香煎牛排家常做法

　　煎牛排是一道制作簡(jiǎn)單的美食，以牛排作為主要食材，搭配上其他不同的材料制作而成，下面是小編收集整理的香煎牛排家常做法，希望對(duì)您有所幫助！

　　香煎牛排家常做法

　　食材的需要

　　牛里脊400克，木瓜1/3，胡蘿卜半個(gè)，西蘭戶1小棵，黑胡椒腌料30克，老抽5克，蠔油15克。

　　步驟做法

　　1、牛肉清洗干凈，切成1厘米厚的片。

　　2、用刀背將牛肉拍松。

　　3、木瓜用榨汁機(jī)攪拌成木瓜泥，均勻的.抹在牛肉片上，蓋上保鮮膜腌制1個(gè)小時(shí)。

　　4、西蘭花掰小朵，洗凈，泡在鹽水里，胡蘿卜切小塊泡在水里。

　　5、 腌好的牛肉，用水洗凈木瓜汁。

　　6、黑椒腌料和蠔油放入碗中，用1湯匙水調(diào)勻。

　　7、將調(diào)好的料汁倒在牛排里，撒上迷迭香，腌制1小時(shí)。

　　8、水里放油，鹽，燒開后放入西蘭花和胡蘿卜焯水，焯好后，撈出，放涼。

　　9、平底鍋涂一層油，燒熱，放入牛排小火煎制。

　　10、煎至變色后翻面，改大火，倒入腌肉的料汁，翻入生抽，大火煮至湯汁濃稠。

　　11、西蘭花和胡蘿卜裝盤，撒上黑胡椒碎。

　　12、將煎好的牛排盛在盤中，澆上剩余的湯汁即可。

　　小貼士

　　這道煎牛排的做法大全中的香煎牛排與平常的牛排的做法不太一樣，但這樣煎出來的牛肉會(huì)比較熟，如果不喜歡太熟可以省略倒入顏料汁的步驟，直接煎至你喜歡的成熟程度就行。

　　黑胡椒牛排做法

　　食材的需要

　　牛排2—3塊，西紅柿3個(gè)，洋蔥1個(gè)，木耳菜100克，紅甜椒1個(gè)，紫甘藍(lán)半個(gè)，黃瓜2根，紅酒50克，雞蛋2—3個(gè)，空心粉100克，檸檬半個(gè)，蔥1根，蒜5—8瓣。

　　做法步驟

　　1、牛肉洗凈，切片，然后用刀背將肉輕輕的拍，切好的牛排逐片放入用紅酒、鹽、胡椒、檸檬汁和少許蒜末等調(diào)成的.鹵汁里進(jìn)行腌制1小時(shí)。

　　2、清洗三個(gè)西紅柿，1個(gè)洋蔥，洋蔥切末下鍋炒出香味，把西紅柿壓爛，倒入鍋中和洋蔥一起熬制，熬成糊狀即可出鍋。

　　3、在鍋中放油火黃油將牛排煎至兩面金黃。

　　4、鍋中放少許油，配以蔥絲、檸檬絲，翻炒紅甜椒、木耳菜。

　　5、切好的黃瓜和手撕紫甘藍(lán)用沙拉醬攪拌，裝碗。

　　6、意大利空心粉下鍋煮熟，盛盤即可。

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