土豆?fàn)F雞肉的家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：我們?nèi)祟惗际窍矚g吃東西的生物，尤其是吃貨們，對(duì)于美味的食物更是抵擋不住誘惑，所以，面對(duì)美味的食物時(shí)總能夠提起我們的食欲，土豆?fàn)F雞是一種傳統(tǒng)的食譜，對(duì)于老一輩人來說，土豆?fàn)F雞是在熟悉不過的家常菜了，味道豐富，是大人小孩最喜歡的食物之一，下面就來看看土豆?fàn)F雞的做法是什么的介紹吧。

　　1、準(zhǔn)備雞半只，洗凈后，切大塊備用

　　2、雞肉塊加少許鹽、白酒數(shù)滴抓勻備用

　　3、土豆適量去皮切大塊洗凈淀粉后放入清水中浸泡備用

　　4、平底鍋中不要放油，鍋熱后開小火將雞塊放入煸出油

　　5、雞加入適量的老抽、生抽、干辣椒，熱水沒過雞塊大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘后加入土豆片繼續(xù)大火煮開轉(zhuǎn)小火燜10分鐘后加入適量的糖、雞精調(diào)味，開大火收汁后即可

　　6、土豆?fàn)F雞正式享用啦

　　小竅門：

　　1、雞塊洗凈后加鹽、白酒數(shù)滴抓勻可去腥殺菌入味

　　2、雞皮中含有油分，所以直接放入平底鍋中干煸可去除雞皮中的油分

　　3、雞塊6分熟時(shí)放入土豆片，以免同時(shí)放入，雞塊熟了，土豆卻燜爛了

　　4、湯汁收至濃稠后即可出鍋

　　土豆?fàn)F雞的做法是比較簡(jiǎn)單的一種美食烹飪方法，喜歡親自下廚的人士可以試著用這種方法來制作這種美味的食物，但是在制作的時(shí)候一定選擇質(zhì)量好的雞肉，一定不能嗎，買到哪些病死的雞肉，以免一些病毒細(xì)菌的殘留，同時(shí)對(duì)于土豆的選擇也要謹(jǐn)慎，不能選用發(fā)芽的土豆。

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