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老奶洋芋的做法

時間:2022-04-23 09:19:04 美食 我要投稿
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老奶洋芋的做法

  第一步

  準(zhǔn)備兩個中等大小的土豆,洗凈,削皮。

  第二步

  在鍋內(nèi)燒開大半鍋水,放入土豆,中火煮約30分鐘后,放入切好的胡蘿卜丁,一起再煮約15分鐘。用一根筷子戳到土豆中,筷子能完全戳破土豆,則關(guān)火,把土豆和胡蘿卜丁撈起來。

  第三步

  待土豆涼后,用刀將土豆切成小塊,裝盤備用。

  第四步

  熱鍋冷油,待油溫升高后,放入切好的干辣椒段,大火爆出香氣,迅速放入酸腌菜翻炒幾下。

  第五步

  酸辣味出來后,放入土豆塊和胡蘿卜丁,繼續(xù)翻炒,翻炒3分鐘左右,在鍋內(nèi)加入少量的水,小火燜煮5分鐘。

  第六步

  快收汁時,加入1茶匙鹽,少許雞精,少許芝麻油,大火不停的翻炒。

  第七步

  鍋內(nèi)的汁全部收干,就可以出鍋裝盤。

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