[優(yōu)]酒店安全管理制度

　　隨著社會不斷地進步，越來越多地方需要用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編整理的酒店安全管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店安全管理制度1

　　為了確保電梯的良好運行狀態(tài)，保證設(shè)備安全運行，根據(jù)《廣東省電梯安全管理條例》制定本規(guī)定：

　　1、 電梯工程師負責電梯方面的綜合管理，當電梯檢驗合格證到期提前一個月申報年檢，由電梯工程師負責督促電梯公司做電梯年檢準備工作；梯管理員負責電梯運行情況巡查和故障報告及維修保養(yǎng)跟進；清潔保養(yǎng)人員負責電梯、外表衛(wèi)生。

　　2、 酒店電梯實行24小時運行，每日電梯開啟，關(guān)閉以及日常巡查由經(jīng)過培訓(xùn)的管理員專職負責。

　　3、 電梯由消防中心安全員進行24小時運行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)乘客吸煙、打斗等不文明行為，或損壞電梯部件，用內(nèi)線電話制止并錄像，并及時通知巡邏安全員和工程部，按照規(guī)定進行處理。

　　4、 嚴禁易燃、易爆等危險品和超長超重等物品進入電梯；特殊情況，必須報安保部同意后，做好一切安全防護措施后，方可運送。

　　5、 遇電梯故障時，及時通知工程部值班人員及電梯公司，接到事故通知后，應(yīng)于30分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場，在職責范圍內(nèi)采取救援措施。若有人被困，請用內(nèi)線電話安慰乘客等待救援，并啟動應(yīng)急預(yù)案。

　　6、 當發(fā)生火災(zāi)時，消防中心安保員應(yīng)迅速將電梯迫降至底層；當發(fā)生地震時，電梯必須由電梯公司專業(yè)人員檢測后報相關(guān)部門檢驗通過后方能運行；當電梯進水時，應(yīng)將電梯停于進水樓層之上至少2層，并及時關(guān)閉電梯總電源，濕水電梯由電梯公司做濕水處理并提交報告。

　　7、 電梯管理員每周應(yīng)配合電梯保養(yǎng)公司對電梯進行檢查保養(yǎng)，并監(jiān)督保養(yǎng)人員認真填寫保養(yǎng)記錄，同時對電梯發(fā)生的`故障應(yīng)及時處理并作記錄。

　　8、 電梯機房嚴禁吸煙，工作人員未經(jīng)批準不得入內(nèi)，機房內(nèi)設(shè)備非電梯管理員、電梯公司專業(yè)人員禁止操作。

　　9、 保持電梯機房整潔，不準堆放雜物及通風良好且雷雨天應(yīng)及時查看機房情況，電梯管理員每半月清潔一次并做記錄，同時巡查消防器材是否完好齊全。

　　10、 電梯在檢修、清潔時，應(yīng)在電梯首層及轎廂擺放警示牌。

　　11、 客、貨梯嚴格分流使用，嚴禁用客運電梯運載貨物。

　　12、 在電梯出入口明顯位置張貼有關(guān)安全警示標志、維修保養(yǎng)企業(yè)名稱以及應(yīng)急、投訴電話號碼。

酒店安全管理制度2

　　一、 網(wǎng)路管理員要隨時處理網(wǎng)絡(luò)故障、解決網(wǎng)絡(luò)問題、保持網(wǎng)絡(luò)暢通、提高網(wǎng)絡(luò)的可用性和可靠性水平。定時檢查機房服務(wù)器、交換機、路由器、光纖收發(fā)器等設(shè)備運行情況和存在問題。

　　二、 網(wǎng)絡(luò)管理員值班室應(yīng)注意機房的溫度和濕度，使夏季溫度在±5℃，冬季溫度20±5℃，相對濕度45%~65%。每天清理機房衛(wèi)生，保證機房整潔；嚴禁在機房內(nèi)吃食物或存放食物，以防止鼠害。

　　三、 網(wǎng)絡(luò)管理員對機房、網(wǎng)絡(luò)進行操作時必須經(jīng)過主管領(lǐng)導(dǎo)批準，嚴禁隨意操作、更改機房和網(wǎng)絡(luò)配置。重大網(wǎng)絡(luò)操作（如系統(tǒng)升級、系統(tǒng)更換、數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)儲等）應(yīng)事先書面提出報告，采取妥善措施系統(tǒng)和數(shù)據(jù)保護性備份后，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準，方可實施操作，并填寫操作記錄。

　　四、 每周要檢查各個服務(wù)器的日志文件，良好周密的.日志記錄以及細致的分析經(jīng)常是預(yù)測攻擊，定位攻擊，以及遭受攻擊后追查攻擊者的有力武器。察覺到網(wǎng)絡(luò)處于被攻擊狀態(tài)后，網(wǎng)絡(luò)信息管理員應(yīng)確定其身份，并對其發(fā)出警告，提前制止可能的網(wǎng)絡(luò)犯罪，若對方不聽勸告，在保護系統(tǒng)安全的情況下可做善意阻止并向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報。保留所有用戶訪問站點的日志文件，每兩個月要對日志文件進行異地備份，備份日志不得更改，刻錄光盤保留。

　　五、 任何人不得在網(wǎng)上制造、傳播計算機病毒，不得故意輸入計算機病毒及其有害數(shù)據(jù)危害網(wǎng)絡(luò)安全。網(wǎng)絡(luò)使用者發(fā)現(xiàn)病毒，應(yīng)立即向網(wǎng)絡(luò)管理員報告，以便獲得及時處理。

　　六、 嚴禁在機房內(nèi)私自配接電器；嚴禁在電線、電纜上懸掛、堆放物品；嚴禁在UPS電源上私拉亂扯用電器；UPS應(yīng)妥善保養(yǎng)，每3個月放電一次；嚴禁在機房內(nèi)使用或存放易燃、易爆、腐蝕性、揮發(fā)性物品；機房門外嚴禁堆放雜物和易燃、易爆物；嚴禁在機房內(nèi)吸煙。

酒店安全管理制度3

　　第一章總則

　　第一條為了加強消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全，以預(yù)防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生，做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準備，減少火災(zāi)損失，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》，結(jié)合飯店實際，特制訂本制度。

　　第二章消防組織機構(gòu)

　　第二條單位成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組

　　成員如下：

　　組長：利元勝總經(jīng)理

　　副組長：彭小艷經(jīng)理、賀強保安隊長

　　成員：安全主管及其他各部門經(jīng)理

　　第三條消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責：

　　1、貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。

　　2、組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

　　3、組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

　　4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊，組織消防演習。

　　5、布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報告消防工作。

　　6、定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。

　　第三章消防安全主管主要職責

　　1、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責酒店內(nèi)部的消防工作。

　　2、認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，完善本酒店的消防管理制度。

　　3、有計劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。

　　第四章員工消防安全職責

　　1、酒店員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。

　　2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的.擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法。

　　3、牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。

　　4、嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

　　5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進行處理。

　　6、當發(fā)生火災(zāi)火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。

　　第五章防火管理制度

　　酒店（含院內(nèi)）動用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定：

　　1、在酒店內(nèi)任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現(xiàn)場檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時間、地點、原因、方式、責任人、防護人和防護措施，經(jīng)經(jīng)理批準后方可動用。

　　2、明火作業(yè)現(xiàn)場必須保證有兩人以上，其中一人負責監(jiān)護，嚴禁一人進行明火作業(yè)。

　　3、作業(yè)完成離開現(xiàn)場時，作業(yè)人和監(jiān)護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可離開。

酒店安全管理制度4

　　A、消防以防范為主，全體工程人員務(wù)必做到如下幾點：

　　1.了解酒店全部裝修材料的特性以及毒性情形；

　　2.了解各種線路的布局及分布情形、電源總閘及消防器材與水源的位置等。

　　3.了解各營業(yè)部門的平面布置及安全通道、四周環(huán)境情況、建筑特點。

　　4.了解和嫻熟把握在火災(zāi)情況下的自救和營救方法。

　　5.定期檢查各總電源開關(guān)及支路電源開關(guān)的牢靠性，杜絕電器火災(zāi)，確保在萬一發(fā)生火災(zāi)的情況下，不會因電源問題導(dǎo)致火災(zāi)面積的.擴大。

　　6.定期檢查和保養(yǎng)本部門的消防器材及營救物品如：繩索、架梯、手電等。

　　7.定期檢查各部門設(shè)備的使用保養(yǎng)情況，確保各種電器設(shè)備及開關(guān)、線路的安全性能。

　　8.備好各種建筑圖紙及資料，以利適時處理各種意外事故的發(fā)生。

　　B、當火災(zāi)發(fā)生時，工程人員應(yīng)做到如下幾點：

　　1.在火警情況下能從容冷靜，有較強的應(yīng)變本領(lǐng)，能快速幫忙保安疏散被困人員和撲滅火災(zāi)。

　　2.接警后在第一時間內(nèi)（不超過1分鐘），快速切斷事故部門的電源。

　　3.調(diào)度一部分人帶好應(yīng)急燈及滅火器，快速趕到第一現(xiàn)場幫忙滅火（有防毒面具最佳）。另一部分人帶好粗繩索、高梯、趕往現(xiàn)場幫忙營救，留守一人在配電室值守，來應(yīng)付各種意外事情的發(fā)生。

　　4.遵奉并服從救人優(yōu)先，滅火伴同進行的原則。

　　5.救火時不要隨便與電線或電氣設(shè)備接觸。特別要留心地上的電線，應(yīng)將其用絕緣物品妥當處理。在各種特別場合下，如若無法的確判定線纜是否帶電，一律要作為帶電體來對待，以免混亂中有人觸電。

　　C、小型火災(zāi)事故現(xiàn)場的處理。

　　1）有條不紊的檢查，徹底清除火災(zāi)再次復(fù)燃的隱患。

　　2）保護現(xiàn)場，調(diào)查并分析事故發(fā)生原因。

　　3）清理現(xiàn)場，先清理比較不安全的物件，譬如簡單墜落傷人的。

酒店安全管理制度5

　　1、保證酒店設(shè)施設(shè)備安全、正常地運行是工程部的首要任務(wù)，工程部對酒店設(shè)施設(shè)備的安全運行負有責任，工程部有權(quán)力制止一切可能危及設(shè)施設(shè)備安全運轉(zhuǎn)的違規(guī)行為。

　　2、為了保證設(shè)備安全運行，延長設(shè)備壽命，工程部對各部門的設(shè)施設(shè)備的正確使用負有安全操作培訓(xùn)的義務(wù)，指導(dǎo)各部門正確使用器械設(shè)備。

　　3、根據(jù)各崗位具體情況，制定崗位操作規(guī)程和崗位責任制，由上至下，分級落實責任，嚴格執(zhí)行

　　4、工作人員要清楚自己的工作范圍，熟悉操作規(guī)程，經(jīng)常進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患問題，及時采取措施整改。

　　5、根據(jù)各項設(shè)備不同的技術(shù)性能要求來制定保養(yǎng)、檢修和維護計劃，按計劃操作，避免緊急搶修。

　　6、制定重要設(shè)備、設(shè)施安全事故應(yīng)急處理預(yù)案，以保證發(fā)生事故時能夠做到妥善處理，協(xié)調(diào)有序，

　　7、工程部要加強各機房和酒店重要區(qū)域的煙火、危險品的巡視，建立倉庫統(tǒng)一存放危險品。

　　8、嚴格遵守各項安全規(guī)章制度和操作規(guī)程，做好各項機械及部件的`檢修工作。

　　9、嚴格執(zhí)行交接班制度，認真填寫交接班記錄。

　　10、定期檢查各主要設(shè)備，做到早發(fā)現(xiàn)，早處理，不讓隱患擴大。

　　11、工程各部位的鑰匙要有專人負責保管，并做好鑰匙的管理工作，確有原因需要借鑰匙，要做好記錄，并于當日歸還。

　　12、配電房人員嚴格執(zhí)行停、送電、倒閘、帶電作業(yè)的相關(guān)操作程序，持證上崗。

　　13、電焊工嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定并持證上崗，加工區(qū)域嚴禁存放易燃易爆物品。

　　14、在電梯轎廂頂維修時，嚴格按照電梯的相關(guān)操作程序，持證上崗。

　　15、使用較危險的工具時，要做好防護措施。

　　16、維修或檢查正在工作的蒸汽鍋爐時，要做好防護措施，避免燙傷。

　　17、更換太陽能真空管時，盡可能避開晴朗天氣或安排在晚上進行，避免燙傷。

　　18、確保在特殊情況下最大限度地保證設(shè)備和人員的安全，要根據(jù)各崗位具體情況來制定一套完善的應(yīng)急措施，由上至下、分級落實責任，嚴格執(zhí)行。

酒店安全管理制度6

　　一、部門負責人為本部門消防安全責任人，具體負責天燃氣設(shè)施設(shè)備的日常安全管理。

　　二、天燃氣使用場所的所有人員工作人員必須熟悉了解燃氣性質(zhì)、火災(zāi)危險性、防火措施和使用操作方法；必須熟悉掌握防火、滅火知識，并經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。

　　三、使用天燃氣要嚴格遵守操作規(guī)程，點燃氣時要按火等氣的原則，先點火后開氣。燃氣灶具在使用中，操作人員不得離開工作現(xiàn)場，以防外溢物或風吹造成熄火漏氣。發(fā)現(xiàn)燃氣泄露要迅速切斷氣源總開關(guān)，及時采取通風措施，并向工程部報告。下班前關(guān)閉總閥門，鎖好門后方可離去。

　　四、對天燃氣的.設(shè)施管理，部門需安排專人每天都要進行漏氣檢查并做好記錄，每月報工程部備檔。

　　五、在天燃氣設(shè)施周圍及使用場所嚴禁存放易燃易爆以及可燃雜物等；嚴禁作為休息間、工作間、倉庫使用；嚴禁吸煙和其他明火作業(yè)；禁止安裝臨時用電設(shè)備；禁止將電線纏繞在天然氣管道上；禁止在管道上懸掛任何物品。

　　六、燃氣設(shè)施的安裝必須由專業(yè)部門操作，嚴禁私自拆卸安裝。

　　七、違反本制度按酒店有關(guān)管理規(guī)定進行處罰。對造成泄露、爆炸、火災(zāi)等嚴重事故的將移交司法行政機關(guān)處理。

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　　第一章：安全生產(chǎn)例會制度

　　一、每天上午，各部門利用班前會對前一天安全生產(chǎn)經(jīng)營工作進行總結(jié)并部署當天的安全工作。

　　二、每周的周一，召開一次安保組安全生產(chǎn)工作例會，由安保組負責人主持，學(xué)習傳達上級安全工作精神；總結(jié)分析上周安全工作，查找不足，布置本周工作。

　　三、每月的月初，召開一次各部門安全例會，由副總經(jīng)理主持，學(xué)習傳達上級安全工作精神；通報各部門上個月安全生產(chǎn)經(jīng)營工作情況，部署本月安全生產(chǎn)經(jīng)營工作任務(wù)。

　　四、每季的季初，召開一次酒店安全生產(chǎn)經(jīng)營工作領(lǐng)導(dǎo)小組例會，由副總經(jīng)理主持，分析討論典型安全生產(chǎn)事故，分析酒店安全生產(chǎn)經(jīng)營工作形勢，研究解決安全生產(chǎn)管理和治安工作的重大問題，部署本季度安全生產(chǎn)經(jīng)營工作任務(wù)，討論和制定重大隱患整改方案。

　　五、每年的年初，召開一次全體員工安全生產(chǎn)經(jīng)營工作總結(jié)大會，總結(jié)上年工作，提出當年安全生產(chǎn)工作要點，表彰在上年工作中涌現(xiàn)出的安全生產(chǎn)經(jīng)營先進個人和集體。

　　第二章：安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度

　　一、加強安全培訓(xùn)管理，提高培訓(xùn)質(zhì)量，做到有計劃、有實施、有檢查、有總結(jié)、有提高。

　　二、新員工上崗前需進行安全、消防、治安方面的法律、法規(guī)、規(guī)章制度、消防器材使用及如何自救等方面的培訓(xùn)，考試合格后方可上崗，考試內(nèi)容、時間、成績、教材、授課人須存檔。

　　三、定期邀請消防、公安部門專業(yè)人員來店講課，強化安全生產(chǎn)意識，提高安全生產(chǎn)業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　第三章：安全生產(chǎn)檢查制度

　　一、酒店每月組織各部門管理人員對各營業(yè)場所和重點要害部位進行一次安全大檢查，督促檢查各部門安全防火制度的落實情況。

　　二、安保組要進行經(jīng)常性的安全檢查，對查出的安全隱患要立即下達隱患整改通知單，通知相關(guān)部門及時進行整改。

　　三、各部門每周要進行一次內(nèi)部安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，發(fā)現(xiàn)解決不了的安全事故隱患，應(yīng)及時報公司領(lǐng)導(dǎo)和安保組。

　　四、各部門員工要堅持每天對各自管理的區(qū)域進行用電防火安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告部門領(lǐng)導(dǎo)。

　　五、公司及各部門的例行安全檢查結(jié)果要以安全檢查記錄形式存檔備查。

　　第四章：事故隱患排查整改制度

　　一、安保組在安全領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，認真開展安檢工作，確保能及時發(fā)現(xiàn)，及時報告，現(xiàn)場整改做到“三不放過”，不能馬上整改的，由安保組下達限期整改通知書，限期整改。

　　二、對在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的安全隱患，能當場整改的立即整改，短時間內(nèi)無法整改的，必須限期整改完畢。

　　三、認真做到“安全第一、生產(chǎn)第二”，對需要整改的營業(yè)場所，應(yīng)無條件停止營業(yè)，整改不到位，不能恢復(fù)營業(yè)。

　　四、對存在安全隱患的場所，邊整改邊采取安全防護措施，確保在整改期間不出現(xiàn)安全事故。

　　五、酒店對事故隱患每月排查一次，各部門每周進行排查一次。

　　第五章：安全生產(chǎn)工作考評和獎懲制度

　　一、把安全生產(chǎn)管理工作納入內(nèi)部檢查、考核、評比的重要內(nèi)容。

　　二、公司每年年底對安全生產(chǎn)管理工作先進集體和個人進行評比和獎勵，評比的重點內(nèi)容如下：

　　1、安全制度和措施得到有效落實，安全設(shè)施保管完好，安全培訓(xùn)工作突出。

　　2、及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，避免發(fā)生事故。

　　3、及時消除事故避免了重大損失，表現(xiàn)突出。

　　4、在事故中，有其他立功表現(xiàn)。

　　三、公司實行安全工作“一票否決制"，凡發(fā)生重大安全責任事故的部門和個人，一律取消當年評先資格。

　　四、違反安全規(guī)定，有下列行為之一的部門和個人，視情節(jié)輕重、造成的后果及應(yīng)承擔的責任，給予相應(yīng)的處罰。

　　1、安全工作富足人不認真履行職責，未落實有關(guān)規(guī)章制度，教育管理不力，造成不良后果。

　　2、值班人員失職或擅離職守，致使公司發(fā)生安全事故。

　　3、違反安全制度和有關(guān)操作規(guī)程，引起安全事故。

　　4、擅自動用、損壞安全設(shè)施，安全器材的。

　　五、對違反規(guī)定造成嚴重后果，應(yīng)當給予行政處罰的依照有關(guān)規(guī)定予以行政處罰，構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責任。

　　第六章：訪客安全管理制度

　　一、酒店對來訪人員實行登記制度，規(guī)定訪客時間從每天早六點至晚十一點。

　　二、訪客到店后由前廳部接待人員負責對其登記，詳細記錄來訪的日期、時間、來訪人員姓名、性別等。

　　三、接待人員與被訪人聯(lián)系，確認來訪人員情況后，方可將被訪人員房號、姓名等告知來訪人員。

　　四、應(yīng)盡量記清來訪人員單位或地址，來訪事由等，以備有突發(fā)情況及時通知來訪人員。

　　五、告知酒店訪客時間和各項安全管理規(guī)定。

　　六、員工訪客遵照酒店有關(guān)制度執(zhí)行。

　　七、禁止來訪人員攜帶管制刀具和易燃物品進入酒店。

　　第七章：賓客遺留物品管理制度

　　一、及時將客人遺留物品上交辦公室（前臺行李房保管），并填寫客人遺留物品登記表。

　　二、辦公室（前臺行李房保管）對客人遺留物品應(yīng)積極與客人聯(lián)系，妥善解決；聯(lián)系不上，視其價值保管三個月到一年時間。

　　三、到期物品無人認領(lǐng)，可以年終由辦公室統(tǒng)一處理或在有關(guān)部門監(jiān)督下報廢。

　　第八章：客房鑰匙安全管理制度

　　一、加強同安保組的合作與溝通，共同做好客房的安保組的工作。

　　二、客房服務(wù)員在樓層遇到住店客人沒有帶鑰匙或?qū)㈣�匙遺失而無法進入客房時，應(yīng)先通知前廳部查明客人確實在酒店下他是，才能為客人開門。

　　三、總服務(wù)臺發(fā)現(xiàn)客人鑰匙遺失，應(yīng)立即上報安保組和客房部，并通知酒店工程部在24小時之內(nèi)更換門鎖或更改電子鑰匙信息。

　　四、嚴格控制與明確鑰匙的使用范圍和登記手續(xù)，保障客人的財產(chǎn)安全。

　　第九章：酒店鑰匙安全管理制度

　　一、酒店所有鑰匙統(tǒng)一由物業(yè)組辦理登記、分配或更換手續(xù)，由各部門保管使用。

　　二、物業(yè)組建立鑰匙發(fā)放登記檔案，將發(fā)出日期、使用地點、領(lǐng)取者姓名等登記，有領(lǐng)取者簽字。

　　三、凡屬物業(yè)組配備的鑰匙，如已磨損不能使用或其它原因需報廢，有部門負責人開具證明并將鑰匙一并交物業(yè)組更換。

　　四、物業(yè)組設(shè)鑰匙柜一個，所有公共通道門鑰匙由物業(yè)組掌管。

　　五、各部門必須制定本部門鑰匙管理制度。

　　第十章：酒店餐飲部衛(wèi)生管理制度

　　一、環(huán)境衛(wèi)生要求：內(nèi)外整潔，食品必須與有毒有害物保持一定距離，保證室內(nèi)照明，通風良好，防塵、防蠅、防鼠、防腐設(shè)施完好有效，保證存放垃圾設(shè)施完好，垃圾日產(chǎn)日清。

　　二、采購運輸過程衛(wèi)生要求：運輸食品的容器必須清潔衛(wèi)生，生熟分開，以防交叉感染，運送食品過程中要保證防塵、防腐、防曬、防潮、防凍等工作，裝卸食品不得將食品直接卸在地上。三、食品制作加工過程衛(wèi)生要求：食品加工過程中保證原料新鮮，有光澤，衛(wèi)生狀況符合國家標準，不得帶污水、泥土和其它異物，禁止使用糜爛、發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)的原料，添加劑的使用符合國家標準，嚴格遵守操作程序，穿戴工服，勤洗手，冷葷加工做到“五�！�。

　　四、菜肴出品過程衛(wèi)生要求：需要熟制加工的食品，其中心的溫度不得低于70度，加工后的熟制品應(yīng)當與半成品分開擺放，烹飪后和食用前需較長時間（超過2小時）存放的食品，要在高于60度或低于10度的條件下存放。

　　五、食品存放過程衛(wèi)生要求：食品出入庫要驗收登記，存放時生熟分開，冷藏柜溫度不得超過10度，冷藏設(shè)備按用途嚴格區(qū)分使用，并定期除霜、防臭。

　　六、員工個人衛(wèi)生要求：工作前，處理食品原料后或直接接觸入口食品之前，要用流動水洗手，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指，不對食品打噴嚏、咳嗽及做其它有礙食品衛(wèi)生的'行為，工作操作間禁止吸煙，應(yīng)穿戴整潔的工作服、帽。七、餐飲具衛(wèi)生要求：餐飲具做到一客一用一消毒，消毒后，放入保潔柜內(nèi)備用。保潔柜定期清潔、消毒。

　　第十一章：酒店食品衛(wèi)生管理制度

　　一、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。

　　二、堅持每年審驗衛(wèi)生許可證，并不斷改進各崗位的衛(wèi)生責任制。

　　三、必須采購符合國家有關(guān)規(guī)定的食品，并定期檢查，使之保存完好。四、以員工守則為準，保持個人衛(wèi)生良好。

　　五、食品加工儲存過程中，嚴格遵守操作規(guī)程，堅持生熟分開的原則。

　　六、各食品操作場所，每天要進行空氣消毒。

　　七、餐飲具要一客、一換、一消毒，消毒與保潔要嚴格按照操作程序進行。

　　八、防蠅、防鼠、防塵、防蟑設(shè)施保證完好有效。

　　第十二章：廚房安全管理制度

　　一、按消防規(guī)定使用火源。

　　二、廚房操作間內(nèi)嚴禁擅自拉接臨時電線，不許使用活動插座。

　　三、廚師不得擅離職守，嚴禁廚師離開沒有關(guān)閉火源的灶臺。

　　四、廚房排煙罩要經(jīng)常清洗，保持清潔，防止引燃發(fā)生火災(zāi)。

　　五、下班前關(guān)閉電源、氣源、自來水，確保安全。

　　六、嚴禁使用糜爛、變質(zhì)、過期、有毒的食品。

　　七、選用新鮮原料，原料要無異味，無雜物（三證俱全）。杜絕使用病死、毒死、死因不明的畜肉，腐敗變質(zhì)或其它感覺異常的原料不許加工制作。

　　八、原料粗加工、腌制、晾曬、燒烤或鹵制品的晾凍等，工藝流程和布局要合理，生熟要嚴格分開。

　　九、搞好衛(wèi)生間的衛(wèi)生，上班前必須檢查原料及用具衛(wèi)生，下班時做好清潔。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項制度，確保食品安全，防止食品事故的發(fā)生。

　　十、大型用餐（百人以上），為防止食物中毒事故，要留取樣品，一旦發(fā)生食物中毒事故，積極搶救，保護現(xiàn)場，等待有關(guān)部門檢查。

　　第十三章：娛樂場所安全管理制度

　　一、娛樂場所必須經(jīng)消防部門安全檢查合格后方能營業(yè)。

　　二、安全出口指示必須明確，應(yīng)急照明和消防設(shè)施必須齊全有效。

　　三、不準超負荷用電，不準擅自拉接臨時電線。營業(yè)期間禁止在室內(nèi)動用明火。

　　四、營業(yè)期間必須保證安全出口和安全疏散通道暢通，禁止將安全門上鎖或阻塞。

　　五、禁止娛樂場所內(nèi)設(shè)置員工集體宿舍。

　　第十四章：高壓、低壓、發(fā)電、配電室安全管理制度

　　一、高壓、低壓、發(fā)電、配電室是酒店的要害部位，禁止非專業(yè)人員入內(nèi)。

　　二、室內(nèi)嚴禁吸煙，嚴禁使用明火，禁止會客、打鬧。

　　三、室內(nèi)嚴禁存放、使用易燃、易爆物品及無關(guān)物品，對消防器材要隨時檢查，保持良好狀態(tài)。

　　四、值班人員在接班前和工作中禁止飲酒，要嚴守崗位，做到勤看、勤聽、勤巡視，確保供電安全。

　　五、值班人員進行倒閘操作時，必須一人操作，一人監(jiān)護，操作前必須建立工作票和記錄。

　　六、送電時，必須得到電器檢查、維修負責人的送電申請。電器負責人要詢問是否解除有關(guān)肇事事宜，認為符合送電要求后方可送電。

　　七、嚴禁非電管人員下達停、關(guān)電指令。

　　八、值班電話要隨時保持暢通。

　　九、對線路設(shè)備每季度檢測一次，查出問題及時檢修。雨季前必須檢測一次避雷針，“五·一”、“十·一”、“新年”、“春節(jié)”等重大節(jié)假日要對電器設(shè)備全面檢查。

酒店安全管理制度8

　　標準程序:

　　1.酒店各部門應(yīng)根據(jù)自己的工作情況，相應(yīng)制定安全防盜措施。

　　2.以預(yù)防為主，不留漏洞，增強防范意識。

　　3.酒店各出入口的保安值勤人員應(yīng)嚴格認真工作，嚴禁無關(guān)人員進入酒店。

　　4.酒店各部門各崗位員工在工作中，下班前都應(yīng)嚴格檢查自己的工作區(qū)域，辦公室門窗，文件柜，辦公桌是否已關(guān)閉妥當，重要文件、現(xiàn)金、器材是否已放在安全地方。

　　5.財務(wù)部門倉庫更應(yīng)嚴格檢查，認真防范。

　　6.加強對停車場和公共區(qū)域的'巡視，消除安全隱患。

　　7.服務(wù)中提醒客人保管好自己的私人財物，防止客人物品丟失。

　　8.留意客人在消費中出店時的情況，防止酒店物品丟失。

　　9.充分利用安全溫控系統(tǒng)，監(jiān)控酒店各區(qū)域，防止和發(fā)現(xiàn)不良行為，確保安全。

　　10.各部門員工在工作中的巡視和保安巡視檢查，防止盜竊事件的發(fā)生。

酒店安全管理制度9

　　為嚴格事故管理，及時掌握事故發(fā)生情況，認真執(zhí)行"四不放過"的原則，總結(jié)經(jīng)驗，找出規(guī)律，落實防范措施，減少和杜絕各類事故的`發(fā)生，確保國家財產(chǎn)和員工的生命安全，促進生產(chǎn)發(fā)展，特制定本制度。

　　1、事故報告

　　事故最先發(fā)現(xiàn)者，要立即向領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)部門報告，以便組織搶救和處理，而后逐級上報：對多人重傷、死亡和發(fā)生火災(zāi)事故，要立即報告領(lǐng)導(dǎo)，主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)親自參加調(diào)查、處理，并將事故情況(包括時間、地點、原因、職工等)于事故后24小時內(nèi)向縣安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局等上級機關(guān)報告，如事態(tài)繼續(xù)擴大，則應(yīng)每隔24小時報告一次。

　　2、發(fā)生事故的單位，要根據(jù)"四不放過"的原則，認真進行調(diào)查處理，并填定"事故報告單"逐級上報，一般事故不超過2天，重大事故的不超過3天。

　　3、工傷事故發(fā)生后，負傷者要及時送到醫(yī)院檢查治療，經(jīng)醫(yī)生診斷認為需要休息者，持有休息證明，才能填寫事故報告單。

　　4、由于生產(chǎn)過程中的有害物質(zhì)引起的急性中毒，亦應(yīng)填寫事故報告單。

　　5、填寫事故報告單必須嚴格認真，內(nèi)容詳細，字跡清楚，項目填寫準確，防范措施落實，責任明確，按規(guī)定時間上報，不得施延，弄虛作假或隱滿不報，否則視情節(jié)嚴肅處理。

　　6、對于防止重大事故和搶救事故有功的個人、班組，由部門提出申請，店領(lǐng)導(dǎo)批準，給予表彰和獎勵。

酒店安全管理制度10

　　1、目的

　　對已發(fā)生的食品安全事故，迅速做出應(yīng)急響應(yīng)措施，并認真做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動權(quán)，最大限度地減少食品安全事故造成的影響，特制定本方案。

　　2、定義

　　食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

　　重大食品安全事故：指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的食品安全事故。

　　3、職責

　�。�1）酒店餐飲負責人負責于第一時間立即向市食品藥品監(jiān)督局報告食品安全事故發(fā)生情況。

　�。�2）酒店食品安全專（兼）職管理人員負責組織對食品安全事故造成的食品安全問題進行記錄，并配合相關(guān)部門分析和處理。

　�。�3）酒店食品安全專（兼）職管理人員負責制定必要的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。在食品安全事故中對食品安全等問題進行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和盡快解決。

　�。�4）酒店餐飲負責人在發(fā)生疑似或認定為食品安全事故后，負責配合執(zhí)法人員對可疑食品進行封存、留樣（每個品種留樣量不少于100克，在冷藏條件下保存48小時）及現(xiàn)場控制等具體工作。

　　（5）酒店各相關(guān)部門負責本崗位的.食品安全生產(chǎn)工作，如出現(xiàn)食品安全事故后，配合政府相關(guān)部門進行原因調(diào)查和分析，妥善處置所涉及的不安全食品和原料。

　　4、工作程序

　　（1）報告原則

　　每名員工有義務(wù)在第一時間報告給上級領(lǐng)導(dǎo)所發(fā)生的食品安全事故。

　�。�2）報告程序

　　發(fā)生食品安全事故時，酒店各部門負責人應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報；對于重大的食品安全事故，要立即向總經(jīng)理報告，并在2小時內(nèi)及時向當?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

　�、俪醮螆蟾�

　　盡可能清楚報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、報告事故的簡要經(jīng)過、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。

　�、陔A段報告

　　既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。

　�、劭偨Y(jié)報告

　　包括食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

　�。�3）食品安全事故處置

　　酒店發(fā)生重大食品安全事故后應(yīng)立即停止經(jīng)營活動，對引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待調(diào)查人員查驗，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀可疑食品、原料；對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房等可能的中毒現(xiàn)場進行控制；在執(zhí)法人員到達后，積極配合執(zhí)法人員對中毒事件進行調(diào)查處理。

　　5、責任追究

　�。�1）酒店負責人及各部門負責人必須保持每天24小時聯(lián)絡(luò)暢通，對無法聯(lián)絡(luò)造成嚴重后果的要嚴肅追究責任。

　�。�2）酒店各部門主要負責人為本部門食品安全事故報告的第一責任人，如事故發(fā)生后，要及時實事求是上報，不得遲報、漏報和瞞報。如因報告不實，影響領(lǐng)導(dǎo)決策，影響事件處理的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責任人的責任。哪一級發(fā)生遲報、漏報、瞞報的問題，由哪一級負責。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的，要嚴肅查處。

酒店安全管理制度11

　　第一條

　　為了加強酒店的消防安全管理，保護客人、員工和公共財產(chǎn)安全，以防備為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準備，削減火災(zāi)損失，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》，結(jié)合酒店實際，特訂立本制度。

　　第二條

　　酒店成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下：

　　組長：酒店經(jīng)理

　　副組長：酒店副經(jīng)理

　　成員：安全主管及其他各部門經(jīng)理

　　第三條

　　消防領(lǐng)導(dǎo)小組緊要職責：

　　1、貫徹執(zhí)行《消防法》《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實“防備為主，防消結(jié)合”的方針和上級的`有關(guān)規(guī)定。

　　2、組織訂立消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

　　3、組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

　　4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊，組織消防演習。

　　5、布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報告消防工作。

　　6、定期組織防火檢查，適時除去各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。

　　第四條

　　依據(jù)公司規(guī)定，酒店組建義務(wù)消防分隊，由副經(jīng)理任隊長，隊員從在崗職工中選取。

　　第五條

　　義務(wù)消防分隊緊要職責：

　　1、貫徹執(zhí)行酒店消防工作要求，負責消防學(xué)問的普及。

　　2、按規(guī)定進行防火檢查，除去火險隱患。

　　3、了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施和滅火器材的配備分布情況。

　　4、火災(zāi)初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并適時報告公司領(lǐng)導(dǎo)。

　　5、諳習火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案，火情嚴重時立刻撥打火警“119”電話報警。

　　6、做到“三懂”“三會”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災(zāi)不安全性，懂得火災(zāi)的防備措施，懂得火災(zāi)的撲救方法；“三會”即：會報火警，會使用滅火器材，會撲救初起火災(zāi)；“四能”即：能宣揚，能檢查，能適時發(fā)覺整改隱患，能有效撲救初起火災(zāi)）。

酒店安全管理制度12

　　1、電氣防火制度

　　(!)電工必須經(jīng)過電業(yè)部門(或勞動局)正式考核發(fā)給電工證后才能正式進入工作崗位,不經(jīng)考取電工證的學(xué)徙工不得單獨操作。

　　(2)安裝和修理電氣設(shè)備必須由專門電工按規(guī)定進行,新設(shè)、增設(shè)、更換的電氣設(shè)備,必須經(jīng)過主管部門、技術(shù)部門共同檢查合格后方可通電使用。

　　(3)電氣設(shè)備和線路不準超負荷使用。負荷應(yīng)按規(guī)定標準,接頭牢固,絕緣要良好。禁止使用不合格的保險裝置。

　　(4)一般的電氣設(shè)備和線路要定期檢查,發(fā)現(xiàn)可能有引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況,必須立即修理。

　　(5)電線靠進墻壁、地板、葦箔或與其它物體接觸時應(yīng)做瓷的或金屬的套管加以隔絕,在任何部位增設(shè)新的線路,如不做金屬套管時必須使用鉛皮或膠皮電纜線。

　　(6)在儲存易燃液體、可燃氣體鋼瓶、以及其它化學(xué)危險品庫內(nèi)、鋪設(shè)的照明線路,應(yīng)用金屬套管,并采用防爆型燈具、電閘箱,燈開關(guān)應(yīng)裝在庫外。

　　(7)禁止在電燈燈頭上使用紙張、布或其它可燃材料做燈罩。

　　(8)在任何部位安裝、修理電氣設(shè)備時,在未經(jīng)試驗正式通電使用之前,安裝、修理人員離開現(xiàn)場時必須切斷電源,安裝檢修所用臨時照明燈必須使用低壓手把燈。

　　(9)滅火器、消防設(shè)施不得擅自動用。

　　(10)知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器,熟練地掌握其性能、作用和正確的使用方法。一旦發(fā)生火情速撥總機電話“2871888”或火警電話“119”,知道距離最近的消防疏散門。

　　2、機房防火制度

　　(1)機房指空調(diào)機房、配電機房、發(fā)電機房、電梯機房等,機房內(nèi)禁止吸煙、閑人免進。

　　(2)機房內(nèi)禁止貯存各種油料等易燃易爆物品。

　　(3)機房要定期清掃,不得殘留布毛、紙屑、垃圾等易燃物。

　　(4)機電設(shè)備各種線路和機械部分要符合安全技術(shù)要求,并經(jīng)常檢查維修,以防打火,短路,引起著火事故。

　　(5)在檢查擦洗零部件用油時,應(yīng)采取有效防火措施,用剩下的汽油,油擦布等要妥善處理,不得亂扔、亂放。

　　(6)各種滅火器材、消防設(shè)施不得擅自動用,能熟練地掌握其性能、作用知道所在部門滅火器材的位置并會正確使用。一旦發(fā)生火情速撥總機電話“2871888 ”或火警電話“119”,知道距離最近的消防疏散門。

　　3、前廳防火制度

　　(1)前廳、前臺的工作人員要經(jīng)常注意發(fā)現(xiàn)制止賓客將易燃、、化學(xué)劇毒、放射性物質(zhì)等帶進飯店,如發(fā)現(xiàn)馬上通知值班經(jīng)理和保安部。

　　(2)前廳、前臺工作人員隨時注意賓客扔掉的未熄滅的煙頭、火柴梗等。保安室內(nèi)禁止吸煙。

　　(3)及時清理電文傳真機紙等易燃物。

　　(4)經(jīng)常檢查電傳機和照明用電是否安全可靠,不用時及時關(guān)閉。

　　(5)各種滅火器材、消防設(shè)施不得擅自動用。

　　(6)知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器,熟練地掌握其性能、作用和正確的使用方法。

　　(7)一旦發(fā)生火情速撥總機電話“2871888 ”或火警電話“119”,知道距離最近的消防疏散門。

　　4、總機房防火制度

　　(1)電話機房不得存放易燃易爆物品,嚴禁吸煙,閑人勿進。

　　(2)室內(nèi)通風要良好,杜絕一切火種,如用油類易燃品清洗機件時,必須采取有效的防火措施。

　　(3)因其它原因需用火時,須得到有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部同意后方可作業(yè)。

　　(4)知道所在樓層滅火器材的位置,并懂得使用。一旦發(fā)生火情速撥總機電話“ 2871888”或火警電話“119”,知道距離最近的消防疏散門。

　　5、倉庫防火制度

　　(1)倉庫嚴禁吸煙使用明火,并設(shè)明顯的標志牌。

　　(2)倉庫照明及線路須符合消防規(guī)定,禁止亂拉亂設(shè)臨時電源線。

　　(3)應(yīng)根據(jù)貨物的不同性質(zhì)分類存放。

　　(4)嚴禁寄存易燃易爆物品及放射性物品。

　　(5)倉庫內(nèi)嚴禁使用電熱器。

　　(6)各種滅火器材,消防設(shè)施不得擅自運用。

　　(7)倉庫保管員下班前要進行一次防火檢查,確無問題關(guān)閉電源、鎖門方可離去。

　　(8)知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器,熟練地掌握其性能、作用和正確的使用方法。無關(guān)人員不準進入倉庫。一旦發(fā)生火情速撥總機電話“2871888”或火警電話“119”,知道距離最近的消防疏散門。

　　6、消控中心防火制度

　　(1)無關(guān)人員未經(jīng)許可不得操作電腦設(shè)備。

　　(2)嚴格按操作規(guī)程工作,防止各類引起火災(zāi)的`設(shè)備事故和技術(shù)操作事故發(fā)生。

　　(3)保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生,防止導(dǎo)電塵埃附在電路造成短路失火。

　　(4)保持各種設(shè)備的完好性和完整性,保持室內(nèi)干燥。

　　(5)當值人員應(yīng)認真負責,不得脫崗。

　　(6)懂得正確使用各種消防器材,熟悉酒店各監(jiān)控點以及全酒店所有消防器材的具體位置。一旦發(fā)生火情速撥總機電話“ 2871888”或火警電話“119”。

　　7、客房部防火制度

　　(1)本部門、班組要有防火負責人、安全員和義務(wù)消防員,做到責任明確、任務(wù)落實。

　　(2)消防器材有專人負責,定期維護,并放置于明顯易取的位置,嚴禁挪作他用或有意識的損壞。

　　(3)各樓備用的消防樓梯,嚴禁堆放任何雜物,要隨時保持暢通無阻。及時清理本部門區(qū)域內(nèi)的易燃易爆等危險品。

　　(4)各處應(yīng)急照明燈、安全出口指示燈,應(yīng)處于良好的狀態(tài)并定期檢測維護。

　　(5)不得私裝、私拆電線和電器設(shè)備。發(fā)現(xiàn)客人有亂接電線或使用大功率電器應(yīng)予以勸阻、制止,并通知保安部和值班經(jīng)理。

　　(6)不準在房務(wù)中心及禁煙區(qū)域吸煙,不準隨地亂扔煙頭、火柴棒等易燃品。

　　(7)各種滅火器材、消防設(shè)施不得擅自運用。

　　(8)知道最近的消防疏散門及所在部門滅火器材的位置,并會使用各種滅火器材,熟練掌握其性能、作用和正確的使用方法。

　　(10)對公安消防部門指出的火險隱患及時采取有效措施給予整改解決。一旦發(fā)生火情、火災(zāi)事故,要立即報告酒店領(lǐng)導(dǎo)及消控中心,速撥總機電話“2871888”或火警電話“119”。

　　8、餐飲部防火制度

　　(1)本部門、班組要有防火負責人、安全員和義務(wù)消防員,做到責任明確、任務(wù)落實。

　　(2)消防器材有專人負責,定期維護,并放置于明顯易取的位置,嚴禁挪作他用或有意識的損壞。

　　(3)消防通道嚴禁堆放任何雜物,要隨時保持暢通無阻。及時清理本部門區(qū)域的易燃易爆等危險品。

　　(4)各處應(yīng)急照明、安全出口指示燈,應(yīng)處于良好的狀態(tài)并定期檢測維護。

　　(5)不得私裝、私拆電線和電器設(shè)備。發(fā)現(xiàn)有亂接電線或使用大功率電器應(yīng)予以勸阻、制止,并通知保安部和值班經(jīng)理。

　　(6)不準在廚房及禁煙區(qū)域吸煙,不準隨地亂扔煙頭、火柴棒等易燃品。

　　(7)各種滅火器材、消防設(shè)施不得擅自動用。

　　(8)廚房排煙罩上及運水煙罩的油污要定期清理,保持干凈和排氣暢通無阻。

　　(9)嚴格執(zhí)行下班后關(guān)閉水電閘、電燈和電器設(shè)備、爐灶火種、煤氣閥門的安全制度。

　　(10)知道最近的消防疏散門及所在部門滅火器材的位置,并會使用各種滅火器,熟練掌握其性能、作用和正確的使用方法。

　　(11)對公安消防部門指出的火險隱患及時采取有效措施給予整改解決。一旦發(fā)生火情、火災(zāi)事故,要立即報告酒店領(lǐng)導(dǎo)及消控中心,速撥總機電話“2871888”或火警電話“119”。

酒店安全管理制度13

　　1、廚房內(nèi)有與規(guī)模相適應(yīng)的消防設(shè)備和消防器材，從業(yè)人員了解使用方法和防火安全知識。

　　2、'安全第一，預(yù)防為主'。廚房工作間隙期間，應(yīng)有專人值班；廚房內(nèi)嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃，易爆和有毒的.危險物品，液化氣卡式爐和酒精爐備用的小氣瓶和固體酒精，由管部專人保管，指定在安全的地方存放，隨用隨領(lǐng)。

　　3、煤氣灶點火時要火等到氣，下班時要關(guān)緊氣閥，熄滅火種。

　　4、開油鍋過程中，注意控制油溫，廚師不得隨意離開，、防止油鍋著火，保證安全。

　　5、進行日常清潔和計劃清潔時，嚴防將水噴灑到電插座、電開關(guān)處，防止電線短路起火，排油煙機和排隊煙管道要定期清洗。

　　6、發(fā)現(xiàn)事故苗子或有異聲、異味，必須立即查明原因，迅速處理并報告保安部，切實消除隱患，防患于未燃。

　　7、下班前，要檢查水、電、煤氣和蒸汽，關(guān)緊開關(guān)，并上門窗。

酒店安全管理制度14

　　一、預(yù)案制定：

　　滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)包括下列內(nèi)容：

　　1、單位的基本情況，包括單位的占地面積、建筑面積、建筑等級、生產(chǎn)性質(zhì)、消防水源、消防設(shè)施及單位周圍環(huán)境。

　　2、假設(shè)起火部位包括起火時間、原因及危及附近建筑物火設(shè)施等危險程度：燃燒物質(zhì)、面積及火勢可能蔓延的方向，火災(zāi)損失及人員傷亡情況等。

　　3、組織機構(gòu)，包括火場指揮部，通訊聯(lián)絡(luò)組，滅火行動組，疏散引導(dǎo)組，醫(yī)療救護組，警戒組等。

　　4、明確各組的任務(wù)，組織程序及措施和各級指揮員及參戰(zhàn)人員的職責。

　　5、繪制假設(shè)火災(zāi)部位及周圍環(huán)境的平面圖，圖中應(yīng)表明消防水源情況，各組所在位置和撲救火災(zāi)，疏散人員（物品）行動路線。

　　二、演練時間：

　　根據(jù)61號令的規(guī)定，滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。至少每半年組織一次演練，并結(jié)合實際，不斷完善預(yù)案。

　　三、方法和要求：

　　1、在組織消防演練時，事前要向本單位領(lǐng)導(dǎo)報告，許可后，方可進行演練，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門應(yīng)給予大力支持。

　　2、消防演練時，應(yīng)在假設(shè)火災(zāi)現(xiàn)場設(shè)置明顯標志，火場指揮員和參加人員應(yīng)佩帶標志。

　　3、舉行消防演練時，應(yīng)周密計劃，嚴肅認真，盡量不影響工作。

　�。ㄊ�四）、燃氣、電氣設(shè)備檢查管理制度

　　1、安裝和維修電氣設(shè)備必須由專門電工按規(guī)定進行實施，新設(shè)、增設(shè)、更換電氣設(shè)備必須 經(jīng)過相關(guān)部門檢驗合格后投入使用。

　　2、電氣設(shè)備和線路要定期檢修，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，及時處理。

　　3、儲存燃氣的庫房，應(yīng)嚴格按照消防規(guī)范要求采取防火、防爆、防靜電措施。

　　4、保衛(wèi)部對提供和使用燃氣的部門，實行定期和不定期的抽查，對抽查的結(jié)果應(yīng)記錄存檔。5、對使用燃氣和電氣設(shè)備的有關(guān)人員，單位應(yīng)定期進行教育培訓(xùn)，以提高有關(guān)人員的消防 安全意識。

　　6、每年對避雷裝置進行全面檢測。對防靜電設(shè)施進行定期檢測。

　　（十五））年度消防安全工作計劃

　�。ǜ鶕�(jù)《機關(guān)、團體、企業(yè)事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》第六條第二項“將消防工作與本單位的生產(chǎn)、科研、經(jīng)營、管理等活動統(tǒng)籌安排，批準實施年度消防工作計劃”單位應(yīng)制定年度消防工作計劃。）

　　一、指導(dǎo)思想：

　　堅持安全第一、預(yù)防為主、防消結(jié)合的方針，認真貫徹執(zhí)行國家各項消防法律法規(guī)、《中華人命共和國消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》（61號令）以及上級部門有關(guān)消防安全工作的規(guī)定，強化監(jiān)管，深化整治，夯實基礎(chǔ)，細化責任，嚴格執(zhí)行，進一步完善酒店消防安全工作，不斷提高酒店消防安全水平，建立消防安全長效機制，確保酒店長周期安全運行。

　　二、控制隱患：

　　無崗位責任死亡事故；

　　無重大泄漏、中毒事故；

　　無重大火災(zāi)或爆炸事故；

　　無負主要責任的重大交通事故和公共安全事故；

　　無重大傷亡事故；

　　一般事故造成的直接經(jīng)濟損失≤4000（現(xiàn)價）；

　　人員傷亡率控制在1‰（年均）以下。

　　三、工作要點：

　　1、通過提高技術(shù)促進酒店消防安全系數(shù)的提高，實施酒店設(shè)別設(shè)施的安全運轉(zhuǎn)系數(shù)，故障率≤15起年均。

　　2、繼續(xù)抓好消防安全設(shè)備設(shè)施的管理，對本酒店消防安全設(shè)備設(shè)施定期進行檢驗，并做好檢驗和試驗記錄，對檢驗有缺陷的設(shè)備及時停用，有計劃地更換相應(yīng)的設(shè)備或管線。

　　3、進一步完善消防安全隱患的監(jiān)控措施，在可能會存有消防安全隱患的關(guān)鍵要害部位，增設(shè)醒目的安全標識，加強保衛(wèi)巡視。

　　4、進一步完善消防安全的目標責任制管理，細化消防安全目標考核辦法，層層簽訂消防安全責任書，落實到每個崗位、每個人。

　　5、認真開展消防安全工作，對照《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》（61號令）完善酒店各項消防安全管理制度、按時完成、改進各項各項消防安全工作，力爭實現(xiàn)全年無一起消防安全事故發(fā)生。

　　6、嚴格執(zhí)行《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》（61號令），落實消防安全責任，保證消防安全所必須的投入，做到各項措施的認真落實。

　　7、認真抓好酒店各崗位的消防安全工作管理，單位領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)管理部門加強監(jiān)控、巡視、檢查力度，特殊時期酒店領(lǐng)導(dǎo)或消防安全工作負責人必須堅守崗位，確保酒店各崗位安全運轉(zhuǎn)無消防安全事故發(fā)生。

　�。ㄊ�六）、消防設(shè)備維護檢查

　　火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的定期檢查

　　1、每日檢查

　　每日應(yīng)檢查集中報警控制器和區(qū)域報警控制器的功能是否正常。檢查方法：有自檢、巡檢功能，可通過搬動自檢、巡檢開關(guān)來檢查其功能是否正常。沒有自檢、巡檢功能的，也可采用給一只探測器加煙(或加溫)的方法使探測器報警，來檢查集中報警控制器或區(qū)域報警控制器的功能是否正常。同時檢查復(fù)位、消音、故障報警的功能是否正常。如發(fā)現(xiàn)不正常，應(yīng)在日登記表中記錄并及時處理。

　　2、季度試驗和檢查

　　每季度對火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的功能應(yīng)作下列試驗和檢查

　　(一)、按生產(chǎn)廠家說明書的要求，用專用加煙(或加溫)等試驗器分期分批試驗探測器的動作是否正常，確認燈顯示是否清晰。試驗中發(fā)現(xiàn)有故障或失效的探測器應(yīng)及時拆換。

　　(二)、檢驗火災(zāi)自動報警裝置的聲、光顯示是否正常。在實際操作試驗時，可一次全部進行試驗，也可部分進行試驗。但試驗前一定要做好妥善安排，以防止不應(yīng)有的恐慌或混亂。

　　(三)、自動噴水系統(tǒng)管網(wǎng)上的水流指示器、壓力開關(guān)等是電動報警裝置，應(yīng)試驗他們的報警功能、信號顯示是否正常。

　　(四)對備用電源進行1—2次充放電試驗，1—3次主電源和備用電源自動轉(zhuǎn)換試驗，檢查其功能是否正常。具體試驗方法：切斷主電源，看是否自動轉(zhuǎn)換到備用電源供電，備用電源指示燈是否亮燈，4h后，再恢復(fù)主電源供電，看是否自動轉(zhuǎn)換，再檢查一下備用電源是否正常充電。

　　(五)、有聯(lián)動控制功能的系統(tǒng)，應(yīng)用自動或手動檢查消防控制設(shè)備的控制顯示功能是否正常。

　　(六)、強制消防電梯停于首層試驗。如條件許可，客梯和貨梯也應(yīng)切除外選，接通內(nèi)選，進行一次強制電梯停首層試驗。

　　(七)、消防通信設(shè)備應(yīng)進行消防控制室與所設(shè)置的所有對講電話通話試驗，電話插孔通話試驗，通話應(yīng)暢通，語音應(yīng)清楚。

　　(八)、檢查所有的.手動、自動轉(zhuǎn)換開關(guān)，如電源轉(zhuǎn)換開關(guān)、滅火轉(zhuǎn)換開關(guān)、防排煙、防火門、防火卷簾門轉(zhuǎn)換開關(guān)、警報轉(zhuǎn)換開關(guān)、應(yīng)急照明轉(zhuǎn)換開關(guān)等是否正常。

　　(九)、進行強切非消防電源功能試驗。

　　(十)、檢查備品備件、專用工具及加煙、加溫試驗器等是否齊備，并處于安全無損和適當保護狀態(tài)。

　　(十一)、直觀檢查所有消防用電設(shè)備的動力線、控制線、報警信號傳輸線、接地線、接線盒及設(shè)備等是否處于安全無損狀態(tài)。

　　(十二)、巡視檢查探測器、手動報警按鈕和指示裝置的位置是否準確，有無缺漏、脫落和丟失，每個探測器的下方及周圍各方向，手動報警按鈕的周圍是否留出規(guī)定的空白空間。

　　(十三)、可燃氣體探測器應(yīng)按生產(chǎn)廠家說明書的要求進行試驗和檢查。

　　3、年度檢查試驗

　　每年對火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的功能應(yīng)作全面檢查試驗，并填寫年檢登記表。

　　自動噴水滅火系統(tǒng)的定期檢查

　　1、日常檢查

　　系統(tǒng)在使用中，應(yīng)每日定期進行檢查，檢查內(nèi)容包括：

　　(一)、水源的水量和水壓。

　　(二)、消防泵動力。消防水泵應(yīng)每天運轉(zhuǎn)一次。若采用自動控制時，應(yīng)模擬自動控制參數(shù)進行啟動運轉(zhuǎn)，每次運轉(zhuǎn)易為5min。

　　(三)、報警閥各部件的工作狀態(tài)。每天巡檢一切供水總控制閥、報警控制閥及配件，進行外觀檢查，保證系統(tǒng)處于無故障狀態(tài)。

　　(四)、自動充氣裝置的工作狀態(tài)(如氣壓水罐、增壓水灌)。

　　2、定期檢查

　　除日常檢查時，應(yīng)每月對系統(tǒng)進行一次定期檢查

　　(一)、噴頭。每月檢查一次噴頭外觀，噴頭外表應(yīng)清潔，尤其是感溫元件部分，對輕質(zhì)粉塵可用空氣吹除或用軟布擦凈；對含有污垢的噴頭應(yīng)將其分批拆換，集中清理，但不能用酸堿溶液或熱水洗擦。

　　(二)、報警閥。每月檢查一次室外閥門井中的控制閥，保證閥門處于開啟狀態(tài)。對報警閥進行開閥檢驗，觀察閥門開啟性能和密封性能，以及水力警鈴、延遲器的性能。此試驗可通過末端裝置進行。如發(fā)現(xiàn)閥門開啟不通暢或密封不嚴，可拆開閥門檢查，視情況調(diào)換閥瓣密封件。對安裝的壓力表要定期檢驗。

　　(三)、管路。檢查系統(tǒng)管路有無腐蝕滲漏，濕式系統(tǒng)管路內(nèi)的水應(yīng)定期排空、沖洗。對水霧系統(tǒng)管路中的過濾裝置應(yīng)定期清掃。如發(fā)現(xiàn)管路中有沉積物，應(yīng)進行沖洗。

　　(四)、水源。每月檢查一次貯存消防用水的水池、消防水箱，核對水位以及消防水不被他用的技術(shù)措施，發(fā)現(xiàn)故障，及時進行修理。檢查消防泵的啟動、吸水、流量和揚程，利用報警控制閥旁的泄放實驗閥進行一次供水試驗，驗證系統(tǒng)供水能力。

　　(五)、每月檢查一次水泵接合器的接口及其部件，保證接口完好、無滲漏、有悶蓋。

　　(六)、每月對水流指示器試驗一次，利用末端裝置實驗閥排水，檢查其能否及時報警。

　　(七)、檢查火災(zāi)探測報警裝置和壓力開關(guān)、水流指示器的工作狀態(tài)。如發(fā)現(xiàn)故障及時調(diào)換或檢修。

　　3、年度檢查

　　(一)、每兩年對儲水設(shè)備應(yīng)維修一次，進行修補和重新油漆。

　　(二)、每兩年對消防水泵應(yīng)解體維修一次。

　　(三)、自動噴水系統(tǒng)每年應(yīng)進行一次可靠性評價，并對施工驗收、日常管理維護、修理情況進行總結(jié)。

　　室內(nèi)消火拴系統(tǒng)定期檢查

　　室內(nèi)消火拴箱應(yīng)經(jīng)常保持清潔、干燥，防止銹蝕、碰傷和其它損壞。每半年至少進行一次全面檢查維修。檢查要求為

　　(一)、消火拴和消防卷盤供水閘閥不應(yīng)有滲漏現(xiàn)象。

　　(二)、消防水槍、水帶、消防卷盤及全部附件應(yīng)齊全良好，卷盤轉(zhuǎn)動靈活。

　　(三)、報警按鈕、指示燈及控制線路功能正常，無故障。

　　(四)、消火拴箱及箱內(nèi)配裝的消防部件的外觀無破損、涂層無脫落，箱門玻璃完好無缺。

　　(五)、消火拴、供水閥門及消防卷盤等所有轉(zhuǎn)動部位應(yīng)定期加注潤滑油。

　　消防安全疏散設(shè)施的定期檢查

　　消防安全疏散設(shè)施包括疏散通道、安全出口、疏散樓梯、防火門、防火卷簾門、疏散指示、應(yīng)急照明燈具等設(shè)施。應(yīng)按照有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)數(shù)量的消防安全疏散設(shè)施，并建檔管理。

　　1、每日對安全疏散設(shè)施進行巡查，發(fā)現(xiàn)有以下問題之一的，應(yīng)立即整改。

　　(1)、占用疏散通道。

　　(2)、堵塞安全出口。

　　(3)、鎖閉疏散門。

　　(4)、在疏散樓梯上堆放物品。

　　(5)、破壞、覆蓋、挪用疏散指示標示、應(yīng)急照明燈具。

　　2、每月對疏散指示和應(yīng)急照明燈具的性能進行檢測，發(fā)現(xiàn)故障及時更換或維修。

　　3、每月對防火卷簾門和防火門的開啟情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)開啟不靈活、閉門器損壞等故障及時維修。

　　4、每月進行一次電源切換試驗，以檢測疏散指示和應(yīng)急照明的完好率，并根據(jù)實際情況進行調(diào)整。

　　滅火器材的定期檢查

　　每日應(yīng)對滅火器進行檢查，確保其始終處于完好狀態(tài)

　　1、外觀檢查

　　(一)、檢查滅火器鉛封是否完好。滅火器已經(jīng)開啟后即使噴出不多，也必須按規(guī)定要求在充裝。充裝后應(yīng)作密封試驗并牢固鉛封

　　(二)、檢查壓力表指針是否在綠色區(qū)域，如指針在紅色區(qū)域，應(yīng)查明原因，檢修后重新灌裝

　　(三)、檢查可見部位防腐層的完好程度，輕度脫落的應(yīng)及時補好，明顯腐蝕的應(yīng)送消防專業(yè)維修部門進行耐壓試驗，合格者再進行防腐處理

　　(四)、檢查滅火器可見零件是否完整；有無變形、松動、銹蝕(如壓桿)和損壞，裝配是否合理

　　(五)、檢查噴嘴是否通暢，如有堵塞應(yīng)及時疏通

　　2、定期檢查

　　(一)、每半年應(yīng)對滅火器的重量和壓力進行一次徹底檢查，并應(yīng)及時充填

　　(二)、對干粉滅火器每年檢查一次出粉管、進氣管、噴管、噴嘴和噴槍等部分有無干粉堵塞，出粉管防潮堵、膜是否破裂。筒體內(nèi)干粉是否結(jié)塊。

　　(三)、滅火器應(yīng)進行水壓試驗，一般5年一次,每年一次。加壓試驗合格方可繼續(xù)使用，并標注檢查日期

　　(四)、檢查滅火器放置環(huán)境及放置位置是否符合設(shè)計要求，滅火器的保護措施是否正常

酒店安全管理制度15

　　健身房服務(wù)員對前臺領(lǐng)班負責，對領(lǐng)班提出的安全生產(chǎn)工作要求負有直接落實責任，在健身房區(qū)域內(nèi)對安全生產(chǎn)負有直接責任，并做好以下工作：

　　（一）認真學(xué)習和遵守各項安全生產(chǎn)法律法規(guī)及規(guī)章制度，服從管理，不違反勞動紀律，不違章作業(yè)，積極參加安全生產(chǎn)活動及安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。

　　（二）嚴格按操作規(guī)程和工作程序精心操作，做好各項記錄，交接班必須交接安全情況。

　�。ㄈ�）正確分析、判斷和處理各種事故隱患，消除或控制危險因素，如發(fā)生事故能正確處理，及時、如實向領(lǐng)班報告。

　�。ㄋ模┱�確操作、精心維護本崗位使用的設(shè)備設(shè)施和用具，保證其正常有效使用，保持健身房區(qū)域環(huán)境整潔。

　　（五）上崗必須按規(guī)定著裝、佩戴工牌，妥善保管和正確使用各種防護用具和消防器材。

　　（六）積極參加健身房的`各項業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，有權(quán)拒絕違章指令，對他人違章操作的行為應(yīng)予以制止和勸阻。

　　（七）做好客人物品保管，及時提示客人貴重物品存放。

　�。ò耍┕ぷ鲿r注意安全操作，所使用的電器設(shè)備、器械要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題后嚴禁使用并及時修理。負責對健身房內(nèi)設(shè)備、設(shè)施進行認真檢查、保養(yǎng)。

　�。ň牛┱J真搞好防火、防盜工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理或匯報領(lǐng)班，班前檢查總電源是否切斷，避免火災(zāi)事故的發(fā)生。

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