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糧食企業(yè)管理中存儲決策的分析與運用論文
摘要：
合理存儲就是要使存儲的糧食適銷對路、數(shù)量適當，充分發(fā)揮蓄水池的作用。存儲問題的數(shù)學模型大體分為兩類，即確定型模型和隨機型模型。
關鍵詞：存儲決策；糧食企業(yè)管理；運用
一、存儲決策的提出及其意義。
合理存儲就是要使存儲的糧食品種適銷對路，數(shù)量適當，結(jié)構(gòu)合理，經(jīng)常更新，既不積壓，也不脫銷，從而使批發(fā)企業(yè)充分發(fā)揮蓄水池作用，做到蓄而不死、做到“為有源頭活水來”。糧食存儲分析的意義：一是可以掌握糧食存儲規(guī)律，確定合理存儲，以保證糧食銷售、滿足市場需求；二是可以改善糧食存儲結(jié)構(gòu)，提高存儲糧食質(zhì)量和適銷程度，加速存儲糧食的更新速度；三是可以減少糧食積壓，減少糧食損耗和損失，節(jié)約資金，提高經(jīng)濟效益。
二、存儲決策在糧食企業(yè)中的應用。
存儲決策的主要任務是對多長時間訂購一次糧食，每年訂購的數(shù)量作出決策，即對訂購次數(shù)和訂購量作出決策。這個過程又叫庫存策略。衡量庫存策略的直接標準，就是看它的訂購費用（訂購成本）和庫存費用（持有成本）是否最低。存儲問題（決策）的數(shù)學模型，大體可分為兩大類：一類叫確定型模型，即模型的數(shù)據(jù)皆為確定的數(shù)值；另一類叫隨機型模型，即模型中含有隨機變量，一般用概率求解。兩種模型的類型很多，在此，僅介紹一些實用性較強且較常見的存儲模式。
1、經(jīng)濟訂購批量。
糧食企業(yè)經(jīng)濟訂購批量是指糧食企業(yè)在保證糧食正常供應的條件下，全年糧食保管費用和訂購費用總和最小的一次進貨量。一般來說，假定糧食銷售具有較穩(wěn)定的態(tài)勢，訂購批量與保管費和訂購費用有著密切的關系，與前者成正比，與后者成反比。
�。�1）列表法。
從最小訂購成本，持有成本著眼，尋找出最經(jīng)濟的訂購批量，可用列表法。此法適用于庫存糧食較簡單的情況，也可利用其計算過程進行比較，以說明經(jīng)濟批量的含義。假設某企業(yè)耗用某種糧食的總量為118萬kg，該糧食的每次訂購成本為54元，其存糧持有成本0115元/kg。則可列表比較每年訂購l、2、3次的訂購成本，持有成本和庫存總成本（采購成本與持有成本之和），并決定最優(yōu)采購批量和最優(yōu)采購次數(shù)，見下表。
上表所列8種訂購方式。把全年所需糧食發(fā)5次（批）訂購，得到最優(yōu)庫存總成本540元。即等分為5批購進全年所需該種糧食，每批訂購18000÷5=3600kg最經(jīng)濟的訂購批量，所支付的庫存費用最小。從表中看到，當存貨的持有成本下降時（因平均庫存數(shù)量下降引起），則訂購成本即上升（因訂購次數(shù)增多而引起），只有當訂購成本與持有成本相等時，總成本才最低。
�。�2）最佳每次訂購量。
假設：C代表庫存總成本；C1代表訂購成本；C2代表單位存糧持有成本；Q代表全年糧食需要總量；q代表最佳訂購量，則全年訂購成本為Q/qC1，全年持有成本為q/2C2。由列表法已知當全年訂購成本等于全年持有成本時，有最佳訂購每次批量和最低庫存總成本，得最佳訂購量q=，回到上例中，計算可得：最佳訂購量q代入上式，可得到C的另一種計算公式：C=2×18000×54×0115=540（元）
�。�3）最佳每批訂購金額。這里與上述內(nèi)容的區(qū)別在于不是用實物表現(xiàn)每次批量，而是用金額表現(xiàn)批量。持有成本也是按各類糧食平均占有金額的一定百分比計算，一般叫持有成本率。如上“列表法”例中，該項糧食每kg單價為2元，持有成本百分比為01075。以C2代表持有成本率，其他字母代表的經(jīng)濟內(nèi)容與前面相同，不過這里均用金額表現(xiàn)。例如Q在前例中為18000kg，在前面則為18000×2=36000元。
2、不確定型庫存模型。
不確定型庫存模型亦稱隨機型庫存模型，隨機狀態(tài)主要表現(xiàn)在兩個方面：一是在庫存糧食供應過程中，交糧時間的不確定，產(chǎn)生隨機性的延遲拖后現(xiàn)象；二是在生產(chǎn)系統(tǒng)中，由于生產(chǎn)的不均衡性，使糧食的出庫數(shù)量產(chǎn)生隨機波動。無論是到期購進糧食不能運達入庫，還是出庫數(shù)量超出限額，均會出現(xiàn)倉庫騰空，糧食供不應求。解決上述兩種缺糧問題的可行辦法即設置安全庫存量。安全庫存量是為了防止到糧遲誤、過量使用或其他非正常情況發(fā)生，保證正常供應，滿足生產(chǎn)或市場需要而設置的庫存量。它是保險性質(zhì)的額外庫存，在特殊情況下才能運用的庫存。見圖1。
當過量使用時，須運用安全存量，以應付額外之需。安全存量運用多少，應在下次到糧時便發(fā)生訂單，迅速補充�？梢姡踩婕Z量的設置，將減少因缺糧帶來的損失，但同時也會增加糧食的儲存成本。由于安全存量在正常情況下不會動用，特殊情況下動用期限也很短，且用了立即補充，故計算平均庫存量時應直接加入安全庫存量，而不必再除以2。假設圖中經(jīng)濟批量為140t，安全批量為60t，則平均庫存量=140/2+60=130（t）安全庫存量的多少，對儲存成本大小的影響，遠大于經(jīng)濟批量。為防缺糧發(fā)生，安全存量的確定要慎重，要有科學根據(jù)，才不會影響企業(yè)效益。
3、ABC庫存分類管理法。
ABC分析法的目的在于使存糧管理費用最小化。它對不同品種的庫存糧食運用不同的管理方法，既能保證供應，又能節(jié)約訂購與存儲費用。糧食儲存按其高、中、低檔分類進行有重點的分析時，可采用ABC分析法，其目的在于從錯綜復雜、品種繁多的糧食中，抓住重點，照顧一般。其方法是：按儲存糧食的品種數(shù)量和占用資金的大小分類排隊，分為A、B、C三大類：A類是品種數(shù)量少，占用資金大的高檔糧食；B類是品種數(shù)量比A類多，占用資金比A類少的中檔糧食（指大部分中檔糧食）；C類是品種數(shù)量繁多，占用資金小的低檔糧食（其中包括少部分中檔糧食）。
A類糧食，品種數(shù)量占15%，占用資金70%；B類糧食，品種數(shù)量占30%，占用資金20%；C類糧食，品種數(shù)量占55%，占用資金10%。從圖2可看出：A類在品種數(shù)量上占15%，而在資金上占了70%。
因此，只要對A類糧食進行分析，便可取得事半功倍之效。該企業(yè)全部糧食儲存占用資金實際超出計劃1l萬元，占計劃總額的4.7%，其主要原因是A類糧食占用資金超過計劃12.3萬元，占計劃總額的5.3%。而在A類糧食的甲乙丙糧食中，甲糧食超過13.7萬元，占計劃總額的5.9%，是該企業(yè)糧食存儲超計劃的主要品種，應當重點分析甲類糧食，研究其生產(chǎn)和銷售情況及存儲計劃。同時，對A類的乙丙糧食和B類、C類糧食也應作一般分析，從而對該企業(yè)的糧食存儲作出全面的評價。
參考文獻：
[1]財政部注冊會計師考試委員會辦公室。財務成本管理[M]。北京：經(jīng)濟科學出版社，2002。
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