糟魚的家常做法

　　糟魚的家常做法是怎么樣的?燜糟魚，俗稱“糟魚”，現(xiàn)在我就把如此美味分享給大家哦!

　　用料

　　燜糟魚的做法

　　準(zhǔn)備好所有配料

　　把小鯽魚處理，清除干凈腮，肚。保留魚鱗，讓后洗干凈瀝干水分，方便下一步操作

　　油鍋的油燒到七成熱，把瀝干的魚放入，逐條炸透撈出

　　一定要炸透了才可以的

　　把炸好的魚擺碼放在鍋底，放入蔥姜蒜，花椒茴香，干辣椒

　　再加入醋，白糖，料酒，醬油，生抽，具體的數(shù)量依個人口味，加入適量的水到魚的一半多即可

　　大火燒開，出氣減壓時改小火，大約15-20分鐘即可直接關(guān)火

　　冷卻后打開鍋蓋，然后逐條把魚放入器皿中

　　放入冰箱內(nèi)冷藏，口感更加

　　小貼士

　　1、魚鱗一定不要去除，省時還營養(yǎng)。 2、魚一定要炸透了，否則做出來的魚太油膩了 3，必須把魚擺碼放好，燜過的糟魚太嫩了，否則魚夾不起來，碎了不好看

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