酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度（精選15篇）
在我們平凡的日常里，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度就是在人類社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編精心整理的酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度，歡迎大家分享。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度1
車間、倉(cāng)庫(kù)清潔消毒管理規(guī)定
總則：本規(guī)則對(duì)生產(chǎn)車間，包括保護(hù)車間的地面、墻壁等的清潔過(guò)程中清潔劑和消毒劑的配制進(jìn)行了規(guī)定。
一、清潔劑的配制
灌裝車間使用SUMTIG
清潔劑，配制比例為1:1000。即10L水配對(duì)10ml
SUMTIG
清潔劑。消毒用ClO2
消毒液，配制比例為原液：活化劑：水=100ml：10g：10L。
包裝車間使用ClO2
消毒液，配制比例為原液：活化劑：水=100ml：10g：10L。
在無(wú)ClO2
消毒液時(shí)，灌裝車間和包裝車間都可以使用FORWARD
快活作為清潔和殺菌劑，配制比例為1:20。即每10L水配對(duì)FORWARD
快活500ml。
二、消毒劑的配制
1、清潔劑及消毒液配比比例見(jiàn)下表：
表1清潔劑及消毒劑配比
消毒劑
使用配比
ClO2
消毒液
原液：活化劑：水=100ml：10g：10L
Sum
Tig
清潔劑
Sum
Tig
清潔劑:
水=10ml：10L
FORWARD
快活
FORWARD
快活:水=1:20
三、操作規(guī)程
1、灌裝車間衛(wèi)生操作規(guī)程
1.1清潔分為日清潔、周清潔和月清潔
1.1.1日清潔范圍
工器具：對(duì)車間使用的工器具，比如桶、眼罩、刷子、盛放噴頭的藍(lán)色盒子，所用的抹布、海綿、塑料清洗桶等。配料桌及其配料杯，勺子，攪拌器，盛裝原料的桶和罐。
生產(chǎn)設(shè)備：灌裝機(jī)，配料桶及其支架，水泵。
地面。
垃圾桶、醫(yī)藥箱、水槽。
兩個(gè)小倉(cāng)庫(kù)及清潔間。
每班生產(chǎn)結(jié)束后清點(diǎn)廢品數(shù)量和退貨數(shù)量，廢品交給倉(cāng)庫(kù)處理，可退貨產(chǎn)品交給倉(cāng)庫(kù)保存，并記錄數(shù)量。
1.1.2周清潔范圍
于日清潔范圍相同，另外加：
消毒墻面、地溝及蓋板,窗臺(tái)，清洗消毒所有的生產(chǎn)設(shè)備。尤其注意地溝的蓋板要清洗消毒雙面。
1.1.3月清潔范圍
于周清潔范圍相同，另外加：
清潔消毒所有的家具，包括辦公室，所有的.設(shè)備包括水處理設(shè)備，加熱設(shè)備，屋頂，燈管，窗戶及所有的周轉(zhuǎn)箱。
1.2清潔步驟：
1.2.1生產(chǎn)結(jié)束后首先安排清潔機(jī)器及配料桌。機(jī)器上能用水清洗的地方用水清洗，不能用水清洗的地方用刷子刷洗，然后用機(jī)器清洗專用海綿擦干。對(duì)機(jī)器和配料桌，每天用消毒劑清洗消毒。每周用SUM
TIG
清潔劑清潔，再用消毒劑消毒。月清潔先用SUM
TIG
清潔劑清潔，再用消毒劑徹底消毒。
1.2.2地面的清潔消毒：第一步用SUM
TIG
清潔劑和刷子刷洗地面。
第二步用ClO2消毒劑和刷子刷洗地面。在刷洗地面過(guò)程中，一定注意地溝及地溝蓋板的清潔消毒，地溝里的雜物清理干凈，同時(shí)對(duì)地溝進(jìn)行清潔消毒，蓋板的兩面都必須清潔消毒到位。放有塑料桶及其他物品的地方，將物品移開(kāi)對(duì)地面進(jìn)行清洗消毒，然后將物品再放回原處。第三步：用熱水沖洗地面。注意沖洗時(shí)放有塑料桶，橡皮管及其他物品的地方，將物品移開(kāi)沖洗結(jié)束后再將物品放回原處，尤其橡皮管下面一定要清洗到位。第四步：用擦地的專用抹布將地面擦干。
1.2.3清潔兩個(gè)倉(cāng)庫(kù)、門及臺(tái)秤：生產(chǎn)結(jié)束后將包裝材料庫(kù)內(nèi)的空紙箱及其他包裝垃圾處理掉，可以再繼續(xù)使用的送給吹瓶處繼續(xù)使用，不可以繼續(xù)使用的作為垃圾放到指定地點(diǎn)。用消毒劑首先擦洗車間內(nèi)的所有門、門把手與稱量用的臺(tái)秤，然后清潔貨品架，最后擦洗地面。
1.2.4清洗水槽：用洗潔精和抹布對(duì)水槽內(nèi)外擦洗干凈。
1.2.5處理生產(chǎn)垃圾：在生產(chǎn)過(guò)程中將可回收的包裝材料和不可回收的包裝材料分開(kāi)，不可回收的作為生產(chǎn)廢料做出統(tǒng)計(jì)，可回收的包裝材料清洗干凈，并擺放整齊，把不同顏色的噴頭、蓋子、環(huán)等分開(kāi)。放到指定地點(diǎn)。
1.2.6廢料桶：用清潔劑擦洗廢料桶的外面，換掉垃圾袋。
1.2.7清洗周轉(zhuǎn)箱：首先用Tig清潔，然后用ClO2消毒液消毒。
1.2.8屋頂：用ClO2消毒液對(duì)屋頂進(jìn)行擦拭消毒。
1.2.9檢查：各班領(lǐng)班負(fù)責(zé)檢查衛(wèi)生打掃情況是否到位，是否清潔，干凈，質(zhì)量部負(fù)責(zé)檢查機(jī)器是否干凈、無(wú)糖、無(wú)脂、無(wú)菌。檢查抽濕機(jī)是否水滿，若顯示紅燈，說(shuō)明水滿，將下面的蓋子打開(kāi)，將水倒掉，再將蓋子蓋上，綠色顯示燈亮說(shuō)明正常工作。下一班的領(lǐng)班負(fù)責(zé)復(fù)查，填寫復(fù)查記錄并簽字。
1.2.10安全：清潔過(guò)程中首先注意員工的安全，避免將熱水撒到員工身上，避免員工從高處跌落，避免員工觸電等現(xiàn)象發(fā)生。
2、包裝車間和倉(cāng)庫(kù)的清洗消毒操作規(guī)程
2.1清潔分為日清潔、周清潔、月清潔
2.1.1日清潔范圍
清潔工作桌，熱縮機(jī)，地面及所用的工器具，如毛巾、清潔工具、塑料桶等。
貨架。飲水機(jī)及放飲水杯的架子。
每班生產(chǎn)結(jié)束后，處理不良品，將可重新收縮的產(chǎn)品挑出，將漏水的產(chǎn)品送給流水線清洗處理。
2.1.2周清潔范圍
于日清潔相同，另外增加：
窗臺(tái)。貨架的頂端。所有的機(jī)器，包括不用的機(jī)器。辦公室。
2.1.3月清潔范圍
于周清潔相同，另外增加：
窗戶、屋頂。
2.2清潔步驟
首先清潔消毒工作桌和機(jī)器，清掃地面，然后對(duì)地面、貨架等地方進(jìn)行清洗消毒。
每天用ClO2消毒劑進(jìn)行消毒。
每周首先用Tig
清潔劑對(duì)桌面、機(jī)器進(jìn)行清洗，其他用ClO2消毒劑消毒。
月清潔用Tig
清潔劑對(duì)桌面、地面、機(jī)器進(jìn)行清潔，然后用ClO2消毒劑進(jìn)行消毒。
2.3倉(cāng)庫(kù)
每天對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清掃、清洗，每月對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行一次消毒，用ClO2消毒劑消毒。
3.吹瓶車間清潔規(guī)范
3.1適用范圍
此規(guī)范適用于新的注吹機(jī)清潔。
3.2清潔分為日清潔、周清潔、月清潔
日清潔范圍：兩個(gè)房間的地面、機(jī)器、貨架、工作臺(tái)。每班結(jié)束后將配料用完的塑料袋等垃圾及時(shí)處理，放到垃圾指定放置地點(diǎn)。
周清潔范圍：于日清潔相同。另外增加貨架的頂端。
月清潔范圍：于周清潔相同。另外增加燈管。將不可以用的廢品統(tǒng)一處理。
清潔規(guī)范
2.1每天換班時(shí)間提前半小時(shí)打掃衛(wèi)生。
2.2清潔步驟
2.2.1每班的班長(zhǎng)在打掃衛(wèi)生前10分鐘，到清潔室配消毒劑。按照100ml(液體)：10g（活化劑）的比例配10L水。首先加入100ml液體，然后加入10g活化劑，加入活化劑后立即蓋上蓋子（否則毫無(wú)消毒效果），過(guò)10分鐘后加入30~40度的溫水，調(diào)配好消毒液。
2.2.2用干凈的干抹布擦拭機(jī)器。
2.2.3用消毒液和抹布擦拭混料機(jī)的外面、粉碎機(jī)的外面，貨架，工作臺(tái)，工作桌等地方。
2.2.4用消毒液和拖把對(duì)地面進(jìn)行清潔消毒。拖把拖不到的地方用擦地的抹布擦洗地面。注意：擦地的抹布和擦機(jī)器、擦混料機(jī)、粉碎機(jī)的抹布分開(kāi)使用。
2.2.5清潔后的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為用干凈的手擦一遍，不得有塵埃出現(xiàn)。
記錄
每次清潔前，班長(zhǎng)安排適當(dāng)人員打掃清潔，清潔后相關(guān)人員簽字，每個(gè)清潔區(qū)域和清潔環(huán)節(jié)分配到人，各負(fù)其責(zé)。各班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查自己班的員工清潔情況，另一個(gè)班負(fù)責(zé)監(jiān)督，做到互相監(jiān)督。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度2
1、目的
為加強(qiáng)公司倉(cāng)庫(kù)物資的管理，建立健全物資收發(fā)及報(bào)廢制度。
2、適用范圍
適用于開(kāi)發(fā)公司倉(cāng)庫(kù)的管理。
3、定義
3.1、貴重物資是指單位價(jià)格為1000元(含)以上的物資。普通物資是指單位價(jià)格為1000元(不含)以下的物資。
3.2、呆滯物資是指超過(guò)3個(gè)月以上未領(lǐng)用的采購(gòu)入庫(kù)物資。
4.職責(zé)
4.1、倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)入庫(kù)物資收發(fā)存工作。
4.2、倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)入庫(kù)物資與苗圃場(chǎng)苗木的賬務(wù)工作。
4.3、倉(cāng)庫(kù)管理員的工作職責(zé)完成情況由其直接上級(jí)復(fù)核檢查。
5、入庫(kù)物資的管理
5.1、入庫(kù)管理規(guī)定
5.1.1、購(gòu)買物品入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)管理員必須憑《物資申購(gòu)單》核對(duì)進(jìn)貨物資的名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量等辦理驗(yàn)收手續(xù)，核對(duì)無(wú)誤后開(kāi)具《物資進(jìn)倉(cāng)單》，由送貨人與倉(cāng)管員在進(jìn)倉(cāng)單上簽名。與《物資申購(gòu)單》不符的物資，不予辦理入庫(kù)手續(xù)。對(duì)專業(yè)技術(shù)要求較強(qiáng)的物資，需由專業(yè)人員驗(yàn)收簽名方可辦理入庫(kù)手續(xù)。
5.1.2、各部門將尚可使用的物資寄存于倉(cāng)庫(kù)，必須辦理物資寄存手續(xù)。主辦部門將物資分類整理，填寫《寄存物資明細(xì)表》經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后搬到倉(cāng)庫(kù)辦理寄存物資入庫(kù)登記手續(xù)。倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)檢查該物資是否有破損或損毀跡象。并在寄存物資表上注明�！都拇嫖镔Y明細(xì)表》見(jiàn)附表1
5.2、貯存保管
5.2.1、物品入庫(kù)后，對(duì)其進(jìn)行分類編號(hào)存放，確保物品擺放整齊。對(duì)于易燃易爆物品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行存放，確保安全。
5.2.2、倉(cāng)庫(kù)根據(jù)貯存物品的特點(diǎn)和自身環(huán)境、設(shè)施條件，設(shè)置清潔、干燥、通風(fēng)的庫(kù)房，并配備必需的貨架。
5.2.3、所貯存物品按規(guī)格型號(hào)分區(qū)域放置，合理有序，防止損壞。對(duì)溫度、濕度和其他條件比較敏感的物品以及易燃易爆物品應(yīng)單獨(dú)存放并配適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施，加注"XX物品"標(biāo)識(shí)，提供必要的環(huán)境條件和防火措施。
5.2.4、對(duì)于易受潮變質(zhì)的物品應(yīng)放置在干燥通風(fēng)的場(chǎng)所;對(duì)于易銹物品應(yīng)存放于防雨、防潮的場(chǎng)所。
5.2.5、倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)定期檢查物資庫(kù)存。每月對(duì)貴重物資清點(diǎn)一次;每半年對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行一次全面盤點(diǎn);年終由財(cái)務(wù)部組織人員進(jìn)行年度清查。盤點(diǎn)應(yīng)認(rèn)真做好記錄填寫《物資盤點(diǎn)表》，發(fā)現(xiàn)賬實(shí)不符、質(zhì)量變損等問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理�！段镔Y盤點(diǎn)表》見(jiàn)附表6。
5.2.6、對(duì)于變質(zhì)、失效或報(bào)廢的物品，按第7條款規(guī)定進(jìn)行物資報(bào)廢處理。
5.2.7、倉(cāng)庫(kù)管理員須妥善保管貯存記錄并保證其完整準(zhǔn)確、并及時(shí)登記《物資進(jìn)銷存明細(xì)賬》。每月6號(hào)前完成《物資進(jìn)銷存月度報(bào)表》，并報(bào)送財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部各一份。《物資進(jìn)銷存月度報(bào)表》見(jiàn)附表7。
5.3、出庫(kù)管理
5.3.1、各部門要以書面形式指定部門物資領(lǐng)用人員(以下簡(jiǎn)稱領(lǐng)料專員)，非指定領(lǐng)料專員不得領(lǐng)取倉(cāng)庫(kù)物資。物資領(lǐng)用流程如下：領(lǐng)料專員開(kāi)具《物資領(lǐng)用單》交部門負(fù)表人簽名復(fù)核，憑《物資領(lǐng)用單》領(lǐng)料聯(lián)到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取物資，領(lǐng)料專員與倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)核對(duì)物品的名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量。領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人因特殊情況未能簽名的可先電話通知倉(cāng)庫(kù)發(fā)放物資，但事后必須在3個(gè)工作日內(nèi)到倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)辦領(lǐng)用手續(xù)。各類物資的發(fā)出，原則上采用先進(jìn)先出法。
5.3.2、領(lǐng)料專員將物品領(lǐng)出后發(fā)現(xiàn)規(guī)格或其他原因不適用要求退回倉(cāng)庫(kù)，領(lǐng)料專員需填開(kāi)紅字《物資領(lǐng)用單》并標(biāo)明"退回"字樣。倉(cāng)庫(kù)管理員收到退回物資時(shí)在紅字《物資領(lǐng)用單》簽字，并憑領(lǐng)料聯(lián)沖銷賬務(wù)。
5.3.3、被使用部門退回倉(cāng)庫(kù)或拒絕領(lǐng)用的新購(gòu)物資，倉(cāng)管員在收到物資的5個(gè)工作日內(nèi)書面通知采購(gòu)部，采購(gòu)部須在收到通知的.5個(gè)工作日內(nèi)給予書面回復(fù)。未及時(shí)回復(fù)處理的，倉(cāng)管員須于3個(gè)工作日內(nèi)向直接上級(jí)請(qǐng)示處理。入庫(kù)物品退貨時(shí)，倉(cāng)管員填開(kāi)紅字進(jìn)倉(cāng)單并標(biāo)明"退貨"字樣，收貨人簽收后沖銷賬務(wù)。
5.3.4、對(duì)辦公室及員工宿舍領(lǐng)用的物品由行政部統(tǒng)一辦理領(lǐng)用手續(xù)，其他部門及個(gè)人不予辦理領(lǐng)用。
5.3.5、物品借用及歸還手續(xù)。部門領(lǐng)料專員填寫《物品借用登記表》一式二份，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后到倉(cāng)庫(kù)辦理借用。借用物品必須注明預(yù)計(jì)歸還日期，無(wú)法按時(shí)歸還的須出具經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽名的延期借用證明。歸還物品時(shí)倉(cāng)管員進(jìn)行檢查，如有損壞則由借用部門負(fù)責(zé)維修后再行歸還，如需報(bào)廢的則由借用部門辦理報(bào)廢手續(xù)。《物品借用登記表》見(jiàn)附表2。
5.3.6、對(duì)非有機(jī)分解的消耗類物品，(例如：枝剪、鐮刀、燈泡……等)原則上以舊換新的方式領(lǐng)用，領(lǐng)用人憑已損壞不能用的物品換領(lǐng)。收回的廢品由倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)一處理。
6、非入庫(kù)物品的管理
6.1、對(duì)工程材料、綠化苗木等非入庫(kù)物資，倉(cāng)庫(kù)管理員有權(quán)對(duì)物品送達(dá)數(shù)量進(jìn)行核查，但不參與實(shí)物的管理與接收工作。該類物資按照公司工程類物資管理制度執(zhí)行。
6.2、公司苗圃場(chǎng)的實(shí)物管理由綠化部負(fù)責(zé)，其賬務(wù)登記由倉(cāng)管員負(fù)責(zé)。苗圃場(chǎng)苗木收發(fā)由苗圃管理員填寫《苗木進(jìn)/出場(chǎng)單》一式二聯(lián),其中第一聯(lián)記賬聯(lián)須于每周五下班前交倉(cāng)管員,第二聯(lián)存根聯(lián)由苗圃管理員留存。按請(qǐng)示成批種植苗木的進(jìn)出單據(jù)，由苗圃管理員在種植完畢后3個(gè)工作日內(nèi)辦理《苗木進(jìn)/出場(chǎng)單》交至倉(cāng)管員�！睹缒具M(jìn)/出場(chǎng)單》須由兩個(gè)以上經(jīng)辦人簽名確認(rèn)。苗木的報(bào)廢由苗圃管理員按照7、1條款規(guī)定進(jìn)行辦理�！睹缒具M(jìn)/出場(chǎng)單》見(jiàn)附表8。
7、物資報(bào)廢規(guī)定
7.1、拆遷舊物資及大型物資報(bào)廢程序。
拆遷的舊物資，主辦部門將可重復(fù)使用的物資分類整理，填寫《寄存物資明細(xì)表》經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后搬到倉(cāng)庫(kù)辦理寄存物資入庫(kù)登記手續(xù)。不能重復(fù)使用的物資由主辦部門提出報(bào)廢申請(qǐng)，并填寫《報(bào)廢物資登記表》經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽名 通知倉(cāng)庫(kù)及相關(guān)技術(shù)部門到現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核簽名 相關(guān)部門會(huì)簽(使用部門、技術(shù)部門、財(cái)務(wù)部等) 董事辦審批 倉(cāng)庫(kù)通知相關(guān)人員作報(bào)廢處理。《報(bào)廢物資登記表》見(jiàn)附表3。
7.2、除第7.1點(diǎn)規(guī)定之外的物資報(bào)廢程序。
確定需報(bào)廢的物資由使用部門填寫《 報(bào)廢物資登記表 》經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽名后搬到倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù)定期匯總《 報(bào)廢物資登記表 》提出報(bào)廢申請(qǐng) 相關(guān)部門會(huì)簽( 使用部門、技術(shù)部門、財(cái)務(wù)部等) 董事辦審批 倉(cāng)庫(kù)通知相關(guān)人員報(bào)廢處理。
7.3、經(jīng)審批確認(rèn)尚可使用的的物資，由倉(cāng)庫(kù)管理員按規(guī)定通知相關(guān)人員辦理物資寄存手續(xù)。
8、呆滯物資的管理.
8.1、呆滯物資是指超過(guò)3個(gè)月以上未領(lǐng)用的采購(gòu)入庫(kù)物資。3個(gè)月的計(jì)算開(kāi)始時(shí)間以首批《物資進(jìn)倉(cāng)單》上的日期為準(zhǔn)。
8.2、倉(cāng)庫(kù)管理員于每月6號(hào)前完成《呆滯物資月度統(tǒng)計(jì)表》，并報(bào)送財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部各一份�！洞魷镔Y月度統(tǒng)計(jì)表》見(jiàn)附表4。
8.3、申購(gòu)部門在一個(gè)年度內(nèi)產(chǎn)生的呆滯物資累計(jì)發(fā)生三次(含)以上或者金額累計(jì)超過(guò)1萬(wàn)元，倉(cāng)庫(kù)管理員將會(huì)同采購(gòu)部向行政部報(bào)送，由行政部進(jìn)行處理。
9、其它規(guī)定
9.1、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)崗位責(zé)任制，無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)內(nèi)。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止煙火。因玩忽職守造成物資損失、倉(cāng)庫(kù)被盜者，視情節(jié)輕重給予處罰。
9.2、對(duì)不按《倉(cāng)庫(kù)管理制度》辦理物資收發(fā)的部門及個(gè)人，倉(cāng)管員有權(quán)記錄違規(guī)事項(xiàng)，并對(duì)違反制度規(guī)定2次以上(不含2次)的部門及個(gè)人書面上報(bào)行政部，由行政部進(jìn)行處理。《違反倉(cāng)庫(kù)管理制度事項(xiàng)統(tǒng)計(jì)表》見(jiàn)附表5。
9.3、倉(cāng)庫(kù)均應(yīng)設(shè)置安全防患措施，并保持門、窗、柜、鎖牢固完好，發(fā)現(xiàn)不安全因素要及時(shí)整改，庫(kù)房應(yīng)配備足夠的消防器材設(shè)備，其種類和數(shù)量均應(yīng)符合要求，放置在明顯和便于取用地點(diǎn)，倉(cāng)庫(kù)管理員要熟練掌握消防器材設(shè)備性能及使用方法。
9.4、離開(kāi)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)隨手關(guān)閉照明、電腦等一切電源，并鎖好門窗，做好安全工作。
10、相關(guān)記錄
10.1、《寄存物資明細(xì)表》
10.2、《物品借用登記表》
10.3、《報(bào)廢物資登記表》
10.4、《呆滯物資月度統(tǒng)計(jì)表》
10.5、《違反倉(cāng)庫(kù)管理制度事項(xiàng)統(tǒng)計(jì)表》
10.6、《物資盤點(diǎn)表》
10.7、《物資進(jìn)銷存月度報(bào)表》
10.8、《苗木進(jìn)/出場(chǎng)單》
10.9、《物資領(lǐng)用單》
10.10、《物資進(jìn)倉(cāng)單》
10.11、《物資申購(gòu)單》
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度3
為提高企業(yè)管理基礎(chǔ)工作水平，達(dá)到成本核算的準(zhǔn)確性，進(jìn)一步規(guī)范物資和產(chǎn)品流轉(zhuǎn)、保管、控制程序，維護(hù)公司資產(chǎn)的完整，合理使用資金，特制定本制度。
1、倉(cāng)庫(kù)日常管理
1.1保管員必須設(shè)置各類物資和產(chǎn)品明細(xì)賬及有關(guān)臺(tái)賬(如工器具臺(tái)帳、勞動(dòng)保護(hù)發(fā)放臺(tái)賬等)。
1.2原輔材料倉(cāng)庫(kù)必須根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，按性質(zhì)、用途、類別建立相應(yīng)的明細(xì)賬卡。半成品、成品按類別、規(guī)格、型號(hào)設(shè)立明細(xì)賬卡，財(cái)務(wù)部門與倉(cāng)庫(kù)所建賬順序要統(tǒng)一、相互一致。
1.3保管員按倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)程進(jìn)行日常操作，對(duì)當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)必須逐項(xiàng)登記保管帳，做到日清日結(jié)，保證物資進(jìn)出庫(kù)結(jié)存的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤。
1.4保管員對(duì)各類物料和產(chǎn)品日常要檢查，對(duì)庫(kù)存物料和產(chǎn)品進(jìn)行定期盤點(diǎn)。做到帳、物、卡相一致。
1.5確定輔料、各種配件、易損件、低值易耗品、勞動(dòng)保護(hù)用品等的合理庫(kù)存量。并制定上限和下限標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)合理庫(kù)存物資下限時(shí)，保管員及時(shí)向采購(gòu)部門提出物資采購(gòu)計(jì)劃。
1.6保管員定期進(jìn)行各類存貨的分類管理。存放期長(zhǎng)的油漆、稀料等逾期失效的不良存貨，無(wú)法修復(fù)的電機(jī)和氧化材料，要編制報(bào)表、報(bào)送主管領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)務(wù)部，由副董事長(zhǎng)組織有關(guān)人員對(duì)各類不良存貨提出處理意見(jiàn)，呈報(bào)總經(jīng)理或董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后，責(zé)成有關(guān)人員及時(shí)處理。
2、物料和產(chǎn)成品入庫(kù)管理
2.1物料入庫(kù)時(shí)，保管員必須憑單據(jù)，檢驗(yàn)合格證等辦理入庫(kù)手續(xù)。
屬返庫(kù)的物資要及時(shí)辦理返庫(kù)手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不健全的物資返庫(kù)，不健全有票不見(jiàn)物品的現(xiàn)象。生產(chǎn)急需的配件，可假入假出，但必須及時(shí)補(bǔ)辦入出庫(kù)手續(xù)。
2.2保管員對(duì)入庫(kù)的物資必須清點(diǎn)數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)等。對(duì)數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)不齊全的物資一律返回，并放在暫存地點(diǎn)，并用最短時(shí)間通知經(jīng)辦人處理。
2.3入庫(kù)的材料在未收到發(fā)票前，保管員要建立貨到票未到的'材料明細(xì)賬，待收到發(fā)票后，沖銷原貨到票未到的材料帳，并開(kāi)具材料入庫(kù)單，月底將貨到票未到材料清單上報(bào)財(cái)務(wù)。
2.4產(chǎn)成品入庫(kù)時(shí)，保管員必須按入庫(kù)產(chǎn)品所生產(chǎn)的分公司查點(diǎn)名稱、數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)辦理入庫(kù)手續(xù)。并將入庫(kù)產(chǎn)成品上報(bào)財(cái)務(wù)部門。
2.5因質(zhì)量等原因發(fā)生的返貨產(chǎn)品，必須由分公司經(jīng)理和返貨人員填寫返回產(chǎn)品處理單后，方可辦理入庫(kù)手續(xù)。
3、物料和產(chǎn)成品出庫(kù)管理
3.1各類資料出庫(kù)采用先進(jìn)先出的原則，原材料、輔助材料出庫(kù)時(shí)必須辦理出庫(kù)手續(xù)，各分公司領(lǐng)用的物料由分公司經(jīng)理或指定人員領(lǐng)取，做到限額領(lǐng)料，保管員應(yīng)核對(duì)物品的名稱、數(shù)量，確認(rèn)無(wú)誤后方可出庫(kù);保管員開(kāi)具領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)料人簽名，登入帳卡。
3.2產(chǎn)成品發(fā)出必須由銷售部開(kāi)具發(fā)貨單據(jù)(出庫(kù)單)，憑保管員憑出庫(kù)單據(jù)和銷售部門負(fù)責(zé)人同意簽字的發(fā)貨單，方可付貨。以便責(zé)任清晰。
4、報(bào)表及其他
4.1每月未結(jié)賬前與各分公司做好物料和產(chǎn)成品進(jìn)出清點(diǎn)工作;每月按財(cái)務(wù)要求進(jìn)行盤點(diǎn)，確保企業(yè)成本核算的準(zhǔn)確。
4.2及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)送規(guī)定的各類報(bào)表(如收、付、存報(bào)表，材料耗用匯總表等)，保證報(bào)表真實(shí)性。
4.3庫(kù)存物資清查盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和差錯(cuò)，應(yīng)及時(shí)查明原因，屬短缺的物資一律不準(zhǔn)自行調(diào)整，待查明原因后，及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部再做調(diào)整處理;發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)用書面形式上報(bào)采購(gòu)供應(yīng)部主管領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)務(wù)部門，統(tǒng)一處理。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度4
第一章 總則
一、為規(guī)范酒店倉(cāng)庫(kù)物資的驗(yàn)收、保管、發(fā)放等工作，確保酒店物資的安全完整、合理庫(kù)存和及時(shí)發(fā)放，特制定本制度。
二、本制度所稱的“倉(cāng)庫(kù)物資”系指除酒店固定資產(chǎn)和低值易耗品外由使用部門直接領(lǐng)用的物資和入庫(kù)的物資。部門申購(gòu)的物資驗(yàn)收后可直接領(lǐng)用，倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)貨的物資則先入庫(kù)后領(lǐng)用。
三、倉(cāng)庫(kù)物資分為食品類、日用品類、精品類、布草類、維修材料類、危險(xiǎn)物品類等六大類，每類再分若干小類(見(jiàn)附件一)。其中布草類由布草部布草房專管，其它類入庫(kù)物資由財(cái)務(wù)部倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)一管理。
四、倉(cāng)庫(kù)物資的編號(hào)統(tǒng)一按8位數(shù)編號(hào)。
X X– X X– XXXX
五、財(cái)務(wù)部為酒店倉(cāng)庫(kù)物資管理的主要責(zé)任部門。財(cái)務(wù)部倉(cāng)庫(kù)設(shè)倉(cāng)庫(kù)主管、倉(cāng)管員、記帳員。
第二章 物資驗(yàn)收
一、倉(cāng)庫(kù)物資的驗(yàn)收分為使用部門直接領(lǐng)用物資(簡(jiǎn)稱直撥物資)的驗(yàn)收和入庫(kù)物資的驗(yàn)收。
二、直撥物資的驗(yàn)收由財(cái)務(wù)部倉(cāng)管員與使用部門共同驗(yàn)收，入庫(kù)物資的驗(yàn)收由倉(cāng)管員直接驗(yàn)收。
三、倉(cāng)庫(kù)物資的驗(yàn)收依據(jù)包括：
1、物資申購(gòu)單(表)、合同(協(xié)議)、樣板及相關(guān)資料等;
2、屬國(guó)家專賣(�？�)物資，還須執(zhí)行國(guó)家(地方)相關(guān)法規(guī)或酒店有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(見(jiàn)倉(cāng)庫(kù)《物資驗(yàn)收細(xì)則》);
3、有保質(zhì)期的物資，須按酒店《物資保質(zhì)期規(guī)定》執(zhí)行。
四、遇下列情況時(shí)，倉(cāng)管員可對(duì)進(jìn)貨的倉(cāng)庫(kù)物資不予驗(yàn)收，并按本章第七條“物資驗(yàn)收異常情況的處理”辦理：
1、物品名稱、型號(hào)、規(guī)格等與申購(gòu)單(表)不相符的物資;
2、貨不對(duì)板的物資;
3、外包裝嚴(yán)重?fù)p壞的物資;
4、質(zhì)量不合格的物資;
5、無(wú)申購(gòu)單(表)、貨主不明的物資。
五、對(duì)于直撥物資，如使用部門與倉(cāng)管員在驗(yàn)收中對(duì)物資質(zhì)量的認(rèn)可存在意見(jiàn)分歧時(shí)，原則上以使用部門意見(jiàn)為準(zhǔn)，并按酒店《物資采購(gòu)管理制度》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
六、對(duì)未按時(shí)到貨物資的處理辦法：
1、直撥物資未按時(shí)到貨時(shí)，倉(cāng)管員須立即報(bào)采購(gòu)部，后者及時(shí)向供應(yīng)商催貨;
2、入庫(kù)物資如超過(guò)《采購(gòu)單》規(guī)定的交貨時(shí)間1天仍未到貨時(shí)，倉(cāng)管員須填寫《追貨通知單》，經(jīng)倉(cāng)庫(kù)主管簽認(rèn)后及時(shí)送采購(gòu)部追貨;
3、未按時(shí)到貨的物資經(jīng)采購(gòu)部追貨并貨到驗(yàn)收后，倉(cāng)庫(kù)主管應(yīng)以內(nèi)部通啟形式及時(shí)知會(huì)采購(gòu)部。
七、物資驗(yàn)收異常情況的處理：
1、物資數(shù)量與《采購(gòu)單》要求數(shù)量不符時(shí)，倉(cāng)庫(kù)主管須立即發(fā)內(nèi)部通啟至采購(gòu)部，經(jīng)后者確認(rèn)后，倉(cāng)管員再按實(shí)際送貨數(shù)量予以驗(yàn)收;
2、未按時(shí)送貨、未按單送貨、驗(yàn)收時(shí)(或送檢后)質(zhì)量不合格或貨不對(duì)板的物資，由倉(cāng)庫(kù)主管填寫《供應(yīng)商處罰通知單》(見(jiàn)附件二)——申購(gòu)部門負(fù)責(zé)人簽認(rèn)——財(cái)務(wù)部成本經(jīng)理審核——采購(gòu)總監(jiān)確認(rèn)——財(cái)務(wù)總監(jiān)審批;
3、《供應(yīng)商處罰通知單》一式四聯(lián)，財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、供應(yīng)商、申購(gòu)部門各存一聯(lián);財(cái)務(wù)部按物資采購(gòu)合同或附件《供應(yīng)商承諾書》的相關(guān)條款予以處理。
八、使用部門(直撥物資)或倉(cāng)管員(入庫(kù)物資)對(duì)驗(yàn)收的物資存有質(zhì)量疑義時(shí)，可要求進(jìn)行物資送檢：
1、倉(cāng)庫(kù)主管填寫《物資送檢申請(qǐng)單》(見(jiàn)附件三)——財(cái)務(wù)部成本經(jīng)理簽認(rèn)——財(cái)務(wù)總監(jiān)審核——總經(jīng)辦審批。審批同意后由倉(cāng)庫(kù)主管聯(lián)系供應(yīng)商一道攜物送檢;
2、經(jīng)檢驗(yàn)質(zhì)量合格的送檢物資，檢驗(yàn)費(fèi)用由酒店承擔(dān)，列入總經(jīng)辦核算;經(jīng)檢驗(yàn)不合格的送檢物資，按本章第七條有關(guān)規(guī)定處理。
九、各使用部門須將有權(quán)驗(yàn)收人員名單及有效簽名模式送財(cái)務(wù)部成本部和倉(cāng)庫(kù)各一份。
第三章 物資驗(yàn)收單據(jù)與價(jià)格
一、物資驗(yàn)收單據(jù)的填寫
1、物資驗(yàn)收合格后，倉(cāng)管員須將供應(yīng)商、物資名稱、編號(hào)、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、價(jià)格、數(shù)量和金額等信息輸入電腦。同時(shí)填寫相關(guān)單據(jù)：
1)屬直撥物資，費(fèi)用計(jì)入部門考核費(fèi)用的，倉(cāng)管員填寫《驗(yàn)收單》(見(jiàn)附件四);費(fèi)用計(jì)入部門經(jīng)營(yíng)成本的，倉(cāng)管員填寫《直撥單》(見(jiàn)附件五);
2)屬入庫(kù)物資，倉(cāng)管員填寫《入庫(kù)單》(見(jiàn)附件六)。
2、《驗(yàn)收單》、《直撥單》、《入庫(kù)單》均一式四聯(lián)，倉(cāng)庫(kù)記帳一聯(lián)，其余相關(guān)聯(lián)由倉(cāng)管員送領(lǐng)用部門、財(cái)務(wù)部成本部、供應(yīng)商各一聯(lián)。
3、未運(yùn)用電腦系統(tǒng)直接生成單據(jù)時(shí)，倉(cāng)管員須手工填寫上述單據(jù)后予以分發(fā)，并將“倉(cāng)庫(kù)記帳聯(lián)”交記帳員錄入電腦系統(tǒng)。
二、物資驗(yàn)收單據(jù)中價(jià)格的確定
倉(cāng)管員依據(jù)采購(gòu)部提供的《固定采購(gòu)物資價(jià)格定價(jià)表》、《直接采購(gòu)物資參考價(jià)格表》、《直接采購(gòu)物資價(jià)格調(diào)整表》以及供應(yīng)商提供的發(fā)貨單據(jù)，按照“可低不可高”的原則確定物資驗(yàn)收價(jià)格并填寫驗(yàn)收單據(jù)價(jià)格欄。財(cái)務(wù)部憑倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收單據(jù)付款。
(一)固定供應(yīng)商供貨物資驗(yàn)收單據(jù)價(jià)格的確定：
1、屬固定供應(yīng)商正常供貨的物資，按經(jīng)總經(jīng)辦審定的當(dāng)期《固定采購(gòu)物資價(jià)格定價(jià)表》中的物資價(jià)格填寫驗(yàn)收單據(jù)價(jià)格欄;
2、屬固定供應(yīng)商供貨，但不屬《固定采購(gòu)物資價(jià)格定價(jià)表》所列范圍的供貨物資，驗(yàn)收時(shí)先不填寫驗(yàn)收單據(jù)價(jià)格欄，由倉(cāng)庫(kù)主管即時(shí)以內(nèi)部通啟的形式通知采購(gòu)部，后者須在3個(gè)工作日內(nèi)，按照酒店《物資采購(gòu)管理制度》的相關(guān)規(guī)定完成申報(bào)定價(jià)并將定價(jià)表送倉(cāng)庫(kù)。倉(cāng)管員按審定后的價(jià)格填寫驗(yàn)收單據(jù)。
(二)屬招標(biāo)采購(gòu)或合同(協(xié)議)采購(gòu)的物資價(jià)格，倉(cāng)管員按合同或協(xié)議中確定的價(jià)格填寫驗(yàn)收單據(jù)價(jià)格欄;
(三)采購(gòu)部直接采購(gòu)物資驗(yàn)收單據(jù)價(jià)格的確定：
1、實(shí)際采購(gòu)價(jià)不高于《直接采購(gòu)物資參考價(jià)格表》的物資，倉(cāng)管員驗(yàn)收時(shí)按供應(yīng)商所開(kāi)發(fā)票或收據(jù)所列價(jià)格填寫驗(yàn)收單據(jù)。
2、實(shí)際采購(gòu)價(jià)高于《直接采購(gòu)物資參考價(jià)格表》的物資，倉(cāng)庫(kù)主管以內(nèi)部通啟形式通知采購(gòu)部，后者須在3個(gè)工作日內(nèi)將《直接采購(gòu)物資價(jià)格調(diào)整表》復(fù)印件送倉(cāng)庫(kù)一份。倉(cāng)管員按《直接采購(gòu)物資價(jià)格調(diào)整表》中的調(diào)整參考價(jià)填寫驗(yàn)收單據(jù)價(jià)格欄。
3、屬固定供應(yīng)商供貨范圍，但由采購(gòu)部直接采購(gòu)的物資：
1)當(dāng)實(shí)際采購(gòu)價(jià)格不高于《固定采購(gòu)物資價(jià)格定價(jià)表》中的物資價(jià)格時(shí)，按實(shí)際采購(gòu)價(jià)格填寫驗(yàn)收單據(jù)價(jià)格欄;
2)當(dāng)實(shí)際采購(gòu)價(jià)格高于《固定采購(gòu)物資價(jià)格定價(jià)表》中的物資價(jià)格時(shí)：
(1)屬采購(gòu)部未向固定供應(yīng)商下單采購(gòu)的，倉(cāng)管員按《固定采購(gòu)物資價(jià)格定價(jià)表》中的物資價(jià)格填寫驗(yàn)收單據(jù)價(jià)格欄，同時(shí)倉(cāng)庫(kù)主管報(bào)財(cái)務(wù)成本經(jīng)理和財(cái)務(wù)總監(jiān)處理;
(2)屬供應(yīng)商未能及時(shí)按要求供貨的，倉(cāng)管員按實(shí)際采購(gòu)價(jià)格填寫，并按本制度第二章第五條有關(guān)規(guī)定處理。
(四)未能確定物資價(jià)格的有關(guān)單據(jù)，倉(cāng)管員不得分發(fā)給相關(guān)部門及人員，待價(jià)格確定并填寫完整后方可分發(fā)。
(五)供應(yīng)商贈(zèng)品價(jià)格的確定：
1、贈(zèng)品與固定供應(yīng)商供應(yīng)或直接采購(gòu)物資相同時(shí)，須將贈(zèng)品數(shù)量與供應(yīng)或采購(gòu)物資數(shù)量作為同批量計(jì)算物資單價(jià)，并在驗(yàn)收單的備注欄注明贈(zèng)品數(shù)量;
2、贈(zèng)品與供應(yīng)或采購(gòu)物資不相同時(shí)，贈(zèng)品作零值計(jì)價(jià)，并在驗(yàn)收單據(jù)的備注欄注明“贈(zèng)送”字樣。
第四章 入庫(kù)物資的日常管理
一、入庫(kù)物資的`存放：
1、除直撥物資外，經(jīng)驗(yàn)收合格的倉(cāng)庫(kù)物資，一律進(jìn)倉(cāng)庫(kù)保管;
2、凡入庫(kù)物資，倉(cāng)管員須按物資小類予以集中并擺放進(jìn)相應(yīng)固定的位置。擺放時(shí)以保障物資安全、方便存取、整齊美觀為原則，并做到食品與用品分開(kāi)，干貨與濕貨分開(kāi)，安全品與危險(xiǎn)品隔離。對(duì)于不能擠壓的物品還須用層架平行擺放;
3、對(duì)驗(yàn)收入庫(kù)的物資存入和發(fā)放時(shí)，倉(cāng)管員須按算術(shù)加減法在《倉(cāng)庫(kù)物資登記卡》(見(jiàn)附件七)上逐項(xiàng)登記，物資入庫(kù)時(shí)計(jì)加，物資出庫(kù)時(shí)計(jì)減，并隨時(shí)結(jié)出余數(shù)�！秱}(cāng)庫(kù)物資登記卡》固定置于物品正前方中部顯眼處。
二、入庫(kù)物資的日常保管與抽查：
1、日常保管：
1)對(duì)庫(kù)存物資，倉(cāng)管員須根據(jù)物資的類別和特性選擇適當(dāng)?shù)姆椒ㄓ枰员９�，做到勤檢查、防蟲蛀、防鼠咬、防霉?fàn)�變質(zhì)。
2)對(duì)樣板物資，其日常管理按酒店《樣板管理規(guī)定》執(zhí)行。
2、抽查：
1)倉(cāng)管員、倉(cāng)庫(kù)主管每周須對(duì)各種庫(kù)存物資抽查兩次，檢查實(shí)物與《倉(cāng)庫(kù)物資登記卡》(或記帳)是否相符。抽查發(fā)現(xiàn)卡、物不相符時(shí)，倉(cāng)庫(kù)主管須即時(shí)核對(duì)有關(guān)驗(yàn)收單據(jù)與記錄后：
(1)經(jīng)確認(rèn)，屬《倉(cāng)庫(kù)物資登記卡》未及時(shí)更新而實(shí)物數(shù)量無(wú)缺失的，倉(cāng)庫(kù)主管及時(shí)更新直到重新核對(duì)卡、物相符;
(2)經(jīng)確認(rèn)，屬實(shí)物數(shù)量缺失的，倉(cāng)庫(kù)主管須書面報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)簽署處理意見(jiàn)，再報(bào)總經(jīng)辦審批。審批后，倉(cāng)庫(kù)主管按審批意見(jiàn)辦理。
2)財(cái)務(wù)部成本經(jīng)理每月須組織成本核算員對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資抽查兩次，檢查是否帳卡相符、帳物相符、帳帳相符，并將抽查結(jié)果書面報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。
第五章 入庫(kù)物資的領(lǐng)用發(fā)放
一、入庫(kù)物資領(lǐng)用程序：
1、領(lǐng)用部門填寫《物品領(lǐng)用單》(見(jiàn)附件八)——部門負(fù)責(zé)人簽名——財(cái)務(wù)部成本經(jīng)理審批�！段锲奉I(lǐng)用單》一式四聯(lián)，領(lǐng)用部門、倉(cāng)管員、記帳員、成本核算員各一聯(lián);
2、領(lǐng)用部門須提前一天將經(jīng)審批的《物品領(lǐng)用單》交倉(cāng)管員。倉(cāng)管員根據(jù)各領(lǐng)用部門的實(shí)際情況合理安排領(lǐng)用時(shí)間，于每日下班前填寫次日《倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨表》(見(jiàn)附件九)交倉(cāng)庫(kù)主管簽認(rèn)后，以電子郵件形式通知各領(lǐng)用部門;
3、倉(cāng)管員按《倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨表》，提前備妥各部門需領(lǐng)用的物資。
二、入庫(kù)物資的發(fā)放：
1、各部門須指定專人按時(shí)到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)貨，倉(cāng)管員憑《物品領(lǐng)用單》發(fā)貨，領(lǐng)用人對(duì)物品名稱、規(guī)格、數(shù)量核驗(yàn)后予以簽收;
2、倉(cāng)管員對(duì)庫(kù)存物資按“先進(jìn)先出，后進(jìn)后出”的原則發(fā)貨。
3、倉(cāng)庫(kù)發(fā)出的物資一般按進(jìn)價(jià)計(jì)價(jià)。若同一種型號(hào)、規(guī)格同一批次發(fā)出的物資進(jìn)貨價(jià)不同時(shí)，則對(duì)該批次物資按加權(quán)平均法計(jì)價(jià)。
三、各領(lǐng)用部門須將簽批《物品領(lǐng)用單》及領(lǐng)貨人的名單附上有效簽名模式送財(cái)務(wù)部成本部和倉(cāng)庫(kù)各一份。
第六章 危險(xiǎn)物品管理
一、危險(xiǎn)物品系指酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中必須使用的各種易燃、易爆、易腐蝕的物品。倉(cāng)庫(kù)主管為酒店危險(xiǎn)物品管理的直接責(zé)任人。
二、倉(cāng)庫(kù)設(shè)立危險(xiǎn)物品專庫(kù)區(qū)，單間管理，鑰匙由倉(cāng)庫(kù)主管保管。
三、危險(xiǎn)物品貨到驗(yàn)收時(shí)，須嚴(yán)格按有關(guān)安全規(guī)程進(jìn)行。對(duì)未經(jīng)審批、超過(guò)安全存放量、包裝物(罐)損壞或銹蝕的危險(xiǎn)物品，倉(cāng)庫(kù)主管有權(quán)拒絕驗(yàn)收入庫(kù)。
四、危險(xiǎn)物品存放期間，倉(cāng)管主管應(yīng)每日檢查，保持專庫(kù)區(qū)良好通風(fēng)，避免潮濕或曝曬。對(duì)于易漏氣體，其活口須用專用膠紙予以密封。
第七章 倉(cāng)庫(kù)物資退貨
一、經(jīng)驗(yàn)收不合格的物資，倉(cāng)庫(kù)通知采購(gòu)部按酒店《物資采購(gòu)管理制度》辦理退貨。
二、直撥物資的退貨：
部門使用過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)物資質(zhì)量存在問(wèn)題或不適用須退貨時(shí)，使用部門填寫《部門物資退貨單》(見(jiàn)附件十)——部門負(fù)責(zé)人簽認(rèn)——倉(cāng)庫(kù)主管審定后，使用部門將物資退回倉(cāng)庫(kù)�！恫块T物資退貨單》一式三聯(lián)，退貨部門、倉(cāng)庫(kù)、成本部各一聯(lián)。
三、庫(kù)存物資的退貨：
1、各使用部門退回倉(cāng)庫(kù)的物資及庫(kù)存物資出現(xiàn)變質(zhì)、保質(zhì)期將過(guò)等問(wèn)題須退貨時(shí)，倉(cāng)管員填寫《退貨單》(見(jiàn)附件十一)——倉(cāng)庫(kù)主管確認(rèn)——財(cái)務(wù)部成本經(jīng)理審定�！锻素泦巍芬皇饺�(lián)，供應(yīng)商、財(cái)務(wù)部成本部、倉(cāng)庫(kù)各一聯(lián);
2、審定后的《退貨單》，由倉(cāng)管員送采購(gòu)部，后者按酒店《物資采購(gòu)管理制度》辦理退貨;
3、退貨后，倉(cāng)庫(kù)根據(jù)財(cái)務(wù)部確定的倉(cāng)庫(kù)物資庫(kù)存量，按酒店《物資采購(gòu)管理制度》辦理補(bǔ)貨。
第八章 倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)
一、倉(cāng)庫(kù)物資須按月盤點(diǎn)，每月最后一天為盤點(diǎn)日。盤點(diǎn)日當(dāng)天，倉(cāng)庫(kù)不受理各項(xiàng)收、發(fā)貨業(yè)務(wù)
。
二、倉(cāng)庫(kù)物資的盤點(diǎn)由財(cái)務(wù)部成本經(jīng)理組織成本核算員、倉(cāng)管員共同進(jìn)行。盤點(diǎn)后，倉(cāng)庫(kù)記帳員填寫《倉(cāng)庫(kù)物資盤點(diǎn)表》(見(jiàn)附件十二)——倉(cāng)庫(kù)主管復(fù)核——財(cái)務(wù)部成本經(jīng)理審定。
三、盤點(diǎn)中出現(xiàn)盤盈盤虧，倉(cāng)庫(kù)記帳員須填寫《倉(cāng)庫(kù)物資盤盈盤虧報(bào)告表》(見(jiàn)附件十三)：
1、如屬自然溢損出現(xiàn)盤盈盤虧，由倉(cāng)庫(kù)主管在《倉(cāng)庫(kù)物資盤盈盤虧報(bào)告表》簽認(rèn)——財(cái)務(wù)部成本經(jīng)理審核——財(cái)務(wù)總監(jiān)審批。審批后，倉(cāng)庫(kù)主管按審批意見(jiàn)辦理;
2、如屬人為損溢出現(xiàn)盤盈盤虧，財(cái)務(wù)總監(jiān)審批后還須報(bào)總經(jīng)辦審批。審批后，倉(cāng)庫(kù)主管按審批意見(jiàn)辦理。
第九章 資料保管
一、倉(cāng)庫(kù)須保管的資料包括《驗(yàn)收單》、《直接領(lǐng)用單》、《入庫(kù)單》、《物品領(lǐng)用單》、《退貨單》、《倉(cāng)庫(kù)物資盤點(diǎn)表》、《倉(cāng)庫(kù)物資盤盈盤虧報(bào)告表》以及相關(guān)定價(jià)表格等。
二、倉(cāng)庫(kù)資料保存期限一般為二年。倉(cāng)庫(kù)資料的立卷、建檔、更新、銷毀按酒店《文件檔案管理制度》執(zhí)行。
第十章 附則
一、本制度的修改、解釋權(quán)屬總經(jīng)辦。
二、本制度經(jīng)總經(jīng)辦批準(zhǔn)后生效，自公布之日起執(zhí)行。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度5
第一節(jié) 管理原則
一、倉(cāng)庫(kù)管理制度旨在加強(qiáng)物品管理的控制與保管，確保公司財(cái)產(chǎn)安全和使用效率。
二、公司采購(gòu)員負(fù)責(zé)物品的采購(gòu)工作，倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)物品驗(yàn)收、入倉(cāng)、領(lǐng)用手續(xù)的辦理和庫(kù)存物品的保管，公司賬務(wù)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)物品的核算，賬務(wù)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理工作的監(jiān)督。
三、應(yīng)樹(shù)立全心全意為各部門服務(wù)的思想，做到及時(shí)、主動(dòng)、優(yōu)質(zhì)，確保供應(yīng)好，周轉(zhuǎn)快，消耗低，費(fèi)用省。
四、倉(cāng)儲(chǔ)工作為抓好物資的.入庫(kù)驗(yàn)收、保管保養(yǎng)和出庫(kù)發(fā)放等三方面的管理。
第二節(jié) 出入庫(kù)管理
一、倉(cāng)管員在認(rèn)真做好物資進(jìn)倉(cāng)驗(yàn)收工作的同時(shí)，對(duì)物資的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、品種等情況要如實(shí)反映，做到準(zhǔn)確無(wú)誤。
二、嚴(yán)格執(zhí)行放料須有領(lǐng)料憑證，檢查審核憑證手續(xù)是否齊全準(zhǔn)確，發(fā)現(xiàn)憑證有不妥之處，倉(cāng)管員應(yīng)拒發(fā)材料。
三、對(duì)各類物資要求做到合理堆放、牢固堆放、定量堆放、整齊堆放、方便堆放。堅(jiān)持先進(jìn)先出，切實(shí)做到快收快發(fā)。
四、各種物資材料的轉(zhuǎn)讓、外售和贈(zèng)送，一律須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
第三節(jié) 保管與盤點(diǎn)
一、庫(kù)存物品要分類貼上標(biāo)簽，碼放整齊，應(yīng)力求整齊、集中、分類，并置標(biāo)示牌，保持庫(kù)房?jī)?nèi)通道暢通無(wú)阻。庫(kù)房?jī)?nèi)要經(jīng)常保持清潔、通風(fēng)，不允許物品隨意堆放，并做好庫(kù)房的安全、保衛(wèi)、防火、防盜工作。
二、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，離庫(kù)前須關(guān)好門窗、電源，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，認(rèn)真處理。
三、倉(cāng)管員應(yīng)每月對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行盤點(diǎn)，編制盤存表，發(fā)現(xiàn)庫(kù)存與實(shí)物不符的情況應(yīng)及時(shí)匯報(bào)部門負(fù)責(zé)人落實(shí)處理。
四、年終應(yīng)全面盤點(diǎn)。財(cái)務(wù)部門應(yīng)呈報(bào)總經(jīng)理，經(jīng)核準(zhǔn)后，通知各有關(guān)部門，限期辦理盤點(diǎn)工作。
五、財(cái)務(wù)部門應(yīng)依“盤存表”編制“盤點(diǎn)盈虧報(bào)告表”一式三聯(lián)，送項(xiàng)目管理部門填列差異原因的說(shuō)明及對(duì)策后，送回財(cái)務(wù)部門匯總轉(zhuǎn)呈總經(jīng)理簽核。
第四節(jié) 保管責(zé)任
財(cái)、物料管理人員、保管人有下列情況者，應(yīng)承擔(dān)處理和賠償責(zé)任：
一、對(duì)所保管的財(cái)物有盜賣、掉換或化公為私等營(yíng)私舞弊者;
二、對(duì)所保管的財(cái)物未經(jīng)報(bào)準(zhǔn)而擅自移轉(zhuǎn)、撥借或損壞不報(bào)告者;
三、未盡保管責(zé)任或由于過(guò)失致使財(cái)物遭受被竊、損失或盤虧者。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度6
�。�1）酒店庫(kù)存物資實(shí)行分倉(cāng)管理，根據(jù)各部門管理職責(zé)不同，將倉(cāng)庫(kù)分為總倉(cāng)、餐具瓷器倉(cāng)、工程維修用品倉(cāng)、制服布草倉(cāng)、部門酒水倉(cāng)以及廢品倉(cāng)。
�。�2）總倉(cāng)由財(cái)務(wù)部管轄，餐具瓷器倉(cāng)由餐飲部管事分部管理，工程維修用品倉(cāng)由工程部管理，制服布草倉(cāng)由管家部布草房管理，部門酒水倉(cāng)由酒吧部管理。但各分倉(cāng)必須接受財(cái)務(wù)部的指導(dǎo)監(jiān)督，嚴(yán)格按倉(cāng)庫(kù)管理程序操作。廢品倉(cāng)由財(cái)務(wù)部管理。
（3）總倉(cāng)設(shè)食品倉(cāng)、酒水倉(cāng)、貴重物品倉(cāng)、文具印刷品倉(cāng)、物料用品倉(cāng)、清潔用品倉(cāng)、五金百貨倉(cāng)及危險(xiǎn)物品倉(cāng)。
（4）各倉(cāng)庫(kù)設(shè)專人管理，由專人負(fù)責(zé)。倉(cāng)庫(kù)主管負(fù)責(zé)總倉(cāng)的全面管理工作及對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理人員的工作安排。
�。�5）倉(cāng)存物資必須經(jīng)收貨部驗(yàn)收后入倉(cāng)，否則不得辦理入倉(cāng)手續(xù)。倉(cāng)管員應(yīng)對(duì)自已管轄范圍內(nèi)的物品負(fù)責(zé)。應(yīng)根據(jù)驗(yàn)收記錄對(duì)入倉(cāng)物品進(jìn)行核對(duì)，以保證入倉(cāng)物品的數(shù)量和質(zhì)量都合乎要求。
�。�6）入倉(cāng)物資應(yīng)分類擺放，不得隨便堆放。物資擺放不得靠墻、不得直接擺放在地面上。應(yīng)遵循輕重物品不能混放、揮發(fā)性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。
�。�7）發(fā)貨出倉(cāng)應(yīng)根據(jù)計(jì)劃進(jìn)行，各部門至倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)貨必須憑部門主管簽批有效的領(lǐng)料單領(lǐng)取，并指定專人跟進(jìn)，非專人領(lǐng)貨的倉(cāng)管員有權(quán)拒絕發(fā)貨，對(duì)手續(xù)不全的領(lǐng)料單，倉(cāng)管員應(yīng)拒絕發(fā)貨。
（8）倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的.發(fā)貨原則發(fā)貨，以防止因物資庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而發(fā)生質(zhì)變。
（9）嚴(yán)禁以白條領(lǐng)貨或抵充庫(kù)存。
�。�10）倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)根據(jù)管理要求及各類物資的發(fā)貨規(guī)定，該限量發(fā)貨的限量發(fā)貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴(yán)格控制領(lǐng)貨數(shù)量。
�。�11）倉(cāng)存物資應(yīng)設(shè)卡登記管理，每種物品對(duì)應(yīng)一張貨卡。登記物資的進(jìn)、銷、存數(shù)量。并做到帳卡物相符。
�。�12）庫(kù)存物資應(yīng)根據(jù)部門用量合理補(bǔ)倉(cāng)，對(duì)用量不大或長(zhǎng)時(shí)間不用的物資應(yīng)要求用料部門自行申購(gòu)，以免造成庫(kù)存積壓浪費(fèi)。
�。�13）對(duì)即將過(guò)期或庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的貨物，應(yīng)列表通知各用料部門跟進(jìn)處理。對(duì)用料部門無(wú)法處理的，應(yīng)知會(huì)采購(gòu)部通知供應(yīng)商退貨。對(duì)因貨物質(zhì)量問(wèn)題給酒店造成不良影響的，應(yīng)要求供應(yīng)商賠償。
�。�14）進(jìn)出倉(cāng)物品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行帳務(wù)登記，做到日清月結(jié)，保證庫(kù)存物資帳實(shí)相符、帳帳相符。
�。�15）對(duì)庫(kù)存物資應(yīng)定期進(jìn)行盤點(diǎn)。盤點(diǎn)時(shí)應(yīng)逐一點(diǎn)算，不得隨便估算，虛報(bào)瞞報(bào)，以保證庫(kù)存物資的準(zhǔn)確與真實(shí)。發(fā)現(xiàn)庫(kù)存物資盈余、短缺、質(zhì)變等情況的，應(yīng)查明原因，及時(shí)匯報(bào)，按相關(guān)程序辦理報(bào)損及盈余手續(xù)后，進(jìn)行帳務(wù)調(diào)整。
�。�16）倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持通風(fēng)、干燥，倉(cāng)存物資應(yīng)經(jīng)常檢查、經(jīng)常翻動(dòng)，以防止物資發(fā)生質(zhì)變、蟲害或鼠害。
�。�17）倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)做好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，應(yīng)經(jīng)常打掃、經(jīng)常清洗，保證倉(cāng)庫(kù)的整潔與干凈。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度7
一、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)確定一個(gè)專管人員，全面負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的管理工作。
二、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)當(dāng)熟悉儲(chǔ)存物品的分類、性質(zhì)、保管業(yè)務(wù)知識(shí)。
三、倉(cāng)庫(kù)保管應(yīng)分類擺放物品，并按時(shí)盤存。
四、所有物品入庫(kù)必須憑購(gòu)物發(fā)票和申購(gòu)單。
五、按規(guī)定時(shí)間領(lǐng)取物品，并按規(guī)定程序出庫(kù)。
六、倉(cāng)庫(kù)消防安全必須貫徹"消防為主，防消結(jié)合"的'方針和防火安全制度，正確掌握消防器材的使用。
七、倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)加強(qiáng)電源、火源、易燃易爆物品的安全管理，落實(shí)崗位防火責(zé)任制，制定滅火責(zé)任制，制定滅火應(yīng)緊方案。發(fā)現(xiàn)火情應(yīng)迅速采取措施撲救，并及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。
八、采購(gòu)程度：部門填寫領(lǐng)用單，倉(cāng)庫(kù)若無(wú)貨則填寫申購(gòu)單，辦公室審批，總經(jīng)理簽字，交于采購(gòu)員購(gòu)買。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度8
一、倉(cāng)庫(kù)是商品和物資保管存放重地，除倉(cāng)管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)，不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
二、因業(yè)務(wù)、工作需要需進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員，在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)，必須先辦理入倉(cāng)登記手續(xù)，并要有倉(cāng)庫(kù)人員陪同，不得獨(dú)自進(jìn)倉(cāng)。凡進(jìn)倉(cāng)人員工作完畢，出倉(cāng)時(shí)應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)倉(cāng)管人員檢查。
三、一切進(jìn)倉(cāng)人員不得攜帶火種、背包、手提袋等物進(jìn)倉(cāng)。
四、倉(cāng)庫(kù)范圍及倉(cāng)庫(kù)辦公地點(diǎn)不準(zhǔn)會(huì)客，其他部門員工更不準(zhǔn)圍聚閑聊，不準(zhǔn)帶親友到倉(cāng)庫(kù)范圍參觀。
五、倉(cāng)庫(kù)范圍不得生火，不準(zhǔn)堆放易燃易爆物品。
六、倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)代人保管物品，也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)批準(zhǔn)的其他單位或部門的物品存?zhèn)}。
七、任何人員，除驗(yàn)收需要外，不準(zhǔn)把倉(cāng)庫(kù)商品物資試用試看。
八、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期檢查防火設(shè)施的'使用實(shí)效，并接受保安部的檢查、監(jiān)督。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度9
1.職位要求：倉(cāng)庫(kù)保管
組織指導(dǎo)材料、成品入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)、出庫(kù)等環(huán)節(jié)的工作，編制相應(yīng)臺(tái)賬，并報(bào)送財(cái)務(wù)部和生產(chǎn)部。完成與貨物的進(jìn)出庫(kù)、存儲(chǔ)相關(guān)的日常事務(wù)等工作，以達(dá)到庫(kù)存管理目標(biāo)。依據(jù)日常工作程序完成成品入庫(kù)、包裝、發(fā)貨、盤點(diǎn)等工作。
2．工作內(nèi)容
1.根據(jù)公司的生產(chǎn)銷售能力，確定原材料及產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量；
2.及時(shí)與生產(chǎn)部和市場(chǎng)部溝通，保證生產(chǎn)用原材料的庫(kù)存供給和市場(chǎng)部發(fā)送產(chǎn)品所需的'庫(kù)存供給；
3.定期編制采購(gòu)物品的入貨臺(tái)賬、退貨臺(tái)賬及庫(kù)存臺(tái)賬，報(bào)送財(cái)務(wù)部和生產(chǎn)部；
4.定期編制產(chǎn)品入庫(kù)、出庫(kù)及庫(kù)存臺(tái)賬，送生產(chǎn)部和財(cái)務(wù)部；
5.管理進(jìn)出庫(kù)貨物，如：質(zhì)量檢驗(yàn)與核對(duì)、商品碼放等；
6.核對(duì)貨物的入庫(kù)憑證，清點(diǎn)入庫(kù)貨物，與送貨員辦理交接手續(xù)；
7.安排貨物的存放地點(diǎn)，登記保管賬和貨位編號(hào)；
8.按照銷售情況調(diào)整、控制庫(kù)存數(shù)量，及時(shí)配貨；
9.填制、報(bào)送各種商品單據(jù)，定期盤點(diǎn)商品，上報(bào)盤點(diǎn)報(bào)告；
10.審查入庫(kù)手續(xù)完整性，清點(diǎn)實(shí)物入庫(kù)；
11.如發(fā)現(xiàn)入庫(kù)單上數(shù)量與實(shí)數(shù)不符合，應(yīng)及時(shí)書面通知；
12.按企業(yè)規(guī)定的會(huì)計(jì)原則(比如先進(jìn)先出，后進(jìn)先出等)及時(shí)、準(zhǔn)確發(fā)貨；
13.定期盤點(diǎn)做到賬實(shí)相符；
3．權(quán)力與義務(wù)
1.采購(gòu)計(jì)劃單與實(shí)際驗(yàn)貨產(chǎn)品不相符，可以拒絕入庫(kù)，并出具相應(yīng)書面報(bào)告。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度10
一、物品的驗(yàn)收入庫(kù)
1.物品到酒店后庫(kù)管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進(jìn)行核對(duì)、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門或請(qǐng)購(gòu)人員及檢驗(yàn)人員對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)合格后，方可入庫(kù)。
2.對(duì)入庫(kù)物資核對(duì)、清點(diǎn)后，庫(kù)管員及時(shí)填寫入庫(kù)單，經(jīng)使用人、庫(kù)管員、財(cái)政科各持一聯(lián)做帳。
3.庫(kù)管要嚴(yán)格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗(yàn)收或入庫(kù)。
1)未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)的'采購(gòu)。
2)與合同計(jì)劃或請(qǐng)購(gòu)單不相符的采購(gòu)物資。
3)與要求不符合的采購(gòu)物資。
二、物品保管
1.物品入庫(kù)后，需按不同類別、性能、特點(diǎn)和用途分類分區(qū)碼放，做到"二齊、三清、四號(hào)定位"。
a)二齊：物資擺放整潔、庫(kù)容干凈整潔。
b)三清：物品清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識(shí)清。
c)四號(hào)定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。
2.庫(kù)管員對(duì)常用或每日有更改的物資要隨時(shí)盤點(diǎn)，若發(fā)現(xiàn)誤差須及時(shí)找出原因并更正
3.庫(kù)存信息及時(shí)呈報(bào)。須對(duì)數(shù)量、文字、表格仔細(xì)核對(duì)，確保報(bào)表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。
三、物資的領(lǐng)發(fā)
1.庫(kù)管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上部門管理職員未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫(kù)管員有權(quán)回絕發(fā)放物資。
2.庫(kù)管員按照進(jìn)貨工夫必須遵守"先進(jìn)先出"的原則。
3.領(lǐng)料人員所需物品無(wú)庫(kù)存，庫(kù)管員應(yīng)及時(shí)通知所需部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人按要求填寫請(qǐng)購(gòu)單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后交總公司辦理采購(gòu)申請(qǐng)。
4.任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫(kù)內(nèi)拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫(kù)管員有權(quán)制止和糾正其行為。
四、月底盤點(diǎn)
1.每個(gè)月25日前，必須由庫(kù)管員將倉(cāng)庫(kù)物品舉行完全清點(diǎn)，將必須補(bǔ)充物品名稱、數(shù)量及時(shí)上報(bào)。
2.將出入庫(kù)單據(jù)進(jìn)行審核，與實(shí)際消耗物品進(jìn)行核對(duì)，如發(fā)現(xiàn)異常情況，必須尋找原因，并上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度11
一、庫(kù)房重地未經(jīng)部門經(jīng)理允許，任何人不得進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)，庫(kù)房管理員每天必須按規(guī)定領(lǐng)取庫(kù)房鑰匙，如果庫(kù)房管理員不在而必須打開(kāi)庫(kù)房時(shí)，必須由部門經(jīng)理指定的專人領(lǐng)取庫(kù)房鑰匙并登記，并且由他人陪同才可進(jìn)入庫(kù)房，拿完所需用品后進(jìn)行登記，及時(shí)歸還庫(kù)房鑰匙。
二、需到庫(kù)房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫(kù)房，應(yīng)在門外等候。
三、對(duì)客房部客用品的'保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任，嚴(yán)格依據(jù)各樓層住客率發(fā)放客用品，嚴(yán)格控制數(shù)量。
四、庫(kù)房員工應(yīng)堅(jiān)守自己的工作崗位，不準(zhǔn)串崗、閑談，必須遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守酒店店的各項(xiàng)規(guī)章制度，以高度的責(zé)任心認(rèn)真完成本職工作。
五、保持庫(kù)房的清潔和整齊，對(duì)物品分類碼放，保證快捷及時(shí)的發(fā)放。
六、把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨，并上報(bào)經(jīng)理。
七、收貨時(shí)嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無(wú)差錯(cuò)，可與供貨部門辦理收貨手續(xù)。
八、定期進(jìn)行物品的盤點(diǎn)，對(duì)自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，做到貨帳相符。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度12
1、酒店倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)管人員應(yīng)嚴(yán)格檢查進(jìn)倉(cāng)物料的規(guī)格質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)實(shí)物與發(fā)票數(shù)量不符以及質(zhì)量規(guī)格不符合使用部門的要求，應(yīng)拒絕進(jìn)倉(cāng)，并立即向采購(gòu)部遞交物品驗(yàn)收質(zhì)量報(bào)告。
2、驗(yàn)收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉(cāng)保管，進(jìn)倉(cāng)的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀。不能擠壓的'物品要平放在層架上。
3、庫(kù)存物品要逐項(xiàng)建立登記卡片，物品進(jìn)倉(cāng)時(shí)在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時(shí)按數(shù)減除，結(jié)出余額。卡片固定在物品正前方。
4、對(duì)庫(kù)存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬、防霉?fàn)�、變質(zhì)或過(guò)期，將物資的損耗率降低到最低限度。
5、凡領(lǐng)用物品，根據(jù)規(guī)定須提前作計(jì)劃報(bào)庫(kù)管，庫(kù)管員將報(bào)來(lái)的計(jì)劃按順序編排好，做好目錄，準(zhǔn)備好物品，以便取貨人領(lǐng)用。
6、領(lǐng)料人要填好領(lǐng)料單并簽名，經(jīng)部門經(jīng)理簽字，庫(kù)管員才能憑此單發(fā)貨。領(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料部門一份，負(fù)責(zé)人憑此單驗(yàn)收；庫(kù)管員一份，憑單入帳；財(cái)務(wù)一份，憑單記明細(xì)帳。發(fā)貨時(shí)庫(kù)管員要采用先進(jìn)后出法發(fā)貨。
7、倉(cāng)庫(kù)物資要求每月月終小盤點(diǎn)，半年和年終徹底盤點(diǎn)，將盤點(diǎn)結(jié)果和明細(xì)表報(bào)財(cái)務(wù)部審核，盤點(diǎn)期間停止發(fā)貨。
8、倉(cāng)庫(kù)建立檔案應(yīng)有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單和實(shí)物帳薄。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度13
1、原料經(jīng)挑選、檢驗(yàn)、整理，發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)原料不用。
2、操作前洗手、穿戴清潔的工作衣服帽子。
3、制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈，將原料預(yù)加工完畢。
4、用餡及皮料，用多少，調(diào)多少，如有剩余放入冰箱冷藏保存。
5、添加劑要嚴(yán)格按《儀器添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。
6、標(biāo)花蛋糕要在專門的干凈場(chǎng)所制作，鑲花用具要嚴(yán)格消毒。
7、工具、容器、盛具要生熟公開(kāi)，成品容器要專用。
8、成品要注意防蠅、防塵、防鼠。
9、工作結(jié)束要將刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干凈。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度14
一、物料管理須按照幾點(diǎn)原則：先進(jìn)先出、物以類聚、賬實(shí)相符、物料按規(guī)定存放等。
二、倉(cāng)庫(kù)流程分為：收貨流程、發(fā)放流程、庫(kù)存品管理等。
三、倉(cāng)庫(kù)管理人員職責(zé)：
�。�1）負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的物料保管、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等工作。
�。�2）提出倉(cāng)庫(kù)管理意見(jiàn)及物資采購(gòu)計(jì)劃，在批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行。
（3）嚴(yán)格執(zhí)行公司倉(cāng)庫(kù)保管制度及其細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)貨物差錯(cuò)出現(xiàn)。
�。�4）入庫(kù)要及時(shí)登帳，手續(xù)檢驗(yàn)不合要求不準(zhǔn)入庫(kù)；出庫(kù)時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨。
�。�5）負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)，對(duì)意外事件及時(shí)處置。
�。�6）合理安排物料在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的存放次序，按物料種類、規(guī)格、等級(jí)分區(qū)堆碼，不得混堆和亂堆，保持庫(kù)區(qū)的整潔。
（7）負(fù)責(zé)將物料的存貯環(huán)境調(diào)節(jié)到最適條件，防止鼠害、蟲咬等，
（8）負(fù)責(zé)定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料盤點(diǎn)清倉(cāng)，做到帳、物、卡三相符，協(xié)助成本會(huì)計(jì)做好盤點(diǎn)、盤虧的處理及調(diào)帳工作。
�。�9）負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理中的出入庫(kù)單、驗(yàn)收單等原始資料、帳冊(cè)的.收集、整理和錄入工作，及時(shí)編制和按時(shí)上交相關(guān)的資料。
（10）以公司利益為重，愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，不得監(jiān)守自盜。
�。�11）完成采購(gòu)部及財(cái)務(wù)部臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度15
1、公司物資的采購(gòu)
(1)供應(yīng)商：
辦公用品：
工作服及廣告服：
(2)采購(gòu)流程：每個(gè)月月底填寫采購(gòu)單，購(gòu)買下個(gè)月的辦公用品所需量--通知供應(yīng)商購(gòu)買物資--查收物資(包括：規(guī)格、數(shù)量與送貨單是否一致，單價(jià)是否正確)--歸類放置--簽收送貨單--將采購(gòu)單做進(jìn)ERP系統(tǒng)里;
(3)門市采購(gòu)辦公用品時(shí)必須由門市人員和門市管理部申請(qǐng)，門市管理部審批后提交人力資源部方可采購(gòu)。并在每天早上九點(diǎn)之前將昨天發(fā)放統(tǒng)計(jì)表上傳到群內(nèi)。
2、辦公用品的管理
(1)發(fā)放：
�、� 堅(jiān)持做到以舊換新;
�、� 因遺失或人為損壞的,領(lǐng)取新的給予照價(jià)賠償;
③ 嚴(yán)禁出現(xiàn)浪費(fèi)紙張現(xiàn)象，反面能用的紙張需再次利用資源;
�、� 做好每日的出倉(cāng)登記并做好《辦公用品發(fā)放》、《廣告宣傳用品發(fā)放》并上傳。
(2)賬目：
�、賹⒚看尾少�(gòu)的物資有調(diào)整單價(jià)的在《總務(wù)倉(cāng)》修改單價(jià)，并將采購(gòu)記錄做進(jìn)《總務(wù)倉(cāng)》后上傳;
�、趯⒚刻斓陌l(fā)出去的.辦公用品于次日早上9：30點(diǎn)前做進(jìn)ERP里的出倉(cāng)單，負(fù)責(zé)審單人員在10：00之前審核。
�、勖總�(gè)月的星期五將上個(gè)月的送貨單與供應(yīng)商的核對(duì)數(shù)量、規(guī)格、金額是否一致，給予結(jié)算貨款。
(3)控制總務(wù)倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存量，每半個(gè)月檢查所有總務(wù)倉(cāng)的庫(kù)存情況，及需采購(gòu)的要本著 "節(jié)省成本、價(jià)廉物美、急需辦"原則，認(rèn)真仔細(xì)的做好每一筆賬。
3、負(fù)責(zé)辦公設(shè)備
(1)公司辦公設(shè)備的維修：
�、� 檢查辦公設(shè)備(包括打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)等)是否有問(wèn)題，接到報(bào)障后在可以維修的情況下三天內(nèi)解決，避免影響工作效率。
�、� 把每次的辦公設(shè)備維修費(fèi)及時(shí)做入辦公用品的維修費(fèi)。
(2)辦公設(shè)備的報(bào)廢：辦公設(shè)備出現(xiàn)故障無(wú)法維修或維修費(fèi)用成本太高，則向上級(jí)提出申請(qǐng)，經(jīng)主管同意后才能報(bào)廢，采購(gòu)新的辦公設(shè)備。
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