魷魚(yú)干怎么做好吃 3種經(jīng)典美味魷魚(yú)干做法步驟

導(dǎo)語(yǔ)：魷魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，其中的礦物質(zhì)尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。尤其對(duì)寶寶骨骼發(fā)育和造血十分有益。另外較之其他的產(chǎn)品，其鋅含量?jī)H次于牡蠣。以下是品才網(wǎng)pincai.com小編整理的魷魚(yú)干怎么做好吃，歡迎閱讀參考！

魷魚(yú)干怎么做好吃

椒香魷魚(yú)(干魷魚(yú))的做法步驟

1. 干魷魚(yú)洗凈，用涼水泡，泡到綿軟最好，拿刀試切一下，能很輕松地切開(kāi)，說(shuō)明差不多了。自然泡需要5至6小時(shí)，可以前一天晚泡上，第二天做。

2. 魷魚(yú)切絲，，加適量料酒和生抽腌一個(gè)小時(shí)(去腥，入味)，最好再點(diǎn)老抽，因?yàn)楸救爽F(xiàn)在戒老抽所以免了。

3. 紅椒、老姜、大蔥切絲備用。

4. 鍋燒干倒入多點(diǎn)油，入姜絲，大火爆香。

5. 加入魷魚(yú)大火繼續(xù)翻炒，直到炒干水氣，這時(shí)已經(jīng)香氣四溢了。將魷魚(yú)盛出待用。

6. 鍋中加少許油，把紅椒用大火翻炒至半熟。

7. 將魷魚(yú)入鍋繼續(xù)翻炒至微焦。

8. 加入大蔥和適量鹽翻炒三下后關(guān)火出鍋。

9. 完成了!

3種經(jīng)典美味魷魚(yú)干做法步驟

涼拌魷魚(yú)

食材準(zhǔn)備

干魷魚(yú)2條，蘿卜干1/2杯，小蔥3根，芝麻少許。

調(diào)味醬料：辣椒面5大匙，玉筋魚(yú)液醬、糖稀各3大匙，蒜泥1大匙，姜汁1/2小匙，白糖、香油、芝麻鹽各2小匙。

方法步驟

1.干魷魚(yú)用水泡發(fā)好后，切成3份，改切1.5厘米寬，觸須和腕也切成同樣長(zhǎng)度。

2.蘿卜干洗凈后，置入溫水泡發(fā)，待柔軟時(shí)撈出擠去水。

3.蔥擇洗干凈后，切4厘米長(zhǎng)。

4.玉筋魚(yú)液醬和糖稀混勻后，放入辣椒面調(diào)勻，使其泡發(fā)上紅色。

5.泡發(fā)的辣椒面中，放入剩下的所有調(diào)料混勻，制成調(diào)味醬。

6.魷魚(yú)和干蘿卜中，放入步驟5中的調(diào)味醬拌勻，加入小蔥和芝麻略拌即成。

涼拌海螺干魷魚(yú)

食材準(zhǔn)備

海螺肉(或海螺罐頭)200克，干魷魚(yú)50克，青、紅辣椒各3個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，芝麻葉12張，水芹40克，鹽、芝麻各適量。

涼拌調(diào)味汁：辣椒醬、醋、大蔥末、蒜蓉各2大匙，辣椒粉、醬油各1大匙，芥末1小匙，白糖3大匙，芝麻鹽、香油各適量。

方法步驟

1.掏出海螺肉，加入適量鹽洗凈，用熱水汆燙，切成薄片。

2.將泡發(fā)好的干魷魚(yú)切成適當(dāng)長(zhǎng)度的條。

3.將青、紅辣椒去子，切絲;洋蔥切絲;芝麻葉切成1厘米寬絲;水芹切成5厘米長(zhǎng)段，較粗水芹對(duì)半切開(kāi)。

4.將調(diào)味料拌勻做成涼拌調(diào)味汁，將一半的調(diào)味料放入海螺中攪拌，加入魷魚(yú)拌勻。

5.將清理好的.洋蔥、辣椒和水芹放入大碗中，加入剩余的調(diào)味醬汁拌勻。

6.最后放入芝麻葉和鹽，再次攪拌，撒上芝麻即可裝盤(pán)。

干魷魚(yú)青瓜米羹

食材準(zhǔn)備

干魷魚(yú)20克，青瓜50克，姜3克，蔥2克，紅棗3個(gè)，大米50克，雞精2克，鹽3克，胡椒粉2克，香油5毫升。

方法步驟

1.干魷魚(yú)泡發(fā)切細(xì)條，青瓜洗凈切細(xì)條，姜去皮切絲，蔥切花，紅棗切絲備用。

2.沙鍋上火，放入清水，待沸，加入大米、魷魚(yú)條、姜絲、棗絲煮開(kāi)，轉(zhuǎn)用小火慢煲。

3.煲約60分鐘至米粒軟爛時(shí)，放入青瓜條，蓋上蓋，繼續(xù)用小火煲，至米水混為一體成糊狀時(shí)，調(diào)入調(diào)味料即可。

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