西葫蘆的家常做法大全

　　導語：喜歡吃西葫蘆的朋友知道西葫蘆的家常做法有哪些嗎?以下是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!

　　蝦米西葫蘆：

　　原來是對半切開，再把里面的瓤挖了去，其實不用挖的，不要買太老的西葫蘆，加上里面的瓤一樣很好吃。這道菜很適合春天吃，粉粉的顏色，很可愛。

　　做法：西葫蘆洗凈切片,蒜切成小塊,備用：鍋里放一勺油,放蒜,聞到蒜香味放西葫蘆.別把蒜炸黃了：少許鹽,大火炒一到兩分鐘.放雞精：關火,放蝦米.翻炒兩下,即可.

　　西葫蘆絲餅：

　　做法很簡單，西葫蘆擦成絲，加一個雞蛋，一些面粉，鹽、味精，少許水，攪拌均勻，稍稀一點。平底鍋，放少量油，小火煎成金黃即可。(此法也食用于土豆絲餅)

　　酸辣西葫蘆：

　　一個西葫蘆洗凈，切開，掏出籽籽切片裝盤。準備大蔥一根，其實半根足以，生姜切絲，要想香，蔥蒜姜;開火上鍋。油熱爆炒蔥、辣子，姜。爆炒后倒入西葫蘆，翻炒幾個回合，加醋少許(白醋、紅醋都可)。繼續(xù)翻炒加鹽。快出鍋時再加雞粉(偶一般不加味精，偶都是用雞粉代替)。加鹽后翻炒幾下就可以出鍋了

　　西葫蘆鍋貼

　　主料：西葫蘆、雞肉、豬肉(雞肉與豬肉的比例是2:1)、蔥、姜適量、鹽、料酒、香油、醬油等調(diào)味料適量、面粉水的調(diào)制是清水1杯、鹽半茶匙、面粉2大匙。

　　做法：面粉攪拌至沒有顆粒，后加水和好，搟成皮備用;西葫蘆去皮擦絲，用鹽腌一會擠出水分，雞肉豬肉剁餡，蔥、姜剁成末加入鹽、料酒、香油、醬油等調(diào)味料適量朝一個方向攪勻;平底鍋熱油后放入包好的鍋貼，用中火煎至底部金黃;倒入適量的面粉水，約沒過鍋貼的1/3轉(zhuǎn)小火至水收干即可。

　　西葫蘆燴番茄

　　主料：西葫蘆一個、番茄2個、蒜。

　　做法：蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊;鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用;熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴;倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

　　西葫蘆燜燒肉

　　材料：燒乳豬肉，西葫蘆，生抽，白糖適量，蒜適量。

　　做法：乳豬肉切塊，西葫蘆切片;起油鍋，爆香蒜頭，下西葫蘆煸炒;待西葫蘆稍微變色，加入乳豬一起翻炒一會兒：加入生抽、糖調(diào)味，溜點水稍微燜一下，出鍋就好了。

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