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三文魚的做法
三文魚的做法1
1、首先要把三文魚頭用清水洗凈，然后用鹽腌上小會;
2、豆腐和小白菜洗凈，豆腐切塊，小白菜去底部待用;
3、湯煲里倒入清水10碗，三文魚頭和其他配菜煮至大滾，再放入姜片改用中小火滾3-4分鐘，加蔥和鹽即可。
這個湯的做法非常的簡單，用不了多久，最重要的這個湯能預(yù)防冠心病哦。
三文魚的營養(yǎng)價值
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的.Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和防范視力減退的功效;
2、三文魚能有效地防范諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、進展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品的美譽。
適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
1、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味;
2、大馬哈魚在烹調(diào)中主要用于燒、燉、蒸、醬、熏或腌;
3、大馬哈魚也是西餐常用魚之一，其魚籽營養(yǎng)價值很高，可以用來制作紅魚籽。
食用功效
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
結(jié)語：現(xiàn)代研究表明，我國的舟山的漁民和北極的愛斯基摩人幾乎不會出現(xiàn)冠心病病癥，這都歸功于吃海魚帶來的好處，三文魚也同樣擁有防止冠心病的作用，這款湯的做法簡單而且花費的時間也少，所以怕麻煩的人不妨就這么做。
三文魚的做法2
主料：
三文魚頭，嫩豆腐，生姜，芹菜，香菜，蔥，腐竹，豆?jié){，橄欖油
做法步驟：
1. 三文魚頭去腮洗凈，用廚用紙吸干水分。
2. 豆腐切塊，腐竹剪段泡發(fā)好
3. 豆?jié){磨好
4. 平底鍋燒熱下橄欖油，魚頭放入中小火煎8分鐘。魚頭推至鍋邊，余油下生姜和蔥頭，倒入老酒和水，大火燜燒至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢熬15分鐘，期間放入豆腐、香菇和腐竹一塊燉，之后倒入豆?jié){，燒開后下芹菜和香菜，加適量鹽和白胡椒，即可起鍋。
三文魚的做法3
火焰三文魚壽司的做法
原料
挪威三文魚、壽司飯、沙拉醬、黑胡椒粒。
特色
三文魚百變創(chuàng)新吃法——可作為情人節(jié)美食。
操作
1、壽司飯做成飯團。
2、三文魚切成薄片，放在壽司飯團上。
3、在三文魚上面擠上定量的沙律醬。
4、用專用的噴火槍把沙律醬烤上顏色，三文魚變白即可。
5、在上面撒上黑胡椒粒即可。
6、蘸醋或醬油與芥辣調(diào)成的蘸汁食用更美味。
貼士
產(chǎn)自冰冷純凈的挪威海域、有著“冰海魚皇”美譽的挪威三文魚，以其優(yōu)良的品質(zhì)和細膩的口感贏得了眾多消費者的青睞。
它是世界上最健康的魚類之一，Omega-3不飽和脂肪酸含量極高，每100克魚肉中，含有2.7克EPA和DHA兩種Omega-3不飽和脂肪酸;富含優(yōu)質(zhì)蛋白;富含維生素(A、D、B1、B2、B6、B12)、硒、鐵。
三文魚的營養(yǎng)價值
第一點
有沒有聽說過，世界上最長壽的男人在冰島，最長壽的女人在日本。這是因為冰島和日本都是以三文魚為主食，研究表明，多食三文魚不僅可延長壽命，更能幫女人保住青春容顏。
在市場買三文魚怎樣看好壞呢?當然是選顏色深的了，因為三文魚的顏色和它的營養(yǎng)價值是成正比的，即顏色越深，營養(yǎng)價值越高，當然價值也就高。
相比而言，顏色越深的三文魚所含的蝦青素就越高。在被人體所吸收后體現(xiàn)出的價值也就越高。
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。
人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。
第二點
三文魚也是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發(fā)育的青年人很適宜。
一些長期工作于服裝等行業(yè)的人，應(yīng)很少機會接觸陽光的照射，也應(yīng)及時補充維生素D。三文魚對任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學(xué)生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。
第三點
三文魚的.營養(yǎng)價值還占據(jù)了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養(yǎng)價值之高，營養(yǎng)分配至均衡。
瑞典某科學(xué)家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。
三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。
三文魚的做法4
三文魚米飯三明治的做法
1.鍋中放少許橄欖油，放入三文魚肉煎。我是買的整片的三文魚，把邊角部分切下來做這個菜，因為后面要弄碎，所以不必用最好的部分
2.一面煎熟翻面煎，煎熟后盛出弄碎備用
3.蘆筍切小丁，留幾個稍長一點的'頭做最后裝飾用。黃甜椒和洋蔥都切碎粒
4.用煎魚的底油炒香洋蔥碎，把去皮的西紅柿丁放入
5.加糖、鹽和胡椒粉炒到西紅柿軟爛。因孩子吃，胡椒粉只加了一點點，大人吃的花可以多放一點點
6.帶西紅柿炒至濃稠，把切好的蔬菜和弄碎的三文魚全部放入
7.翻炒至蘆筍斷生即可離火
8.米飯分成兩份，一份鋪在模具底部，然后鋪上炒好的菜，再蓋上一份米飯
9.最上面鋪上一片奶酪片，脫模裝盤，最上面再用蘆筍裝飾一下，吃的時候從上到下用叉子加勺子拌均勻吃，很好吃的哦
烹飪技巧
西紅柿一定要去皮，否則影響口感
三文魚的做法5
食材準備
三文魚肉半斤，花生米50克，蔥，花椒，醋，生抽，糖，料酒，淀粉，骨湯，鹽，醋，干辣椒。
方法步驟
1、將三文魚切成小方塊，用鹽，胡椒粉拌勻腌10分鐘；
2、炒鍋涼油放入花生米，小火慢慢炸熟，然后用廚房紙吸干油晾涼；
3、大蔥切小段，干辣椒剪開去籽，小碗中醋，生抽，糖，料酒，淀粉，骨湯，鹽，醋調(diào)勻待用；
4、炒鍋燒熱少許油，放入花椒煸香，然后放入辣椒炒香，倒入三文魚炒至變色；
5、然后倒入大蔥炒勻，接著兌好的調(diào)味汁，大火翻炒至湯汁收濃放入花生米拌勻即可。
小貼士
炸花生米的.時候，小火冷油才不會炸糊。
三文魚的做法6
三文魚雞蛋炒飯做法簡單是貧血食譜的常見菜，不一定要看三文魚雞蛋炒飯視頻才能學(xué)會，但怎么做三文魚雞蛋炒飯最好吃，跟著的做法圖解來做這道三文魚雞蛋炒飯吧。
三文魚炒飯食材介紹
三文魚適量，洋蔥適量，胡蘿卜適量，雞蛋適量，白米飯適量，橄欖油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，清水適量，
三文魚炒飯的做法步驟
1、三文魚刺身
2、胡蘿卜，洋蔥切丁
3、三文魚切丁
4、雞蛋加鹽打散
5、熱鍋加橄欖油雞蛋炒香盛出
6、盛出雞蛋加橄欖油放入洋蔥丁炒香
7、放入胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒，再放入三文魚丁翻炒
8、放入白米飯，炒好的.雞蛋，白胡椒粉及鹽翻炒均勻即可出鍋
9、裝盤，撒黑胡椒碎，三文魚炒飯請大家參考！
三文魚的做法7
原味烤三文魚:
許多人都愛生吃三文魚，肉質(zhì)細嫩，味道爽滑，但是對于家里的老人和孩子，生吃三文魚難免會出現(xiàn)一些小狀況。原味烤三文魚是一道非常簡單的菜肴，制作方便，并且很好地保留了三文魚原有的味道，值得推薦。
材料:
三文魚一大塊，蘆筍2根，檸檬半個，鹽1小匙，黑胡椒粒1大匙。
做法:
1、三文魚表面均勻涂上鹽和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分鐘，烤至三文魚表面焦黃即可;
2、蘆筍開水中焯一下，擺盤，根據(jù)個人口味，可以撒上少許檸檬汁。
小訣竅:
1、焯蘆筍時，為了保持蘆筍的嫩綠脆感，可以在水中加入少許鹽和油;
2、三文魚本身油脂很高，在烤三文魚的時候，不要再另外放油;
3、烤好的三文魚油脂四溢，如果喜歡，還可以沾一些燒烤醬食用。
雙菇三文魚
“三文魚配搭白蘑菇、金針菇、豆芽苗吃起來很清爽，燙豆芽苗的時間要掌握好這樣吃起來口感很脆;再加上菌菇類的香味，煎好的三文魚的油脂逐漸的流入菌菇里面吃起來很香。豆芽苗我還是第一次吃，原本以為會有豆腥味其實一點都沒有;在開水里簡單的燙一燙就可以了，或者放入鍋里炒幾分鐘。
宴客菜除了用寄、鴨、牛肉以外還可以選用三文魚，不管對老年人、小孩或成人都是營養(yǎng)豐富。
白蘑菇在我老家賣的很貴，也只有在超市里有買;一般一盒里面大概有10朵要人民幣20元，這個菌菇不管是在中式料理或西式料理一樣香濃美味。
三文魚最喜歡就是吃魚皮了，魚肉還是其次呢。。
因為魚皮煎香后跟一般的魚不一樣，魚香味特別的濃，而且在魚的魚骨中間還有厚厚的骨髓;咬的時候跟一般的牛骨髓不一樣，三文魚的是‘卡茲卡茲的’脆脆的.。�！�
食材明細：
三文魚1片
白蘑菇 6朵
金針菇一小把
姜絲 少許
豆芽苗 一小把
水 2湯匙
黑胡椒粉 適量
鹽1/4茶匙
蠔油1湯匙
魚香口味
耗時半小時
簡單難度
雙菇三文魚的做法步驟：
1、將豆芽苗的根部去除，三文魚稍微冷凍后從中間片出一片較厚的肉。
2、白蘑菇洗凈切成片狀，金針菇洗凈后把根部去掉。
3、將三文魚放入鹽抹均勻。3.圖2.放入適量的黑胡椒粉腌制10分鐘。
4、豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗凈浸泡10分鐘。
5、浸泡后撈出瀝干水分備用。
6、鍋里放入少許橄欖油。
7、姜絲爆香。
8、放入菇類翻炒5分鐘。
9、 翻炒后放入2湯匙的水。
10、最后放入蠔油翻炒2分鐘即可出鍋。
11、小鍋里放入水。
12、水燒開后放入一小把的豆芽苗。
13、 倒入幾滴油，這樣燙熟后的豆芽苗就不會顯得沒光澤。
14、豆芽苗燙至3-4分鐘即可撈出瀝干水分備用。
15、鍋里放入適量的油，加熱后放入三文魚。
16、 三文魚煎至兩面金黃色。可以按照個人口味去煎，顏色不要很深的話可以提早2-3分鐘取出，因為家人喜歡吃金黃色的比較香所以多煎幾分鐘。
17、 最后先把燙好的豆芽苗圍在盤子邊上，中間放入菇類。
18、 然后把三文魚放在菇類的上面即可食用，也可以按照個人喜好擺放。
三文魚的做法8
主料：三文魚250克，米飯適量。
輔料：洋蔥1個，胡蘿卜適量，香蔥適量，雞蛋兩個。
做法：
1.將三文魚去骨切小塊。
2.洋蔥、胡蘿卜、香蔥切碎。
3.將一個雞蛋打在飯中。
4.將雞蛋在飯中攪勻。
5.起油鍋，將雞蛋打入適當煎一下。
6.蛋還沒完全凝固的時候?qū)⒚罪埲脲仯杆俸碗u蛋一起炒勻。
7.米飯炒干后，推倒鍋邊，在鍋里加點油，將三文魚入鍋炒一下。
8.加入洋蔥，胡蘿卜一起炒熟。
9.將米飯與三文魚，胡蘿卜，洋蔥炒至均勻。
10.加入適量的.鹽，生抽、黑胡椒粉調(diào)味，加蔥花炒勻。
11.好吃的三文魚炒飯出鍋了。
三文魚的做法9
蜜汁煎三文魚
三文魚塊兩塊
汁：醬油，白酒各2湯匙
檸檬汁1湯匙
蜂蜜1/2湯匙
蔥2根
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做法：
1、三文魚洗凈，控干，用鹽，胡椒粉和食用油腌15分鐘。
2、鍋開中火，可給一點點油（魚肉本身就泡過油了），魚肉上沾少許生粉下鍋煎至表面金黃，火以中小火為宜。
3、將汁料拌勻，分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。
現(xiàn)在大家大多用植物油做飯，以減少動物飽和脂肪的攝取，但是植物油內(nèi)的OMEGA6會同時助長"好與壞"的細胞分裂，引起癌癥危機。三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內(nèi)過剩的`OMEGA6
三文魚，金槍魚和沙丁魚都含有大量的OMEGA3
三文魚的生吃
把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥末（綠色固體的），也可以根據(jù)自己的口味配調(diào)料�？诟蟹浅ｕr美。
響鈴三文魚
原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。
釀皮三文魚
原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）
調(diào)料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲卷成卷即成。
吃法：三文魚卷蘸醬而食。
跳水三文魚
原料：三文魚、白蘿卜絲。
調(diào)料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調(diào)料而食。
三椒會膾
原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。
做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。
竹香三文魚
原料：三文魚、香菜末。
調(diào)料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣醬而食。
壽司三文魚
原料：三文魚、海苔、米飯、蔬菜丁。
調(diào)料：食醋、醬油。
做法：將三文魚放在竹板上，把米飯拈成塊狀放上食醋和醬油用海苔包上即可。
吃法：直接生吃。
三文魚的做法10
所需食材
材料：
三文魚、橄欖油、白葡萄酒、海鹽、現(xiàn)磨黑胡椒
調(diào)料：
難度：簡單烹飪時間：10-30分鐘
做法和步驟
1、三文魚沖洗干凈表面，用廚房紙擦干，磨入海鹽、黑胡椒，加少許白葡萄酒和橄欖油輕輕抓勻腌制15分鐘。
2、煎盤燒熱后倒入少許橄欖油，油不用多，能將盤底潤開就行，因為三文魚油脂比較豐富，煎的.時候會出油。
3、魚皮朝下放入三文魚，煎至魚肉邊緣微黃時翻面。
4、翻面后磨入適量鹽和黑胡椒。
5、兩面翻動均勻地沾上鹽和黑胡椒粒即可。
香煎三文魚做法技巧
完美煎魚的辦法是，鍋燒的足夠熱后倒油，放入魚后不要輕易翻動，保持中小火，注意觀察，當魚的邊緣微微上色后晃動鍋，或者可以用鍋鏟輕推試試，如果能輕松推動再翻面就萬無一失了。
三文魚的做法11
主料
面粉80G 全麥面粉50G
生菜50G 洋蔥30G
橄欖10G 煙熏三文魚2片
北極蝦50G 芝士片1片
墨西哥辣椒片適量 馬蘇里拉芝士碎適量
黑胡椒碎適量 初榨橄欖油適量
蛋黃醬1勺 美式番茄辣椒醬1勺
做法步驟
1. 普通面粉加全麥面粉，開水燙面，和面，醒發(fā)20分鐘后分成大小相同的劑子。把劑子趕成薄餅皮，最好圓形，可修整。然后平底鍋兩面烙熟。
2. 生菜洋蔥切絲加橄欖片，用黑胡椒碎/橄欖油/一勺蛋黃醬/一勺美式番茄辣椒醬拌勻
3. 在烙好的'餅皮上依次放上蔬菜/煙熏三文魚片/芝士片/墨西哥辣椒片/北極蝦仁卷好。
4. 培根事先平底鍋略煎
5. 卷好的餅上面鋪一層馬蘇里拉芝士碎，然后放一片培根。入預(yù)熱好200度的烤箱烤20分鐘。完成
三文魚的做法12
原料：
牛奶巧克力、新鮮的挪威三文魚、魚籽、青芥辣。
做法：
1、牛奶巧克力隔水加熱至溶化后倒入裱花袋里，在比較平的盤子上畫上“樹枝”，放入冰箱定型。
2、三文魚切5毫米的厚片。
3、用花朵形狀的刻花器扣在魚肉上。
4、我用魚子當花蕊。
5、把花朵形的三文魚放在巧克力樹枝上，再把魚子放在三文魚上。
6、吃三文魚怎么能沒有青芥辣。上面還放了小小的薄荷葉子裝飾。
梅花介紹
梅常被民間作為傳春報喜的吉祥象征，梅花是歲寒三友之一，花中四君子之首。自古以來，人們都贊美它的傲雪精神，她有一種高傲的美。梅花五瓣，是五福的象征。
一是快樂，二是幸福，三是長壽，四是順利，五是我們最希望的和平。梅花的'五片花瓣，分別象征著吉祥。我對你的祝福也在這一朵朵的“梅花”里了。
三文魚的做法13
食材：三文魚，胡椒粉，米飯，蘆筍，鹽。
做法：
1.三文魚切丁。
2.蘆筍鹽水煮開汆燙后放冰水中，保持脆爽。
3.炒香三文魚后盛出。
4.用剩油炒散冷飯。
5.加蘆筍和三文魚，加胡椒，鹽調(diào)味。
三文魚的做法14
所需食材：
主料：三文魚一塊，牛油果一個，雞蛋一個，橄欖油少量，米飯一碗
輔料：檸檬半個，香蔥少量，醬油少量，芝麻少量
做法步驟：
1. 三文魚切成小方塊
2. 牛油果削皮去核切成河三文魚差不多大小的方塊
3. 香蔥洗凈切成末
4. 把處理好的食材放入碗里，加入醬油和少許芝麻充分攪拌，靜置十五分鐘左右
5. 在康寧VISIONS晶彩養(yǎng)生鍋中裝一半水燒開，用筷子不停攪拌出漩渦，把雞蛋沿著水面順著漩渦倒入鍋中，用余溫讓雞蛋成型并用漏勺取出
6. 把米飯捏成團，在鍋中倒入少量中級初榨橄欖油，小火煎三至五分鐘裝盤備用
7. 把研制好的食材蓋在米飯上，鋪上水波蛋。根據(jù)自己的.口味撒些芝麻，擠上些檸檬汁就可以啦
三文魚的做法15
辣汁三文魚
主料：三文魚
輔料：檸檬、面包糠、雞蛋。
調(diào)料：鹽、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黃油、干淀粉。
做法
先將三文魚洗凈，切成0.5cm厚的片，用鹽、胡椒粉、芥末粉腌制;
將雞蛋打入碗中攪勻，將魚片先滾上一層干淀粉，再放入雞蛋中，取出蘸面包糠后待用;
坐鍋點火放入油，油至5成熱時放入魚片炸熟后撈出瀝干油擺入盤中;
坐鍋點火放入黃油，待油化開放入辣椒粉、鹽、白葡萄酒、檸檬汁、檸檬皮細絲，炒勻燒開后盛出，吃時蘸汁即可。
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