海魚塊的做法

　　海魚營養(yǎng)豐富，且口感好，不少朋友都喜歡吃，那么，下面是小編給大家介紹海魚塊的做法，供大家閱讀參考。

　　材料

　　材料：海魚（Zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。

　　調(diào)料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

　　做法

　　1。魚洗凈晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

　　2。油加熱后關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉。

　　3。把所有調(diào)料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么。

　　4。然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

　　5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

　　海魚塊的做法2

　　材料

　　深海魚２條樹子2大匙姜3-4片蔥2支米酒１大匙樹子汁3大匙

　　做法

　　備齊所有材料，蔥和姜切絲，備用。

　　先從靠近魚背的地方切一刀。

　　兩面都要切喔。

　　魚就能立起。

　　蒸鍋煮水至完全沸騰。水要多，火要大至水大滾再將魚放入蒸鍋中。

　　大火蒸８分鐘。如果不確定有沒有熟的話可以用筷子插魚身最厚的地方, 拔起來有熱就代表熟了,如果插不進去就代表還要在蒸……。

　　蒸好將蒸盤取出，倒掉盤中的'湯汁。將蔥絲姜絲舖上魚身，淋上樹子(含湯汁）及米酒，放進蒸鍋中以大火蒸２分鐘即可

　　海魚塊的做法3

　　用料

　　海魚塊

　　生姜

　　大蒜

　　料酒

　　鹽

　　糖

　　小米辣

　　蔥花

　　生抽

　　黑胡椒

　　油

　　海魚塊的做法

　　首先把海魚塊化冰 用盆裝好 放入姜片或姜塊，料酒，生抽，小米椒腌制20分鐘

　　切了一些蒜末，煎鍋下油炒蒜末，放入魚塊，兩面煎一會，魚皮的一邊煎后會稍卷曲.

　　翻面后 加入了姜片（隨意個人習慣）

　　魚肉兩面差不多后，倒入料酒少許水，加調(diào)料 鹽 糖 生抽 辣椒一起稍入味，海魚本身肉很嫩，稍微燒會就熟了，主要是味道.

　　快起鍋時撒一些黑胡椒

　　最后裝盤撒上蔥花 就既美味又美觀啦

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