清炒絲瓜湯的家常做法

　　清炒絲瓜湯是我們常見的菜，下面小編整理了簡單的教程供大家參考，一起動手做起來吧！

　　清炒絲瓜湯的家常做法

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.絲瓜去皮后切成滾刀塊，沖洗下瀝干水分備用。

　　3.將火腿腸切片。

　　4.雞蛋打散。

　　5.鍋內(nèi)倒少許油，加熱后把絲瓜放入翻炒。

　　6.待絲瓜翻炒變軟后，注入兩大碗的清水燒開。

　　7.湯水燒開沸騰后加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。（雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋里凝固，就會是漂亮的蛋花了）

　　8.關(guān)火，因?yàn)榛鹜饶c已經(jīng)是熟的了，所以最后放。再調(diào)入適量鹽，攪拌均勻即可。

　　小貼士

　　1.絲瓜的.味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　2.絲瓜選擇硬的，而不是軟的；軟的不新鮮，且去皮難去。

　　3.絲瓜湯煮好后味道很鮮美了，我就沒再加雞精。

　　4.湯不宜久煮，3分鐘即可，煮絲瓜的時候不要蓋蓋子，蓋蓋子很容易變黃。

【清炒絲瓜湯的家常做法】相關(guān)文章：

炒絲瓜的家常做法07-02

菜肴清炒絲瓜的做法07-02

清炒山藥的家常做法07-02

清炒冬瓜的家常做法07-04

清肺湯的家常做法大全07-05

絲瓜炒魚片的做法04-26

絲瓜的家常做法大全07-02

炒豬肝的家常做法07-05

炒辣椒的家常做法07-01

炒雞的家常做法07-02