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酒店飯店聘用協(xié)議
甲方：
乙方：
根據(jù)合同法的相關(guān)規(guī)定，甲、乙雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就甲方委托乙方負(fù)責(zé)甲方酒店廚房技術(shù)管理及廚師派遣事宜，特訂本合同。
一、合同內(nèi)容
1、甲方委托乙方負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)行與技術(shù)管理工作，負(fù)責(zé)甲方酒店客戶就餐的正常供應(yīng)。
2、乙方向甲方酒店派遣包括廚師長(zhǎng)、大廚、涼菜和精品等主要技術(shù)力量共計(jì)九人，工資由乙方負(fù)責(zé)。其余廚房所需砧板、打荷、粗加工和洗刷工等由甲方負(fù)責(zé)招聘和發(fā)放工資。
二、合同期限
1、自 年 月 日起至 年 月 日止，合同期為： 年。
2、開業(yè)前薪酬（均以人民幣計(jì)算，下同）
乙方在甲方酒店開業(yè)前第一批到場(chǎng)時(shí)間為合同簽訂生效時(shí)間與甲方協(xié)商后確定，以廚師長(zhǎng)，大廚、涼菜、精品、參與籌備，共計(jì)4人，酬金（ ）元/月（不開發(fā)票，如開發(fā)票加價(jià)10%）；所有廚房員工到位后按合同金額執(zhí)行。
三、工作標(biāo)準(zhǔn)
1、乙方負(fù)責(zé)對(duì)廚房進(jìn)行日常運(yùn)行和技術(shù)管理，菜品清真菜為主，同時(shí)根據(jù)萊蕪實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
2、乙方負(fù)責(zé)對(duì)廚房菜品進(jìn)行成本控制，菜品毛利率不低于50%±2。
四、合同金額
1、甲方每月向乙方支付廚房管理和人員人工費(fèi)共計(jì)3.7萬元（不開發(fā)票，如開發(fā)票加價(jià)10%）。若因工作需要新添廚房人員，需經(jīng)甲方同意，工資薪酬由甲方負(fù)責(zé)。
2、結(jié)算方式：甲方每月10日前支付乙方廚房管理和人員人工費(fèi)3.7萬元。如超過合同約定支付時(shí)間5日，乙方有權(quán)終止合同，同時(shí)甲方必須支付乙方在店實(shí)際工作時(shí)間的費(fèi)用，且乙方不違約。乙方人員不足合同人數(shù)超過一個(gè)月按叁仟伍佰元/人/月扣款，乙方人員超標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)假按壹佰元/人/天扣款。
五、勞動(dòng)管理
1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方灑店的各項(xiàng)規(guī)章制度，忠于職守，若出現(xiàn)失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)視情節(jié)輕重要求乙方予以相應(yīng)處罰直至辭退或調(diào)還。
2、其他有關(guān)事項(xiàng)，嚴(yán)格按照雙方合同和附件要求執(zhí)行。
六、場(chǎng)地設(shè)施
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場(chǎng)地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場(chǎng)前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)（清單雙方簽章）后，交乙方管理使用，合同期滿后，乙方應(yīng)將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負(fù)責(zé)賠償（自然損耗除外）。
2、合同期內(nèi)，廚房?jī)?nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理，維修發(fā)生的一切費(fèi)用由甲方承擔(dān)。
七、甲方責(zé)任
1、提供廚房設(shè)備的日常維修保養(yǎng)。
2、提供乙方工作人員與甲方人員同樣的食宿（統(tǒng)一工餐，每月正常休班4天，保證在附近租賃到合適宿舍,水電費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)另行協(xié)商。
3、提供廚房所用的水、電、燃料和所有原材料。
4、甲方負(fù)責(zé)提供乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝和工作衛(wèi)生用品。
5、甲方必須把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得購進(jìn)任何變質(zhì)或受污染的食物。
6、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員在酒店的人身安全。
八、甲方權(quán)限
1、甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行各種行政管理，如考勤、衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生。
2、乙方必須嚴(yán)格按照合同要求的人員配置上崗，甲方對(duì)乙方上崗情況進(jìn)行抽查，如出現(xiàn)缺崗、換人現(xiàn)象，甲方有權(quán)對(duì)此進(jìn)行處罰及解除合同。
3、乙方因其工作人員失職影響酒店正常工作或發(fā)生責(zé)任事故，甲方有權(quán)追究乙方人員的責(zé)任，直至提出終止合同。
4、甲方有權(quán)對(duì)菜品質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到菜品質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權(quán)要求乙方進(jìn)行相關(guān)賠償(成本，客損等)從相關(guān)人工費(fèi)中扣除。
5、酒店客戶和員工對(duì)菜品和管理意見，甲方應(yīng)及時(shí)告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí)，把處理結(jié)果告知甲方。
6、乙方菜品質(zhì)量經(jīng)多次整改仍未達(dá)不到甲方要求，甲方有權(quán)中止合同（提前7日書面告知乙方），不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
7、審核乙方技術(shù)人員的身份證、健康狀況、技術(shù)技能等，對(duì)不合格者有權(quán)要求乙方調(diào)換。
8、 由于乙方原因中斷本協(xié)議履行無權(quán)要求當(dāng)期款項(xiàng)。
九、乙方責(zé)任
1、完善菜品質(zhì)量，根據(jù)萊蕪當(dāng)?shù)貙?shí)際情況對(duì)菜品推陳出新。
2、建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度，嚴(yán)格按酒店操作規(guī)程及管理制度實(shí)施。
3、必須準(zhǔn)時(shí)開工，開工時(shí)間由甲乙雙方共同商定制定，如有變動(dòng)甲方應(yīng)事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度。
4、做好成本核算，乙方菜品毛利率須保證在甲方規(guī)定的范圍內(nèi)，即甲方階段毛利率控制方案，通常為50%±2。按毛利率完成比例考核人工費(fèi)，毛利率增降1%，人工費(fèi)降1%。
5、應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備，嚴(yán)格管理，不得人為故意損壞，否則照價(jià)賠償。
6、乙方在店內(nèi)人為造成人身傷害，甲方不予負(fù)責(zé)。
7、乙方人員離店后所造成的一切事故及違法行為甲方概不負(fù)責(zé)。
8、 乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、菜品食品的衛(wèi)生安全工作，甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。
9、乙方保證所派人員的身份證、健康證等相關(guān)證件的齊全，技術(shù)技能等與本人實(shí)際能力相符并滿足甲方及經(jīng)營需要，否則甲方有權(quán)要求更換。
十、乙方的權(quán)限
1、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。如調(diào)動(dòng)新員工需與甲方審核后確定。
2、甲方違約乙方有權(quán)提出終止合同，并就損失協(xié)商或可申請(qǐng)仲裁或向人民法院提出訴訟。
3、由于甲方原因致使本合同無法履行或中斷，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，并支付當(dāng)期款項(xiàng)。
十二、其它
1、甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度，認(rèn)真工作，若出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì)，按照酒店管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。
2、合同結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)將甲方提供的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
3、合同期滿時(shí)是否續(xù)約或提前終止合同，甲、乙雙方均需提前一個(gè)月通知對(duì)方。
十三、本合同發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可申請(qǐng)仲裁或向合同簽署地人民法院提出訴訟。
十四、本合同如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作本合同的有效組成部分。
十五、合同自雙方簽訂之日起生效，合同一式二份，雙方各持一份，具有同等法律效力。
甲方： 乙方：
年 月 日
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