項目調(diào)研報告范文

　　在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，報告不再是罕見的東西，要注意報告在寫作時具有一定的格式。寫起報告來就毫無頭緒？下面是小編收集整理的項目調(diào)研報告范文，歡迎大家分享。

　　一、通過對相關政府及部門的調(diào)研，了解肉制品的發(fā)展趨勢。

　　對肉類協(xié)會，食品研究所的調(diào)研信息。肉類協(xié)會、食品協(xié)會提供了肉品市場的消費數(shù)據(jù)。

　　a、 xx年國內(nèi)肉類總產(chǎn)量達到8051萬噸，其中豬肉為5197萬噸，占肉類總產(chǎn)量的64％；牛羊肉為1220萬噸，占總產(chǎn)量的15％。xx年屠宰及肉類加工企業(yè)資產(chǎn)總值達到1302億元，比xx年增長了60%。其中，屠宰加工企業(yè)656億元，比xx年增長了1.5倍；肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè)645億元，比xx年增長了17%。 xx年屠宰及肉類加工企業(yè)銷售總收入達到2701億元，比xx年增長了1.27倍。其中，屠宰加工企業(yè)1417億元，比xx年增長了2.4倍；肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè)1283億元，比xx年增長了67%。

　　b、上海市每年豬肉消費60萬噸左右（折合生豬約1000萬頭），70%左右由外省調(diào)入，其中，以生豬和肉品調(diào)入本市約各占50%。上海市每年屠宰生豬約600萬頭，其中五豐上食和愛森兩家公司每年屠宰約60萬頭生豬以分割肉或托盤包裝形式進入本市超市、大賣場或?qū)Ｙu店銷售，占10%左右，其余90%左右以白條肉進入本市肉類批發(fā)市場。據(jù)統(tǒng)計，xx年本市肉類批發(fā)交易量約40萬噸，占本市豬肉消費總量的70%左右。

　　分析：從上面的06年全國的數(shù)字統(tǒng)計看，肉制品企業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，市場份額比例也越來越大；上海市消費豬肉1000萬頭，70%由外省調(diào)入，生豬和肉制品各占50%，就是說外地調(diào)入上海市的肉制品的數(shù)量為350萬頭。據(jù)統(tǒng)計，上海市去年白條肉消費為300萬頭，還有大約200多萬頭以其它形式進入市場（如肉品原料、豬肉半成品、肉制品等）。

　　從全國以及上海的豬肉消費數(shù)據(jù)看以看到，發(fā)展肉制品加工已成為必然的趨勢。

　　二、食品研究所的調(diào)研，提供肉品深加工參考意見。

　　通過對食品研究所的咨詢，食品研究所提供了一些參考意見。

　　1、由于上海肉制市場很注重品牌，做低檔產(chǎn)品競爭激烈且沒有有競爭優(yōu)勢，也不利于公司發(fā)展。

　　2、加工腌臘肉制品、高溫肉制品比較穩(wěn)妥、有保障。

　　a、腌臘肉制品、高溫肉制品保質(zhì)期較長，加工制作風險性較小。

　　b、可以解決因季節(jié)原因、公司的滯銷產(chǎn)品的問題，加工成肉制品，使產(chǎn)品保值。

　　c、腌臘肉制品、高溫肉制品容易加工，投入設備少、投入小，且在衛(wèi)生方面容易得到控制。

　　三、對市場進行調(diào)研，了解市場上廠家的產(chǎn)品及信息。

　　我們第一步針對上海老字號食品店進行調(diào)研，上海食品一店（五角場店、南京路店）、邵萬生、真老大等食品店。此類食品店的豬肉制品主要以腌臘制品為主，如咸方肉、金華火腿、臘腸、廣式香腸、肉棗、肉肚等產(chǎn)品。雖然這幾家食品商店各以自己的特色而聞名，但從各自經(jīng)營的腌臘制品而言，大都屬于不知名小廠生產(chǎn)，包裝單一，缺乏競爭力。對莘莊附近超市、賣場、菜場進行調(diào)研。莘莊樂購、華聯(lián)吉買盛、家樂福、世紀聯(lián)華等，這些超市賣場所經(jīng)營的肉制品低溫類品牌是雙匯，雨潤、荷美爾、萬威客等；盆菜系列主要是新亞集團的新成食品和廈門大富

　　門食品；腌臘肉制品莘莊家樂福是云南宣威生產(chǎn)從包裝、色澤上看還具有競爭力外，其他超市、賣場所采購皆是無名小廠生產(chǎn)或代加工生產(chǎn)，產(chǎn)品的色澤及包裝較差，不具有競爭力。

　　在莘莊菜場有兩家賣盆菜，兩家都是蘇州的連鎖加盟店，一家是味知香，另外一家是阿美姐，所經(jīng)營的盆菜都是家常小炒，豬肉類如魚香肉絲、咕嚕肉、水煮肉片、椒鹽排條、五香豬排、蒜香骨、十三香大排等品種。

　　在南橋易初蓮花、樂購、大潤發(fā)調(diào)研，看到有高溫蒸煮袋食品，如上海佰味軒食品有限公司的朱家角口味的粽葉蹄膀；嘉興三真齋醬排骨、香酥豬蹄；浙江宏達食品有限公司東坡肉，五香豬手等特色食品。

　　四、質(zhì)監(jiān)局調(diào)研

　　通過在質(zhì)監(jiān)局了解到的信息，如果要進行肉制品加工，從開始填寫食品生產(chǎn)許可證資料到最后qs的認證結束到發(fā)證，很順利的情況下也需要半年時間，其中有對廠房、設備、衛(wèi)生條件的審核，且審核要求嚴格，程序比較麻煩。所以公司現(xiàn)在要自己生產(chǎn)加工肉制品，只能加工冷凍調(diào)理產(chǎn)品和半成品類，腌臘制品和熟制品只能采取代加工方式生產(chǎn)。

　　五、探討

　　市場調(diào)研完畢，我們組織了在曾在食品其他企業(yè)方面工作過的人員進行了討論。

　　1.即時禮品。即時禮品比較容易入手，去年我廠的禮品銷量大約在7000多箱。雖然即時禮品季節(jié)性強，我們現(xiàn)在的規(guī)格單一，且只在節(jié)慶時節(jié)才有很好銷量，但此類產(chǎn)品具有比較大的消費群體，所以我們要抓好此類的消費群體。

　　a.開發(fā)新產(chǎn)品，增加產(chǎn)品的種類及精細化。

　　b.開發(fā)家庭型套餐禮品，如兩人伴侶，三口之家，全家福等家庭型系列。

　　2.腌臘制品。

　　現(xiàn)在上海市場上的腌臘制品品種繁多，大多都是由小廠家生產(chǎn)，沒有一個很響的品牌，即使有一些品牌，但都是外地生產(chǎn)，所以現(xiàn)在市場上沒有一家很響亮且是上海本地生產(chǎn)的品牌，我們可以抓住這個機會進行開發(fā)。生產(chǎn)比較試銷的規(guī)格產(chǎn)品，充分利用公司里加工剩余的邊角料，滯銷產(chǎn)品等，達到控制成本效果。

　　六、 總結

　　根據(jù)愛森二次創(chuàng)業(yè)及拓展肉制品加工業(yè)務的戰(zhàn)略規(guī)劃，通過此次市場調(diào)研，上海每年消費的豬肉總量大體上沒有太大變化，由于家庭的生活水平的逐步提高，肉制品的消費呈上升趨勢，白條肉的市場空間有限，且有一定量的萎縮，發(fā)展肉制品加工已成為肉品企業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

【項目調(diào)研報告】相關文章：

項目工作調(diào)研報告07-18

政府投資項目管理調(diào)研報告04-29

區(qū)重點政府投資項目建設調(diào)研報告07-04

調(diào)研酒店的調(diào)研報告優(yōu)秀10-21

汽車調(diào)研報告07-16

能源調(diào)研報告07-16

回鄉(xiāng)調(diào)研報告04-07

印刷調(diào)研報告07-15

保險調(diào)研報告07-07

酒店調(diào)研報告06-19