豆沙酥的制作步驟

　　豆沙酥的做法步驟

　　1. 高筋粉150克，黃油70克，白沙糖30克（根據(jù)口味調(diào)整即可，因?yàn)槎股仇W還是挺甜的，皮料可以稍淡些口味），鹽4克，牛奶40克混合，揉成面團(tuán)，最好揉至面上勁，可以拉出烤面包的膜狀效果

　　2. 制作油酥料：將100克低盤粉分成兩份，分別加入30克黃油和抹茶粉、可可粉，揉成光滑的面團(tuán)！

　　之后，將面團(tuán)和油酥團(tuán)用保鮮膜蓋好后，醒30分鐘！

　　3. 將面團(tuán)分成六等份

　　4. 油酥料各分成三份

　　5. 將面皮邊緣按薄，包入油酥料，收口

　　6. 收口向下，搟成圓形面片兒

　　7. 沿一側(cè)卷起，成條狀！再放入盆里，蓋好保鮮膜，醒20分鐘！

　　8. 之后，將條狀面皮按扁

　　9. 搟成長(zhǎng)條面片

　　10. 再?gòu)囊粋?cè)卷起，成圓柱狀面團(tuán)

　　11. 用鋒利的刀，從圓住形面團(tuán)中間切開（刀越鋒利越好，以免造成面皮粘連）

　　12. 將有螺旋的一面向上，按平，搟薄，方式等同于搟餃子皮，搟成中間厚，四周薄的面皮

　　13. 面皮反轉(zhuǎn)，螺旋一面向下，包好豆沙餡，收口

　　14. 烤盤上放油紙，均勻擺放整齊�？鞠漕A(yù)熱180度，烤25分鐘！?最后，出爐�。�！放涼后品嘗，酥脆可口！

　　小貼士

　　總體來(lái)說(shuō)，這個(gè)豆沙酥制作起來(lái)難度不高，只是比較浪費(fèi)時(shí)間而已，如果配料中的黃油換成豬油，加入蛋黃，味道會(huì)更勝一籌！！如果說(shuō)，非要有什么值得注意的地方，就是最后一次搟成餃子皮時(shí)，不要太過(guò)用力，把紋理?yè){散！

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