《營養(yǎng)與健康》教學設(shè)計

　　作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，時常需要用到教學設(shè)計，教學設(shè)計是連接基礎(chǔ)理論與實踐的橋梁，對于教學理論與實踐的緊密結(jié)合具有溝通作用。那要怎么寫好教學設(shè)計呢？下面是小編為大家收集的《營養(yǎng)與健康》教學設(shè)計，歡迎大家分享。

《營養(yǎng)與健康》教學設(shè)計1

　　設(shè)計意圖

　　幼兒在日常生活中對食物有挑食的情況，對各種食品的營養(yǎng)價值不大了解。我們希望能通過該活動，提高幼兒對各色食品的認識，懂得應(yīng)該均衡飲食身體才健康。

　　活動目標

　　1、積極參與健康教育活動，提高飲食安全意識與合作能力。

　　2、能按顏色和“食物金字塔”種類標記對常見的“五色食品”進行二級分類，知道應(yīng)均衡飲食身體才健康。

　　3、能根據(jù)“五色食品”的名稱和種類進行歌曲改編活動，提高發(fā)散性思維能力與集體合作性表演能力。

　　重點難點

　　1、按顏色和“食物金字塔”種類標記對常見的“五色食品”進行二級分類。

　　2、根據(jù)“五色食品”的名稱和種類進行歌曲改編活動。

　　活動準備

　　1、材料準備：“五色食品”的實物和操作圖片，“米面類、蔬菜類、水果類、肉類、蛋奶類、零食類”等分類卡、“五色”標記卡，“健康小博士”頭飾，“健康快車”標記。

　　2、環(huán)境準備：“食物金字塔”的布置（五座）

　　3、知識準備：知道紅、黃、綠、黑、白等常見的“五色食品”名稱，熟悉歌曲《叫賣小調(diào)》。

　　活動過程

　　1、“健康小博士”（老師扮演）歡迎大家乘坐“健康快車”，一起進行“健康知識大競賽”。（幼兒開火車入場）

　　2、分類游戲：“食物金字塔”真有用。

　　出示“食物金字塔”，請幼兒為“食物金字塔”的各層次添加種類牌，鞏固對人體對“食物金字塔”各類食物需要量逐層遞減關(guān)系的認識。

　　3、分類游戲：五色食品大聚會。

　�。�1）分類操作：出示食物種類分類卡、“五色”標記卡，請幼兒看標記，對五色食物卡片進行二級分類。

　�。�2）討論：請幼兒分別說出“五色”食品的主要名稱、種類和營養(yǎng)價值。

　　4、音樂游戲：五色食品營養(yǎng)好。

　�。�1）“健康小博士”邀請和大家一起表演歌曲《叫賣小調(diào)》。

　�。�2）“健康小博士”出難題：請大家把歌曲《叫賣小調(diào)》改編成歌曲《五色食品營養(yǎng)好》，把歌詞改編成叫賣五種不同顏色食品。請幼兒自由選擇分成五組，一組負責編一種顏色的食品歌詞。

　　幼兒自由分組在已經(jīng)分類好的“五色”食物金字塔前邊操作邊改編歌詞進行歌曲表演。教師到各組做引導(dǎo)，提示幼兒運用不同的食物改編歌詞，并進行合作性表演。

　　（3）請每組幼兒邊操作食物卡片邊表演本組改編的歌曲。

　　（4）看“健康小博士”指揮，集體表演歌曲《五色食品營養(yǎng)好》。

　　（5）“健康小博士”與大家共同小結(jié)各色食品的`營養(yǎng)，鞏固對均衡飲食的認識。

　　活動反思

　　活動內(nèi)容與幼兒日常生活、飲食健康緊密相連，幼兒始終能積極投入。在家園、師生的共同努力下，大家收集了許多生活中常見的“五色食品”實物與操作卡片，并在生活中了解五色食品的營養(yǎng)知識，為本次活動提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)和知識基礎(chǔ)。

　　活動中，我們設(shè)置了二級分類游戲，與幼兒共同在游戲中把常見實物進行分類，構(gòu)建成了“食物金字塔”，了解了各類食物層次關(guān)系，加深了人體對米面、蔬菜與水果、牛奶與肉類、零食（包括糖類、快餐等）的需要量有一個逐層遞減關(guān)系的認識，應(yīng)按時吃好每頓飯，多吃蔬菜、水果，少吃糖果和快餐。進一步深化對“食物金字塔”的認識。

　　我們根據(jù)各色食品的分類和幼兒共同進行歌曲改編游戲，幼兒嘗試在分組合作中進行歌詞改編與表演，鞏固了對五色食品種類、用途和營養(yǎng)價值的認識，幼兒還和老師、同伴一起表演了改編歌曲《五色食品營養(yǎng)好》，提高了思維能力與集體合作性表演能力，大家都決心在日常生活中多關(guān)心和食用有營養(yǎng)的食物，做個健康好孩子。

《營養(yǎng)與健康》教學設(shè)計2

　　本案例選用體育與健康理論知識部分《營養(yǎng)與健康》教材，探索以研究性教學為理念設(shè)計教學過程進行課堂教學。通過實際教學發(fā)現(xiàn)：學生學習體育理論知識的積極性大大增強，創(chuàng)新精神、實踐能力、自學能力得到了提升。學生在研究解決問題的過程中掌握了知識，學習情感得到了更好的體驗，所學的知識能很好用于指導(dǎo)生活實踐。具體操作過程如下：

　　一、研究性教學案例的材料設(shè)計

　　本節(jié)教材的規(guī)定教學目標是使學生了解構(gòu)成人體營養(yǎng)素的相關(guān)知識和營養(yǎng)的意義，懂得制訂合理營養(yǎng)食譜的要求和依據(jù)，根據(jù)人體所需營養(yǎng)素的需求狀況，科學制訂營養(yǎng)食譜。研究性教學的關(guān)鍵是創(chuàng)設(shè)研究情景，本課研究情景的創(chuàng)設(shè)要考慮到學生在研究過程中是否能完成上述教學目標，其中最關(guān)鍵的是掌握怎樣科學合理制訂營養(yǎng)食譜。通過閱讀教材發(fā)現(xiàn)，本章節(jié)涉及內(nèi)容較多，但本知識點較淺，對于一些實際操作性內(nèi)容、方法較少，教師需要給學生提示一些研究參考以利于學生把握方向。具體研究情景、研究參考如下：

　　情景材料：目前社會上由于飲食愛好、習慣的差異，越來越多的人出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，本校學生尤其是一些高三學生及某些家長因飲食喜好的差異、生活習慣不良、對合理營養(yǎng)缺乏認識等種種因素，造成不必要的麻煩，導(dǎo)致學生及其家庭成員營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)缺乏，導(dǎo)致“大胖墩”和“豆芽菜”的數(shù)量大增，甚至嚴重影響其身體健康和自身美觀。我從網(wǎng)上和生活中攝取了一些鏡頭和圖像，截取了一些實實在在、活生生的案例，加以對比剖析，并制成幻燈片在課堂上放映出來，以此導(dǎo)入課題，形象而直觀地讓同學們了解營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)缺乏等不合理營養(yǎng)所造成的不良后果和危害。

　　問題材料：通過學習書本上相應(yīng)章節(jié)的理論知識和課堂上幻燈片的影像及圖片，根據(jù)情景材料中描述的現(xiàn)象，請同學們?yōu)樽约汉图胰酥朴喴环莺侠頎I養(yǎng)的食譜。

　　具體要求為：

　�。�1）簡要說明你制訂合理營養(yǎng)食譜的依據(jù)是什么。

　�。�2）預(yù)測你制訂食譜后的飲食習慣會有什么改變。

　　其他材料：

　　（1）根據(jù)制訂合理營養(yǎng)食譜的依據(jù)，分析我們平時的飲食習慣、愛好有些什么不合理的地方。

　　（2）根據(jù)分析確定怎樣才能讓自己和家人從日常攝取的食物中吸收合理、全面的營養(yǎng)素。

　�。�3）根據(jù)自己和家人的飲食習慣及愛好，以及每天對營養(yǎng)素的需求，制訂出某一時間段的營養(yǎng)食譜。

　�。�4）參考書查閱方向：體育運動類、醫(yī)學保健類。

　　二、研究性教學案例的教學過程設(shè)計

　　高中學生已具有一定的理性思維能力、自學能力、研究能力，但他們長期囿于應(yīng)試教育，自學能力、研究能力未能得到很好的培養(yǎng)。因此在課前教師應(yīng)適當?shù)剡M行理論知識講解和研究性學習方法指導(dǎo)。同時學生個人能力有限，很難以個人的力量較好地完成上述研究。因此，教學中可采用小組組合共同研究的形式，便于學生互相討論拓展思維空間，同時也可培養(yǎng)學生協(xié)作精神。高中學生個性較強，在教學中教師應(yīng)充分尊重學生意見、觀點，以指導(dǎo)者的身份接受學生的提問和咨詢，教師應(yīng)以民主參與的形式進行教學。為更好地創(chuàng)造研究氛圍，激發(fā)學生學習興趣，給學生一個展示自我、培養(yǎng)能力的機會，課中安排了類似論文答辯的“研究成果招告會”。每組選出一名代表對本組為自己和家人制訂的合理營養(yǎng)食譜（研究成果）進行闡述，學生和教師有針對性地找缺點并提問，小組成員逐一進行答辯。

　　具體教學過程：

　�。�1）對營養(yǎng)與健康的相關(guān)知識進行講解，對研究性學習方法進行指導(dǎo)。

　　（2）觀看情景材料，回憶自己和家人的飲食情況，根據(jù)材料，研究參考。

　�。�3）學生自己組合研究小組（5～6人為宜）按材料進行研究。

　�。�4）教師巡回各小組接受學生提問和咨詢，進行適時的指導(dǎo)。

　�。�5）學生根據(jù)研究寫出相關(guān)材料，制訂合理營養(yǎng)食譜。

　　（6）每組選出一名代表對本組制訂的合理營養(yǎng)食譜（研究成果）進行闡述，學生和教師進行評述，小組成員逐一進行答辯。

　�。�7）教師歸納點評，對本課進行總結(jié)性發(fā)言，評出最佳食譜。

　�。�8）結(jié)合教學內(nèi)容對學生進行思想道德教育，要求學生為父母親制訂一份合理營養(yǎng)的'食譜。

　　三、研究性教學案例的反思

　　新課程標準強調(diào)要通過體育與健康課程的學習，培養(yǎng)學生參與體育的興趣和愛好，形成終生體育健康的思想。本案例將“營養(yǎng)與健康”收入到課堂，進行了營養(yǎng)相關(guān)知識的教學，變平時的灌輸式教學為讓學生根據(jù)所學知識開展討論，注重激發(fā)學生的學習興趣，發(fā)揮學生的主體地位，轉(zhuǎn)變學生的學習方式，拓展體育理論課的資源，將枯燥、無味的理論教學變得主題鮮明、形式新穎。本案例教學充分體現(xiàn)了“以學生發(fā)展為本”的教學思想，通過多媒體的運用，采用情境教學模式、自主、合作學習方式，活躍了課堂氣氛，使學生以情入境、以境樂學，真正體驗到學習的樂趣，又激活了學生參與體育學習的熱情，提高了教學效果。

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