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餐飲運營總監(jiān)職責

時間：2023-11-28 10:55:52 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

餐飲運營總監(jiān)職責5篇【精品】

餐飲運營總監(jiān)職責1

　　1、善長OEC管理

餐飲運營總監(jiān)職責5篇【精品】

　　2、具備團隊治理、項目管理、渠道管理等規(guī)�；芾砉ぷ鹘�(jīng)驗,3、以市場營銷為導(dǎo)向，具有良好的策略和運營細節(jié)管理能力；

　　4、良好的口才和流程思維，善于培訓(xùn)；

　　5、書面撰寫能力突出，能夠掌控會議流程，規(guī)章制度，部門培訓(xùn)與績效全面管理；

　　6、有店員、店長、餐飲行政管理工作經(jīng)歷。

餐飲運營總監(jiān)職責2

　　崗位職責：

　　1.熟悉餐飲行業(yè)尤其是西餐廳的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，熟悉西餐廳運營流程

　　2.負責西餐廳日常營運及員工的管理，保障餐廳長期穩(wěn)健經(jīng)營

　　3.根據(jù)公司要求的經(jīng)營目標，擬定品牌發(fā)展策略和營銷方案，并組織、制定、實施目標計劃

　　4.負責餐廳營銷策略擬定及執(zhí)行，對營銷效果分析和總結(jié)

　　5.負責完善和執(zhí)行餐廳服務(wù)流程及操作標準

　　6.擁有敏銳的市場觸角，積極尋找增長營業(yè)額的.機會點，制定推廣活動計劃并執(zhí)行

　　7.帶領(lǐng)員工積極完成公司設(shè)立的各項營運目標（餐廳營業(yè)額指標、餐廳綜合成本指標、餐廳費用指標等），負責遵照財務(wù)預(yù)算要求，做好財務(wù)成本費用控制

　　8.負責管控餐廳各項任務(wù)指標的完成進度，責成相關(guān)部門修正工作目標、管理措施和政策方案

　　9.對餐廳實施全面的管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效、快速的餐飲服務(wù)

　　10.負責餐廳經(jīng)營管理過程中突發(fā)事件的處理和解決

　　11.妥善處理客人投訴，針對客戶意見和建議及時進行相應(yīng)調(diào)整，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量

　　12.檢查、監(jiān)督餐廳做好各項安全防范工作，確保餐廳安全

　　13.完成公司安排的其他重要事項

餐飲運營總監(jiān)職責3

　　1、修訂及執(zhí)行公司戰(zhàn)略規(guī)劃及與日常營運作相關(guān)的制度體系、業(yè)務(wù)流程；

　　2、策劃推進及組織協(xié)調(diào)公司重大運營計劃、進行市場發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整；

　　3、建立規(guī)范、高效的運營管理體系并優(yōu)化完善；

　　4、制定公司運營標準并監(jiān)督實施；

　　5、制定公司運營指標、年度發(fā)展計劃，推動并確保營業(yè)指標的`順利完成；

　　6、制定運營中心各部門的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務(wù)計劃，協(xié)調(diào)各部門的工作，建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的運營隊伍。

餐飲運營總監(jiān)職責4

　　1、崗位名稱：營運總監(jiān)

　　2、崗位級別：二級

　　3、直接上司：總經(jīng)理(董事長)

　　4、管理對象：各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場拓展部、加盟部

　　5、工作內(nèi)容：

　　全面負責各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營目標、發(fā)展工作計劃、督導(dǎo)各部門的'日常運作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對營運的服務(wù)項目進行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構(gòu)、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項目