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口酥的家常做法
口酥的主料:
低筋面粉 (120克)
黃油 (60克)
糖粉 (30克)
豆沙餡 (50克)
雞蛋 (1個(gè))
芝麻 (10克)
做口酥所需廚具:
電烤箱
口酥的做法圖解步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.黃油軟化后倒入糖粉,在篩入低筋面粉,用手搓均勻
3.倒入2/3的雞蛋液
4.揉成光滑的面團(tuán),不用過度揉,成團(tuán)即可。放入冰箱冷凍室冷藏一小時(shí)
5.取出面團(tuán),墊張保鮮膜,用搟面杖搟成薄狀,上面放豆沙餡,卷成筒狀
6.切成小塊,刷上蛋液
7.灑上芝麻,放入預(yù)熱的烤箱,170度烤25分鐘,表面金黃即可
8.成品
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