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家常燴菜的做法

時間:2022-07-02 17:06:15 美食 我要投稿

家常燴菜的做法

  燴菜的做法很簡單,燴菜其實就相當(dāng)于大雜燴,對于很多不會做菜的人來說,有時候就會自創(chuàng)處各種燴菜。下面是小編收集整理的家常燴菜的做法,希望對您有所幫助!

  家常燴菜的做法

  食材準(zhǔn)備

  金針菇1把,海鮮菇適量,木耳少許,腐竹適量,小白菜適量,各種丸子適量,粉絲適量,蘑菇適量,蔥鹽少許,西紅柿適量。

  方法步驟

  1、將各種食材洗凈切好待用,鍋中油燒熱放入辣椒面煸炒加入豆瓣醬炒出紅油;

  2、然后放入番茄炒出汁,然后加入水,燒沸,放入花椒粉,五香粉,鹽,加入丸子,木耳,腐竹等食材;

  3、煮3分鐘左右,然后下入金針菇,小白菜,粉絲,煮熟后加入味精調(diào)味即可出鍋。

  上湯燴菜的做法

  食材準(zhǔn)備

  上湯1升,魷魚適量,蹄筋少許,雞脯丸子適量,豆腐適量,黑木耳少許,白木耳適量,鵪鶉蛋適量,白菜,平菇,面粉,姜,鹽,油適量。

  方法步驟

  1、將魷魚切開打上花刀,焯水待用,鵪鶉蛋煮熟后去殼,黑白木耳泡發(fā);

  2、豆腐,蹄筋,白菜,平菇全部洗凈切好,姜切末,丸子解凍;

  3、炒鍋上火放入適量油,下入面粉炒至微黃,然后加入上湯,大火燒開后加入姜末;

  4、接著放入所有的原料,加入適量鹽提味,出鍋后裝盆即可。

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