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減肥蔬菜汁的做法
蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外,還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。以下是小編為大家整理好的減肥蔬菜汁的做法,歡迎大家參考學(xué)習(xí)哦!
減肥蔬菜汁的做法
一、蔬菜汁做法
使用的原材料不同,可以制作出不同的蔬菜汁,不過(guò)最受人們喜歡的應(yīng)該是復(fù)合型蔬菜汁了,它是采用多種原材料制作而成的,因此維生素含量更高一些。因此,在這里我們就學(xué)習(xí)一下復(fù)合型蔬菜汁的做法吧。
1、原料選擇及處理
取無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉?fàn)、無(wú)雜質(zhì)的新鮮番茄5~6份,冬瓜、胡蘿卜、萵筍各1份,芹菜、菠菜共1份,將上述選用的蔬菜原料挑選整理后清洗干凈,分別置于破碎機(jī)中破碎處理后,再放于蒸籠中加熱至70~90℃即可。
2、榨汁及加工
將選取的蔬菜經(jīng)上述方法處理后,用直徑為3毫米和5毫米篩孔的打漿機(jī)各打一次,打漿所得的各種菜漿分別置入專用容器內(nèi)。將上述蔬菜打漿榨汁后,按照番茄漿汁占70%,冬瓜、胡蘿卜、芹菜、萵筍、菠菜共占30%的比例一同置于容器內(nèi)均勻地混合攪拌,再向原料內(nèi)加入糖漿至原料含糖量達(dá)到8%~10%,調(diào)酸至0.3%左右,然后將上述加糖調(diào)酸后的原料再用膠體磨磨細(xì)后過(guò)濾一次。
3、脫氣、包裝
按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料還需脫氣、均質(zhì)、滅菌、包裝等處理工序。方法如下:將獲取的蔬菜原汁預(yù)熱至80℃時(shí)在18~20兆帕壓力下均汁,以促使蔬菜汁液混合物充分融合,混合后汁體更均勻透徹。經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌后當(dāng)汁液冷卻到90℃左右時(shí)即可裝瓶、密封和分段冷卻。也可趁熱裝瓶,在沸水中殺菌10~15分鐘,然后分段冷卻即可。
二、自制減肥蔬菜汁的方法
1、芹菜汁
材料:芹菜50克、礦泉水100克。
做法:將芹菜洗凈切成塊,和水一起倒入攪拌機(jī)即可。
功效:芹菜可以補(bǔ)充你體內(nèi)所缺少的維生素,還能排便瘦身。
2、黃瓜汁
材料:黃瓜50克、礦泉水180ml、牛奶30ml。
做法:黃瓜去皮去籽,切塊,加入礦泉水和牛奶,倒入攪拌機(jī)攪汁即可。
功效:清熱解毒,生津止渴,減肥瘦身。
3、番茄汁
材料:番茄1個(gè)、酸奶1杯。
做法:番茄洗凈后,開(kāi)水燙一下去皮。切塊,放入攪拌機(jī),加入酸奶打碎即可。
功效:消脂利尿、預(yù)防便秘。
4、玉米汁
材料:鮮甜玉米100克、礦泉水100克。
做法:玉米煮熟后,將玉米粒剝落,加入適量水,榨汁即可。
功效:利尿消脂。
想要減肥又美容,日常不妨自制減肥蔬菜汁,健康營(yíng)養(yǎng)還美白甩脂!
5、芹菜西瓜汁
材料:芹菜、西瓜、蜂蜜。
1.芹菜洗凈,放入沸水中焯一下,然后切段榨汁。
2.蘋(píng)果肉挖出,去籽榨汁,然后將二者混合。
3.可以加入少許的蜂蜜增強(qiáng)果汁的味道。
減肥原理:芹菜中含有大量的纖維素和水分,是清腸排毒的最佳蔬菜,而且熱量極低。西瓜能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充水分,消腫利尿,而且能夠綜合芹菜的澀味,二者是非常不錯(cuò)的搭配。
三、果蔬汁搭配
每一種的水果和蔬菜都有其獨(dú)特的顏色,而每種顏色都包含了不同的植物化學(xué)物質(zhì),這些不植物化學(xué)物質(zhì)相互作用,能夠更有效對(duì)抗疾病。
椰菜、卷心菜、羽衣甘 這些蔬菜可以刺激肝臟分解殺蟲(chóng)劑以及其它農(nóng)藥,它所含植物化學(xué)物質(zhì)還會(huì)降低人體患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。 胡蘿卜、芒果和南瓜 這些果蔬所含的α和β胡蘿卜素有防癌作用,特別是對(duì)肺癌、食道癌及胃癌,功效顯著。 柑桔類、紅蘋(píng)果及洋芋 這些果蔬所含的類黃酮復(fù)合物族被證明了是有效的抗癌戰(zhàn)士。 大蒜和洋蔥 洋蔥家族(包括韭菜、細(xì)香蔥和青蔥)富含烯柄基硫化物,能幫助降低血壓、預(yù)防胃、食道方面的癌癥。
果蔬汁如何搭配?首先,我們要知道自己的體質(zhì)。一般來(lái)講,寒涼性質(zhì)的果蔬汁,不適合本身體質(zhì)寒涼、身弱體虛的人飲用。而本身偏于溫?zé)狍w質(zhì)的人,則不適合飲用具有溫補(bǔ)作用的果蔬汁。
另外,要注意自己的腸胃,因?yàn)楹认碌墓咧紫纫鎸?duì)的臟器就是腸胃,尤其是胃。胃與脾是相輔相生的一對(duì),對(duì)于脾胃功能不調(diào),或者脾胃虛寒、消化能力不強(qiáng),以及正在腹瀉的人,則不適合喝纖維質(zhì)較多以及寒涼的果蔬汁。
其次,有兩種疾病的患者是不適合喝果蔬汁的,偶爾飲用可以,但是不可多飲。這就是腎病患者和糖尿病患者。尤其是后者,由于果蔬中果糖的含量不低,對(duì)于血糖有很大的影響,所以糖尿病患者應(yīng)該慎重選擇,即便飲用,也需要多多食用那些果糖含量很低的蔬菜、谷物等制作飲品。對(duì)于腎病患者,果蔬汁等任何飲品,無(wú)疑都會(huì)給腎臟的工作增加負(fù)擔(dān),偶爾喝點(diǎn)還可以,如果喝多了,這不是讓自己的腎臟帶病堅(jiān)持加班加點(diǎn)么?果蔬汁雖然是好東西,但是也要根據(jù)自己身體的實(shí)際情況,有選擇地飲用。
在制作果蔬汁的過(guò)程中,要注意哪些食材是寒涼性的,哪些是溫?zé)嵝缘?寒涼性與溫?zé)嵝缘氖巢牟荒芑齑睢T谥袊?guó)傳統(tǒng)的飲食文化與健康學(xué)說(shuō)中,食材有五性,分別為寒、涼、平、溫、熱,從字面上就可以知道它們的特點(diǎn)。
一般來(lái)說(shuō),在果蔬汁中,涼熱不同的食材最好不要混搭,像一些比較寒涼的食材盡量相互搭配,其中可以有一些平性食材,但是最好慎用溫?zé)岬仁巢模幢恪盎齑睢,也要注意讓其中之一成為絕對(duì)的主導(dǎo)。
果蔬食材大多數(shù)都屬于涼性、平性食材,溫?zé)釋傩缘谋容^少。所以,果蔬汁多數(shù)也是涼性、平性的,當(dāng)然,溫性的也多數(shù)是作為暖身滋補(bǔ)之用。
減肥蔬菜汁有哪些
減肥蔬菜汁之芹菜汁
材料:西芹150g,蜂蜜少許
做法:西芹洗凈切段,用榨汁機(jī)榨汁。放在2勺蜂蜜攪拌。放在冰箱中鎮(zhèn)一下,口感更好。
功能:芹菜味道清香,才能增強(qiáng)人的食欲。在氣候干燥炎熱的時(shí)候,清晨起床后喝上一杯芹菜汁,自我感覺(jué)會(huì)好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。出于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和P,故而芹菜汁尤其符合于維生素缺少者飲用。
減肥蔬菜汁之冬瓜汁
材料:冬瓜250g,食鹽少許
做法:冬瓜洗凈去皮籽,切成長(zhǎng)條,用榨汁機(jī)榨汁,加少許食鹽即可。
功能:每日一兩次,當(dāng)飲料飲用,能利水排毒、減肥瘦身。
減肥蔬菜汁之黃瓜汁
材料:黃瓜350g,蜂蜜少許
做法,黃瓜洗凈切條,榨汁,加入蜂蜜少許拌勻即可。
功能:去脂減肥、清熱排毒,適應(yīng)于肥胖者、熱度口瘡者。另外,黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所必要的,能預(yù)防頭發(fā)掉落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少,是比較滿意的減肥飲料。
減肥蔬菜汁之白蘿卜汁
材料:白蘿卜250g,食鹽少許
做法:白蘿卜洗凈切條,榨取原汁,加食鹽少許即可。
功能:消化脂肪、去油膩,適用于肥胖癥、高血脂癥患者。
減肥蔬菜汁之番茄汁
材料:西紅柿1個(gè),蜂蜜少許
做法:把西紅柿洗干凈,用熱水燙后去皮。再用紗布包好用手?jǐn)D壓出汁倒入杯中,再加入少許的蜂蜜調(diào)勻,即可食用。
功能:每人每日吃上2-3個(gè)番茄,就才能滿足一天維生素C的必要。喝上幾杯番茄汁,才能獲得一晝夜所必要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋(píng)果酸,對(duì)整體機(jī)體的新陳代謝過(guò)程大有補(bǔ)益,可促進(jìn)胃液生成,加強(qiáng)對(duì)油膩食品的消化。番茄中的維生素P有保護(hù)血管、防治高血壓的作用,并能改善心臟的工作。此外,常飲番茄汁可使肌膚健美。番茄汁兌上蘋(píng)果汁、南瓜汁和檸檬汁,還可起到減肥的作用。
減肥蔬菜汁之苦瓜汁
材料:苦瓜1個(gè),檸檬1個(gè),蜂蜜少許
做法:將苦瓜洗凈、去籽、切塊,檸檬去皮;將苦瓜及檸檬放在榨汁機(jī)中榨出汁來(lái),加入蜂蜜即可。
功能:苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高,維生素C含量豐富,還才能增多血管的通透性,保護(hù)心血管,多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過(guò)后,更是消暑圣品,若真的怕苦者可加點(diǎn)蜜糖調(diào)味。對(duì)消化系統(tǒng)疾病有診治及預(yù)防作用。喝了沒(méi)有副作用。但需注意苦瓜性寒,虛寒體弱者,食之要謹(jǐn)慎。
減肥蔬菜汁之胡蘿卜汁
材料:胡蘿卜150克,蜂蜜少許
做法:胡蘿卜150克,切成適量尺寸,置于研缽中搗碎成泥狀。以紗布包之,榨擠出汁液。加入一大匙蜂蜜于胡蘿卜汁中即成。其實(shí)用榨汁機(jī)比較容易,榨時(shí)可加適量水。
功能:每日喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁,能改善整體機(jī)體的狀態(tài)。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。哺乳期的母親每日多喝些胡蘿卜汁,釋放出的奶汁質(zhì)量要比不喝此種汁的母親高得多;加袧儾〉娜耍嬘煤}卜汁才能顯著減少癥狀,胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及養(yǎng)護(hù)整體視覺(jué)系統(tǒng)的作用。
減肥蔬菜汁之白菜汁
材料:圓白菜半個(gè),蜂蜜少許
做法:白菜幫切成小塊放在攪拌機(jī)中,攪打成汁即可。才能首先飲用,也才能調(diào)入少許蜂蜜,口感味道會(huì)更好。
減肥蔬菜汁有哪些?醫(yī)生提醒,做整形美容手術(shù)一定要到正規(guī)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行,這樣才能保證手術(shù)的結(jié)果及安全性,還有術(shù)后的保護(hù)也是不容忽視的位置。
功能:白菜,又稱圓白菜。白菜關(guān)于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、抗血管硬化和防止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功能;白菜汁中的維生素A,才能促進(jìn)幼兒發(fā)育成長(zhǎng)和預(yù)防夜盲癥。白菜汁所含的硒,除有助于防治弱視外,還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對(duì)機(jī)體的毒害。
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