花雕燜肉的家常做法

　　導(dǎo)語：肉怎么做好吃？肉的做法有哪些呢？以下是小編為大家分享的花雕燜肉的家常做法，歡迎借鑒！

　　口味：

　　甜咸味 工藝：燜 花雕燜肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）1000克

　　調(diào)料：

　　花雕酒500克，醬油150克，鹽25克，白砂糖100克，味精5克，大蔥5克，姜5克，花生油25克，赤砂糖2克

　　花雕燜肉的特色：

　　色澤紅亮，酒香濃郁，甜中帶咸，鮮肥不膩。

　　花雕燜肉的做法：

　　1.將五花肉洗凈切成3厘米左右的方塊，焯水后瀝干。

　　2.鍋上火，放油燒熱將肉皮朝下放入油中略煎，放入250克水，加入糖，老抽，鹽，味精，蔥，姜，大火燒開，撇去浮沫，待湯水略干，倒入花雕酒，改中小火燜至肉完全成熟。

　　3.開大火，燒至鹵汁粘稠，放入紅糖，用勺將鹵汁不斷淋在肉上，至基本上收干即可。

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