廚房領(lǐng)班競職演講

　　廚房領(lǐng)班競職演講

　　過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8月5日的試營業(yè)，酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo)，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理。酒店董事長、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化，以此為動力和我們的目標(biāo)，帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

　　第一科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)三點業(yè)績

　�。ㄒ唬┙�(jīng)營創(chuàng)收

　　XX年（8－12月）經(jīng)營收入萬元，其它業(yè)務(wù)收入

　　萬元，總收入達(dá)萬元（其中：餐飲部為萬元，房務(wù)部為萬元，全年客房平均出租率為 %，年均房價

　　元。營業(yè)成本萬元，毛利額萬元，綜合毛利率為

　　，營業(yè)費(fèi)用為

　　萬元，營業(yè)稅金為

　　萬元，管理費(fèi)用為

　　萬元，財務(wù)費(fèi)用為萬元，營業(yè)外支出萬元,利潤總額虧損萬元。

　�。ǘ�）管理制度創(chuàng)利

　　俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”，規(guī)章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業(yè)以來，隨著各項工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性，試營業(yè)時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來，并制約一些工作的順利開展。

　　各部門根據(jù)實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn)，且與個人的工資掛鉤。 目前酒店各項制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依，“制度管人”真正落到了實處。

　�。ㄈ�）安全創(chuàng)穩(wěn)定

　　酒店通過制定“大型活動緊急預(yù)案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，經(jīng)理級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。

　　第二品牌管理，酒店主抓八大工作

　�。ㄒ唬┮詫ν鈪f(xié)調(diào)為主，建立良好社會關(guān)系

　　酒店自XX年8月15日試營業(yè)以來，一直處于半施工半運(yùn)營的試營業(yè)期，酒店的.消防未驗收，致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理，也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門對我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調(diào)、溝通，申請免除了市文化稽查大隊、市衛(wèi)生防疫站、市衛(wèi)生局、派出所等部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟(jì)損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關(guān)系。

　�。ǘ�）以財務(wù)管理為目標(biāo)，抓好每一項工作

　　1、會計基礎(chǔ)工作方面

　　為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，在遵守財務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了會計工作的重要性。

　　2、會計管理方面

　　加強(qiáng)了酒店的資產(chǎn)管理、債權(quán)債務(wù)管理，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記；對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時收回各項應(yīng)收款項；對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價格、客房成本控制等進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格控制；由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，做到萬無一失。

　　廚房領(lǐng)班競職演講

　　轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去�；仨�過去的一年，在×××（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）廚房領(lǐng)班工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好廚房領(lǐng)班崗位的工作，并時刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在廚房領(lǐng)班工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的廚房領(lǐng)班所有工作任務(wù)，履行好×××（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）廚房領(lǐng)班工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定�，F(xiàn)將過去一年來在×××（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）廚房領(lǐng)班工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡要總結(jié)如下：一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)

　　一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在×××（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）廚房領(lǐng)班崗位上學(xué)習(xí)、工作實踐活動。雖然身處在廚房領(lǐng)班工作崗位，但我時刻關(guān)注國

　　際時事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在×××（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的`單位）廚房領(lǐng)班工作崗位上認(rèn)真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在廚房領(lǐng)班工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻(xiàn)。

　　二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率

　　時代在發(fā)展，社會在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異�！痢痢翉N房領(lǐng)班工作崗位相關(guān)工作也需要與時俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新知識、新技術(shù)、新方法，以提高廚房領(lǐng)班崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習(xí)廚房領(lǐng)班工作崗位相關(guān)法律知識和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高×××廚房領(lǐng)班工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個人能力。定期學(xué)習(xí)了×××廚房領(lǐng)班工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識，并總結(jié)吸取前輩在×××廚房領(lǐng)班工作崗位工作經(jīng)驗，不斷彌補(bǔ)和改進(jìn)自身在×××廚房領(lǐng)班工作崗位工作中的缺點和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。

　　回顧過去一年來在**（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）廚房領(lǐng)班

　　工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識到自己在×××廚房領(lǐng)班工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到×××廚房領(lǐng)班工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的×××廚房領(lǐng)班工作崗位工作中，我一定會揚(yáng)長避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí)了×××廚房領(lǐng)班工作崗位相關(guān)知識、發(fā)

　　奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的**（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）工

　　作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好廚房領(lǐng)班崗位的本職工作。同時也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的廚房領(lǐng)班工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與×××（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）廚房領(lǐng)班崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為**（改成廚房領(lǐng)班崗位所在的單位）做出更大的成績。

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