- 相關(guān)推薦
農(nóng)村腌制木瓜方法
導(dǎo)語：木瓜酸就是木瓜腌制的酸，腌制有的地方叫做泡，腌制酸菜叫咸菜或泡菜。下面小編為你整理的農(nóng)村腌制木瓜方法，希望對你有所幫助！
農(nóng)村腌制木瓜方法
選木瓜不能過熟，用手摁，太軟了就是過熟了，首先，把一個(gè)青木瓜刨去青皮，然后切成片，切片不能太薄或太厚，維持在3毫米左右就ok了。當(dāng)然也可以用工具刨成絲條，但是不能太細(xì)，影響口感。
切成片后放到小盆里，倒水進(jìn)去過一遍水。然后把盆里的水倒掉，倒入適量的鹽，加入四分之一的水，用手均勻抓木瓜片，這樣可以使木瓜片變得軟滑一些，口感更佳，但是不要過度蹂躪，太軟了也影響口感，保持滑脆的口感！
抓好后把木瓜片洗干凈，主要是把那些鹽分洗掉，不然你吃了就很咸的！
加料。選擇適量生辣椒辣椒切碎，比較辣的那種辣椒，一個(gè)小辣椒切成五六節(jié)就妥當(dāng)了，根據(jù)自己能接受多辣來放。
倒入適量酸醋，一個(gè)木瓜可以50ml的酸醋，可能大家會(huì)質(zhì)疑，但一定要倒夠直到在盆低看到底湯.然后和辣椒均勻攪拌，當(dāng)然也可以攪拌一部分，就像重慶鴛鴦鍋一樣。
如果有腌制好的紅糟酸--姜酸的湯水那就更不得了了，酸醋完全可免去
攪拌均勻后，放餐桌上，等它自由發(fā)酵，一般一個(gè)小時(shí)就可以食用，半天后入味更香，但一般能留兩天就不好吃了，不過太好吃一般也不會(huì)剩，清脆香辣，美味會(huì)上癮。
【農(nóng)村腌制木瓜方法】相關(guān)文章：
腌制鵝蛋的方法07-18
咸蒜的腌制方法08-06
邵陽壇子菜的腌制方法07-12
咸雞蛋出油的最快腌制方法03-13
泡酸豆角的腌制方法08-04
烤牛排的腌制方法和做法03-14
糖醋蒜的腌制方法是什么07-09
4個(gè)蒜苔的腌制方法介紹03-22
家庭8種咸雞蛋的腌制方法03-23