(精品)酒店心得體會(huì)
當(dāng)我們對(duì)人生或者事物有了新的思考時(shí)，應(yīng)該馬上記錄下來，寫一篇心得體會(huì)，這樣可以記錄我們的思想活動(dòng)。是不是無從下筆、沒有頭緒？下面是小編幫大家整理的酒店心得體會(huì)，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店心得體會(huì)1
一、 以總經(jīng)理郭海亮為安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組組長，負(fù)責(zé)總體安全生產(chǎn)，副總經(jīng)理姚寶東為副組長，各部門經(jīng)理為組員的安全生產(chǎn)安全領(lǐng)導(dǎo)小組。在酒店實(shí)行《安全生產(chǎn)責(zé)任制》層層追究責(zé)任。通過安全領(lǐng)導(dǎo)小組的審批，在一月份由保安部牽頭與個(gè)部門經(jīng)理簽署了《安全生產(chǎn)責(zé)任書》，在責(zé)任書中明確了各營運(yùn)部門在安全生產(chǎn)中的責(zé)任以及所承擔(dān)的后果。通過這項(xiàng)工作的開展增強(qiáng)了各部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任心以及對(duì)安全工作的重視也全面提升了酒店的安全生產(chǎn)的質(zhì)量。
二、 在消防安全方面，預(yù)防措施全面到位，巡檢工作常抓不懈。消防安全工作是我們的中心工作，為此我們始終堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的工作方針和“常巡視、勤檢查、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告”的工作思路，狠抓落實(shí)，注重實(shí)效。
三、 4月—5月保安部利用對(duì)酒店員工軍訓(xùn)機(jī)會(huì)對(duì)每批員工進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)，結(jié)合案例以及預(yù)案的演練讓員工不但深刻的感受到了安全工作的重要性也親身體會(huì)了自救、互救、逃生的整個(gè)過程，達(dá)到了參訓(xùn)員工人人會(huì)一般滅火技能，懂簡易的`消防知識(shí)。
四、 在完成任務(wù)方面，以任務(wù)檢驗(yàn)自我，用職責(zé)完成任務(wù)。在20xx年上半年圓滿完成重要會(huì)議，大型活動(dòng)的安全警戒任務(wù)23次，充分展示了酒店保安良好的形象及工作態(tài)度。
五、 在處理突發(fā)事件方面，以企業(yè)利益為重，維護(hù)酒店秩序，在處理突發(fā)事件方面，共出警12次平息夜總會(huì)顧客打架事件，餐廳顧客醉酒鬧事事件以及外部有損企業(yè)利益事件，3月份我部門員工（雷慶伍）在值勤過程中抓獲盜竊犯一名，在這些事件中有力的證明了保安是企業(yè)穩(wěn)定的基本力量，在維護(hù)企業(yè)利益方面起到了關(guān)鍵性的作用，同時(shí)也再次證明了我們保安隊(duì)伍是一支思想過硬忠于企業(yè)的隊(duì)伍。
以上是保安部上半年的成績，但也存在問題和不足在以后的工作中我們會(huì)加強(qiáng)管理*改正。
總之，我們將一如既往地抓好安全保衛(wèi)工作，通過全體保安的努力切實(shí)做到保穩(wěn)定、保安全順利度過20xx年完美的一頁。
酒店心得體會(huì)2
我掌管我們酒店餐廳，需要做的是讓我們餐廳的服務(wù)和酒菜符合客戶的要求，讓客戶多我們有更好的體驗(yàn)感，能夠讓客戶高興就好。
一、加到服務(wù)投入
為了讓客戶知道我們餐廳的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，我們每個(gè)服務(wù)人員都必須經(jīng)歷一個(gè)月的各種酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)才能夠正式入崗工作，這是讓所有的員工都能夠跟上我們的節(jié)奏，都能夠做到對(duì)客戶禮貌能夠服從調(diào)配，讓更多的客戶加入我們。這就是服務(wù)的意義，同時(shí)也是為了大響我們酒店餐廳的名氣。而且我們酒店服務(wù)的對(duì)象是上流有身份的人事，對(duì)于服務(wù)當(dāng)然要做到面面俱到，禮儀服飾都不能有紕漏，同樣的我們也會(huì)讓客戶給服務(wù)員打分，看看客戶對(duì)服務(wù)員的評(píng)價(jià)，能夠獲得多少全靠客戶的滿意多，可以說在我們餐廳這里客戶就是上帝，我們做的一切都是圍繞客戶。
所以為了讓更多的員工知道客戶的重要，我們?cè)谂嘤?xùn)前就會(huì)給每個(gè)服務(wù)員傳遞關(guān)于客戶至上的道理，讓更多的人明白，一個(gè)酒店的根本在哪里，那就是客戶，有客戶我們酒店才能夠有更好的發(fā)展沒有客戶我們的酒店就缺少了存在的必要。我們的太度做的好，當(dāng)然也收到了很多好評(píng)讓我們酒店有了極大的`提升。
二、加大菜品研發(fā)
任何時(shí)候我們都不會(huì)忘記投入更多的精力和資金來研發(fā)新產(chǎn)品，菜是一種高技術(shù)活，想要獲得更多的好產(chǎn)品我們需要的就是不斷的增加更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品來吸引客戶，畢竟也的經(jīng)常做一些調(diào)解，不然簡單單一的菜品很容易讓客戶感到不滿，而且我們酒店餐廳，經(jīng)常會(huì)去引進(jìn)一些更加優(yōu)質(zhì)的菜，比如一些有著濃濃的民族特色的菜品，當(dāng)然在這一切中，我們也注意到菜的安全，一切都要保證客戶的安全，我們才會(huì)愿意去做這樣的實(shí)驗(yàn)。盡管如此但是取得的好成績并不多，需要的是每個(gè)廚師都能夠有自己的獨(dú)立思想，和豐厚的工作經(jīng)歷，這讓我們酒店更加注重餐廳廚師的素質(zhì)。
三、做好部門協(xié)調(diào)統(tǒng)一
雖然我們酒店各個(gè)部門負(fù)責(zé)的工作各有不同，但是也必須要建立統(tǒng)一的發(fā)展戰(zhàn)線，我們的發(fā)展目標(biāo)就是提高酒店的發(fā)展經(jīng)濟(jì)，讓更多的員工和部門都為了酒店的發(fā)展而努力，當(dāng)然在這之中也要注重對(duì)酒店的忠誠度的培養(yǎng)，很多時(shí)候我們選擇的方式就是合作，這樣來推進(jìn)彼此部門之間的提升讓更多的部門都明白我們?yōu)榱耸裁春献鳎绾魏献�，比如我們餐廳，與客房部，與人事等等各個(gè)部門的配合，當(dāng)我能需要應(yīng)盡新人員時(shí)需要與人事合作，當(dāng)我們要為客戶準(zhǔn)備餐飲的時(shí)候也需要與客房部合作，這樣的合作極大的提高了我們酒店的發(fā)展速度。
酒店心得體會(huì)3
首先感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)時(shí)機(jī)，于5月7日參與了在萬獅京華（維景國際）大酒店的培訓(xùn)。
在此期間，學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺的確是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺，既開闊了眼界又增加了信念，以下是本人的體會(huì)和心得。
一、企業(yè)環(huán)境的營造
學(xué)習(xí)期間萬獅京華人事部經(jīng)理帶著我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房、商務(wù)標(biāo)間、女式房等，酒店規(guī)劃別具匠心，盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬闊舒適的客房，品嘗出眾的室內(nèi)布置，一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)心的效勞必為來賓的居停制造完善效果。
裝飾講究、雅致謐靜的行政樓層，供應(yīng)了來賓所需求的共性化效勞。17間華貴綺麗的中餐貴賓包廂及風(fēng)格清幽的散座大廳，高雅清爽的西餐廳，朝氣蓬勃的動(dòng)感酒吧，氣派豪邁的宴會(huì)廳及功能齊全的會(huì)議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食，加上專業(yè)愛護(hù)的效勞，定能為來賓供應(yīng)時(shí)尚餐飲新享受。酒店專設(shè)健身房、全天候室內(nèi)游泳池、麗花皇宮夜總會(huì)、芬蘭灣桑拿洗浴中心等繽紛多彩的休閑消遣設(shè)施，輔以細(xì)致入微的專業(yè)效勞，定能為來賓的.下榻帶來全新體驗(yàn)。
二、企業(yè)的精神文化
企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來到萬獅，穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動(dòng)室……滿足、效勞與微笑、速度、誠意是他們的理念，特殊是他們的員工餐廳有這樣兩句話：“注意細(xì)節(jié)，提升效勞。加強(qiáng)穩(wěn)固，提升效勞”。萬獅的員工喜愛酒店，關(guān)愛客人，表達(dá)了酒店宗旨，治理注意細(xì)節(jié)，表達(dá)了一種獨(dú)特的經(jīng)營方式。萬獅將“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”，的精神文化表達(dá)的淋漓盡致。
三、企業(yè)的治理
企業(yè)治理要滿意顧客，實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必需從目標(biāo)市場需求和營銷環(huán)境特點(diǎn)動(dòng)身。通過與各位同仁的溝通學(xué)習(xí)，我有所領(lǐng)悟：
1、環(huán)境營造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、敬業(yè)、專業(yè)的理念。
就像萬獅的員工餐廳治理，每天處理、每天清掃、每天標(biāo)準(zhǔn)、每天檢查、每天改良，每個(gè)崗位都有責(zé)任人，相互監(jiān)視、催促，這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，足以營造出良好的消費(fèi)環(huán)境。
2、市場營造“心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，主動(dòng)征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告，為企業(yè)開拓更寬闊的客戶市場。
四、企業(yè)信譽(yù)的提升
“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如顧客的口碑”一個(gè)企業(yè)勝利的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高，和對(duì)客戶企業(yè)忠誠度的培育。在萬獅，我體驗(yàn)到了萬獅員工為此付出相當(dāng)大的努力，始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和效勞呈現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。
通過這次學(xué)習(xí)，讓我對(duì)酒店治理培訓(xùn)有了更深刻的熟悉，真正感受到了酒店的活力與魅力，也學(xué)到了萬獅的一種嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、敬業(yè)、專業(yè)的效勞理念，在今后的工作當(dāng)中，我將通過此次學(xué)習(xí)所得進(jìn)一步提升自己，不斷創(chuàng)新將其運(yùn)用到實(shí)際工作中，真正做到讓我們酒店的經(jīng)濟(jì)效益、品牌效益能再創(chuàng)新高。
酒店心得體會(huì)4
近年來，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，酒店業(yè)成為國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。在我的多次旅行中，我也有幸入住了不少酒店，無論是高檔豪華的五星級(jí)酒店，還是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的三星級(jí)酒店，每一次的入住都給我留下了深刻的印象。通過這些經(jīng)歷，我深深體會(huì)到了酒店的重要性以及對(duì)于游客的服務(wù)至關(guān)重要。以下是我對(duì)于酒店的一些心得體會(huì)。
首先，一個(gè)好的酒店應(yīng)該注重細(xì)節(jié)。在我入住的多家酒店中，我發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)往往體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上。比如，酒店前臺(tái)接待人員的禮貌和陽光笑容，總給人一種賓至如歸的感覺；房間里整潔干凈的床品和用品，能夠讓客人放松身心；酒店提供的各種設(shè)施設(shè)備的方便性和質(zhì)量也是客人非常看重的。一個(gè)好的酒店，不僅僅是提供舒適的環(huán)境，更要注重每個(gè)細(xì)節(jié)的完美，從而提高客人的入住體驗(yàn)。
其次，酒店的服務(wù)質(zhì)量非常重要。我曾入住過一家五星級(jí)酒店，從到達(dá)酒店一直到離開，無論是酒店服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度還是效率，都給了我很大的滿意度。例如，當(dāng)我找不到房間的時(shí)候，酒店服務(wù)員主動(dòng)帶領(lǐng)我去房間，并向我詳細(xì)介紹房間設(shè)備和周邊環(huán)境；每天清晨的叫醒服務(wù)，以及酒店提供的24小時(shí)客房服務(wù)等，都充分展現(xiàn)了酒店服務(wù)的質(zhì)量和周到細(xì)致。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量能夠讓客人感受到酒店的誠意和關(guān)懷，從而使客人對(duì)酒店留下深刻的印象，增加回頭率。
再次，酒店的安全與衛(wèi)生是保障客人舒適心情的基礎(chǔ)。作為一個(gè)住客，我最重要的要求之一就是酒店的安全與衛(wèi)生。一次我入住的酒店，房間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有排水管堵塞的情況，立即向前臺(tái)報(bào)告，酒店方立刻派人維修，并給我更換了房間。這樣的及時(shí)處理讓我對(duì)酒店的衛(wèi)生管理有了更高的評(píng)價(jià)。此外，酒店也要注意保護(hù)客人的隱私權(quán)，保證客房的安全設(shè)施完善，如門鎖、防盜門等，讓客人在酒店住宿期間感到安心，才能真正做到“家外之家”。
最后，酒店的位置和周邊環(huán)境對(duì)客人的吸引也非常重要。一個(gè)好的酒店應(yīng)當(dāng)坐落在交通便利、環(huán)境優(yōu)美的地方，方便客人出行和觀光。我記得入住過一家位于海邊的'酒店，每天早上推開窗戶就能看到無垠的大海和金色的沙灘，這種寧靜和美麗的環(huán)境給我?guī)砹藷o限的愉悅。此外，酒店周邊的設(shè)施和便利條件也是客人選擇酒店的重要因素，例如購物中心、景點(diǎn)以及交通樞紐等。只有將酒店與周邊環(huán)境相結(jié)合，才能打造一個(gè)完美的住宿體驗(yàn)。
總之，一個(gè)好的酒店應(yīng)該注重細(xì)節(jié)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，保障客人的安全與衛(wèi)生，并與周邊環(huán)境相結(jié)合。這些方面的綜合考慮，才能真正讓客人滿意，并成為客人推薦的住宿選擇。希望未來的酒店業(yè)能夠在這些方面不斷努力，為更多的游客提供更好的服務(wù)與體驗(yàn)。
酒店心得體會(huì)5
三月三號(hào)，我有幸到北海荔珠國際大酒店進(jìn)行實(shí)地考察學(xué)習(xí)。北海荔珠國際大酒店是由深圳建業(yè)(集團(tuán)) 股份有限公司按國際四星標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)資興建經(jīng)營的商務(wù)旅游型酒店，酒店是按照國際四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為社會(huì)各界名流精心打造的集娛樂、住宿、康體休閑于一體的大型綜合酒店，地處廣西北海市城區(qū)鉑金商圈中心位置，瀕臨風(fēng)景秀麗的北部灣，出門即可信步漫游北海中心商業(yè)區(qū)，地理位置優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，交通便捷。
酒店總建筑面積2.3萬平方米,整體建筑雄健沉穩(wěn),氣勢(shì)拔云,配備智能化管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)水電空調(diào)、電梯、安全防范、消防、通信、信息和辦公智能現(xiàn)代化管理, 擁有各類全寬帶接入的高檔客房192間(套)。經(jīng)過短暫的休息后，下午在該酒店銷售部經(jīng)理和房務(wù)部總監(jiān)的接待下，我們參觀了荔珠大酒店的前臺(tái)、客房、餐廳、工程部、飯?zhí)�、多功能廳等等，對(duì)該酒店有了進(jìn)一步的了解。
作為工程部的一員，經(jīng)過參觀，我對(duì)該酒店的裝修和設(shè)計(jì)深有體會(huì)。前臺(tái)柜臺(tái)合理的設(shè)計(jì)，把接待和收銀的柜子和抽屜分開設(shè)計(jì)，使原本不大的空間得到充分的利用，前臺(tái)設(shè)有總機(jī)，有固定的話務(wù)員接線，能夠?qū)Ｐ暮蛯I(yè)的為客人提供電話服務(wù);工程部雖處在酒店的地下室，但臨近酒店的各種設(shè)備，便于隨時(shí)觀察設(shè)備設(shè)施，如出現(xiàn)問題能及時(shí)維修，在人員配備方面，擁有水電工，木匠，空調(diào)師，泥瓦匠等等，各種人員比較齊全(因?yàn)榫频昃W(wǎng)絡(luò)和電話業(yè)務(wù)是外包的，所以沒有網(wǎng)絡(luò)管理員);
該酒店的領(lǐng)導(dǎo)在客房裝修和設(shè)計(jì)，下了不少的功夫，擁有不少人性化的設(shè)計(jì)，在地毯、柜子，電視、床鋪等方面都考慮到是否合理和舒適以及其使用的壽命，酒店還配有休閑娛樂室，有棋牌，乒乓球臺(tái)，桌球臺(tái)等等;來到酒店的頂層，在電梯的右側(cè)有一個(gè)比較大的`休息區(qū)，在休息區(qū)的四周是大小會(huì)議室和多功能廳，多功能廳大而氣派、裝修豪華，各種插座布置合理，可以滿足各種婚宴、會(huì)議、晚會(huì)的需求，小會(huì)議室設(shè)計(jì)比較典雅，具有文學(xué)藝術(shù)氣息，適合舉行小型的研討會(huì);酒店的樓層走廊兩邊是各種具有當(dāng)?shù)靥厣膱D畫，時(shí)刻提醒過往的旅客自己所來到的是海濱城市。
通過參觀學(xué)習(xí)，使我在酒店設(shè)計(jì)和網(wǎng)絡(luò)維護(hù)方面有了更深刻的認(rèn)識(shí)。在今后的工作中，我要合理的利用這次參觀學(xué)習(xí)所學(xué)到的知識(shí)利用到工作中，借鑒該酒店在工程裝修和維護(hù)方面的長處，盡力做到讓客人滿意，讓酒店領(lǐng)導(dǎo)滿意!
酒店心得體會(huì)6
，由北京北方易尚酒店管理公司組織的對(duì)各成員酒店的酒店餐飲管理培訓(xùn)在北方大酒店舉行，我有幸參加了此次意義非常的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營銷
與菜單設(shè)計(jì)和餐廚聯(lián)合。餐飲營銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意產(chǎn)品和服務(wù)，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營活動(dòng)。但要做好餐飲營銷關(guān)鍵是正確的進(jìn)行市場定位，達(dá)到形成自己的特色，重視口碑效應(yīng)，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。從而進(jìn)行營銷策略和市場分析策略、價(jià)格策略及銷售策略，結(jié)合現(xiàn)實(shí)
工作，我們每個(gè)人都是企業(yè)的主人翁，應(yīng)該督導(dǎo)員工向顧客營銷，達(dá)到共同雙贏。菜單主要是內(nèi)部營銷和銷售工具，作為設(shè)計(jì)菜單者要有廣泛的菜品知識(shí)、了解菜品的制作方法、營養(yǎng)價(jià)值及一定的藝術(shù)修養(yǎng)，對(duì)菜品的色澤、外觀、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識(shí)。要有創(chuàng)新意識(shí)和構(gòu)思技巧，知曉市場營銷知識(shí)，善于了解目標(biāo)顧客的需要，能為顧客著想，不能根據(jù)自己的喜好設(shè)計(jì)菜單，要根據(jù)目標(biāo)顧客的需求設(shè)計(jì)。一份好的
菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品，能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁。作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時(shí)，要以顧客的.需求為導(dǎo)向，體現(xiàn)餐廳特色及具有競爭力，結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗富有的藝術(shù)性，在一份精心編制的菜單上，各種菜品編制的位置和強(qiáng)調(diào)的程度
合理特色，才能吸引顧客購買的欲望，達(dá)到經(jīng)營人員最想售出菜品的目的。市場是龍頭，菜品是核心，酒店餐飲應(yīng)提倡季節(jié)性的菜單，根據(jù)不同的季節(jié)提供不同的菜品，來滿足顧客的需求。作為前廳人員，我們要提高散點(diǎn)服務(wù)、包房宴請(qǐng)服務(wù)及大型宴會(huì)策劃與實(shí)施，預(yù)計(jì)目標(biāo)市場和顧客需求，設(shè)計(jì)顧客滿意的菜單，培訓(xùn)指導(dǎo)服務(wù)人員使之具備滿足顧客需求的
技能，從而帶動(dòng)市場銷售，建立顧客檔案，保留顧客菜單，制定客人用餐信息反饋表。廚房要通過前廳反饋顧客飲食需求，不斷更新菜品的內(nèi)容，確保菜品適應(yīng)需求，根據(jù)經(jīng)營需求，綜合廚房各個(gè)生產(chǎn)檔口，為顧客提供符合質(zhì)量要求的菜品。通過技術(shù)督導(dǎo)、質(zhì)量監(jiān)
控、保證菜品的質(zhì)量與成本控制。前廳與廚房相互溝通、相互支持，對(duì)設(shè)計(jì)新菜單，開發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進(jìn)行溝通，共同分享客人對(duì)菜品的反饋建議以提高菜品的質(zhì)量，對(duì)成本進(jìn)行聯(lián)合控制。
酒店心得體會(huì)7
隨著科技的進(jìn)步，旅游行業(yè)也隨之發(fā)展，智慧酒店來到了人們的視野中。隨著我在一次酒店入住的經(jīng)歷中，我對(duì)于智慧酒店這種新型酒店有了更深的認(rèn)識(shí)。在這篇文章中，我將分享我的體驗(yàn)和感受，揭示智慧酒店對(duì)酒店服務(wù)行業(yè)的影響。
在預(yù)定一個(gè)其他類型酒店時(shí)，往往需要提前打電話或親自前往酒店進(jìn)行預(yù)定，等到入住時(shí)才能辦理入住手續(xù)，非常耗費(fèi)時(shí)間和體力。然而，在智慧酒店中卻可以省去這個(gè)繁瑣的過程。我選擇了一家智慧酒店，通過它們自己的APP進(jìn)行預(yù)定并辦理入住手續(xù)。我可以通過手機(jī)隨時(shí)隨地進(jìn)行預(yù)定，不僅方便，還能享受APP專屬的優(yōu)惠和禮品，這給我?guī)砹擞鋹偟捏w驗(yàn)。
在進(jìn)入房間之前，我被吸引住了酒店的大堂和房間一欄，設(shè)計(jì)感極強(qiáng)。整個(gè)酒店空間設(shè)計(jì)都是十分時(shí)尚的，加入了許多智慧元素。例如，酒店前臺(tái)的自助辦理機(jī)器，智能酒店門鎖，智能更衣室麻將牌桌等等。而房間的裝修更是給人一種時(shí)尚、舒適、未來感十足的感覺。房間內(nèi)有投影電視、可控智能燈光、智能馬桶等等設(shè)施，讓我對(duì)于智慧酒店也有了更多深入的了解。
智慧酒店的服務(wù)也是相當(dāng)不錯(cuò)的。舉個(gè)例子，我在電視上點(diǎn)了一份房間服務(wù)菜單，十五分鐘之內(nèi)就有服務(wù)員給我送來了上好的龍蝦湯和香煎牛排。此外，酒店還提供了推薦景點(diǎn)的智能服務(wù)，我只需要在電視上選擇景點(diǎn)，并按下按鈕，酒店就將景點(diǎn)的介紹、地址、交通等信息展示給我。通過這樣的服務(wù)，我能夠了解到更多當(dāng)?shù)氐木包c(diǎn)信息。
智慧酒店的出現(xiàn)可以推動(dòng)酒店行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)旅游業(yè)的繁榮。同時(shí)，智慧酒店也可以降低酒店管理的人力和物力成本，提高酒店管理的效率。相比傳統(tǒng)的酒店，智慧酒店更節(jié)能，有效降低了對(duì)環(huán)境的'影響，這也符合環(huán)保意識(shí)的深入根植。
總的來說，智慧酒店展現(xiàn)了無限的可能性，提供給游客一個(gè)全新的旅行體驗(yàn)。我在入住智慧酒店的過程中獲得了許多令人驚喜的體驗(yàn)，讓我看到了智慧酒店的發(fā)展前景。盡管是個(gè)新興的酒店業(yè)態(tài)，智慧酒店正迅速成長，它對(duì)旅游行業(yè)的未來發(fā)展有著積極且深遠(yuǎn)的影響。
酒店心得體會(huì)8
酒店房間設(shè)計(jì)是一個(gè)綜合性的任務(wù)，在有限的空間內(nèi)，要給客人提供舒適、溫馨、便捷的居住環(huán)境，這是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)又充滿樂趣的工作。在設(shè)計(jì)酒店房間的過程中，我積累了一些心得體會(huì)，包括空間利用、色彩搭配、功能性布局等方面的經(jīng)驗(yàn)。以下是我對(duì)此主題的總結(jié)與分享。
在酒店房間設(shè)計(jì)中，對(duì)于有限空間的合理利用至關(guān)重要。首先，我們可以考慮利用墻面空間，設(shè)計(jì)嵌入式儲(chǔ)物柜、書架等，使墻面不再單純起裝飾作用，而是增加實(shí)用性。其次，床頭柜也可以設(shè)計(jì)成抽象儲(chǔ)物空間，方便客人存放個(gè)人物品。同時(shí)，床下空間的利用也不容忽視，可以設(shè)計(jì)成抽屜或者儲(chǔ)物格，增加房間的收納功能。最后，盡量設(shè)計(jì)開放式的空間布局，避免使用固定的隔斷墻，給人一種寬敞、通透的感覺。
色彩是酒店房間設(shè)計(jì)中不可忽視的因素，正確的色彩搭配可以創(chuàng)造出舒適、溫馨的居住環(huán)境。在色彩選擇上，我更傾向于使用淺色系，如米白色、淺灰色等，這樣的顏色不僅能讓客房顯得更加寬敞，還能為客人帶來安靜的氛圍。此外，搭配一些明亮的色彩，如藍(lán)色、黃色等，可以起到提神醒腦的作用。而對(duì)于家庭酒店，可以根據(jù)不同房間的需求，運(yùn)用一些明朗、活潑的色彩，如綠色、橙色等，增加房間的活力和親和力。
在酒店房間設(shè)計(jì)中，功能性布局是確保客人舒適入住的重要因素。首先，床的'擺放位置要盡量遠(yuǎn)離門窗等有噪音源的地方，保證客人的休息質(zhì)量。其次，書桌和電視柜的設(shè)置要便利客人的辦公和休閑需求，選擇合適的尺寸和高度，提供良好的工作環(huán)境。此外，洗手間的布局也必須合理，如將衛(wèi)生間、淋浴間、洗手臺(tái)等進(jìn)行合理分區(qū)，增加客人的使用便利性。
在酒店房間設(shè)計(jì)中，細(xì)節(jié)處理是體現(xiàn)設(shè)計(jì)水平和品質(zhì)的重要方面。對(duì)于軟裝飾品的選擇，我更傾向于采用簡約、大方的風(fēng)格，如使用純色、簡約的窗簾、床品，使整個(gè)房間看起來更為精致。同時(shí)，酒店標(biāo)識(shí)和房間序號(hào)的設(shè)計(jì)也要注重細(xì)節(jié)，在質(zhì)感、字體和色彩上進(jìn)行合理搭配，增加整個(gè)房間的整體感。另外，要注意房間照明的設(shè)計(jì)，在客人需要的地方使用合適的燈飾，提供明亮、柔和的光線，營造溫馨舒適的居住氛圍。
總結(jié)而言，酒店房間設(shè)計(jì)需要綜合考慮空間利用、色彩搭配、功能性布局以及細(xì)節(jié)處理等多個(gè)方面，為客人創(chuàng)造舒適、溫馨的居住環(huán)境。經(jīng)過這段時(shí)間的實(shí)踐和思考，我對(duì)于酒店房間設(shè)計(jì)有了更深入的理解和體會(huì)。無論是對(duì)于設(shè)計(jì)師還是酒店業(yè)主來說，提升房間的設(shè)計(jì)水平和品質(zhì)是我們共同的目標(biāo)。希望我的心得體會(huì)能對(duì)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展有所啟發(fā)，并為未來的設(shè)計(jì)工作提供一些參考。
酒店心得體會(huì)9
我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱當(dāng)然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞忽然昏厥，假如等醫(yī)務(wù)人員到來，客人一輩子命估計(jì)會(huì)有驚險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)假如沒有一點(diǎn)急救常識(shí)，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c別能”的技術(shù)性咨詢題。所以，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力：
一、語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格�？腿丝梢愿杏X到的最重要的兩個(gè)方面算是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢、和氣可親，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常能夠緩和語氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、如果、能夠”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即依照別同的場合和客人別同身份等具體事情進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語言的另外一具重要組成部分———軀體語言。依照相關(guān)學(xué)者的研究，軀體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著特別重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂密|體語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于同意和中意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
酒店是一具人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一具服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，同時(shí)會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感覺的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興盛和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到別可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀看能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人說得特別明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)普通來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、別需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下預(yù)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著不少行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在思考的潛在服務(wù)需求。
可以善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得確信的服務(wù)本事。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀看能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀看能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、穩(wěn)妥地送到。
四、經(jīng)歷能力
在服務(wù)過程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或都市交通、旅游等方面的咨詢題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積存成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人可以即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種可以征得客人觀賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些委托服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的`提出到提供之間有一具或長或短的時(shí)刻差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)刻中準(zhǔn)確地予以提供。假如發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得別到滿腳的事情，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不行的妨礙。
五、應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見別鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永久是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，能夠作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在普通事情下，客人的情緒算是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先思考到的是錯(cuò)誤是別是在自己一方。
六、營銷能力
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要辦法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
盡管酒店各服務(wù)部門設(shè)有特意的人員進(jìn)行營銷，但他們的要緊職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來做。惟獨(dú)全員都關(guān)懷酒店的營銷，處處感覺一種市場意識(shí)，才干抓住每一具時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員別能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一具通盤的了解，并善于觀看、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的事情下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
酒店心得體會(huì)10
首段：
作為酒店前廳接待員，我的工作就是把客人的第一印象變成好印象，從而打造VIP客戶及忠誠度。因此，接待員不僅需要熟練掌握禮儀規(guī)矩，也需要經(jīng)驗(yàn)豐富且善于處理問題。在這篇文章中，我將分享我的心得體會(huì)，包括客戶溝通、問題解決和管理能力。
二段：
提供高效的客戶溝通服務(wù)是作為酒店前廳接待員的核心工作之一。我們需要在客人出現(xiàn)之前做好接待準(zhǔn)備，確定客人需求并滿足其要求。在溝通過程中，我發(fā)現(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)力和溝通技巧之間的平衡非常重要。除了聆聽和理解客人需求外，我們還需要適時(shí)地發(fā)表意見和建議。此外，對(duì)于非母語國家的客人，我會(huì)采用更簡單的語言以確保所有意思都被準(zhǔn)確傳遞。
三段：
在面對(duì)各種問題時(shí)，解決問題的能力顯然是至關(guān)重要的。在我的工作中，我經(jīng)常會(huì)遭遇到各種挑戰(zhàn)。有時(shí)，客人會(huì)抱怨房間的衛(wèi)生條件，我們必須迅速找到問題的根源，協(xié)調(diào)相關(guān)部門解決問題。還有時(shí)，客人會(huì)遺失物品或忘記東西在房間里，我們需要及時(shí)找到失物并及時(shí)通知客人。在處理問題時(shí)，我發(fā)現(xiàn)具有靈活性，堅(jiān)韌性和鮮明的解決方案是非常不錯(cuò)的。
四段：
作為團(tuán)隊(duì)領(lǐng)袖，協(xié)調(diào)不同的部門，協(xié)作有效是酒店前廳接待員管理職責(zé)的關(guān)鍵。了解客人的`需求、優(yōu)化工作流程、協(xié)調(diào)人力資源等都需要不斷協(xié)調(diào)和溝通。在管理時(shí)間時(shí)，我常常使用簡單但有效的時(shí)間管理方法，以確保我可以及時(shí)完成任務(wù)。例如，制定清晰的時(shí)間表和備忘錄列表比較實(shí)用，并保持焦距僅致重要問題，以提高生產(chǎn)率，同時(shí)保持清晰的思路。
五段：
在接待員的工作過程中，最重要的因素是提供出色的客戶體驗(yàn)�？腿送�?yàn)榻哟龁T的行為和服務(wù)質(zhì)量留下好印象。因此，作為前臺(tái)工作人員的一員，我們要生動(dòng)形象地講述酒店服務(wù)特色、加深客人印象，讓客人感覺到滿意和贊賞。細(xì)節(jié)也是非常重要的，從微笑、問候、交談?wù)Z言到小存盤提示、貼心的問候所帶來的關(guān)懷，都能讓客人感受到便捷的商旅、愉悅的旅游體驗(yàn)。
結(jié)論：
總體而言，作為一位酒店前廳接待員，需要高度的關(guān)注客戶需求和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)解決出現(xiàn)的問題，保持對(duì)客人準(zhǔn)確的信息傳遞，同時(shí)協(xié)調(diào)不同的方面工作并保證客戶感受到令人滿意的游玩和商務(wù)服務(wù)，以達(dá)到酒店提高市場形象和影響力的效果。
酒店心得體會(huì)11
回顧這一年來的工作， 有許多的收獲和體會(huì)。客房部的全體員工克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕 苦、不怕累的精神，完成了飯店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)。接待了世博論壇、 等重要客人。作為領(lǐng)班每天認(rèn)真地完成上級(jí)布置的各項(xiàng)工作要求，做 好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導(dǎo)，確�？头康募皶r(shí)出租，為飯店增加 收入做出了盡自己的一份努力。
一、改變工作方法：部門新進(jìn)的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質(zhì)量 差錯(cuò)較多，要求自己盡可能少一點(diǎn)抱怨，每個(gè)問題都有落實(shí)。盡量做 到事事落實(shí)到人，件件有反饋，我不是采取簡單的責(zé)令其整改，而是 詳細(xì)記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出 解決問題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免 類似問題的重復(fù)出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個(gè)改變。
二、切實(shí)履實(shí)職責(zé)，完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作：在工作中，我雖 然只是充當(dāng)一名普通領(lǐng)班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡 單，如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話，其實(shí)我就好比是一個(gè) 產(chǎn)品質(zhì)量檢查員。查房時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)細(xì)節(jié)方面檢查力度，如地 毯污跡、床下、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方，堅(jiān)持當(dāng)班空房“一天一 過”制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題并及時(shí)解決，力爭將疏漏降到最低。
三、做好服務(wù)工作的同時(shí)關(guān)心員工，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、 共同進(jìn)步。在日常工作中了解員工的個(gè)性，講話方式，身體狀況。避 免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的.情緒從而影響工作， 有時(shí)遇見員工感冒時(shí)主動(dòng)幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱， 從而認(rèn)真的投入到工作中。
四、協(xié)助主管提高員工對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí);對(duì)員工服 務(wù)質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導(dǎo)工作，協(xié)同班組做好員工培訓(xùn)工作。督導(dǎo)落實(shí)情 況，確保新員工掌握技能的同時(shí)，并且增強(qiáng)對(duì)客服務(wù)技能技巧。
20xx年即將過去，我將會(huì)調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如 繼往，為飯店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。
酒店心得體會(huì)12
這次的培訓(xùn)確實(shí)還是然有著很多進(jìn)步，我來到xx酒店這里有過很多培訓(xùn)，每一次都能夠讓我接觸到一些新的東西，開拓了自己的知識(shí)面，做一行愛一行，更多的時(shí)候還是需要對(duì)自己有一個(gè)深入的了解，培訓(xùn)是增強(qiáng)自己一種不錯(cuò)的方式。
在這一點(diǎn)上面我也一定會(huì)讓自己努力一點(diǎn)搞好學(xué)習(xí)的，端正好心態(tài)，這是非常關(guān)鍵的，在和方面我對(duì)自己有著非常深刻的認(rèn)識(shí)，有些事情還是需要一點(diǎn)點(diǎn)的積累，這對(duì)我而言非常的關(guān)鍵，在未來的工作當(dāng)中這些都是非常有意義的事情，我會(huì)堅(jiān)持去做好分內(nèi)的工作，對(duì)自己要求高一點(diǎn)，培訓(xùn)結(jié)束了，但是我也有一些心得。
在學(xué)習(xí)方面我認(rèn)為自己是能夠做的更好的，在一些事情上面要對(duì)自己嚴(yán)格一點(diǎn)，這次培訓(xùn)當(dāng)中接觸了一些過去沒有接觸過的知識(shí)，這讓我對(duì)自己的工作有了更加深刻的了解，每一次在培訓(xùn)當(dāng)中國總是能夠看到更多的東西，總是能夠接觸到一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)，在這一點(diǎn)上面對(duì)我十分的關(guān)鍵。
以后我也會(huì)更加用心的去做好本職，這一點(diǎn)對(duì)我而言是非常關(guān)鍵的，我是有著深刻的了解，這段時(shí)間以來我也受到了很多提高，在xx酒店工作是一件讓我感覺非常輕松的事情，讓我能夠在不知不覺當(dāng)中搞好自己的學(xué)些，這一點(diǎn)很是有必要，現(xiàn)在包括未來都是應(yīng)該落實(shí)好的，在這個(gè)過程當(dāng)中我一直都感覺自己是可以保持好的心態(tài)，在酒店工作到現(xiàn)在我都一直非常樂觀，在這一點(diǎn)上面我都是做的很不錯(cuò)，培訓(xùn)是提高自己的'不錯(cuò)方式，我也一定會(huì)堅(jiān)持去去做好這些。
當(dāng)然在工作方面我一定會(huì)去學(xué)習(xí)好，作為一名酒店員工我還是認(rèn)真的在做好各個(gè)方面的細(xì)節(jié)，培訓(xùn)的過程是我可以做到更加到位，我一直以來都是可以做好這些細(xì)節(jié)的，我知道自己在各個(gè)方面還是需要認(rèn)真的去思考，培訓(xùn)能夠讓我接受更多的技能，我非常感激酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的照顧，現(xiàn)在我也是看到了自身各個(gè)方面的成長還有積累，在這一點(diǎn)上面確實(shí)還是需要有足夠多的認(rèn)識(shí)，我需要一點(diǎn)點(diǎn)去做好這份工作，在培訓(xùn)的過程當(dāng)中讓我也是有點(diǎn)緊張的，在這方面我有著深刻的感受，我感激周圍同事的熱情幫助，感謝培訓(xùn)老師的耐心指導(dǎo)，讓我更加清楚的前面的路，我也希望在xx酒店這里能夠發(fā)展的更好，爭取做一名優(yōu)秀的酒店員工。
酒店心得體會(huì)13
實(shí)踐是一個(gè)人從青澀走向成熟的第一個(gè)驛站，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)吧。帶著幸運(yùn)和幸福的感受我們開始我們大學(xué)必要走的路程—實(shí)踐。實(shí)踐是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié)，我們都必須緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實(shí)踐崗位上盡職盡責(zé)，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)，不給學(xué)校丟臉。
一、實(shí)踐目的與意義、
1、通過實(shí)踐鞏固所學(xué)專業(yè)知識(shí)，了解酒店管理基本職責(zé)和各崗位工作流程，掌握酒店管理服務(wù)工作基本技能，在實(shí)踐中找到理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合點(diǎn)，、
2、對(duì)酒店行業(yè)的基本情況有深入了解，熟悉各個(gè)部門之間的合作模式，并且能夠增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。掌握豐富的酒店服務(wù)知識(shí)，培養(yǎng)具備應(yīng)變能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度，并將學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合。、
3、通過實(shí)踐做到理論聯(lián)系實(shí)際，充實(shí)和豐富所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，為畢業(yè)后從事酒店服務(wù)與管理工作打下基礎(chǔ)。、
4、建立自己的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，學(xué)會(huì)與他人相處，從實(shí)際工作中不斷發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)點(diǎn)和不足之處，并充分發(fā)揮擅長的地方、改進(jìn)不足的地方。希望能夠不斷提升自己，實(shí)現(xiàn)更好的個(gè)人發(fā)展。、
5、在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)和其他同類學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和長處，最后找到適合自己的工作方式，找到適合自己的發(fā)展軌跡。、
二、實(shí)踐單位與崗位、
�。ㄒ唬⿲�(shí)踐單位介紹、
廣州中央海航酒店是一家四涉外酒店，位于廣州市機(jī)場路之交通樞紐地帶，火車站、地鐵站、高速路出入口、白云山旅游區(qū)及中國出易會(huì)址近在咫尺，而距新機(jī)場僅20分鐘車程，為您的吃、住、行、娛樂及商業(yè)活動(dòng)提供了便利的條件。__年全新裝修的酒店客房232間，處處盡見別具匠心，典雅的布置，貼心的服務(wù)，入住本酒店，您將體驗(yàn)到傳統(tǒng)的亞洲式無微不至的照顧。設(shè)施齊備的大、中、小型會(huì)議室及大型宴會(huì)廳，提供高效、專業(yè)的宴會(huì)及會(huì)議服務(wù)，是您成功舉辦會(huì)議的理想選擇。酒店京華廳主營粵菜，出自本地名廚的美味菜肴，精巧點(diǎn)心，吃在廣州”步云閣西餐廳格調(diào)高雅，充滿異國風(fēng)情，展示著各色歐美佳釀琳瑯滿目。故鄉(xiāng)屋—感受韓國飲食文化，室內(nèi)裝修別具一格，品嘗特有的食趣和情趣。經(jīng)過一天緊張的行程或會(huì)議后，莫過于充分享用酒店的室外游泳池，美容美發(fā)中心。
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酒店設(shè)有房屋樓層值班員，其主要職責(zé)是熟悉客人需求并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，同時(shí)確保安全。值班員應(yīng)專注于工作，不得從事與職責(zé)無關(guān)的事務(wù)，并需及時(shí)記錄樓層內(nèi)的動(dòng)態(tài)情況。一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，值班員應(yīng)立即向保安部門報(bào)告。除此之外，他們還負(fù)責(zé)每天的樓層接待工作和維護(hù)安全衛(wèi)生，為客人提供服務(wù)。值班員需要按照登記要求核實(shí)客人信息，并詳細(xì)了解樓層布局以及客人進(jìn)出房間的情況，并做好書面記錄。他們必須堅(jiān)守崗位，積極配合公安機(jī)關(guān)的工作，并遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
三、實(shí)踐內(nèi)容與過程、
我有幸來到廣州中央海航酒店進(jìn)行實(shí)踐。我們坐學(xué)校校車來到了中央海航酒店進(jìn)行實(shí)踐。在實(shí)踐前，我們已經(jīng)來到這里進(jìn)行了面試，并分配好了崗位，一共有19位同學(xué)在中央海航酒店進(jìn)行實(shí)踐，9位同學(xué)被分配到客房部，3位同學(xué)被分配到餐飲部，3位同學(xué)被分配到前廳部，1位同學(xué)被分配到機(jī)動(dòng)部隊(duì)，而我就是被分配到客房部，崗位是臺(tái)班服務(wù)員。我們坐校車來到中央海航酒店，然后酒店的人力資源總監(jiān)助理就帶我們到員工宿舍。雖然宿舍條件比較惡劣，我們開始進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)踐的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)。
10月12日，我們繼續(xù)進(jìn)行培訓(xùn)。上午，客房部主管親自教導(dǎo)我們?nèi)绾握韮x容、運(yùn)用禮貌用語，以及我們的工作任務(wù)和工作程序。此外，我們還學(xué)習(xí)了酒店的規(guī)章制度和價(jià)值觀，并獲得了一些基本的服務(wù)技能。雖然培訓(xùn)只持續(xù)了短短的上午時(shí)間，但我從中受益匪淺。在培訓(xùn)過程中，我不僅學(xué)到了旅游從業(yè)人員必備的禮儀知識(shí)，還了解到正確與客人打招呼、指引客人方向的動(dòng)作和姿勢(shì)。盡管這些事情對(duì)于一些人來說可能很簡單，甚至無需專門學(xué)習(xí)就能掌握。然而，我深切意識(shí)到在四星級(jí)酒店中，我們的每一個(gè)舉動(dòng)都會(huì)直接影響酒店的形象，因此每一個(gè)細(xì)節(jié)動(dòng)作都必須做到標(biāo)準(zhǔn)化。
到了下午，我們培訓(xùn)的主要內(nèi)容是如何清潔與布置房間。當(dāng)了解到這個(gè)培訓(xùn)是，我感覺有點(diǎn)可笑，我們上了十幾年的學(xué)了，也鋪了十幾年的床了，這還要培訓(xùn)？可是當(dāng)一位客房服務(wù)員給我們進(jìn)行示范講解時(shí)我被震驚了，酒店鋪床時(shí)每一步都有要求！整個(gè)鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、“三線合一”和套頭枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先甩單就很困難，一般要求是完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。為了練好這個(gè)步驟，我的手臂在經(jīng)過一天的練習(xí)后已經(jīng)直直的不能動(dòng)彈了。第二步是給床單包角，將床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，要求我們包的時(shí)候不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用力甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床單、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。
我發(fā)現(xiàn)客房服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單。我們的首要任務(wù)即是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可循的。首先進(jìn)房間要先敲門，進(jìn)門之后第一步打開窗戶，然后收拾垃圾，接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是濕布一般檫木制家具，干布則檫金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能翻過，整體上檫拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和檫鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過程中都要認(rèn)真對(duì)待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的`物品補(bǔ)上，如果有丟失的物品，在客房部實(shí)踐必須要有極強(qiáng)的安全意識(shí)，還應(yīng)對(duì)酒店和所在城市比較了解，這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。為此我查閱了不少關(guān)于安全、酒店方面的資料。也是我真正上班的第一天，我的心情既興奮有緊張，我會(huì)努力做到。在臺(tái)班這一職位是酒店與客人溝通的橋梁，由于我們面對(duì)客人時(shí)間是最多的，我們的服務(wù)工作好壞與否，是直接影響客人對(duì)酒店的印象。作為臺(tái)班的主要職責(zé)是隨時(shí)以笑容和招呼來迎接初次入住或從外回來的客人，為客人送行，為每一位在酒店住房時(shí)遇到困難而需要幫助的客人服務(wù)，登記外來來訪人員，和協(xié)助衛(wèi)班的工作。雖然這份工作看起來這那么的簡單和低等。
廣交會(huì)期間，客流量激增，給廣州的酒店帶來了不少商機(jī)。酒店里的客房幾乎都全入住了，酒店里人來人往的，而且大多數(shù)都屬外國人，有巴西團(tuán)、韓國團(tuán)、土耳其團(tuán)，著對(duì)我來說是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。很多外國人說的都不是標(biāo)準(zhǔn)的英語，再加上自己的英語能力不高，有時(shí)候溝通比較困難，但我不會(huì)放棄，堅(jiān)決要為他們服務(wù)，我只好用到肢體語言，很多時(shí)候都能與他們溝通，滿足他們的需要，客人們也會(huì)感到很滿意，這對(duì)我來說是莫大的鼓勵(lì)與支持。
我在10月15日到10月27日期間上的是中班班次，工作時(shí)間是下午三點(diǎn)半至夜晚十二點(diǎn)。這樣的工作安排導(dǎo)致我必須在別人上班的時(shí)間睡覺，而當(dāng)他們下班時(shí)，我又要開始工作。因此，我可以支配的個(gè)人時(shí)間非常有限。從10月31日到11月4日，我的班次改為早班，工作時(shí)間是早上7點(diǎn)至下午三點(diǎn)半。每天六點(diǎn)鐘起床確實(shí)有些早，但我能夠堅(jiān)持不遲到不早退。盡管我的工作重復(fù)且單調(diào)，我每天都要協(xié)助客人按電梯，登記他們的出入情況，這使得工作顯得枯燥乏味。然而，我也知道工作不能馬虎，一個(gè)小錯(cuò)誤可能會(huì)給酒店帶來巨大的麻煩或損失，因此我必須認(rèn)真完成任務(wù)。長期以來，我一直依賴父母的收入，直到開始工作后，我才意識(shí)到他們掙錢的不易。我也開始有意識(shí)地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力。通過參加這次廣交會(huì)實(shí)踐，我遇到了很多外國人并與他們進(jìn)行了溝通，才發(fā)現(xiàn)自己的英語水平還有待提高。但是通過這次實(shí)踐，我的口語水平有了很大的提升。
通過兩個(gè)月在客房部的實(shí)習(xí)，我深刻認(rèn)識(shí)到客房服務(wù)員的工作量是非常大的。此外，我也了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員一步步晉升而來，對(duì)基層工作非常熟悉和嫻熟。主管曾親自示范給我如何鋪床，動(dòng)作非常敏捷。當(dāng)酒店接待重要客人時(shí)，通常是主管甚至經(jīng)理親自負(fù)責(zé)整理和清潔客房，沒有絲毫馬虎之處。這些都表明實(shí)踐和細(xì)節(jié)對(duì)每個(gè)員工在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下逐漸成長起著重要作用，我由衷地感謝領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我所做出的付出。
四、酒店存在的問題與建議、
�。ㄒ唬┨嵘浖系姆⻊�(wù)能力、
縱觀酒店行業(yè)，我國的酒店在硬件上的設(shè)施設(shè)備可與國際酒店媲美，但是在軟件上還與國際先進(jìn)水品存在一定的差距。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。廣州中央海航酒店也應(yīng)該跟緊行業(yè)新風(fēng)，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)服務(wù)員的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)新員工的培訓(xùn)和對(duì)老員工的跟蹤培訓(xùn)。不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。
�。ǘ┙ㄔO(shè)酒店文化、
酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到酒店都會(huì)對(duì)酒店和酒店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向酒店人尋求幫助。因此，我們可以說，酒店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和、、信息、，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。
五、實(shí)踐收獲與體會(huì)、
通過這次實(shí)踐，我對(duì)酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)有了更全面的了解。在實(shí)踐中，我接觸了各種各樣的客人，這讓我更加了解了他們的需求和喜好。同時(shí)，我還結(jié)識(shí)了很多優(yōu)秀的同事和朋友，他們不僅在工作上給予了我很多幫助，還讓我更深刻地認(rèn)識(shí)到社會(huì)的多樣性。他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)并與他人相處。這次實(shí)踐給我?guī)砹艘韵聨c(diǎn)收獲：。
（一）服務(wù)意識(shí)的提高、
曾聽有人說迎賓就是站在門口問候客人的機(jī)器，但親身體會(huì)了才知道并不是那么簡單的，要學(xué)會(huì)觀察，做好服務(wù)，服務(wù)要仔細(xì)，周到，及時(shí)，要了解客人的需求，對(duì)常客要做好個(gè)性化的服務(wù)，知道其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；
�。ǘ┓⻊�(wù)水平及專業(yè)知識(shí)的提高、
經(jīng)過一個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我對(duì)酒店的基本運(yùn)營和業(yè)務(wù)有了一定的了解。在這期間，我深刻認(rèn)識(shí)到禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的重要體現(xiàn)，而在酒店行業(yè)更是如此。我們要敢于向人問好，并且在問候過程中要做到三到：口到、眼到、神到，每一項(xiàng)都不能忽視。對(duì)于客人的要求，我們應(yīng)該盡力去滿足，即使有些不在我們職責(zé)范圍內(nèi)的事情，也要盡力幫助他們轉(zhuǎn)達(dá)；而對(duì)于一些無法滿足的不合理要求，我們也要用委婉的語氣拒絕，并且?guī)椭麄儗ふ移渌鉀Q方法。在我實(shí)習(xí)期間，給日本客人提供服務(wù)給我留下了深刻的印象。由于他們通常不太會(huì)說英語，我們必須通過他們的動(dòng)作和片言只句來理解他們想要做什么，并且迅速為他們辦理好。這要求我們具備一定的觀察力和應(yīng)變能力。以上就是我個(gè)人對(duì)于實(shí)習(xí)期間的一些感悟和體會(huì)。
�。ㄈ┯⒄Z水平的提高、
在四星級(jí)涉外酒店中，良好的英語實(shí)際應(yīng)用能力對(duì)于聽、說、寫三個(gè)方面都非常重要。與來自世界各地的客人交流中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。沒有英語，我無法與客人進(jìn)行有效溝通，更無法提供良好的服務(wù)。在過去一個(gè)月中，我經(jīng)常需要與外國人交流，這大大提升了我的英語能力。
�。ㄋ模┌l(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力不斷提高、
在職場中，我不斷提升自己的觀察能力。剛開始時(shí)，我對(duì)客房工作一無所知，但隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，我的預(yù)測能力逐漸提高。我能夠根據(jù)客人的特點(diǎn)和需求，準(zhǔn)確預(yù)測他們對(duì)客房的要求。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了傾聽客人的投訴問題，并積極解決這些問題。通過與客人的溝通，我不僅能夠滿足他們的需求，還建立了一些友好的關(guān)系，有些客人甚至成為了我的朋友。在處理問題的過程中，我也不斷提升自己在工作和生活中的處事能力。我學(xué)會(huì)了以更成熟的態(tài)度去處理困境和挑戰(zhàn)，提高了解決問題的效率和質(zhì)量。通過這種方式，我不僅成功地提升了自己的觀察力和預(yù)測能力，還進(jìn)一步增強(qiáng)了自己在職場和日常生活中的應(yīng)變能力。
但是我也意識(shí)到了自身的不足。在語言表達(dá)能力方面，我仍然無法流利地與客人進(jìn)行交流。在客房部接觸到各種各樣的客人，幾乎來自世界各國，而我的英語口語能力并不是很好，因此與客人溝通上存在障礙。我只能用簡單的英語與客人交流，很多情況下我能聽懂客人說的內(nèi)容，卻不知道如何用英語表達(dá)。另外，由于我的酒店工作經(jīng)驗(yàn)有限，很多時(shí)候我不知道如何應(yīng)對(duì)客人提出的各種要求，導(dǎo)致工作出現(xiàn)小錯(cuò)誤，給同事們帶來了不便。然而，我并不害怕犯錯(cuò)，我認(rèn)為最重要的是及時(shí)改正錯(cuò)誤并從中吸取教訓(xùn)，避免再次犯同樣的錯(cuò)誤。因此，我經(jīng)常向同事請(qǐng)教，虛心向他們學(xué)習(xí)，不斷反思和總結(jié)，積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力，爭取做好工作。以上是我對(duì)原始內(nèi)容的修改，希望能滿足您的要求。
通過這個(gè)月的實(shí)踐，我對(duì)酒店行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，我也有機(jī)會(huì)將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中，初步體驗(yàn)到了服務(wù)人員的辛苦和不易，也感受到了帶來的快樂。此外，我對(duì)該酒店的過去和現(xiàn)在有了更深入的了解，對(duì)其經(jīng)營理念和文化建設(shè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)。我還對(duì)整個(gè)酒店行業(yè)的運(yùn)作和管理有了一定的了解。此外，在這樣一個(gè)人際關(guān)系復(fù)雜的工作環(huán)境中，我學(xué)會(huì)了如何與領(lǐng)導(dǎo)和員工相處，并從領(lǐng)導(dǎo)身上學(xué)到了很多東西，領(lǐng)略到了他們對(duì)待每個(gè)人方式的風(fēng)采。雖然廣州中央海航酒店在管理方面還存在一些不足之處，但我相信隨著內(nèi)部體制改革的推進(jìn)，它必將日益壯大，光芒四射。我衷心祝福廣州中央海航酒店未來更加輝煌燦爛！
實(shí)際生活不同于校園生活的簡單與純粹。老師們的真誠教導(dǎo)和同學(xué)們之間的親密友愛都是那么珍貴�，F(xiàn)在，我們重新回到校園，我們必須更加努力地學(xué)習(xí)那些以前沒有接觸過的知識(shí)，以便適應(yīng)工作和未來的生活。實(shí)踐就像一個(gè)大舞臺(tái)，能夠全面鍛煉我們各方面的能力。為了在這個(gè)舞臺(tái)上展現(xiàn)自己，我們要抓緊每一分鐘，不斷提升自己的能力！
酒店心得體會(huì)14
一、實(shí)習(xí)的單位
市區(qū)的一所五酒店。包間墻上的壁畫具有獨(dú)特的風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。
二、準(zhǔn)備工作
盡管我們只在酒店進(jìn)行為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店仍然按照規(guī)范對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容主要分為三個(gè)部分：首先是人事部門的崗前培訓(xùn)，他們?yōu)槲覀兲峁┝怂膫�(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要介紹了酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)和酒店管理制度的培訓(xùn)，這使我們對(duì)工作有了基本的了解；其次是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理親自為我們進(jìn)行現(xiàn)場講解授課，讓我們更深入地了解了酒店的安全和消防常識(shí)；最后是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿了我們一個(gè)月的實(shí)習(xí)期，由各部門的負(fù)責(zé)人為我們提供了連續(xù)不斷的技能指導(dǎo)，通過一個(gè)月的實(shí)習(xí)，我們對(duì)各個(gè)部門的工作有了基本的了解，這也得益于酒店全面的培訓(xùn)體系。這些培訓(xùn)對(duì)我們今后的學(xué)習(xí)和工作都非常有幫助。餐廳主要負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)客人和散客的用餐服務(wù)，有時(shí)候也承擔(dān)大型宴會(huì)和其他活動(dòng)的任務(wù)，餐廳一共有近20名員工，包括一名主管和若干名領(lǐng)班和服務(wù)員，工作非常繁忙。
三、實(shí)習(xí)過程
酒店餐飲部門是一個(gè)非常辛苦的部門，因?yàn)榫频隂]有明確規(guī)定服務(wù)員的崗位職責(zé)和工作描述。當(dāng)我們剛剛加入這個(gè)部門時(shí)，我們感到很迷茫，完全不了解工作的流程和要領(lǐng)。我們只能聽從領(lǐng)班和老員工的'安排，并接受他們手把手的教導(dǎo)。幸運(yùn)的是，老員工們都對(duì)我們非常友好，而且主管還特意為我們每個(gè)人安排了兩名師傅，他們會(huì)指導(dǎo)我們的工作。隨著時(shí)間的推移，我們逐漸熟悉了各項(xiàng)工作。
我們的工作范圍非常廣泛，除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜和撤臺(tái)等任務(wù)外，我們還需要兼職勤雜工，包括扛桌子椅子和鋪地毯等一些比較臟、重的工作。我們實(shí)習(xí)生的工作時(shí)間是按照8小時(shí)工作制進(jìn)行安排，每個(gè)月有4天的休息時(shí)間。為了讓我們有午休的時(shí)間，主管為我們制定了兩頭班的計(jì)劃，既上午上4小時(shí)，晚上再上4小時(shí)。但是下班時(shí)間往往不確定，經(jīng)常需要根據(jù)實(shí)際情況加班。不過我們會(huì)記錄加班時(shí)間，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給予補(bǔ)休。雖然沒有加班費(fèi)，但每個(gè)月都會(huì)有一定的提成，我認(rèn)為這種制度還是相當(dāng)靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我覺得酒店的服務(wù)員制服過于簡單且有些陳舊，經(jīng)常會(huì)有破損的情況。不過令我感到欣慰的是：酒店的員工大多都非常熱情友好，無論是哪個(gè)部門，他們對(duì)我們這些實(shí)習(xí)生并沒有冷漠和生硬的態(tài)度；在辛苦勞作之余，同事們給予我甜美的微笑和簡單的“辛苦了”這樣的話語，讓我倍感溫暖；在休息和用餐時(shí)，我們會(huì)聚在一起交談，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也非常和藹可親，平時(shí)沒有什么架子，但偶爾會(huì)對(duì)那些沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
四、心得看法
1、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。
所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
2、加強(qiáng)對(duì)餐廳 衛(wèi)生 的管理和監(jiān)督。
曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
3、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。
據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
五、實(shí)習(xí)總結(jié)
酒店實(shí)習(xí)的日子已經(jīng)結(jié)束了，這是我第一次進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)�；仡欉@段時(shí)間, 我學(xué)到了很多東西。除了熟悉了餐飲服務(wù)的流程和技巧外，我還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整心態(tài)，如何平衡個(gè)人利益和酒店利益，如何處理同事之間的人際關(guān)系，以及如何與顧客打交道。同時(shí)，我也深刻意識(shí)到作為一名服務(wù)員，必須具備高度的服務(wù)意識(shí)。更重要的是，通過工作，我深刻體會(huì)到了酒店行業(yè)的辛苦，并看到了酒店業(yè)的前景，這讓我更加明確了自己今后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，我要感謝酒店給予我這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，并祝愿酒店能夠越來越好。
酒店心得體會(huì)15
在酒店工作中，熱情固然重要，但同時(shí)也需要具備良好的服務(wù)能力。舉個(gè)例子，假如遇到突發(fā)事件，比如客人突然因心肌梗塞而昏厥，如果等待醫(yī)務(wù)人員的到來，客人的生命可能會(huì)受到威脅。這時(shí)候，如果服務(wù)人員沒有急救知識(shí)，縱使有再多的熱情也無濟(jì)于事，因?yàn)檫@涉及到一些技術(shù)性問題，即能與不能的問題。因此，作為酒店服務(wù)員，至少需要具備以下幾個(gè)方面的服務(wù)能力。
一、語言能力
服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)和態(tài)度性格是客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面。服務(wù)員的言行是與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。言語是服務(wù)員表達(dá)思想的重要方式，也是思維的外在展示。
在與顧客交流時(shí)，服務(wù)員需要注意使用自然流暢、友善親切的語氣。保持語速恒定，始終保持平和的心態(tài)和禮貌。經(jīng)常使用表示尊重和謙虛的詞匯可以緩和語氣，例如“您、請(qǐng)、抱歉、如果、可以”等。此外，服務(wù)員還應(yīng)該根據(jù)不同場合和客人身份等具體情況，選擇合適的表達(dá)時(shí)機(jī)和對(duì)象進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)。
人們通常忽視了語言的另一個(gè)重要組成部分——身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究發(fā)現(xiàn)，身體語言在信息表達(dá)中起著非常重要的作用。當(dāng)服務(wù)員運(yùn)用語言進(jìn)行交流時(shí)，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用身體語言，比如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)和動(dòng)作，與口頭表達(dá)相結(jié)合，共同營造出容易被客人接受和滿意的交流氛圍。
二、交際能力
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛分享
的接觸，酒店是一個(gè)人際交流密集的場所，客人和服務(wù)員之間會(huì)發(fā)生各種各樣的互動(dòng)關(guān)系。恰當(dāng)?shù)靥幚磉@些關(guān)系，能讓客人感受到被尊重、被重視和被優(yōu)待�？腿藢�(duì)這種感受的獲取，對(duì)于酒店的持續(xù)繁榮和企業(yè)品牌的宣傳與傳達(dá)具有不可估量的作用。良好的溝通能力是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
有些客人會(huì)明確表達(dá)他們的服務(wù)需求，而服務(wù)員可以提供三種不同類型的服務(wù)。只要具備熟練的技巧，這一點(diǎn)通常是相對(duì)容易的。第二種類型的服務(wù)是例行性的，即無需客人提醒就應(yīng)該主動(dòng)提供的服務(wù)。例如，當(dāng)客人到達(dá)餐廳準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員應(yīng)迅速給客人倒茶、擺放紙巾或毛巾；當(dāng)客人帶著很多行李進(jìn)入前廳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)立即上前幫助。第三種類型則是客人未曾考慮到或正在思考的潛在服務(wù)需求。
服務(wù)員最值得肯定的'服務(wù)身手。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的局部。第一種服務(wù)是主動(dòng)性的后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到
四、記憶能力
顧客常常會(huì)向服務(wù)員咨詢酒店提供的各種服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)評(píng)定、設(shè)施情況、特色菜品、煙酒茶品、甚至點(diǎn)心的價(jià)格，也有可能會(huì)詢問城市交通、旅游等相關(guān)問題。在服務(wù)過程中，服務(wù)員需要根據(jù)自己平時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)或有目的性地回答客人的問題。
我們的活字典“指南針”可以幫助客人迅速獲得他們所需的各種信息。它不僅提供了服務(wù)指引和引導(dǎo)，而且本身就是一種備受客人喜愛的服務(wù)。
在餐飲場所，顧客可能需要一些酒水和茶點(diǎn)，而服務(wù)員也經(jīng)常需要提供一些實(shí)際的延時(shí)服務(wù)。這意味著顧客會(huì)委托服務(wù)員處理一些事務(wù)。從提出服務(wù)需求到實(shí)際提供之間，可能會(huì)有不同長度的時(shí)間間隔。因此，服務(wù)員需要牢記顧客所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確地提供。如果出現(xiàn)了顧客所需的服務(wù)因?yàn)樽栽竿七t或者被遺忘而未能滿足的情況，將對(duì)餐飲場所的形象產(chǎn)生不良影響。
六、應(yīng)變能力
服務(wù)員應(yīng)當(dāng)遵循“客人至上”的原則，處理突發(fā)事件是經(jīng)常遇到的情況。在處理這類事件時(shí)，應(yīng)善于站在客人的角度，設(shè)身處地為客人著想，可以適當(dāng)做出讓步。尤其是當(dāng)責(zé)任主要在服務(wù)員一方時(shí)，更應(yīng)該勇于承認(rèn)錯(cuò)誤，并立即向客人道歉并進(jìn)行補(bǔ)償。通常情況下，客人的情緒反映了服務(wù)質(zhì)量的一面。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先應(yīng)考慮是否是自己的錯(cuò)誤。
七、營銷能力
為了提升服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)員不僅需要按照工作順序完成本職工作，還應(yīng)主動(dòng)向客人介紹其他服務(wù)項(xiàng)目。推銷服務(wù)不僅是挖掘潛力的重要手段，也展現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識(shí)和滿足客人需求的服務(wù)態(tài)度。
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