酒店主管上半年工作總結(jié)

　　總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律，快快來寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢？以下是小編整理的酒店主管上半年工作總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店主管上半年工作總結(jié)1

　　20xx年轉(zhuǎn)眼已去半年時(shí)間，這半年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項(xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣xxx品牌、不斷擴(kuò)大酒店社會(huì)影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去半年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

　　一、經(jīng)營情況

　　20xx年上半年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計(jì)xx萬元，發(fā)生成本費(fèi)用xx萬元，盈利xx萬元，實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)�？头坎繉�(shí)現(xiàn)收入xx萬元，月均收入xx萬元。其中：客房收入xx萬元，占客房收入的xx%；客房部20xx年初有客房xx間，3月份對酒店客房進(jìn)行改造增加為xx間，6月份投入使用，本年共出租入住房xxx次，出租率為xx%。餐飲部實(shí)現(xiàn)收入xx萬元，月平均收入xx萬元。其中：主餐收入xx萬元，占餐飲總收入的xx%；婚宴收入（1月—6月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）xx萬元，占餐飲總收入的xx%；散客收入（1月—6月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）xx萬元，占餐飲總收入的.xx%；協(xié)議單位（1月—6月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）xx萬元，占餐飲總收入的xx%。

　　二、管理情況

　�。ㄒ唬┩馄附�(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請xx賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。

　�。ǘ�）引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使酒店對外工作得到有力提升。

　�。ㄈ�）內(nèi)部人員整合，實(shí)現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度；工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問題得到及時(shí)解決；客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。

　�。ㄋ模╉樌�完成三星級酒店市級評定工作。20xx年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項(xiàng)工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達(dá)到三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評定專家的認(rèn)可。

酒店主管上半年工作總結(jié)2

　　酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補(bǔ)了酒店娛樂項(xiàng)目的空缺，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對客房舊電視進(jìn)行了更新……所有的這些給酒店帶來了生機(jī)和希望。酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在20xx年上半年的星評復(fù)核中取得有史以來的最好成績第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、等娛樂項(xiàng)目，并多次開展各項(xiàng)比賽，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認(rèn)真工作來回報(bào)酒店。今年上半年來前廳部在人員不斷更換的'情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了vip團(tuán)四個(gè)，會(huì)議無數(shù)次，在整個(gè)接待過程中受到客人的好評，半年來前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：

　　一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

　　前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來針對五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)；針對行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特別是今年x月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個(gè)月的外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)

　　控制好成本 “開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用（原來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡x元/張，鑰匙袋x元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都xxx間以上，可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用）；商務(wù)中心用過期報(bào)表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

　　三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率

　　前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

　　四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

　　酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐�目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。

酒店主管上半年工作總結(jié)3

　　20xx年上半年，金盾物業(yè)公司嚴(yán)格貫徹總公司政策，大力拓展業(yè)務(wù)，積極開展人員招聘活動(dòng);在總公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，金盾物業(yè)公司認(rèn)真落實(shí)整合資源大力發(fā)展人防、物業(yè)管理、汽車租賃業(yè)務(wù)、農(nóng)副產(chǎn)品等工作職責(zé)，以學(xué)習(xí)、踐行公司核心價(jià)值觀和努力發(fā)展業(yè)務(wù)為重點(diǎn)，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，現(xiàn)將上半年主要工作及工作中的問題匯報(bào)如下：

　　一、工作成績和做法

　　1、隊(duì)伍管理

　　元旦、春節(jié)節(jié)日期間，公司部署各分隊(duì)嚴(yán)守崗位，各分隊(duì)隊(duì)員辛苦堅(jiān)守，實(shí)現(xiàn)了節(jié)假日期間護(hù)衛(wèi)點(diǎn)和護(hù)衛(wèi)區(qū)域零事故，確保了本季度安保工作順利完成，保障群眾安全。

　　五一期間，公司接到指示參與福永、西鄉(xiāng)與石巖等地稅局與國稅局的安保工作。因此次任務(wù)具有突發(fā)性，人員儲(chǔ)備不足，亦沒有供隊(duì)員休息的宿舍。對此，公司調(diào)動(dòng)各分隊(duì)人員參與此次安保任務(wù)的同時(shí)大力開展招聘工作，因缺乏休息場所，隊(duì)員們在辦證大廳里的座位上稍作休息便又開始一系列的巡查站崗工作，至晚間再由隊(duì)長接回基地。公司領(lǐng)導(dǎo)得知后，果斷將采取了應(yīng)對措施，在特勤大隊(duì)的幫助下，清理出相應(yīng)的宿舍，使隊(duì)員在執(zhí)行任務(wù)后得到了充足的休息時(shí)間。后命各分隊(duì)負(fù)責(zé)人是在熟悉執(zhí)勤地點(diǎn)的同時(shí)為隊(duì)員租用宿舍樓并做好一系列的后勤保障工作。

　　2、人員招聘

　　因保安隊(duì)員流失較多，公司相關(guān)崗位的工作人員都給予了招聘工作部署，以公司下屬各分隊(duì)為據(jù)點(diǎn)，全面開展招聘工作。公司下屬各分隊(duì)和新上護(hù)衛(wèi)點(diǎn)都得到了有效的人員補(bǔ)充，取得了良好的效果，招聘工作還在進(jìn)行中。

　　3、教育培訓(xùn)

　　根據(jù)總公司公司第18號(hào)文件《關(guān)于開展“創(chuàng)建特色保安服務(wù)品質(zhì)、打造專業(yè)保安服務(wù)品牌”活動(dòng)的工作方案》文件精神，金盾物業(yè)公司高度重視，認(rèn)真組織開展一系列關(guān)于提高隊(duì)伍綜合素質(zhì)及隊(duì)員業(yè)務(wù)技能的`培訓(xùn)活動(dòng)，各分隊(duì)骨干和全體保安員都積極參與通過此次培訓(xùn)，自確定活動(dòng)方案之后，根據(jù)文件要求，金盾物業(yè)公司自xx月xx日開始認(rèn)真開展對照檢查和自查自糾工作。現(xiàn)進(jìn)入活動(dòng)督導(dǎo)階段后更是嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律，毫不懈怠。

　　4、業(yè)務(wù)發(fā)展

　　(1)人防

　　上點(diǎn)：xx月xx日，職業(yè)能力開發(fā)局5人，漢毅酒店9人。

　　xx月xx日，資安物業(yè)10人，光明萬和10人。

　　xx月xx日，石巖國稅，西鄉(xiāng)國稅，福永國稅共35人。

　　撤點(diǎn)：xx月xx日，沙井深聯(lián)8人

　　xx月xx日，福永愛升5人

　　xx月xx日，資安物業(yè)10人

　　臨時(shí)任務(wù)：“武林風(fēng)”、“龍舟賽”、“寶體”、“共樂所”、“中醫(yī)院會(huì)議”。

　　至20xx年xx月xx日，人防護(hù)衛(wèi)點(diǎn)14個(gè)點(diǎn)，合同人數(shù)215人，物業(yè)點(diǎn)一個(gè)，合同人數(shù)10人，臨時(shí)任務(wù)5個(gè)。

　　(2)特勤

　　特勤大隊(duì)自20xx年xx月至今共完成執(zhí)勤任務(wù)18次，共計(jì)出勤人次6528人次。其中區(qū)紀(jì)委任務(wù)3次，共計(jì)2251人次;市紀(jì)委1次共計(jì)3850人次;其他如臨時(shí)補(bǔ)充稅務(wù)局安保任務(wù)300人次，市局紀(jì)委任務(wù)50人次，看守所協(xié)助安保任務(wù)70人次，同時(shí)還執(zhí)行武林風(fēng)、龍舟賽等大型安保任務(wù)多次出勤200余人。

　　(3)汽車租賃

　　公司現(xiàn)有福克斯80臺(tái)，大巴車3臺(tái)，中巴1臺(tái)。

　　1、派出所租9臺(tái)福克斯，100元/臺(tái)/天;

　　2、分公司租28臺(tái)�？怂�，4000元/臺(tái)/月：沙井分公司6臺(tái)、福永分公司1臺(tái)、石巖分公司1臺(tái)、龍華分公司1臺(tái)、松崗分公司1臺(tái)、信息部5臺(tái)、輔警辦3臺(tái)、總經(jīng)辦10臺(tái);

　　3、公司用19臺(tái)�？怂梗航鸲芪飿I(yè)5臺(tái)、業(yè)務(wù)部4臺(tái)、后勤部3臺(tái)、財(cái)務(wù)1臺(tái)、總公司5臺(tái)、分局借用1臺(tái);

　　4、外租車輛2臺(tái)�？怂梗�(安順達(dá)2臺(tái))

　　5、現(xiàn)有未租車輛22臺(tái);

　　6、翻身所租1臺(tái)大巴車，49500元/臺(tái)/月，其它2臺(tái)機(jī)動(dòng);

　　7、中巴1臺(tái)，機(jī)動(dòng)。

　　20xx年xx月—xx月拖車業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)二輪摩托2163臺(tái)，三輪摩托458臺(tái)，電動(dòng)車44303臺(tái)，總拖車數(shù)量共計(jì)46924臺(tái)，金額1112967元。

　　(4)農(nóng)副產(chǎn)品配送

　　到目前為止，配送中心營業(yè)額共計(jì)：330489.25元，其中青菜：273260.75元，活魚：57228.5元。

　　5、文化建設(shè)

　　6、落實(shí)公司制度改革

　　xx月xx日，公司下發(fā)了第26號(hào)文件《關(guān)于開展公司核心價(jià)值觀“忠誠敬業(yè)團(tuán)結(jié)發(fā)展”教育學(xué)習(xí)活動(dòng)的工作方案》，公司正式提出了“忠誠敬業(yè)團(tuán)結(jié)發(fā)展”的核心價(jià)值觀，為提高公司的核心競爭力和隊(duì)伍凝聚力，培訓(xùn)優(yōu)秀的企業(yè)文化指明了方向。xx月xx日，金盾物業(yè)公司組織全體管理、工作人員召開學(xué)習(xí)核心價(jià)值觀動(dòng)員會(huì)。會(huì)上，公司總經(jīng)理助理、金盾物業(yè)公司總經(jīng)理騫學(xué)啟同志做了重要講話，闡述了學(xué)習(xí)核心價(jià)值觀的主要內(nèi)容和精神實(shí)質(zhì)，掀起了學(xué)習(xí)、踐行公司核心價(jià)值觀的高潮。截止到目前為止，金盾物業(yè)公司認(rèn)真踐行學(xué)習(xí)核心價(jià)值觀“上報(bào)”、“上墻”等活動(dòng)，全體員工踴躍投稿學(xué)習(xí)心得體會(huì)，公司機(jī)關(guān)和各分隊(duì)均已將核心價(jià)值觀內(nèi)容上墻。

　　7、開展群防群治等方面的主要措施

　　公司進(jìn)一步推進(jìn)開展群防群治工作。公司以及各分公司、各部門推進(jìn)服務(wù)創(chuàng)新，建立健全管理機(jī)制，資源整合，全力配合公安機(jī)關(guān)和總公司開展群防群治和動(dòng)態(tài)勤務(wù)混編巡邏工作，成效比較顯著。

　　8、工作成效和亮點(diǎn)

　　xx月xx日，公司接到指示參與松崗龍舟賽安保工作，在執(zhí)勤中，公司全體安保人員克服惡劣天氣、觀眾人數(shù)多、工作時(shí)間長等困難因素，頂烈日冒大雨，一直堅(jiān)守崗位，認(rèn)真執(zhí)勤，樹立了公司良好的專業(yè)保安服務(wù)品牌形象，圓滿完成了松崗五指耙水庫龍舟賽的安保任務(wù)。通過相關(guān)部門的通力協(xié)作，全體安保人員的共同努力，圓滿完成了此次安保工作，并獲得了主辦單位和各級領(lǐng)導(dǎo)的高度贊揚(yáng)。

　　二、存在的主要問題

　　1、隊(duì)伍管理受影響

　　隊(duì)伍素質(zhì)不高，由于部分隊(duì)員自身素質(zhì)不夠高，服務(wù)意識(shí)不夠強(qiáng)，以及工作作風(fēng)不嚴(yán)，導(dǎo)致整體隊(duì)伍素質(zhì)低下。

　　2、招聘難

　　據(jù)了解大多數(shù)求職者心中狹義的想法認(rèn)為保安是一個(gè)卑微的職業(yè)，以及天氣炎熱等問題導(dǎo)致招聘難。

　　3、業(yè)務(wù)發(fā)展受阻礙農(nóng)副產(chǎn)品配送中心，蔬菜品類不夠多樣，倉儲(chǔ)損耗記錄不夠精細(xì)。

　　三、下半年工作計(jì)劃

　　1、推進(jìn)公司制度改革，緩解勞資矛盾

　　推進(jìn)公司制度改革。建立和完善公司規(guī)章制度，使公司內(nèi)勤和外務(wù)等各項(xiàng)工作的開展都有據(jù)可循、有規(guī)可依，從而更好地開展業(yè)務(wù)和規(guī)范員工行為，減少經(jīng)營中的法律風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、預(yù)防安全事故，加強(qiáng)護(hù)衛(wèi)點(diǎn)管理加強(qiáng)護(hù)衛(wèi)點(diǎn)管理，預(yù)防安全事故，不斷提高保安服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。

酒店主管上半年工作總結(jié)4

　　從各酒店自今年上半年的工作情況來看，各酒店全體員工克服了人員不足、人員流動(dòng)性大等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種接待工作的考驗(yàn)，逐漸走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實(shí)現(xiàn)了向?qū)�業(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在六個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人xx人次，創(chuàng)營業(yè)收入xx萬元，實(shí)現(xiàn)凈利潤xx萬元。為此各酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：

　　一、認(rèn)真作好各項(xiàng)工作，切實(shí)保障酒店的正常營業(yè)

　　完成了人員招聘工作，人員招聘是保證各酒店能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否正常營業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：

　　1、充分利用廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道xx酒店的招聘事宜；

　　2、成立人事部，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；

　　3、對新近招聘的人員進(jìn)行了培訓(xùn)，此舉的主要目的就是

　　為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過培訓(xùn)取得了較為明顯的效果。新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，增強(qiáng)了工作能力。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后共招聘培訓(xùn)各類員工余人，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

　　二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。

　　為此，酒店非常重視這項(xiàng)工作，及時(shí)制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并借鑒同行經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會(huì)計(jì)核算的實(shí)際需要，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又把編制的《酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階，在3—6月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進(jìn)行了全面的改革，加強(qiáng)了早例會(huì)制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。

　　目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度余個(gè)，對每一個(gè)人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn)，對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循，有規(guī)可依。

　　三、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時(shí)，首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗(yàn)，高層次的管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員，素質(zhì)高的人才難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的.需要，在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)到，加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵，也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，公司今年四月份就對各店管理層進(jìn)行規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課。平時(shí)工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對一”的培訓(xùn)，這對新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請進(jìn)來的辦法，派酒店管理人員赴西安學(xué)習(xí)，邀請專業(yè)管理人員來酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢部，對酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。并請每一桌就餐的客人填寫“意見卡”，請顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量提出寶貴意見，并開展月度優(yōu)秀服務(wù)員、季度優(yōu)秀服務(wù)員、年度優(yōu)秀服務(wù)員評比活動(dòng)，這些活動(dòng)的開展進(jìn)一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時(shí)又激勵(lì)了員工的工作熱情。20xx年各酒店共評出季度優(yōu)秀服務(wù)員、月度優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者xx人。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。

　　四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識(shí)，全面樹立酒店的良好形象

　　提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提。公司由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒有注重自身宣傳，致使老客源一直處于低落期，收入很不理想，每月在xx萬左右徘徊。很快公司就意識(shí)到這一點(diǎn)，根據(jù)需要及時(shí)成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時(shí)，積極尋找客源，做市場調(diào)查，詳細(xì)分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，網(wǎng)站宣傳、做廣告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊子，印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。

　　各酒店每個(gè)月都開展了全員銷售活動(dòng)，制定了全員銷售獎(jiǎng)勵(lì)方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。

　　五、認(rèn)真做好財(cái)務(wù)核算，努力增效節(jié)支

　　財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項(xiàng)非常重要的工作，為此，財(cái)務(wù)部門注意認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的經(jīng)營情況，保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運(yùn)行。

　　減少費(fèi)用就是增加利潤。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。酒店號(hào)召全體員工都要把自己當(dāng)作開來的主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，平時(shí)注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修，不因?yàn)闊o人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)。

　　物品采購人員牢固地樹立主人翁精神，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進(jìn)過程中的損失，對一些商品供應(yīng)實(shí)行定期市場調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格按照酒店的操作規(guī)程辦。同時(shí)與供貨單位建立良好的信譽(yù)合作關(guān)系，保證購進(jìn)價(jià)位低且質(zhì)量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品，間接為酒店贏得了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)聲譽(yù)。

　　六、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修工作，確保酒店正常業(yè)務(wù)工作的有效運(yùn)轉(zhuǎn)

　　酒店作為一個(gè)公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任，為了保障酒店經(jīng)營工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全，公司在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一系列安全規(guī)章制度，如《消防安全管理制度》、《門衛(wèi)值班管理制度》、《日常安全巡檢制度》、等，有關(guān)人員將“安全重于泰山”牢記在心。

　　公司始終注意設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)。工程部門為保證設(shè)備的完好做到了隨叫隨到，保證大故障不過天，小故障不過時(shí)，基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并及時(shí)完成了各店報(bào)修的各項(xiàng)項(xiàng)目。

　　七、關(guān)心廣大員工生活，努力營造一個(gè)團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境

　　關(guān)心員工生活，注意工作方法，是調(diào)動(dòng)員工積極性的有效措施。對此酒店領(lǐng)導(dǎo)像對待經(jīng)營效益一樣重視。公司在經(jīng)營費(fèi)用非常困難的情況下，從不拖欠職工工資，并盡可能為員工謀些福利，每月發(fā)放各種優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金、季度優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金、年度獎(jiǎng)金、季度優(yōu)秀員工旅游、年度優(yōu)秀員工旅游。為了方便工作和生活，公司還撥出�？顬閱T工宿舍安裝空調(diào)，以及職工餐的質(zhì)量，盡量達(dá)到員工的滿意，充分保證了員工以充沛的精力投入到工作當(dāng)中。

　　為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，同時(shí)向外界展示酒店的企業(yè)形象，培養(yǎng)酒店員工愛國主義和愛護(hù)酒店的情操。酒店于7日1日舉行了慶祝建黨90周年活動(dòng)，使酒店員工體會(huì)到了酒店如同一個(gè)大家庭的溫暖，促進(jìn)了酒店的人文化建設(shè)。

　　八、存在的問題

　　1、員工素質(zhì)整體水平不高，特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才，造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下，服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。

　　2、營銷力度還不夠，營銷意識(shí)欠缺，營銷手段單一，固定的客戶群體不大。

　　3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶，仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。

　　4、管理費(fèi)用和營業(yè)外費(fèi)用仍然偏高，成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算，節(jié)支增效。

　　上述問題的存在主要是由于各店領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在下半年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在問題，使xx酒店的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。

　　九、下半年主要工作

　　20xx年下半年的任務(wù)目標(biāo)：計(jì)劃爭取實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xx萬元，保證xx萬元，計(jì)劃實(shí)現(xiàn)凈利潤xx萬元。

　　1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完

　　善各種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。

　　2、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對廣

　　大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個(gè)別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時(shí)要舉行崗位大練兵，每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)

　　制定營銷計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。重新整合營銷隊(duì)伍，建立起以專業(yè)營銷人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性。

　　4、注意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)；認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作；充分發(fā)揮酒店領(lǐng)導(dǎo)帶頭作用，最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。

酒店主管上半年工作總結(jié)5

　　時(shí)光飛逝，不知不覺中，半年有過去了，在這半年里，在度假村領(lǐng)導(dǎo)和各部門的大力支持下，財(cái)務(wù)的一切工作在有條不紊的進(jìn)行著，企業(yè)的變化日新月異，管理在逐步完善，就我自身也從中學(xué)到了不少知識(shí)，獲益匪淺。以下是我對這半年來的各種所做的一些小結(jié)：

　　我們誰都不希望自己是是一個(gè)靜止不動(dòng)的平面，而是一個(gè)不斷向前奔赴目標(biāo)的人。素以，我們就給自己不斷的樹立目標(biāo)，這就需要我們養(yǎng)成事事有計(jì)劃的好習(xí)慣。時(shí)間證明，這種習(xí)慣的形成有利于我們目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，更有利于我們工作的順利開展。比如：我們財(cái)務(wù)的`前提收銀來說，我們總是培訓(xùn)他們在客人結(jié)帳的前一天晚上把客人消費(fèi)的所有賬單核對一遍，不明白或不清楚的及時(shí)和各崗位協(xié)調(diào)，確�？腿藥�務(wù)的準(zhǔn)確無誤。那么，客人字第二天結(jié)帳的時(shí)候，如有不明白的就可以一一解說，這樣會(huì)為客人節(jié)省不少時(shí)間，從而提高了我們的工作效率。半年里，我們財(cái)務(wù)部在這方面做的不錯(cuò)，在以后的工作中，我們會(huì)更加努力，爭取做到更好。

　　眾所周知，半年里，為了迎接星級評定，培訓(xùn)工作一直是重中之重，財(cái)務(wù)部因?yàn)閱T工的流動(dòng)性比較大，業(yè)務(wù)水平參差不齊，所以對于培訓(xùn)也是常抓不懈，我們主要根據(jù)員工的工作經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際情況推出相應(yīng)的培訓(xùn)措施，同時(shí)也推出了一些針對性的服務(wù)。比如周末，前臺(tái)收銀結(jié)帳的人會(huì)很多，這時(shí)，我們可以把客人分成兩類：團(tuán)隊(duì)和散客。團(tuán)隊(duì)客人多，查房時(shí)間比較長，我們可以先和會(huì)務(wù)組對賬，讓他們利用等待查房的時(shí)間核對賬務(wù)，散客查房相對團(tuán)隊(duì)時(shí)間會(huì)短，利用這個(gè)時(shí)間，我們可以為部分散客結(jié)帳。還有，就是在有客人等待的時(shí)間，培訓(xùn)我們的收銀員一定要保持良好的狀態(tài)，我們可以在等待查房的時(shí)間里讓部分團(tuán)隊(duì)填寫意見反饋表。在等待的時(shí)間里，客人會(huì)仔細(xì)反復(fù)的觀察前臺(tái)以及大堂的環(huán)境或服務(wù)員的狀態(tài)，所以每一個(gè)細(xì)微的地方或動(dòng)作都要注意到位。當(dāng)然，不斷提高員工業(yè)務(wù)水平，提供快速服務(wù)才是解決問題的根本，以后我們部門會(huì)在這方面繼續(xù)加強(qiáng)。

　　另外，在做自檢自查工作的過程中，發(fā)現(xiàn)因?yàn)槭浙y員的工作是收款，需要客人付款，客人在消費(fèi)時(shí)非常高興，到付款時(shí)有些客人故意刁難收銀員，在自檢自查時(shí)發(fā)現(xiàn)員工的情緒不穩(wěn)，但由于個(gè)別收銀員影響了財(cái)務(wù)的整個(gè)形象，我主動(dòng)做了員工們的思想工作，要求員工必須實(shí)事求是，只要內(nèi)心無愧，就一定能夠證明自己的清白。自檢自查不僅能發(fā)現(xiàn)員工的不足，同時(shí)也能發(fā)現(xiàn)他們的優(yōu)點(diǎn)。比如：在游泳館、中餐、保齡、歌廳等崗位進(jìn)行測試，未發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象。做任何事情都要做到內(nèi)心無愧于企業(yè)。對發(fā)現(xiàn)的問題不定期的進(jìn)行重復(fù)檢查督導(dǎo)，讓員工樹立正確的人生觀，提高思想境界，真正讓員工感受在度假村工作生活身心健康，沒有虛度年華。

　　其次，我部在衛(wèi)生和安全方面也做了多次培訓(xùn)，安全方面重申了不得隨意給客人換取過多的現(xiàn)金、各崗位不得存放現(xiàn)金過夜等問題。還有消防知識(shí)的培訓(xùn)。衛(wèi)生方面，要求員工除了維持好工作區(qū)域的衛(wèi)生外，對自己宿舍也要認(rèn)真打掃，為他人也為自己創(chuàng)造良好的工作以及生活環(huán)境，確保員工的工作、生活質(zhì)量。

　　人生能有幾回搏，在今后的日子里，我們要化思想為行動(dòng)。用自己的勤勞與智慧一起描繪出未來的藍(lán)圖。

酒店主管上半年工作總結(jié)6

　　歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職酒店餐飲部工作已滿半年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào)。

　　作為一名餐飲部的主管，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。

　　接待一般都屬vip重要接待，我們在服務(wù)的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時(shí)（自己，為了餐中服務(wù)順利，餐前準(zhǔn)備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會(huì)很重視，餐后會(huì)急時(shí)記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時(shí)有針對性服務(wù)。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會(huì)引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

　　在這半年通過自身的'不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

　　是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

　　一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

　　雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

　　二、存在的問題

　　半年來，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

　　第一、工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。

　　第二、有些工作還不夠過細(xì)，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。

　　第三、自己的理論水平還不太高。

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