設(shè)施完好的情況，了解和督導(dǎo)下級(jí)管理人員及服務(wù)人員的工作，并認(rèn)真作好記錄。另外，巡視中還要重點(diǎn)檢查貴賓客房，探訪病客及長(zhǎng)住客人。

　　(8)對(duì)客房服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理和控制

　　客房部經(jīng)理要善于運(yùn)用日常檢查的結(jié)果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來(lái)分析研究目前客房服務(wù)質(zhì)量的狀況，發(fā)現(xiàn)普遍存在的質(zhì)量問題與個(gè)別存在的質(zhì)量問題，找出影響客房服務(wù)質(zhì)量的因素，及時(shí)采取措施，保證客房服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。

　　(9)保持與其他部門的聯(lián)絡(luò)和合作

　　客房部經(jīng)理作為本部門的負(fù)責(zé)人要經(jīng)常主動(dòng)與其他部門的負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)、溝通，取得各部門對(duì)客房服務(wù)工作、管理工作的支持和合作。

　　(10)不斷改進(jìn)和提高客房管理水平

　　客房部經(jīng)理應(yīng)有強(qiáng)烈的進(jìn)取心。在實(shí)施嚴(yán)格管理的同時(shí)，要善于學(xué)習(xí)，認(rèn)真思考，精心籌劃，在提高員工素質(zhì)、提高客房服務(wù)質(zhì)量和科學(xué)管理水平上下功夫，謀求客房管理工作不斷進(jìn)步和發(fā)展。

酒店經(jīng)理工作職責(zé)7

　　1、負(fù)責(zé)酒店的`銷售及推廣；

　　2、根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃，完成部門銷售指標(biāo)；

　　3、開拓新市場(chǎng)，發(fā)展新客戶，增加銷售范圍；

　　4、負(fù)責(zé)市場(chǎng)信息的收集及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析；

　　5、負(fù)責(zé)銷售區(qū)域內(nèi)銷售活動(dòng)的策劃和執(zhí)行，完成銷售任務(wù)；

　　6、管理維護(hù)客戶關(guān)系以及客戶間的長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作計(jì)劃。

酒店經(jīng)理工作職責(zé)8

　　一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)；

　　二、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)．餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的.推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；

　　三、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)；

　　四、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作；指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作；

　　每季財(cái)務(wù)報(bào)表；檢查分析每月營(yíng)業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，五、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門；

　　六酒店維修保養(yǎng)工作；

　　七、與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

　　八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；

　　九、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作；

　　十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。

酒店經(jīng)理工作職責(zé)9

　　1、參加每日召開的部門例會(huì)，如開班前會(huì)，檢查員工的儀表儀容，宣布當(dāng)日的客情。

　　2、分配班組員工工作，保證前臺(tái)對(duì)客服務(wù)人手，檢查文具及對(duì)客服務(wù)用品的.準(zhǔn)備情況。

　　3、查閱本月的訂房情況有無(wú)超過30間的團(tuán)隊(duì)用房數(shù)，如有要安排員工預(yù)分配團(tuán)隊(duì)用房。

　　4、檢查每日營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表。

　　5、檢查當(dāng)日進(jìn)店團(tuán)隊(duì)的安排情況，房卡鑰匙制作情況，檢查通知單和傳真是否有特殊要求，并給予落實(shí)。

　　6、檢查次日進(jìn)店團(tuán)隊(duì)的安排情況，房卡鑰匙制作情況，檢查通知單和傳真是否有特殊要求，并給予落實(shí)。

　　7、檢查次日進(jìn)店團(tuán)隊(duì)一覽表，團(tuán)隊(duì)確認(rèn)書。

　　8、做后天進(jìn)店團(tuán)隊(duì)分房表。

　　9、核查當(dāng)班需打印的所有電腦報(bào)表，特別房租報(bào)告。

　　10、檢查并負(fù)責(zé)落實(shí)傳真情況。

　　11、督導(dǎo)檢查當(dāng)班員工工作及時(shí)解決困難。

　　12、安排員工分批就餐.

　　13、查閱***日志，落實(shí)上一班交接內(nèi)容。

　　14、檢查當(dāng)日進(jìn)店團(tuán)隊(duì)/會(huì)議，散客中有無(wú)提前到店的落實(shí)情況。

　　15、進(jìn)店高峰參與前臺(tái)的接待工作。

　　16、檢查當(dāng)班員工的各類資料的輸入確保信息發(fā)生準(zhǔn)確。

　　17、檢查差異房的處理情況。

　　18、熟記�？托彰�，努力提供針對(duì)性服務(wù)。

　　19、檢查當(dāng)班員工工作區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。

　　20、按崗位職責(zé)開展工作。

　　21、預(yù)訂員/行李督導(dǎo)不在時(shí)代替其工作。

　　22、檢查員工鑰匙孔和電腦房間的核對(duì)情況6-11_zdsbzx，確保信息一致。

　　23、每日征求客人意見記錄在***本上。

　　24、每日送團(tuán)隊(duì)征求團(tuán)體陪同、領(lǐng)隊(duì)和客人意見，到門口揮手送別

酒店經(jīng)理工作職責(zé)10

　　1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，完成樓面日常工作，并對(duì)其負(fù)責(zé)和匯報(bào)工作。

　　2、必須確保在崗人員準(zhǔn)時(shí)上崗，保證服務(wù)熱情周到，并使服務(wù)員嚴(yán)格履行自己提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職責(zé)。

　　3、要經(jīng)常了解并回答自己屬下提出的各種問題，負(fù)責(zé)跟蹤解決。

　　4、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)訂餐和確定餐桌席位標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、要出席公司主管會(huì)議和每日的樓面B訓(xùn)。

　　6、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光，餐桌擺臺(tái)及服務(wù)員的到崗情況等各方面均要達(dá)標(biāo)。

　　7、堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的管理、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)流程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作。

　　8、要與客人多接觸，了解他們對(duì)菜點(diǎn)佳肴以及服務(wù)等方面的.滿意程度。

　　9、負(fù)責(zé)處理服務(wù)中的差錯(cuò)和客人的抱怨，協(xié)調(diào)客人與服務(wù)人員之間的關(guān)系，保證客人心情愉快。

　　10、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與公司其他各部門的關(guān)系，協(xié)調(diào)下屬主管與服務(wù)的工作崗位。

　　11、負(fù)責(zé)制定餐廳的各項(xiàng)服務(wù)程序、服務(wù)效率、服務(wù)效果鑒定檢查標(biāo)準(zhǔn)。

　　12、須親自參與一些大型或重要的接待工作。

　　13、核實(shí)并按時(shí)完成各種有關(guān)營(yíng)業(yè)報(bào)表。

酒店經(jīng)理工作職責(zé)11

　　1、全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)。

　　2、根據(jù)集團(tuán)下達(dá)的.經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，編制酒店年度預(yù)算及業(yè)務(wù)規(guī)劃，制定經(jīng)營(yíng)方案，向各部門下達(dá)業(yè)績(jī)指標(biāo)。

　　3、結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際情況分析經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀，組織制定市場(chǎng)營(yíng)銷策略和市場(chǎng)開拓計(jì)劃，研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)策略并制定相應(yīng)措施。

　　4、建立、健全酒店管理體系，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，并確保其落地執(zhí)行。

　　5、組建管理團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)培訓(xùn)工作，提升酒店服務(wù)水平及員工整體素質(zhì)。

　　6、負(fù)責(zé)對(duì)外公共關(guān)系維護(hù)，樹立良好品牌形象。