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東北酸菜作文
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家或多或少都會(huì)接觸過(guò)作文吧，作文是一種言語(yǔ)活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。那么你知道一篇好的作文該怎么寫(xiě)嗎？下面是小編收集整理的東北酸菜作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
東北酸菜作文1
我們的祖國(guó)幅員遼闊，民族眾多，每個(gè)地方都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣，我的家鄉(xiāng)在東北，而那里最著名的風(fēng)俗就是冬天要腌酸菜。
把白菜曬干，把白菜葉和鹽一層一層地放在缸里，最后加上水。腌好之后就可以吃了。很早以前，東北冬天很冷，也吃不上新鮮蔬菜，所以冬天大家的生活就會(huì)十分艱難。后來(lái)，民間就流行起了腌酸菜。一是因?yàn)槟艹陨鲜卟�，二是因�(yàn)槌酝曛鬁喩砼�。雖然現(xiàn)在生活好了，單吃酸菜也成了東北的風(fēng)俗。
姥爺生病了，需要手術(shù)。手術(shù)后打電話(huà)時(shí)，姥爺說(shuō)的第一句話(huà)是：“今年酸菜腌好了吧？”
媽媽急忙回答：“嗯，早就腌好了，下周就能吃了。”聽(tīng)到這里，我很疑惑，酸菜并沒(méi)有那么好吃，但是為什么姥爺那么惦記呢？
兩周后，姥爺出院了。姥爺回到家后第一次吃到酸菜，就對(duì)媽媽說(shuō)：“這兩個(gè)禮拜沒(méi)吃著酸菜，可真是急死我了。”
這時(shí)，我再也忍不住了，問(wèn)：“姥爺，酸菜也沒(méi)有那么好吃吧？可為什么您總是這么惦記呢？”姥爺慈祥的笑了，說(shuō)：“你說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，酸菜確實(shí)沒(méi)有現(xiàn)在的一些東西好吃，但這可是我們家，我們東北幾百年的.傳統(tǒng)啊，怎么能丟了呢？”
聽(tīng)完姥爺?shù)脑?huà)，再看看眼前的一大碗酸菜，我忽然覺(jué)得他不在像我想象中那么難吃了。我?jiàn)A了一點(diǎn)，輕輕放在嘴里，不知道為什么，我在酸菜的酸味中吃出了另一種味道，那是家鄉(xiāng)的味道。
是啊，我們現(xiàn)在的生活質(zhì)量遠(yuǎn)超從前，但我們很多的老手藝?yán)蟼鹘y(tǒng)都在漸漸消失。那可都是我們中華民族幾百年上千年的傳統(tǒng)，怎么能就這么丟了呢？
東北酸菜作文2
說(shuō)起中國(guó)的特色小吃及名菜，那就是如天上的星星，數(shù)也數(shù)不清，山西的刀削面，南京的鴨血粉絲湯，武漢的熱干面……而東北的名菜就是——東北大酸菜，下面就讓我來(lái)介紹一下它吧！
東北不管是春節(jié)，還是各樣的傳統(tǒng)節(jié)日，家家的餐桌上，都少不了重頭菜——酸菜。
我的姥姥家，還有奶奶家全都是東北人，所以每當(dāng)快要過(guò)年的時(shí)候，都要腌上酸菜。當(dāng)秋妹妹和冬寶貝兒還在竊竊私語(yǔ)時(shí)，姥姥便開(kāi)工了，精心挑選幾十棵上好大白菜，經(jīng)過(guò)幾天的“日光浴”（晾）后，便給白菜們“脫衣服”——把那些爛了的、蔫了的.葉子剝掉，留下菜幫，裹著菜心兒。然后把這些白菜放進(jìn)一個(gè)大缸里，缸內(nèi)有一個(gè)與缸一樣大的塑膠袋，每放一層都要撒一層鹽。添滿(mǎn)后，放水到缸的腰部，因?yàn)檫^(guò)幾天，白菜在鹽的作用下還要出水，所以才這樣。然后把塑料袋的口扎緊，這樣能保證白菜不變質(zhì)，口感更好。最后，再找一塊大石頭壓在上面就行了。
耐心等待二十多天后，白菜發(fā)酵了，搖身一變變成了酸菜，現(xiàn)在就可以吃了，先要把菜幫一層層剝下，然后再把每個(gè)菜幫，用刀片開(kāi)一層，然后切成細(xì)絲，再用水過(guò)一遍，就“OK”了，嘗一嘗，酸爽可口，胃的答復(fù)是“太棒了！”
每逢過(guò)節(jié)，餐桌上就會(huì)有酸菜燉粉條，豬肉酸菜配上一碗米飯，那別提多香了！
春節(jié)時(shí)，全家人圍坐在餐桌邊，熱氣騰騰的酸菜餡餃子一上桌，大家都搶著吃，既紅火又熱鬧。
怎么樣？聽(tīng)我介紹完了酸菜，是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢！如果你來(lái)到我的家鄉(xiāng)，一定要嘗一嘗這里的酸菜哦！
東北酸菜作文3
說(shuō)起中國(guó)的特色小吃及名菜，那可是如天上的星星，數(shù)不清！有天津的狗不理，四川的龍抄手，陜西的肉夾饃……而俺們東北這兒獨(dú)具一格的便是大酸菜。
每當(dāng)秋姑娘即將和冬爺爺竊竊私語(yǔ)時(shí)，人們便準(zhǔn)備腌制酸菜了。家家戶(hù)戶(hù)都精心挑選幾十棵上好大白菜，經(jīng)過(guò)幾天的“日光浴”之后，便給白菜“脫衣服”——把那些爛葉、蔫葉割掉，留下脆生生的菜幫，包裹著嫩白如玉的菜心兒。然后請(qǐng)這些白菜“入浴”事先準(zhǔn)備好的大缸之中，缸內(nèi)有一個(gè)與缸同大的塑料袋，白菜進(jìn)入此中，是如花兒開(kāi)放狀緊密碼放的，每放置一層，都要撒上一些鹽。白菜滿(mǎn)缸之后，添上的水最好到缸的.腰部，因?yàn)檫^(guò)幾天，白菜在鹽的作用下還要出水的，免得溢出。接著把塑料袋口扎緊，此時(shí)的菜被包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，密不透風(fēng)，這樣可以保證腌出的酸菜不變質(zhì)，口感更佳。最后，再找一塊兒重量級(jí)的大石頭壓在上面，來(lái)“鎮(zhèn)守”這一缸寶菜，那么這一切就“ok”了。
你一定會(huì)說(shuō)，這么多工序，好麻煩，好勞累呀！不過(guò)想到那美味的酸菜，再辛苦也無(wú)所謂，無(wú)所謂。
在靜心等待二十多天之后，白菜已經(jīng)搖身一變成酸菜了。此時(shí)的酸菜，酸酸的，脆脆的，切一個(gè)菜心來(lái)嘗嘗，雖然有點(diǎn)倒牙，但胃的答復(fù)卻是“very good”，消食！
用酸菜炒粉，那可是東北名菜，雅號(hào)叫“漬菜粉”。入口之后，酸菜酸酸甜甜，開(kāi)胃爽口；粉條細(xì)而不膩，滑滑溜溜。用它來(lái)做燴菜，與豬肉、骨頭、血腸等一起入鍋慢煮，嘗上一口，血腸入口即化，白肉雖肥，但肥而不膩，酸菜則口味更佳，那可是一等一的人間美味！酸菜還可以用來(lái)做餡包餃子，皮薄餡嫩，老少皆愛(ài)。
聽(tīng)了我的介紹，您，想吃了嗎？
東北大酸菜！
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