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休閑食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及策略
休閑食品是個(gè)具有旺盛生命力的產(chǎn)業(yè)，有著廣闊的市場(chǎng)和巨大的發(fā)展?jié)摿�。由于食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，市場(chǎng)劃分和整合都即將完成，因此，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住這個(gè)機(jī)遇，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)消費(fèi)者通過(guò)開發(fā)新產(chǎn)品、樹立品牌意識(shí)和市場(chǎng)拓展，揚(yáng)長(zhǎng)避短，走出一條可持續(xù)發(fā)展的道路。
一、市場(chǎng)現(xiàn)狀
1、市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ�，好吃的零食可以排減年輕人的心理壓力，保持心情舒暢，
所以，休閑零食的開支是生活中必不可少的一部分，并且對(duì)休閑食品的需求呈上升趨勢(shì)，但是面對(duì)一體化的經(jīng)濟(jì)，我國(guó)的休閑食品卻略顯底氣不足，面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)；
2、休閑食品的企業(yè)眾多，呈現(xiàn)的是小而散的局面，行業(yè)集中度底，在新產(chǎn)品的
開發(fā)和渠道建設(shè)方面，本土企業(yè)無(wú)法跟上外資品牌的步伐，多集中在低端休閑食品市場(chǎng)；
3、由于人們生活水平的提高，原來(lái)以溫飽為主的休閑食品消費(fèi)格局正在向風(fēng)
味、營(yíng)養(yǎng)、享受甚至是功能型方向轉(zhuǎn)化，不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)已經(jīng)開始呈現(xiàn)一片前所未有的繁忙景象，但是不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)份額讓該行業(yè)即將達(dá)到飽和；
4、部分企業(yè)急功近利，對(duì)于食品的質(zhì)量放松，導(dǎo)致不斷出現(xiàn)的食品安全大事件，也為休閑食品行業(yè)敲響了警鐘；
二、應(yīng)對(duì)策略
1、進(jìn)行基本的市場(chǎng)調(diào)查，看該地域可以發(fā)展哪些食品等，地域性資源優(yōu)勢(shì)是企業(yè)發(fā)展休閑食品產(chǎn)業(yè)的基本，是專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌樹立的基礎(chǔ)，未來(lái)幾年，隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，一些有實(shí)力、有品牌的優(yōu)勢(shì)企業(yè)必將占據(jù)壟斷地位，形成企業(yè)優(yōu)勢(shì)和地域優(yōu)勢(shì)；
2、為了降低成本，實(shí)現(xiàn)差異化銷售，休閑食品企業(yè)應(yīng)積極創(chuàng)新，調(diào)查研究出適合本企業(yè)的營(yíng)銷策略方法，連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)上銷售等以其便捷的服務(wù)和優(yōu)惠的價(jià)格發(fā)展了一大批企業(yè)；
3、國(guó)家應(yīng)該嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)要求，制定法律制度規(guī)范市場(chǎng)，企業(yè)本身也應(yīng)該加大監(jiān)控力度，把控食品質(zhì)量，保證品牌名聲，讓消費(fèi)者滿意，不但穩(wěn)定了市場(chǎng)，培養(yǎng)了品牌忠誠(chéng)度，更加可以贏得口碑，提升銷量擴(kuò)大市場(chǎng)；
4、需要多渠道、廣泛性銷售，因?yàn)樾蓍e食品屬于快速消費(fèi)品行業(yè)，消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買的方便性要求較高，這就要求企業(yè)做一定的市場(chǎng)調(diào)查，一定區(qū)域內(nèi)規(guī)劃食品店的數(shù)量，不至于扎堆，導(dǎo)致供過(guò)于求而滯銷。
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