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酒店安全管理制度

時(shí)間:2024-06-13 10:05:43 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

[精品]酒店安全管理制度15篇

  在不斷進(jìn)步的時(shí)代,我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度,制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式,規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。擬定制度的注意事項(xiàng)有許多,你確定會(huì)寫嗎?以下是小編為大家整理的酒店安全管理制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

[精品]酒店安全管理制度15篇

酒店安全管理制度1

  樂觀搶救火勢(shì)威逼的旅客是我們酒店員工在火場(chǎng)上的首要任務(wù),門窗走廊、樓梯間、平安門等入口和通道,是疏散與救人的重要通道,每個(gè)員工必需熟記這些出入口與通道大樓內(nèi)任何地方。發(fā)生火災(zāi)時(shí),人員疏散主要貫徹“來一個(gè)撤一個(gè)先來先撤”的原則,不讓其等待同伴。

  1、糊涂的,可指定通道讓其自行離開。

  2、對(duì)在煙霧中迷失方向的,引導(dǎo)其撤出。

  3、失措或固執(zhí)不走的`,要進(jìn)行安撫心情或說明動(dòng)員半強(qiáng)制性撤出。

  4、火燒、煙熏而失去知覺的人員、不能行走的老人、兒童以及病殘人員,實(shí)行背、抱等方法撤出,撤出人員都安置在不易被火勢(shì)危脅的樓層客房?jī)?nèi)或平安地點(diǎn)。

  5、全部人員疏散只能由總經(jīng)理作出打算。

  6、或代理指揮人員發(fā)出疏散指令后,各部門救援員工通知客人或員工按平安出口路線就近指揮疏散。確認(rèn)完全撤離時(shí),需在該房間門上用粉筆打個(gè)已撤離記號(hào)。

  7、全系數(shù)許可范圍內(nèi),電監(jiān)室人員、總機(jī)要始終堅(jiān)守崗位,未得到總經(jīng)理的通知,不得離開電機(jī)房?倷C(jī)通知全部客人疏散,并將通知的房號(hào)登記來。

  8、員工(除保安員外)接到通知后離開酒店在外待命。

  9、保安部員工照指示關(guān)心老年、小孩、殘疾客人疏散。

  10、播通知內(nèi)容如下:

  疏散工作開頭時(shí),由消控中心利用消防廣播系統(tǒng)向整個(gè)樓或某一部位發(fā)出疏散令:“各位先生、女士,現(xiàn)酒店__地點(diǎn)發(fā)生火警需馬上疏散,請(qǐng)不要慌張,沿樓梯下樓,不要使用電梯,請(qǐng)到__地方集中!笔枭⒊鰜淼娜藛T,大堂副理與總臺(tái)必需進(jìn)行清點(diǎn)并準(zhǔn)時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)。

酒店安全管理制度2

  單位須嚴(yán)格按照《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》的規(guī)定,將電梯委托給依照條例取得相應(yīng)維修保養(yǎng)資質(zhì)的單位或原制造單位進(jìn)行日常維修保養(yǎng),嚴(yán)禁無資質(zhì)單位維修、保養(yǎng)。

  酒店完成《電梯設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)合同》的簽訂并繳納維保費(fèi)后,及時(shí)將電梯維保相關(guān)資料的圖片上傳給安全處審核登記;合同續(xù)簽手續(xù)須提前一個(gè)月辦理。

  審核登記資料包括:

  1)《電梯設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)合同》和繳納維保費(fèi)的發(fā)票、維保公司的'《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《資質(zhì)證》;

  2)維保公司法人和技術(shù)人員的姓名及聯(lián)系電話。

  電梯的維保周期和維保項(xiàng)目必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定或制造單位的維保要求。電梯安全管理人員必須對(duì)維保單位的維保次數(shù)、項(xiàng)目及維保過程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督,每次進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)都必須有相應(yīng)的記錄,作為電梯檔案的內(nèi)容存檔保管。

  維保單位必須嚴(yán)格做到維護(hù)要到位、隱患早發(fā)現(xiàn)、故障不放過。維保人員在維保過程中發(fā)現(xiàn)需更換零部件的,應(yīng)以書面形式通知使用單位,經(jīng)使用單位確認(rèn)同意后予以更換,以保證電梯設(shè)備的安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

  電梯重大項(xiàng)目的修理應(yīng)有經(jīng)資格認(rèn)可的維修單位承擔(dān),并按規(guī)定向特種設(shè)備安全監(jiān)督管理部門備案后方可實(shí)施。

  維保單位應(yīng)保持維修現(xiàn)場(chǎng)清潔暢通,材料和物件必須堆放整齊、穩(wěn)固,以防墜落傷人。并根據(jù)任務(wù)單要求和實(shí)際情況,采取切實(shí)可行的安全防護(hù)措施后,在樓層門外或轎廂內(nèi)放置“電梯維修、暫停使用”的警示標(biāo)志,方可進(jìn)行維修保養(yǎng)。

  電梯鑰匙必須由電梯安全管理員專用保管,定期對(duì)機(jī)房的電氣和機(jī)械設(shè)備進(jìn)行巡視檢查,清理轎廂機(jī)房衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)的事故隱患應(yīng)及時(shí)組織有關(guān)人員或外委有關(guān)單位進(jìn)行處理,存在事故隱患的電梯嚴(yán)禁投入使用。

  單位每年須按時(shí)申報(bào)電梯年檢,安全檢驗(yàn)合格后,將《檢驗(yàn)標(biāo)志》張貼到設(shè)備的顯著位置。未經(jīng)定期檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的特種設(shè)備,不得繼續(xù)使用。

酒店安全管理制度3

 。ǜ鶕(jù)《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》第十八條“單位應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定,結(jié)合本單位的特點(diǎn),建立健全各項(xiàng)消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程,并公布執(zhí)行”,制定一系列制度。)消防安全教育、培訓(xùn)制度如下:

  為加強(qiáng)安全管理,增強(qiáng)員工的法制觀念和安全意識(shí),防止安全事故發(fā)生,制定以下安全

  教育培訓(xùn)制度:

  1、員工入職必須經(jīng)過三級(jí)安全教育,教育時(shí)間不得少于24課時(shí),經(jīng)考試合格后方能上崗作業(yè)。(三級(jí)安全教育分為單位級(jí)、部門級(jí)、班組級(jí))。

  2、主要負(fù)責(zé)人、安全管理人員、和從業(yè)人員每年接受在崗安全教育培訓(xùn)不得少于8課時(shí)。

  3、對(duì)員工要進(jìn)行經(jīng)常性的安全教育培訓(xùn),可采用崗前培訓(xùn)、崗上培訓(xùn)、板報(bào)圖片、專題宣傳欄、錄像。知識(shí)競(jìng)賽、講演講座、應(yīng)急預(yù)案演練等多種形式進(jìn)行。

  4、特種人員必須按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,接受專門安全培訓(xùn),經(jīng)考試合格,取得特種作業(yè)資格證書方可上崗作業(yè)。

  5、安全三級(jí)教育記錄保存至該員工離職為止,平時(shí)教育記錄至少保存兩年。

  6、單位級(jí)安全教育培訓(xùn)內(nèi)容包括:

 。1)國(guó)家安全工作方針和法律法規(guī);

  (2)從業(yè)人員安全工作的權(quán)利和義務(wù);

  (3)勞動(dòng)保護(hù)的意義和任務(wù);

  (4)單位制定安全規(guī)章制度和執(zhí)行的重要性;

 。5)單位經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、危險(xiǎn)場(chǎng)所、危險(xiǎn)作業(yè)等方面的注意事項(xiàng);

 。6)消防、交通、特種設(shè)備等安全生產(chǎn)知識(shí);

  (7)單位對(duì)安全工作要求;

  (8)發(fā)生事故如何搶救傷員、排險(xiǎn)等應(yīng)急救援知識(shí)。

  7、部門級(jí)安全教育培訓(xùn)內(nèi)容:

 。1)本部門安全經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和安全規(guī)章制度;

 。2)本部門工作環(huán)境和危險(xiǎn)因素及注意事項(xiàng);

 。3)安全技術(shù)基本知識(shí);

 。4)要害部位及安全設(shè)施分布情況;

 。5)安全事故案例及單位安全工作任務(wù)的傳達(dá)。

  8、班組級(jí)安全教育培訓(xùn)內(nèi)容

 。1)本崗位安全工作特點(diǎn)和性質(zhì);

  (2)本崗位安全操作規(guī)程和工作職責(zé);

  (3)所使用設(shè)備設(shè)施狀況、性能及保養(yǎng)知識(shí);

 。4)個(gè)人防護(hù)用品的正確使用;

 。5)崗位設(shè)備設(shè)施的安全操作規(guī)范。

 。ㄊ、火災(zāi)隱患整改制度

  對(duì)存在的火災(zāi)隱患,應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除。下列違反消防安全規(guī)定的行為應(yīng)當(dāng)責(zé)成有關(guān)人員當(dāng)場(chǎng)改正并督促落實(shí)。

  1、對(duì)存在火災(zāi)隱患、違反消防安全管理規(guī)定的行為,應(yīng)責(zé)成有關(guān)人員當(dāng)場(chǎng)改正,并督促、落實(shí)整改。

  2、對(duì)不能當(dāng)場(chǎng)整改的`火災(zāi)隱患,所屬部門的安全管理人要及時(shí)向消防安全責(zé)任人和保安部報(bào)告,提出整改方案。消防安全負(fù)責(zé)人和保安部應(yīng)當(dāng)及時(shí)確定整改措施,限期整改。要派專人督促檢查,追蹤落實(shí)整改。在火災(zāi)隱患消除之前,要落實(shí)臨時(shí)防火措施,保障消防安全。

  3、對(duì)公安消防安全部門責(zé)令限期整改的火災(zāi)隱患,保安部要督促有關(guān)部門,在規(guī)定的期限內(nèi),及時(shí)完成整改。并寫出火災(zāi)隱患整改復(fù)函,及時(shí)報(bào)送公安消防部門檢查驗(yàn)收。

  4、火災(zāi)隱患整改完畢后,負(fù)責(zé)整改的部門消防管理人應(yīng)將整改的情況記錄報(bào)送消防安全責(zé)任人和保衛(wèi)部門簽字確認(rèn),存檔備查。

 。ㄊ缁鸷褪枭⒀菥氈贫

  為使職工在發(fā)生火災(zāi)時(shí),能夠有序的組織撲救和人員疏散,將傷亡和損失減少到最低限度,根據(jù)公安部發(fā)布的《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求,結(jié)合單位實(shí)際,制定本制度。

  消防安全重點(diǎn)單位制訂的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案包括以下內(nèi)容:

  1、組織機(jī)構(gòu),包括:滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、設(shè)備保障組、醫(yī)療救護(hù)組

  2、報(bào)警和接警處理程序;

  3、應(yīng)急疏散的組織程序和措施;

  4、撲救初起火災(zāi)的程序和措施;

  5、通訊聯(lián)絡(luò)組、救護(hù)的程序和措施;

  消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,至少每半年進(jìn)行一次演練,并結(jié)合實(shí)際,不斷完善預(yù)案,其他單位應(yīng)當(dāng)結(jié)合本單位實(shí)際,參照指定相應(yīng)的應(yīng)急方案,至少每年組織兩次演練。

  演練時(shí),應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)并事先告知演習(xí)范圍內(nèi)的人員。

酒店安全管理制度4

  客房安全管理是指為保證客人在客房范圍內(nèi),人身、財(cái)產(chǎn)、正當(dāng)權(quán)益不受傷害,也不存在可能導(dǎo)致侵害的因素所采取的各種手段和措施。

  客房作為人員高度密集的區(qū)域,是酒店安全事故的重災(zāi)區(qū),安全管理就顯得尤為的重要。客房安全是的基礎(chǔ),也是酒店正常經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)的保證。酒店中可能導(dǎo)致客房不安全的因素有很多,諸如偷盜、火災(zāi)、騷擾、食物中毒、疾病傳播、利用客房作為犯罪場(chǎng)所實(shí)施黃、賭、毒犯罪活動(dòng)等,都會(huì)給客人帶來不安全感,進(jìn)而影響酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。因此加強(qiáng)客房安全管理對(duì)于樹立酒店形象,提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度,增強(qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,有十分重要的意義?头堪踩芾淼乃揭仓苯佑绊懙骄频甑穆曌u(yù)和形象,為此,客房部必須做好以下幾方面的工作。

  完善設(shè)施設(shè)備,做好安全管理工作

  “工欲善其事,必先利其器”,在客房安全管理中,人員是決定性的因素。但使用先進(jìn)的設(shè)備工具,能提高工作效率,更好的滿足賓客的安全需求。首先,客房設(shè)施設(shè)備不僅要符合酒店的檔次,其安全性能也要有保證。客房部要配合做好客房設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)工作,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,有效地杜絕由于設(shè)施設(shè)備的原因而導(dǎo)致的安全隱患。第二,完善客房安全設(shè)施。為防止意外,客房部必須建立完善的安全設(shè)施應(yīng)急系統(tǒng),包括裝備必須的消防系統(tǒng)、閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)、各種報(bào)警器材及客房安全裝置等等,而且客房部必須保證各種安全設(shè)施始終處于正常狀態(tài)、功能完好。

  制定安全,規(guī)范操作程序

  科學(xué)完善的制度是維護(hù)客房安全的'重要保證。根據(jù)客房安全服務(wù)的內(nèi)容,在加強(qiáng)制度建設(shè)時(shí)必須得做好以下兩個(gè)方面的工作。第一,建立健全涉及客房安全的各種規(guī)章制度,做好應(yīng)對(duì)緊急狀況的預(yù)案。由于服務(wù)制度是客房服務(wù)工作的依據(jù),因此,在制定服務(wù)制度時(shí)一定要以賓客為本,認(rèn)真考察和檢測(cè)服務(wù)工作的每個(gè)環(huán)節(jié)是否會(huì)導(dǎo)致賓客的不安全感,確?头糠⻊(wù)工作能滿足賓客對(duì)安全的期望。并通過模擬演習(xí),加強(qiáng)員工培訓(xùn)。

  第二,規(guī)范員工操作程序。員工在具體操作中是否嚴(yán)格按照制度執(zhí)行,這恰恰是能否避免安全事故發(fā)生的關(guān)鍵?头坎勘仨殢(qiáng)化員工的制度觀念,并深入研究各種控制手段來保證制度得以實(shí)施。

  第三、建立安全管理巡查制度。為確?头堪踩,要建立安全巡查制度,包括:保安員例行巡查、客房各級(jí)管理人員日常巡查、中夜班員工、巡查、的夜間巡查。通過各級(jí)人員的不斷巡查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況,消防安全隱患,杜絕安全事故的發(fā)生。管理人員還應(yīng)加強(qiáng)走動(dòng)管理,加強(qiáng)巡視,認(rèn)真檢查安全規(guī)章制度的落實(shí)情況和不安全隱患,了解員工的工作狀態(tài),及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促糾正。對(duì)在客房區(qū)域發(fā)生的任何異常情況,都要及時(shí)匯報(bào)、處理,巡查內(nèi)容有:陌生人在樓層停留、房間有異響、房間有爭(zhēng)吵聲等等。

  落實(shí)安全培訓(xùn),提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力

  安全培訓(xùn)是每一位員工的必修課,為了在客房出現(xiàn)安全事故時(shí),在保安部人員或人員趕到前,現(xiàn)場(chǎng)員工能及時(shí)有效地處置,特別要加強(qiáng)對(duì)基層員工應(yīng)對(duì)安全事故的培訓(xùn),包括突發(fā)事件的處理技巧及消防知識(shí)和消防事故技能的培訓(xùn)。要對(duì)各種安全事故進(jìn)行分析、匯總和總結(jié),并形成書面材料,供員工學(xué)習(xí)。

  客房安全管理還需要其他部門的密切配合

  客房安全管理工作不能僅靠一個(gè)部門來做,還需要其他部門的密切配合,如保安部、工程部等。

  做好客房安全工作,應(yīng)有務(wù)實(shí)的實(shí)干精神?头堪踩ぷ鞅仨氂芯ぞI(yè)業(yè)、如履薄冰的態(tài)度才能做好?头堪踩呛饬恳患揖频甑闹匾矫,客房部的全體員工要切實(shí)做好安全管理方面的工作,提高安全意識(shí),努力杜絕任何可能造成安全的因素。

酒店安全管理制度5

  酒店一旦發(fā)生火災(zāi),為能夠有領(lǐng)導(dǎo)、有組織、有效地進(jìn)行撲救和疏散住店賓客和員工,搶救國(guó)家財(cái)產(chǎn),保護(hù)賓客和員工的生命安全,把火災(zāi)損失控制在最低程度,特制定本預(yù)案。

  1、發(fā)現(xiàn)火情立即報(bào)警

  每個(gè)員工發(fā)現(xiàn)火情都有責(zé)任報(bào)警,必須迅速將火情信息傳到總機(jī)和消防監(jiān)控中心(監(jiān)控室)。

  (1)員工發(fā)現(xiàn)火情時(shí),不要驚慌失措,要沉著冷靜,就近用電話通知總機(jī)室和監(jiān)控室。緊急情況下可采用各通道、樓層墻面上的紅色緊急報(bào)警按鈕報(bào)警。(對(duì)著中間的觸點(diǎn)用力按一下即可)。

  (2)員工在報(bào)警時(shí),應(yīng)語(yǔ)言清晰的將火情發(fā)生地點(diǎn)、區(qū)域、樓層房號(hào)、燃燒物品、目前狀況、報(bào)警人的部門、姓名(或工號(hào)),報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。

  2、接到報(bào)警的行動(dòng)措施

  (1)總機(jī)值班人員接警后應(yīng)立即報(bào)告保部經(jīng)理和總經(jīng)理。

  (2)監(jiān)控室和總機(jī)值班人員應(yīng)迅速準(zhǔn)確地記錄火情信息,冷靜詳細(xì)的了解火情發(fā)生的區(qū)域部位和火勢(shì)大小等情況。

  (3)監(jiān)控室值班員應(yīng)立即通知保安部經(jīng)理或隊(duì)長(zhǎng)攜帶對(duì)講機(jī)趕赴現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)了解火情并撲救初起火災(zāi),隨時(shí)向監(jiān)控室反饋火情信息。

  (4)火情經(jīng)確認(rèn)后,總機(jī)值班人員立即通知保安部、客房部,工程部經(jīng)理(或值班人員)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)并組成調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組,迅速查清下列問題:

  A、火情的具體位置,燃燒物品類別?燃燒范圍大小及火勢(shì)走向?

  B、火源是什么?是電起火還是其他原因?

  C、火場(chǎng)的詳細(xì)情況,有無人員被困?有無貴重物品?

  3、滅火指揮

  調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組確認(rèn)火情后,應(yīng)立即通知總機(jī)值班員報(bào)告總經(jīng)理?偨(jīng)理在察看現(xiàn)場(chǎng)情況后,應(yīng)迅速成立滅火指揮部,總經(jīng)理?yè)?dān)任總指揮。指揮部由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、保安、工程、客房部及有關(guān)部門經(jīng)理(或值班人員)組成。指揮部設(shè)在消防中心監(jiān)控室。酒店內(nèi)一切人員必須服從滅火指揮部的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。

  (1)滅火指揮部的職責(zé):

  A、確定現(xiàn)場(chǎng)滅火指揮人。及時(shí)召集組織力量,布置救人,搶救物質(zhì),供水、排煙,滅火任務(wù),并檢查執(zhí)行情況。

  B、視火勢(shì)大小,迅速作出是否通知消防隊(duì)的決定。

  C、視火勢(shì)情況不,決定是否通報(bào)人員疏散,并組織實(shí)施。

  D、消防隊(duì)到達(dá)后,及時(shí)向消防隊(duì)或火場(chǎng)總指揮報(bào)告情況,按照統(tǒng)一布置帶領(lǐng)員工實(shí)施各項(xiàng)滅火工作。

  E、密切注意酒店內(nèi)的.一切情況,穩(wěn)定客人情緒,做好安全保衛(wèi)工作。

  4、各部門的任務(wù)

  (1)義務(wù)消防隊(duì)的任務(wù)

  A、聽到報(bào)警后,立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場(chǎng),等候命令。

  B、聽從指揮部的命令,實(shí)施各項(xiàng)滅火工作。

  (2)保安部的任務(wù)

  A、保安部經(jīng)理帶上對(duì)講機(jī)和必備物品趕赴指揮部。

  B、保安隊(duì)長(zhǎng)攜帶對(duì)講機(jī)趕赴現(xiàn)場(chǎng),隨時(shí)將火情反饋給監(jiān)控室值班員。

  C、大堂崗要阻止一切無關(guān)人員進(jìn)入酒店,保持高度警惕性,密切注視可疑情況,防止治安、刑事案件發(fā)生。

  D、員工崗要及時(shí)清理酒店周圍的通道,為保證消防車接近大樓做好一切準(zhǔn)備。

  E、指派專人保護(hù)財(cái)務(wù)部,加強(qiáng)對(duì)有關(guān)財(cái)務(wù)電腦資料、資金,帳冊(cè)存放的巡邏和戒備。必要時(shí),按指令護(hù)送出納、會(huì)計(jì)將電腦資料,現(xiàn)金和賬本轉(zhuǎn)移到安全地方,并注意保護(hù)好其他貴重物品。

  F、監(jiān)控員要通過監(jiān)視器密切注意火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)及其他區(qū)域的情況,隨時(shí)向指揮部報(bào)告。迅速開啟緊急廣播系統(tǒng),聽從總指揮命令隨時(shí)發(fā)出緊急疏散通知。

  G、指派義務(wù)消防隊(duì)員,迎接消防車的到來,指示室外消防栓,水泵接合器的位置,告之火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)及酒店滅火指揮部的位置。

  H、指派義務(wù)消防隊(duì)員在出入口及著火層下一層擔(dān)任警戒工作。

  I、指派義務(wù)消防隊(duì)員協(xié)同保安員加強(qiáng)警戒巡邏、防止犯罪嫌疑人趁火打劫和進(jìn)行破壞,搗亂活動(dòng)。

  (3)工程部的任務(wù)

  A、指派一名技工攜帶對(duì)講機(jī)迅速進(jìn)入消防泵房,按指令啟動(dòng)、關(guān)閉消防泵,保證消防用水正常供應(yīng)。

  B、派電工控制火災(zāi)部位的電源,并設(shè)法解決現(xiàn)場(chǎng)必需的照明。

  C、采取排煙措施,指定專人負(fù)責(zé),按指令關(guān)閉空調(diào)裝置,切斷所有電源,專人值守油庫(kù)。

  D、其他人員服從指揮部命令,參加滅火工作。

  E、如火情發(fā)生在工程部空調(diào)房、配電房、發(fā)電房、變壓器房等部位,工程部理應(yīng)趕赴現(xiàn)場(chǎng),堅(jiān)守崗位,隨時(shí)將火情報(bào)告指揮部,如油庫(kù)著火,應(yīng)采用專用滅火器滅火并采取隔絕空氣措施。

  (4)前廳的任務(wù)

  A、總臺(tái)停止?fàn)I業(yè),管好財(cái)物、帳冊(cè)和客人登記簿及電腦資料。

  B、按指令轉(zhuǎn)移貴重物品、保險(xiǎn)箱和客人行李。

  C、大堂副理要?jiǎng)褡、告誡客人不要回房間和乘坐電梯,并勸客人離開大樓前往安全地帶。

  D、行李員要將電梯控制在一樓,禁止使用,并打開大堂大門以利疏散人員。

  E、總機(jī)保證滅火期間指揮部、現(xiàn)場(chǎng)及有關(guān)消防部門的通訊暢通。

  F、其他人員協(xié)助安保部將所有通向酒店外的門打開,引導(dǎo)客人疏散,并維護(hù)治安秩序。

  (5)客房部的任務(wù)

  A、客房、樓層會(huì)議室發(fā)生火情,客房部經(jīng)理迅速趕赴滅火指揮部,主管應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。

  B、領(lǐng)班應(yīng)迅速準(zhǔn)備足夠的濕毛巾,以備滅火員急用。

  C、樓層服務(wù)員平常應(yīng)熟記本樓層各住客房號(hào)、人數(shù)和消防通道的走向。著火樓層服務(wù)員按指令組織引導(dǎo)疏散客人,檢查清理樓道和防火門,使樓道暢通,便于客人疏散;非著火樓層服務(wù)員聽到火警后,應(yīng)堅(jiān)守在消防通道外,隨時(shí)安撫客人不要驚慌。當(dāng)聽到疏散命令后,應(yīng)快速逐房通知并檢查督促住客離開房間,隨手關(guān)上房門并掛上“無人”指示牌,在確保樓層內(nèi)已無住客后,才能離開并向指揮部匯報(bào)。

  D、檢查、尋找火源和被圍困的人員。

  E、撤離后關(guān)閉防火門,派專人警戒。

  (6)餐飲部的任務(wù)

  A、如火情發(fā)生在餐飲部的中餐廳、宴會(huì)廳、棋牌室和廚房,餐飲部經(jīng)理和行政總廚、廚師長(zhǎng)應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),堅(jiān)守崗位,隨時(shí)將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。

  B、停止?fàn)I業(yè),管好錢物。迅速組織引導(dǎo)客人疏散。按指令轉(zhuǎn)移貴重物品。

  C、迅速關(guān)閉爐灶煤氣或輸油閥門、通風(fēng)抽風(fēng)設(shè)備,關(guān)閉電源及電器設(shè)備。

  D、迅速轉(zhuǎn)移可能助燃的煤氣罐及食油和其它易燃物品。

  E、如火情發(fā)生在其他區(qū)域,應(yīng)組織本部門人員備勤,隨時(shí)聽從指揮部門命令和安排。

  (7)營(yíng)銷部的任務(wù)

  A、如火情發(fā)生在營(yíng)銷部、會(huì)議室,營(yíng)銷部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),堅(jiān)守崗位,隨時(shí)將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。

  B、按指令轉(zhuǎn)移貴重物品,并協(xié)助財(cái)務(wù)部物料倉(cāng)庫(kù)、前廳總臺(tái)轉(zhuǎn)移物品。

  C、如火情發(fā)生在其他區(qū)域,就組織本部門人員備勤,隨時(shí)聽從指揮部的命令和安排。

  (8)財(cái)物部的任務(wù)

  A、如火情發(fā)生在財(cái)務(wù)部或者火勢(shì)有可能危及財(cái)務(wù)部,財(cái)務(wù)部經(jīng)理應(yīng)按指令,迅速整理現(xiàn)金、帳冊(cè)及電腦軟件,在保安部人員的保護(hù)下轉(zhuǎn)移到安全地帶。

  B、其他財(cái)會(huì)人員按指令轉(zhuǎn)移貴重物品及賬本資料。

  C、如火情發(fā)生在財(cái)務(wù)部物料、調(diào)料、雜料倉(cāng)庫(kù),財(cái)務(wù)部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),堅(jiān)守崗位,隨時(shí)將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。

  D、如火情發(fā)生在其他區(qū)域,財(cái)務(wù)所有工作人員,應(yīng)堅(jiān)守自己的工作崗位,接受指揮部的命令和安排。

  (9)其它

  辦公區(qū)域其他部門的任務(wù),停止工作,按指令轉(zhuǎn)移工作檔案、帳冊(cè)、貴重物品,引導(dǎo)訪客或外來人員安全疏散,關(guān)閉各辦公室門、窗,關(guān)閉此區(qū)域防火門。工作人員集中備勤,隨時(shí)聽從指揮部的命令和安排。

  5、組織疏散

  如無法控制火情,迅速組織疏散,以免遭受重大傷亡。

  (1)如消防隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)或火場(chǎng)臨時(shí)指揮部認(rèn)為火勢(shì)不可控制,二次報(bào)警后,指揮部應(yīng)立即做出疏散決定。

  (2)二次報(bào)警后,立即利用廣播將錄制好的中、英文“廣播通知”進(jìn)行反復(fù)播放。主要內(nèi)容是要求客人聽從指揮,在工作人員的引導(dǎo)下,從最近的疏散通道撤離大樓以及不要乘坐電梯等。

  (3)酒店停車場(chǎng)為疏散人員集結(jié)安全區(qū)。由客戶服務(wù)員引導(dǎo)和護(hù)送客人向安全區(qū)疏散,并安撫客人情緒。

  (4)當(dāng)接到疏散客人指令后,切記千萬(wàn)不能使用電梯,引導(dǎo)客人從安全樓梯疏散。

  (5)疏散大樓客人時(shí),應(yīng)由上往下逐一房間搜尋,迅速檢查房?jī)?nèi)有無客人,檢查完畢后將門關(guān)好,并掛出房?jī)?nèi)“無人”的牌子后方可離去。

  (6)首先疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等,組織人員迅速將其轉(zhuǎn)移。

  (7)客人已經(jīng)撤離火災(zāi)區(qū)域,必須阻止客人以任何理由重返火災(zāi)區(qū)域,以免造成不必要的傷亡。

  (8)財(cái)務(wù)部現(xiàn)金、賬冊(cè)、電腦軟件及其他貴重物品由專人在安保部人員保護(hù)下撤離。

  (9)人員撤離后,消防人員、保安部、工程部、客房部經(jīng)理應(yīng)再次檢查一遍。

  (10)疏散到安全地帶后,要集中客人,由總臺(tái)、客房部、保安部派員進(jìn)行登記,核實(shí)人數(shù)。

酒店安全管理制度6

  1、保證酒店設(shè)施設(shè)備安全、正常地運(yùn)行是工程部的首要任務(wù),工程部對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備的安全運(yùn)行負(fù)有責(zé)任,工程部有權(quán)力制止一切可能危及設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)的違規(guī)行為。

  2、為了保證設(shè)備安全運(yùn)行,延長(zhǎng)設(shè)備壽命,工程部對(duì)各部門的設(shè)施設(shè)備的正確使用負(fù)有安全操作培訓(xùn)的義務(wù),指導(dǎo)各部門正確使用器械設(shè)備。

  3、根據(jù)各崗位具體情況,制定崗位操作規(guī)程和崗位責(zé)任制,由上至下,分級(jí)落實(shí)責(zé)任,嚴(yán)格執(zhí)行

  4、工作人員要清楚自己的工作范圍,熟悉操作規(guī)程,經(jīng)常進(jìn)行檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患問題,及時(shí)采取措施整改。

  5、根據(jù)各項(xiàng)設(shè)備不同的技術(shù)性能要求來制定保養(yǎng)、檢修和維護(hù)計(jì)劃,按計(jì)劃操作,避免緊急搶修。

  6、制定重要設(shè)備、設(shè)施安全事故應(yīng)急處理預(yù)案,以保證發(fā)生事故時(shí)能夠做到妥善處理,協(xié)調(diào)有序,

  7、工程部要加強(qiáng)各機(jī)房和酒店重要區(qū)域的煙火、危險(xiǎn)品的`巡視,建立倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)一存放危險(xiǎn)品。

  8、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)章制度和操作規(guī)程,做好各項(xiàng)機(jī)械及部件的檢修工作。

  9、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度,認(rèn)真填寫交接班記錄。

  10、定期檢查各主要設(shè)備,做到早發(fā)現(xiàn),早處理,不讓隱患擴(kuò)大。

  11、工程各部位的鑰匙要有專人負(fù)責(zé)保管,并做好鑰匙的管理工作,確有原因需要借鑰匙,要做好記錄,并于當(dāng)日歸還。

  12、配電房人員嚴(yán)格執(zhí)行停、送電、倒閘、帶電作業(yè)的相關(guān)操作程序,持證上崗。

  13、電焊工嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定并持證上崗,加工區(qū)域嚴(yán)禁存放易燃易爆物品。

  14、在電梯轎廂頂維修時(shí),嚴(yán)格按照電梯的相關(guān)操作程序,持證上崗。

  15、使用較危險(xiǎn)的工具時(shí),要做好防護(hù)措施。

  16、維修或檢查正在工作的蒸汽鍋爐時(shí),要做好防護(hù)措施,避免燙傷。

  17、更換太陽(yáng)能真空管時(shí),盡可能避開晴朗天氣或安排在晚上進(jìn)行,避免燙傷。

  18、確保在特殊情況下最大限度地保證設(shè)備和人員的安全,要根據(jù)各崗位具體情況來制定一套完善的應(yīng)急措施,由上至下、分級(jí)落實(shí)責(zé)任,嚴(yán)格執(zhí)行。

酒店安全管理制度7

  1、廚房每一個(gè)員工必須認(rèn)清安全生產(chǎn)與自身利益的重要性。

  嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)打鬧、奔跑;使用機(jī)械設(shè)備時(shí)必須按照標(biāo)準(zhǔn)的操作進(jìn)行,嚴(yán)禁不懂的操作行為;廚房的刀具必須小心使用和保管做到定點(diǎn)存放和用后放回原處的原則;廚房范圍嚴(yán)禁堆放雜物;過熱液體嚴(yán)禁存放于高處;嚴(yán)禁往高溫的油中濺入水珠;嚴(yán)禁身份不明的人員進(jìn)入廚房,以免發(fā)生意外事故;在定期殺蟲時(shí)要注意食品的`安全保護(hù),以免發(fā)生意外事故使用天然氣時(shí)必須先檢查氣閥開關(guān),然后開始點(diǎn)火以確保安全,必須做到火不離人,人離關(guān)火的習(xí)慣;下班時(shí)必須關(guān)閉火爐的開關(guān)并每天進(jìn)行簽名確認(rèn)關(guān)閉氣閥的制度;

  2、要嚴(yán)格執(zhí)行廚房的消防安全制度。

  所有的消防通道不能擺放任何障礙物;嚴(yán)禁廚房抽煙或廚房在運(yùn)作時(shí)進(jìn)行電焊工作;要定期清理運(yùn)水煙罩上的油污和積垢;嚴(yán)禁用火時(shí)人員離崗;嚴(yán)禁違反廚房的使用工具的安全操作手則進(jìn)行生產(chǎn)工作;嚴(yán)禁強(qiáng)行使用未修復(fù)好的爐具或工具;對(duì)所以的用電設(shè)備要定期進(jìn)行檢修和保養(yǎng);定期檢查和保養(yǎng)消防所用的工具,對(duì)使用過的滅火設(shè)備必須報(bào)告保安部并對(duì)其進(jìn)行更換或補(bǔ)充;積極參加安全消防知識(shí)培訓(xùn)及加強(qiáng)消防意識(shí)安全教育

酒店安全管理制度8

  第一條

  為了加強(qiáng)酒店的消防安全管理,保護(hù)客人、員工和公共財(cái)產(chǎn)安全,以防備為主,杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備,削減火災(zāi)損失,依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》,結(jié)合酒店實(shí)際,特訂立本制度。

  第二條

  酒店成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下:

  組長(zhǎng):酒店經(jīng)理

  副組長(zhǎng):酒店副經(jīng)理

  成員:安全主管及其他各部門經(jīng)理

  第三條

  消防領(lǐng)導(dǎo)小組緊要職責(zé):

  1、貫徹執(zhí)行《消防法》《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》,落實(shí)“防備為主,防消結(jié)合”的方針和上級(jí)的有關(guān)規(guī)定。

  2、組織訂立消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

  3、組織落實(shí)消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。

  4、立足自防自救,對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育,領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì),組織消防演習(xí)。

  5、布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報(bào)告消防工作。

  6、定期組織防火檢查,適時(shí)除去各種隱患,保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。

  第四條

  依據(jù)公司規(guī)定,酒店組建義務(wù)消防分隊(duì),由副經(jīng)理任隊(duì)長(zhǎng),隊(duì)員從在崗職工中選取。

  第五條

  義務(wù)消防分隊(duì)緊要職責(zé):

  1、貫徹執(zhí)行酒店消防工作要求,負(fù)責(zé)消防學(xué)問的普及。

  2、按規(guī)定進(jìn)行防火檢查,除去火險(xiǎn)隱患。

  3、了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的.結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施和滅火器材的配備分布情況。

  4、火災(zāi)初起時(shí)要積極組織人員疏散和實(shí)施滅火,并適時(shí)報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)。

  5、諳習(xí)火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案,火情嚴(yán)重時(shí)立刻撥打火警“119”電話報(bào)警。

  6、做到“三懂”“三會(huì)”和“四能”(“三懂”即:懂本崗位的火災(zāi)不安全性,懂得火災(zāi)的防備措施,懂得火災(zāi)的撲救方法;“三會(huì)”即:會(huì)報(bào)火警,會(huì)使用滅火器材,會(huì)撲救初起火災(zāi);“四能”即:能宣揚(yáng),能檢查,能適時(shí)發(fā)覺整改隱患,能有效撲救初起火災(zāi))。

酒店安全管理制度9

  為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

  一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員、庫(kù)管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本管理制度。

  二、凡從事接觸直接入口食品的工作人員,必須經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可上崗工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受應(yīng)急性檢查。

  三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

  四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的.,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

  五、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè),建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

  六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。

  七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存,以備檢查。

  八、從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格遵守各項(xiàng)食品安全操作規(guī)程。

酒店安全管理制度10

  一、獎(jiǎng)勵(lì),在消防安全工作中有下列先進(jìn)事跡這一的部門、人員:

  1、對(duì)消防工作一貫重視,認(rèn)真貫徹執(zhí)行各項(xiàng)防火安全制度的;2、經(jīng)常進(jìn)行消防檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除火險(xiǎn)隱患的;3、積極參加消防培訓(xùn)活動(dòng),并提出合理化建議的;4、敢于制止違反防火制度及安全操作規(guī)程的;5、維護(hù)和保養(yǎng)消防設(shè)施、消防器材成績(jī)顯著的;

  6、及時(shí)開展消防宣傳,所屬員工未有違反消防安全制度的;7、及時(shí)迅速將火災(zāi)消除在萌芽狀態(tài),避免火災(zāi)發(fā)生的;8、發(fā)生火災(zāi)時(shí),積極勇敢參加滅火戰(zhàn)斗的'。二、懲罰

  1、有下列違反消防規(guī)定行為之一的,除勒令立即停止違章外對(duì)直接責(zé)任人及有關(guān)負(fù)責(zé)人處50-100元罰款及警告。

  A、違章使用明火作業(yè)或者在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所吸煙,尚未造成后果的;

  B、違反消防安全操作規(guī)程尚未引起事故的;

  C、將安全出口上鎖或占用、堵塞疏散樓梯、通道的;

  D、未經(jīng)工程部及消防中心同意私自亂拉亂接電線,私自增加電器設(shè)備的;

  E、消防重點(diǎn)部位值班人員脫崗、離崗、睡崗的;F、私自將消防器材挪作與撲救火災(zāi)及搶險(xiǎn)以外用途的;G、不按照《火險(xiǎn)隱患整改通知書》的內(nèi)容及規(guī)定限期消除火險(xiǎn)隱患的;

  H、違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的;

  I、謊報(bào)火警或者損壞消防電話及其它消防設(shè)施、設(shè)備、消防安全標(biāo)志的。

  2、有下列違反消防管理行為之一者,將對(duì)直接責(zé)任人、有關(guān)責(zé)任人處于降職、留店查看、辭退等處罰并直到追究刑事責(zé)任。

  A、違章反消防安全操作規(guī)程,拒不改正的,尚未造成火災(zāi)事故的;B、發(fā)現(xiàn)火警不報(bào)告,不處理聽之任之引發(fā)火災(zāi)事故的;

  C、違章使用明火,在具有火災(zāi)、爆炸場(chǎng)所吸煙造成火災(zāi)事故的;D、撲救火災(zāi)時(shí),畏縮不前、退卻或延誤的。

  以上獎(jiǎng)勵(lì)或處罰由本部門或保安部提出,報(bào)消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后實(shí)施。

酒店安全管理制度11

  一、部門負(fù)責(zé)人為本部門消防安全責(zé)任人,具體負(fù)責(zé)天燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備的日常安全管理。

  二、天燃?xì)馐褂脠?chǎng)所的`所有人員工作人員必須熟悉了解燃?xì)庑再|(zhì)、火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火措施和使用操作方法;必須熟悉掌握防火、滅火知識(shí),并經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。

  三、使用天燃?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程,點(diǎn)燃?xì)鈺r(shí)要按火等氣的原則,先點(diǎn)火后開氣。燃?xì)庠罹咴谑褂弥,操作人員不得離開工作現(xiàn)場(chǎng),以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤兑杆偾袛鄽庠纯傞_關(guān),及時(shí)采取通風(fēng)措施,并向工程部報(bào)告。下班前關(guān)閉總閥門,鎖好門后方可離去。

  四、對(duì)天燃?xì)獾脑O(shè)施管理,部門需安排專人每天都要進(jìn)行漏氣檢查并做好記錄,每月報(bào)工程部備檔。

  五、在天燃?xì)庠O(shè)施周圍及使用場(chǎng)所嚴(yán)禁存放易燃易爆以及可燃雜物等;嚴(yán)禁作為休息間、工作間、倉(cāng)庫(kù)使用;嚴(yán)禁吸煙和其他明火作業(yè);禁止安裝臨時(shí)用電設(shè)備;禁止將電線纏繞在天然氣管道上;禁止在管道上懸掛任何物品。

  六、燃?xì)庠O(shè)施的安裝必須由專業(yè)部門操作,嚴(yán)禁私自拆卸安裝。

  七、違反本制度按酒店有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行處罰。對(duì)造成泄露、爆炸、火災(zāi)等嚴(yán)重事故的將移交司法行政機(jī)關(guān)處理。

酒店安全管理制度12

  1、員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度,參加消防活動(dòng)。

  2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法,必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。

  3、消防中心電話號(hào)碼“119”,救火時(shí)必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場(chǎng)指揮員的指揮。

  4、嚴(yán)禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周圍。嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

  5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味,須及時(shí)報(bào)告上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。

  6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí),首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消防中心報(bào)告。報(bào)告時(shí)要講明地點(diǎn)燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況、本人姓名、工牌號(hào),并積極采取措施,利用附近的火火器,進(jìn)行初期火災(zāi)撲救,關(guān)閉電源,積極疏散酒店內(nèi)的顧客,有人受傷,先救人,后救火。

  第一節(jié) 消防日常管理

  1、無論本單位、外單位及施工單位,如果要?jiǎng)踊鸲急仨毜礁嬷踩肯揽刂浦行,?yán)格遵守消防動(dòng)火規(guī)定,并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。

  2、重點(diǎn)部位動(dòng)火須由經(jīng)理簽字。動(dòng)火時(shí),安全警衛(wèi)人員必須在場(chǎng)監(jiān)護(hù)。

  3、嚴(yán)禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放貨物,疏散標(biāo)志和出口指示標(biāo)志應(yīng)完好,應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。

  4、嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內(nèi),如施工單位確需使用,應(yīng)報(bào)安全部消防監(jiān)控中心及工程部,征得有關(guān)人員同意后方可使用。

  5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止煙火,不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線,不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。倉(cāng)庫(kù)照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈,嚴(yán)禁使用碘鎢燈。物品入庫(kù)時(shí),防止夾帶火種,入庫(kù)后,保安人員要經(jīng)常巡視檢查。

  6、進(jìn)行油炸食品、電烤食品電動(dòng)機(jī)注意控制油溫、油量,防止油鍋著火。

  7、變電所、配電室、空調(diào)機(jī)房等地,不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)物品,嚴(yán)禁吸煙。

  8、生鮮處所有的排油煙機(jī)及管道,應(yīng)定期清理油垢,在清理衛(wèi)生時(shí),不得將水噴淋到電源插座和開關(guān)上,防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。

  第六章消防設(shè)備的'使用與維護(hù)

  1、嚴(yán)格維護(hù)消防設(shè)備,要定期派人協(xié)助消控人員進(jìn)行測(cè)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。

  2、房間內(nèi)的煙感探測(cè)器需每年清潔檢測(cè)。

  3、要每年排放一次噴淋管網(wǎng)內(nèi)的水,使噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。

  4、滅火裝置、消火栓、噴淋、手動(dòng)報(bào)警按鈕每月檢查一次。

  8、配備的輕便手提式ABC干粉滅火器及滅火推車,擺放位置須明顯易取,任何部門及個(gè)人,不得隨意挪動(dòng)。

  9、滅火器由部門派專人負(fù)責(zé)保管及外表衛(wèi)生清潔,ABC干粉滅火器每?jī)赡暧上乐行慕?jīng)過測(cè)試更換一次。

  第一節(jié) 三級(jí)防火制度

  1、一級(jí)檢查由各部門主管實(shí)施

  A、員工必須每日自檢本崗位的消防安全情況,排除隱患,不能解決的隱患要及時(shí)上報(bào),若發(fā)現(xiàn)問題又不及時(shí)解決,由此而發(fā)生火災(zāi)事故,由各部門主管及員工本人負(fù)責(zé)。

  B、各部門主管要將每日自檢的結(jié)果做好記錄。

  C、負(fù)責(zé)維護(hù),保養(yǎng)本部門轄區(qū)內(nèi)滅火器材及其他消防設(shè)施,不得有損壞,放空的現(xiàn)象發(fā)生。

  2、二級(jí)檢查由各部門經(jīng)理實(shí)施

  A、各部門經(jīng)理,每周應(yīng)組織對(duì)本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、物品,特別是易燃易爆物品進(jìn)行嚴(yán)格檢查,發(fā)現(xiàn)問題妥善處理。

  B、檢查本部門一級(jí)消防安全工作的落實(shí)情況。

  C、組織處理本部門的火災(zāi)隱患,做到及時(shí)整改,定期給本部門員工進(jìn)行消防安全教育。

  3、三級(jí)檢查由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)組織實(shí)施

  A、每月由總經(jīng)理或委托安全部經(jīng)理對(duì)各部門進(jìn)行重點(diǎn)檢查或抽查,檢查前不予以通知。

  B、檢查的主要內(nèi)容應(yīng)是各部門貫徹、落實(shí)消防安全工作的執(zhí)行情況,重點(diǎn)部門的防火管理制度的執(zhí)行情況。

  第四節(jié) 電器設(shè)備管理制度

  1、電工必須嚴(yán)格執(zhí)行電工手冊(cè)的規(guī)定,并結(jié)合酒店防火要求,進(jìn)行各種安裝維修工作,不得違反操作規(guī)程。

  2、安裝和維修電器設(shè)備,必須由專門電工按規(guī)定進(jìn)行施工。

  3、電器設(shè)備和線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。接頭要牢固,絕緣要良好。禁止使用不合格的保險(xiǎn)裝置。

  4、所有電器設(shè)備和線路要定期檢修,并建立維修制度,發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。

  第五節(jié) 客房防火制度

  1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《消防法》的各項(xiàng)防火安全制度。

  2、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作,隨時(shí)注意火源、火種,如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭,火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。

  3、對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理,發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問題除及時(shí)采取措施外,要立即通知工程部檢修,并報(bào)安全部。

  4、要?jiǎng)褡栀e客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間,如有勸阻不聽或已帶入的客人,應(yīng)及時(shí)報(bào)告安全部。

  5、要及時(shí)清理房間的可燃物品,如:不用的廢紙、報(bào)紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多,又不讓清理的或不遵守公安部門制定的住宿防火規(guī)定的,要及時(shí)報(bào)告安全部。

  6、服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置,掌握滅火器的性能及使用方法,滅火器存放的位置不得隨意移動(dòng),并維護(hù)好轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施,設(shè)備。

  7、在遇有火情時(shí),應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動(dòng),并按上級(jí)指令疏散客人,由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和客人的財(cái)產(chǎn)安全。

  第六節(jié) 前廳防火制度

  1、前廳工作人員要隨時(shí)注意、發(fā)現(xiàn)并制止賓客將易燃易爆物品、化學(xué)劇毒,放射性物質(zhì)帶進(jìn)飯店區(qū)域,如賓客不聽勸阻,應(yīng)立即報(bào)告值班經(jīng)理和安全部。

  2、要隨時(shí)注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒,發(fā)現(xiàn)后應(yīng)急時(shí)處理。

  3、所有人員必須會(huì)使用滅火器材,熟記就近滅火器材的存放位置,并做好保養(yǎng)和監(jiān)護(hù)工作,發(fā)現(xiàn)有人挪動(dòng)立即制止并報(bào)酒店安全部。

  4、不準(zhǔn)堆放廢紙、雜物,嚴(yán)禁在行李寄存處休息。

  5、發(fā)生火警后要對(duì)客人進(jìn)行安撫,穩(wěn)定客人的情緒防止出現(xiàn)混亂。

  6、發(fā)生火情時(shí),要及時(shí)報(bào)警并采取應(yīng)急措施。

酒店安全管理制度13

  1、目的

  對(duì)已發(fā)生的食品安全事故,迅速做出應(yīng)急響應(yīng)措施,并認(rèn)真做好食品安全事故處置工作,使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門掌握相關(guān)情況,取得指導(dǎo)和處置的主動(dòng)權(quán),最大限度地減少食品安全事故造成的影響,特制定本方案。

  2、定義

  食品安全事故:指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。

  重大食品安全事故:指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的食品安全事故。

  3、職責(zé)

  (1)酒店餐飲負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)于第一時(shí)間立即向市食品藥品監(jiān)督局報(bào)告食品安全事故發(fā)生情況。

 。2)酒店食品安全專(兼)職管理人員負(fù)責(zé)組織對(duì)食品安全事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄,并配合相關(guān)部門分析和處理。

  (3)酒店食品安全專(兼)職管理人員負(fù)責(zé)制定必要的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。在食品安全事故中對(duì)食品安全等問題進(jìn)行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和盡快解決。

  (4)酒店餐飲負(fù)責(zé)人在發(fā)生疑似或認(rèn)定為食品安全事故后,負(fù)責(zé)配合執(zhí)法人員對(duì)可疑食品進(jìn)行封存、留樣(每個(gè)品種留樣量不少于100克,在冷藏條件下保存48小時(shí))及現(xiàn)場(chǎng)控制等具體工作。

 。5)酒店各相關(guān)部門負(fù)責(zé)本崗位的食品安全生產(chǎn)工作,如出現(xiàn)食品安全事故后,配合政府相關(guān)部門進(jìn)行原因調(diào)查和分析,妥善處置所涉及的不安全食品和原料。

  4、工作程序

 。1)報(bào)告原則

  每名員工有義務(wù)在第一時(shí)間報(bào)告給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)所發(fā)生的食品安全事故。

  (2)報(bào)告程序

  發(fā)生食品安全事故時(shí),酒店各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);對(duì)于重大的食品安全事故,要立即向總經(jīng)理報(bào)告,并在2小時(shí)內(nèi)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。任何部門或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào),不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

 、俪醮螆(bào)告

  盡可能清楚報(bào)告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。

 、陔A段報(bào)告

  既要報(bào)告新發(fā)生的情況,也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,包括事故的`發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。

 、劭偨Y(jié)報(bào)告

  包括食品安全事故鑒定結(jié)論,對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。

 。3)食品安全事故處置

  酒店發(fā)生重大食品安全事故后應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng),對(duì)引起中毒的可疑食品、原料立即封存,放入冷藏箱(柜)等待調(diào)查人員查驗(yàn),禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀可疑食品、原料;對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房等可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行控制;在執(zhí)法人員到達(dá)后,積極配合執(zhí)法人員對(duì)中毒事件進(jìn)行調(diào)查處理。

  5、責(zé)任追究

 。1)酒店負(fù)責(zé)人及各部門負(fù)責(zé)人必須保持每天24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通,對(duì)無法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。

 。2)酒店各部門主要負(fù)責(zé)人為本部門食品安全事故報(bào)告的第一責(zé)任人,如事故發(fā)生后,要及時(shí)實(shí)事求是上報(bào),不得遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)。如因報(bào)告不實(shí),影響領(lǐng)導(dǎo)決策,影響事件處理的,要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級(jí)發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的問題,由哪一級(jí)負(fù)責(zé)。對(duì)因遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重后果的,要嚴(yán)肅查處。

酒店安全管理制度14

  為加強(qiáng)賓館安全管理、維護(hù)賓館財(cái)產(chǎn)和賓客員工的生命、財(cái)產(chǎn)安全,保障生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行,根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律和《江蘇省旅館業(yè)治安管理辦法》,結(jié)合賓館實(shí)際情況,制定本規(guī)定。

  賓館的安全管理工作貫徹預(yù)防為主、確保重點(diǎn)、依靠群眾、綜合治理的方針,實(shí)行各級(jí)主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)、專門工作和群防群治相結(jié)合的原則,落實(shí)以防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故、防食物中毒(以下簡(jiǎn)稱“五防”)為主要內(nèi)容的安全管理責(zé)任制。按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,賓館總經(jīng)理是單位安全管理的主要責(zé)任人,實(shí)行總經(jīng)理、部門經(jīng)理、班組三級(jí)安全責(zé)任制。

  總經(jīng)理安全管理職責(zé)

  總經(jīng)理應(yīng)執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章,全面負(fù)責(zé)本單位的安全管理工作。其安全管理方面的主要職責(zé)是:

  1.組織制定、實(shí)施各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度,建立健全安全保衛(wèi)工作責(zé)任制,部署安全保衛(wèi)工作并檢查執(zhí)行情況,全面落實(shí)“五防”措施,消除隱患。

  2.對(duì)賓館員工進(jìn)行經(jīng)常性的法制和各項(xiàng)安全保衛(wèi)知識(shí)教育,不斷增強(qiáng)員工的法制觀念、安全觀念和保密觀念。

  3.組建和管理安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)及群眾性護(hù)衛(wèi)、消防和治安保衛(wèi)組織,協(xié)調(diào)和決定安全管理工作的重大事項(xiàng),不斷改善飯店治安保衛(wèi)工作條件,充分發(fā)揮安全保衛(wèi)部門的監(jiān)督管理職能,保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

  4.建立健全經(jīng)理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度,并經(jīng)常檢查督促。夜值經(jīng)理應(yīng)堅(jiān)守崗位,處置突發(fā)事件,確保賓館夜間安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

  5.負(fù)責(zé)組織重要活動(dòng)和接待的保衛(wèi)任務(wù)和安全檢查工作,落實(shí)安全防范措施。

  6.建立健全獎(jiǎng)懲制度,對(duì)飯店員工和其他人員采取多種形式的考核管理。

  財(cái)務(wù)部門管理職責(zé)

  對(duì)固定資產(chǎn)的立項(xiàng)提出審核意見,以供決策層參考.會(huì)同經(jīng)營(yíng)、技術(shù)、行政后勤等管理部門,辦理固定資的購(gòu)建、轉(zhuǎn)移、報(bào)廢等財(cái)務(wù)審核手續(xù),正確計(jì)提折舊,定期組織盤點(diǎn),做到賬、卡、物三相符;

  參與賓館低值易耗品申購(gòu)審核,入庫(kù)及領(lǐng)用發(fā)放,月終盤點(diǎn)核對(duì)?値(kù)對(duì)可以進(jìn)行以舊換新的物品要嚴(yán)格執(zhí)行,以杜絕浪費(fèi);

  設(shè)備安全管理

  一.使用管理

  1.設(shè)備操作人員均應(yīng)按操作規(guī)程進(jìn)行操作。

  2.鍋爐工、空調(diào)工、電工均應(yīng)持有專業(yè)操作證并定期年審.

  3.其他設(shè)備的操作人員應(yīng)接受工程部操作培訓(xùn)。各部門的設(shè)備、設(shè)施因損壞而修理,應(yīng)向工程部報(bào)修,嚴(yán)禁非專業(yè)人員私自維修。

  4.各工種設(shè)備定期巡查內(nèi)容:

  水電(含弱電)空調(diào)系統(tǒng)(末端)巡查內(nèi)容及周期:變配電所、主樓低配房、樓層水電管井、機(jī)房的'定期巡查,責(zé)任區(qū)域?yàn)?A區(qū)為維修一班,C區(qū)為維修二班.檢查周期為每周一次,外場(chǎng)燈光為維修班中班每晚檢查一次,冷庫(kù)及屋頂水箱為維修夜值每夜檢查一次,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,并如實(shí)記錄檢查與處理情況。重大問題、及時(shí)向主管或經(jīng)理匯報(bào)。

  空調(diào)主機(jī)房當(dāng)班人員須對(duì)飯店前臺(tái)區(qū)域的空調(diào)及熱水使用情況作跟蹤檢查,以便及時(shí)了解并掌握對(duì)主機(jī)和溫控的適度操作與調(diào)節(jié),使其始終處于最佳狀態(tài)。每班還需對(duì)冷水機(jī)組、泵系統(tǒng)、熱交換器、地下泵房及屋頂冷卻塔系統(tǒng)按時(shí)履行巡查,實(shí)時(shí)如實(shí)填寫運(yùn)行日志,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。難度大的、向主管或經(jīng)理匯報(bào)協(xié)調(diào)處理。

  鍋爐房:當(dāng)班運(yùn)行人員負(fù)責(zé)檢查本區(qū)域設(shè)備狀況,保持使用設(shè)備清潔、完好檢查所有加油部位,并及時(shí)加油。發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。工程部根據(jù)具體情況每年安排一次大修,鍋爐班對(duì)設(shè)備每三個(gè)月小修一次。每月進(jìn)行一次鍋爐附件、附件設(shè)備大自查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修理,確定解決不了的問題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)。

  二.新增設(shè)備管理

  1.凡需新增設(shè)備的部門,首先提出申請(qǐng),報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后,報(bào)送工程部。

  2.工程部按設(shè)備電氣負(fù)荷,建筑物承載允許值、安全、環(huán)保、通風(fēng)、水暖核實(shí)后,報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后方可進(jìn)行購(gòu)置。

  3.工程部應(yīng)向采供部提供產(chǎn)品信息和提出產(chǎn)品質(zhì)量、尺寸等要求。

  4.根據(jù)安裝要求,并視工程大小,工程部決定內(nèi)部或委托專業(yè)施工單位施工。

  5.新裝設(shè)備應(yīng)由工程部的相關(guān)專業(yè)人員當(dāng)場(chǎng)開箱檢查:

  (1)規(guī)格型號(hào)是否相同,質(zhì)量是否達(dá)到要求;

  (2)收集有關(guān)技術(shù)說明資料,并交內(nèi)勤存檔。

 。3)收集有關(guān)備品備件、隨機(jī)工具等,交工程部保存。

  6.設(shè)備安裝后應(yīng)由工程部技術(shù)人員在場(chǎng)指導(dǎo)調(diào)試后,方可投入運(yùn)行。

  7.設(shè)備一經(jīng)安裝固定,使用部門不得任意移動(dòng)位置,另接電源等,若因經(jīng)營(yíng)需要,按改移裝制度辦理。

  8.設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)后,應(yīng)由使用部門負(fù)責(zé)人簽字,方可交付投入使用。

  三.設(shè)備改、移裝管理

  1.酒店設(shè)備需改、移裝時(shí),應(yīng)由使用部門提出書面申請(qǐng)。

  2.工程部根據(jù)施工技術(shù)要求及動(dòng)力提供等其他技術(shù)因素論證后進(jìn)行計(jì)劃安排。

  3.對(duì)改裝工程較大,技術(shù)復(fù)雜性和價(jià)格較高或需對(duì)原結(jié)構(gòu)、裝潢做較大面積破壞的,由使用部門經(jīng)理提出申請(qǐng),擬定方案,報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,方可施工。

  4.設(shè)備改裝的材料及審批文件應(yīng)由工程部存檔。隱蔽工程設(shè)施的改裝、移裝資料及設(shè)備改動(dòng)原因除存檔外,應(yīng)對(duì)相應(yīng)的施工圖紙作改動(dòng)或標(biāo)注有關(guān)說明備案。

  5.部門移裝、改裝時(shí),應(yīng)按設(shè)備轉(zhuǎn)讓制度處理,并辦理有關(guān)撤消、登記手續(xù)。

  6.凡未經(jīng)賓館許可,私自移動(dòng)、改裝拆除設(shè)備或破壞建筑結(jié)構(gòu)、裝潢效果者,將追究有關(guān)部門責(zé)任。

酒店安全管理制度15

  1、酒店安全生產(chǎn)會(huì)每?jī)稍抡匍_一次,若遇特殊情況和工作需要,可增加召開次數(shù);

  2、酒店安全生產(chǎn)會(huì)議由酒店安全負(fù)責(zé)人主持;

  3、酒店安全生產(chǎn)會(huì)議參會(huì)人員為酒店各部門第一責(zé)任人,所有參會(huì)人員不得缺席,確因工作原因不能參加會(huì)議的,經(jīng)店領(lǐng)導(dǎo)同意另行派人參加。要求其他人參加的,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意,由保衛(wèi)部負(fù)責(zé)通知。

  4、保衛(wèi)部做好會(huì)議紀(jì)錄和通知。

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