花菜炒蝦的家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：蝦和花菜搭配在一起是極其鮮美的，下面小編介紹花菜炒蝦的家常做法，歡迎參考。

　　【花菜炒蝦的家常做法一】

　　主料:菜花300克 蝦仁200

　　輔料:料酒1勺 生抽1勺 淀粉1勺 姜15克 蒜15克 食用油適量

　　做法：

　　1.蝦仁去掉蝦腸洗干凈控水

　　2.蝦仁加料酒，生抽，鹽，淀粉抓勻腌制十分鐘。

　　3.菜花掰成小朵泡鹽水十分鐘洗凈.燒開(kāi)水把菜花焯一分鐘，別焯過(guò)火，撈出來(lái)控水

　　4.姜蒜切末

　　5.姜蒜末涼油下鍋

　　6.不要等油燒的太熱時(shí)下腌好的蝦仁，如果油太熱掛糊的蝦仁會(huì)嚴(yán)重粘鍋。加少許白糖，生抽炒勻。

　　7.焯好的菜花下鍋炒，加適量鹽，水淀粉，淋入幾滴香油炒勻出鍋。

　　【花菜炒蝦的家常做法二】

　　主料：胡蘿卜50g 菜花300g 蝦8只

　　輔料：油適量 鹽適量 大蔥適量 蒜適量 淀粉適量

　　做法：

　　1.蝦處理干凈備用。

　　2.菜花和胡蘿卜洗凈切片備用。

　　3.淀粉備用。

　　4.蔥、蒜切片備用。

　　5.鍋燒熱后加入油。

　　6.加入蔥花和蒜片爆香。

　　7.加入蝦翻炒。

　　8.加入料酒翻炒。

　　9.加入少量水翻炒。

　　10.炒至變色。

　　11.加入胡蘿卜片翻炒入味。

　　12.加入菜花翻炒。

　　13.加入少量水翻炒。

　　14.加入鹽翻炒。

　　15.加入淀粉翻炒入味。

　　16.燉煮至菜花軟爛。

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