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竹節(jié)蝦的家常做法
竹節(jié)蝦體中等長(zhǎng)，側(cè)扁，甲殼較厚，那么一般是怎做得呢？以下小編整理了竹節(jié)蝦的家常做法，歡迎大家查看。
竹節(jié)蝦的家常做法一
主料
竹節(jié)蝦500g、番茄醬適量
步驟
首先，把剪掉竹節(jié)蝦的須子并清洗干凈。（有的朋友喜歡去掉蝦頭，也是可以的.。）去腸線。
取出鍋放入適當(dāng)?shù)挠停訜幔≒S：油量根據(jù)蝦的分量適當(dāng)加入）
油5成熱后慢慢的放入準(zhǔn)備好的竹節(jié)蝦，煎至雙面呈泛紅狀控油撈出入盤即可。
另取干凈的鍋，重新放少量的油，加入適量番茄醬汁，加入少許白糖和鹽調(diào)味。小火加熱至有紅油流出即可。
此時(shí)，將煎炸好的竹節(jié)蝦全部倒入鍋內(nèi)，使蕃茄醬汁包滿大蝦即可出鍋上盤
竹節(jié)蝦的家常做法二
材料
竹節(jié)蝦(400克)、 料酒(適量) 、姜(適量)、 蔥(適量) 、鮮抽(適量) 、香醋(適量) 、植物油(適量)
步驟
1.竹節(jié)蝦漂凈瀝干。
2.鍋里放入一碗清水，加些料酒，姜，蔥，一點(diǎn)植物油，煮開(kāi)2分鐘。
3.放入竹節(jié)蝦，
4.煮開(kāi)3分鐘，撈出，
5.放入涼白開(kāi)浸泡一下，裝盤，
6.用料酒，香醋，先抽，姜末蔥花等調(diào)成自己喜歡的蘸料即可食用。
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