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食品微生物實(shí)驗(yàn)心得體會(huì)最新
當(dāng)我們心中積累了不少感想和見解時(shí),可以通過寫心得體會(huì)的方式將其記錄下來,如此可以一直更新迭代自己的想法。相信許多人會(huì)覺得心得體會(huì)很難寫吧,下面是小編為大家整理的食品微生物實(shí)驗(yàn)心得體會(huì)最新,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
大三的第二學(xué)期塊結(jié)束了,這個(gè)學(xué)期操作了四個(gè)微生物實(shí)驗(yàn),以及一個(gè)自主設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。通過前階段對(duì)四個(gè)實(shí)驗(yàn)的操作和認(rèn)知的基礎(chǔ)上,展開第五個(gè)實(shí)驗(yàn)的自主設(shè)計(jì)。實(shí)驗(yàn)分別是菌落總數(shù)測(cè)定,霉菌和酵母的檢查和計(jì)數(shù),乳酸菌的檢驗(yàn),微生物藥敏試驗(yàn)以及探討環(huán)境因素對(duì)微生物生長的影響。
這學(xué)期的微生物實(shí)驗(yàn)是在上學(xué)期微生物實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上的累積和擴(kuò)展延伸:以培養(yǎng)基的制備與滅菌,玻璃器皿的洗滌、包扎和滅菌,微生物接種技術(shù)和細(xì)菌的革蘭氏染色為技術(shù)基礎(chǔ)進(jìn)行的,以加強(qiáng)學(xué)生基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能的培養(yǎng)為目的。
下面我來談?wù)勎以趯?shí)驗(yàn)中的心得體會(huì)。
第一個(gè)實(shí)驗(yàn)是菌落總數(shù)測(cè)定。讓我重新認(rèn)識(shí)了一下這個(gè)名詞:菌落形成單位,我現(xiàn)在的理解就是:1ml或者1g待測(cè)樣品中菌落的個(gè)數(shù),一定要注意的是單位是CFU/ml或CFU/g。還有就是要掌握好對(duì)高壓蒸汽滅菌鍋的操作。實(shí)驗(yàn)之前要充分做好預(yù)習(xí)工作,以便實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行。由于是測(cè)定微生物實(shí)驗(yàn),就要尤其小心其他雜菌的混入影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。因此要做好實(shí)驗(yàn)儀器和各種試劑的滅菌,有培養(yǎng)皿,試管,移液槍頭(裝在盒子中),按要求配置好的瓊脂培養(yǎng)基和生理鹽水,按各自要求用紗布和報(bào)紙包扎好,送入高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌。玻璃儀器在包扎前要進(jìn)行清洗,并烘干,以免水分沾濕報(bào)紙。滅完菌后取出物品進(jìn)入超凈工作臺(tái),超近工作臺(tái)的紫外燈在進(jìn)入20分鐘前開啟,并在進(jìn)入時(shí)關(guān)閉,以免影響人體。要對(duì)臺(tái)面進(jìn)行消毒處理,用酒精擦拭?梢栽诘却傊囵B(yǎng)基冷卻到50攝氏度左右前對(duì)待測(cè)樣品進(jìn)行10倍系列稀釋至需要的濃度。要注意的是一定要標(biāo)記好濃度或者按順序排列在試管架上以免弄混,同一個(gè)試管里吸取樣品才能用同一個(gè)槍頭進(jìn)行移液。再進(jìn)行平板接種。待瓊脂培養(yǎng)基冷卻好后,用右手打開紗布并將錐形瓶拿住,將瓶口靠近酒精燈再進(jìn)行滅菌,左手拿培養(yǎng)皿用大拇指和食指稍微打開培養(yǎng)皿蓋,將瓊脂培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿中心內(nèi),不用倒很多,使瓊脂培養(yǎng)基沒過培養(yǎng)皿表面即可。培養(yǎng)皿一定是平拿在手上的,倒好后輕輕蓋上培養(yǎng)皿蓋,緩慢地平方在超凈工作臺(tái)臺(tái)面邊緣處,再推至中間。再用移液槍取1ml樣品快速打入培養(yǎng)皿中央,蓋上培養(yǎng)皿蓋,然后用手輕輕搖晃,千外不要太大力。然后貼上標(biāo)簽記號(hào),靜置。如此依次操作下去。靜置一段時(shí)間待培養(yǎng)基凝固后倒置放入恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)一段時(shí)間再取出進(jìn)行觀察計(jì)數(shù)。
我們組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果不甚理想,培養(yǎng)皿中的微生物都是連成一片的,或者是培養(yǎng)皿壁上也都長著,主要是由于待測(cè)樣品打入培養(yǎng)皿后,搖晃不均勻或者太大力了,以至于菌液沒分散開來或是跑到培養(yǎng)皿壁上去了。
第五個(gè)實(shí)驗(yàn)是自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)環(huán)境因素對(duì)微生物生長的影響。選取3個(gè)環(huán)境因素物理、化學(xué)和生物因素均可進(jìn)行設(shè)計(jì)。根據(jù)前四個(gè)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ),通過小組探討和交流設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案。并加以驗(yàn)證。通過自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)可以結(jié)合小組的智慧,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和創(chuàng)新思維,通過實(shí)驗(yàn)可以驗(yàn)證理論,增加感性認(rèn)識(shí),培養(yǎng)獨(dú)立工作能力和思考能力,并使具有過硬的專業(yè)技術(shù)水平。
通過這次的實(shí)驗(yàn),我明白了任何事情丟不是一蹴而就的,而是一個(gè)慢慢積累的過程。雖然實(shí)驗(yàn)結(jié)果不是很理想,但是我參與了過程,通過小組討論我們也分析了失敗的原因,找到了解決的方法,避免了下一次失誤。并且從中理解了團(tuán)隊(duì)討論和合作的重要性。以上即是我的全部感想。
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