燒長豆角的家常做法

　　長豆角是夏季的美食，那么燒長豆角的家常做法又是怎么樣呢?

　　燒長豆角的家常做法

　　1. 所需材料備好。

　　2. 豆角擇去兩頭，從中間折成兩節(jié)，蒜用刀拍碎，干紅椒剪開。

　　3. 鍋里燒水，水開后放入適量鹽和幾滴油，下豆角焯水，焯至豆角稍微變軟。

　　4. 焯好的豆角撈出放涼開水中沖涼，然后瀝干水分。

　　5. 熱鍋涼油小火下入干紅辣椒煸炒。

　　6. 再放入蒜煸炒出香味。

　　7. 將瀝干水分的豆角放入煸炒，至將豆角里殘留的水分煸炒出來。

　　8. 待水分快干時(shí)加入生抽小火燜燒。

　　9. 待豆角皮變色、微皺，熟透即可出鍋。

　　長豆角的功效與作用

　　1、長豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。

　　2、長豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。

　　3、具有補(bǔ)腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量，李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。

　　4、有解渴健脾、益氣生津的功效。

　　5、長豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)包括鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、錳質(zhì)、磷質(zhì)、鉀質(zhì)等，蛋白質(zhì)及葉酸。

　　6、長豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。

　　此外，多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，取適量的生豆角生，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

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