蛋黃焗山藥做法和步驟

　　1、山藥去皮切寬段，泡白醋水。

　　2、雞蛋、面粉、水,加少許鹽，混合成糊。

　　3、山藥撈出瀝干醋水，放入面糊中裹勻。

　　4、油鍋6成熱，下山藥炸制金黃，瀝油撈出。

　　5、鍋中留少許油，中小火放入碾碎的咸蛋黃，快速翻炒。

　　6、保持中小火翻炒，直到炒出咸蛋黃出細膩泡沫。

　　7、中火放入炸好的山藥段，翻炒均勻即可出鍋！

　　8、趁熱食用味道絕佳。

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