希臘可球的做法步驟詳解

　　1. 將所有原料稱(chēng)量準(zhǔn)備好

　　2. 黃油軟化以后，加入糖份，用電動(dòng)打蛋器打到顏色略微發(fā)白，體積膨大，加入鹽攪拌均勻。

　　3. 分兩次加入打散的雞蛋液，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　4. 攪拌好的樣子是這樣滴。

　　5. 篩入低筋面粉。

　　6. ?用刮刀慢慢拌勻，成為俄比較稀的有黏性的面團(tuán)。

　　7. 用小勺挖一小塊面糊，用兩個(gè)小勺不斷倒騰成圓球狀。

　　8. 把小球放到烤盤(pán)上。

　　9. 用一根筷子，在水里蘸一下后在小球頂部輕輕扎一個(gè)洞，不用太深。

　　10. 在小洞里擠上一點(diǎn)果醬。

　　11. 放進(jìn)預(yù)熱到170度的烤箱里，中上層上下火，烤15分鐘左右。

　　12. ??餅干表明微金黃色即可出爐。

　　小貼士

　　1. 黃油要在室溫下軟化以后再充分打發(fā)，所以黃油要先從那個(gè)冰箱里拿出里放在室溫下。

　　2. 雞蛋液嗯兩次加入，每次都要充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　3. 面團(tuán)非常粘手，所以不能直接用手去搓，用兩只小勺來(lái)回倒騰即可。

　　4. 筷子每扎完一個(gè)小孔，最好用紙巾擦干凈，然后重新沾水，再扎下一個(gè)。

　　5. 果醬不用擠太多，免得烘烤的時(shí)候溢出來(lái)，我用的草莓果醬這個(gè)根據(jù)覺(jué)得口味來(lái)選擇吧。

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