酒店服務(wù)員崗位職責（通用22篇）

　　隨著社會不斷地進步，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當承擔的責任范圍，職責是職務(wù)與責任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責任兩部分組成。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？下面是小編整理的酒店服務(wù)員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 1

　　1、著裝整潔、工整，精神飽滿，參加例會，按時上、下班。

　　2、負責責任區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐前準備工作。

　　3、嚴格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。

　　4、熟悉服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專業(yè)知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生。

　　5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內(nèi)容，菜品、價格、原配料、烹調(diào)方法、口味特色、服務(wù)方式。

　　6、團結(jié)協(xié)作、禮貌周到的完成接待工作，上班時要控制情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無關(guān)的'事情。

　　7、參加每周一次或餐廳規(guī)定的全部培訓(xùn)。

　　8、要有較強的工作責任心和獨立處理事物的能力。

　　9、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度并不違反法律。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 2

　　1、按照規(guī)范流程和質(zhì)量標準，完成每天所規(guī)定的工作；

　　2、如實填寫工作報表，發(fā)現(xiàn)特殊情況及時反映給經(jīng)理，并在報表備注上注明；

　　3、按照操作標準和消毒要求，清潔消毒杯具、恭桶等物品和設(shè)施；

　　4、按規(guī)范處理客人遺留物品，及時報告上級和前臺；

　　5、做好每天大清潔項目和單項清潔項目；

　　6、清掃客房和樓層公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備故障和損壞，立即報修；

　　7、做好樓層客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作；

　　8、中班按要求提供夜間服務(wù)，做好樓層和公共區(qū)域的.清潔工作；

　　9、及時執(zhí)行前臺的服務(wù)指令，滿足客人要求，并及時反饋結(jié)果；

　　10、做好布草的收發(fā)、盤點、運送及補充，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品；

　　11、熟悉酒店醫(yī)療服務(wù)規(guī)定，遇生病客人給予關(guān)心和幫助，并立即報告上級；

　　12、及時滿足客人提出的需求，超出職權(quán)范圍及時報告；

　　13、樹立安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報告上級；

　　14、完成上級交待的其它工作。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 3

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認真、快速的完成工作任務(wù)。

　　2.上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對性和個性化服務(wù)工作。

　　3.正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　4.按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5.客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

　　6.服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

　　7.當餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

　　8.餐中隨時留意客人及餐廳的`一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

　　9.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，餐中服務(wù)要有聲先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。

　　10.如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水溫保證在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。

　　12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。

　　13.客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后�？腿擞貌陀淇臁�

　　14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時贈送果盤及餐巾，隨時保持微笑服務(wù)。

　　15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔。

　　16.如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，并提醒帶清隨身物品。

　　17.送客意識加強落實，必須微笑送客，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。

　　18.收臺時應(yīng)按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便迎接下一批客人。

　　19.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全后方可下班。

　　20.出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象，避免客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標準服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。

　　21.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

　　22.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務(wù)知識，提升服務(wù)技能與技巧，爭取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 4

　　1、負責客房的清潔衛(wèi)生工作，確保房間狀況符合相關(guān)規(guī)定和要求;

　　2、負責檢查、保養(yǎng)客房的設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報;

　　3、負責工作車的衛(wèi)生清潔、整理及用品的補充、保管工作;

　　4、負責及時反饋客人對酒店的'客房及服務(wù)方面的意見和建議;

　　5、接受賓客投訴，并及時上報;

　　6、做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作，確保工作的順利進行;

　　7、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)知識;

　　8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 5

　　早班：

　　1、按程序清掃客房，確保符合標準。

　　2、按標準，補充各種客用品和巾類。

　　3、根據(jù)客人的實際消費補充各種飲品。

　　4、填寫有關(guān)工作報告表。

　　5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。

　　6、正確處理客人遺留的物品，為客人提供洗衣服務(wù)。

　　7、做好安全防火工作，確保工作區(qū)域內(nèi)的客人及財產(chǎn)的安全。

　　8、滿足客人各種合理的`需求，做好走客房的查房工作。

　　9、保持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。

　　10、負責檢查房間內(nèi)各種設(shè)備是否工作正常。

　　11、按順序清理房間：先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。

　　12、下午2：00后，如仍掛著"請勿打擾"牌的房間，一定要通知領(lǐng)班。

　　13、賓客信息反饋，及時向上級匯報。

　　14、做好鐘點房的清潔工作。

　　15、做好工具的清潔保養(yǎng)。

　　16、及時派入當日的報紙。

　　17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。

　　18、整理工作間、布草間、準備工作車，并對當日布草進行盤點與登記。

　　19、每天在下班前要完成指定的工作，特別房間保養(yǎng)工作。

　　20、完成樓層領(lǐng)班分派的其它任務(wù)。

　　中班：

　　1、為所有預(yù)抵和住客的房間提供服務(wù)，并把當日報紙派入房間。

　　2、為客人提供免費擦皮鞋服務(wù)。

　　3、清掃離店的房間，晚九點前清掃好的房間吸塵，九點后清掃房間交早班吸塵。

　　4、保持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。

　　5、客人有需維修的應(yīng)該及時報修，并跟蹤維修。

　　6、清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒，準備明天的使用。

　　7、按照公共區(qū)域計劃保養(yǎng)要求，清潔公共區(qū)域。

　　8、做好消防安全檢查。

　　9、有VIP客人需要站立服務(wù)。

　　10、遇到突發(fā)事件，可疑人員要及時向上級反映。

　　11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。

　　12、完成上司安排的其它工作。

　　13、檢查空房，關(guān)閉房間空調(diào)。

　　14、下班前檢查好各項工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。

　　夜班：

　　1、檢查樓道，并收取客人門外的洗衣，留意在住客人動態(tài)，做好記錄。

　　2、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。

　　3、按照夜班工作程序嚴格操作。

　　4、按規(guī)定的時間在樓層巡視。

　　5、完成上司分派的其他工作。

　　6、檢查好離店房間工作。

　　7、檢查房間門鎖是否鎖好。

　　8、把當晚發(fā)生的事情報告上級并做好記錄。

　　9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。

　　10、當班結(jié)束后與下一班做好交接工作。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 6

　　(一)前廳部

　　1、掌握當日客房的需求及供應(yīng)狀況，了解當日客人抵、離店情況，核對房態(tài)，做好分房工作;

　　2、熱情接待客人，辦理各種手續(xù)，提前安排VIP客人和會議客人的.入住登記。

　　3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

　　(二)客房部

　　1、及時清理住客及退房的衛(wèi)生工作;

　　2、負責樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的核對工作;

　　3、對設(shè)施設(shè)備的巡視檢查工作。

　　(三)餐廳

　　1、按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后工作;

　　2、熟練掌握菜單上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3、負責保管好餐具等物品，并負責維護保養(yǎng)。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 7

　　1、確認每天的客房清掃計劃，檢查清掃設(shè)備、用具的完好與齊備，按《客房不同房態(tài)的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。

　　2、按客房規(guī)范操作流程清潔客房，保證客房清潔質(zhì)量。

　　3、清掃過程中，發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)有損壞的設(shè)備設(shè)施及時報修。

　　4、清掃過程中，發(fā)現(xiàn)賓客遺留物品及時上交客房經(jīng)理。

　　5、按《客房計劃衛(wèi)生操作規(guī)范》要求完成客房計劃清潔工作。

　　6、做好交接班工作，記錄好交接班時客房的.狀況。

　　7、保管好工作使用的各種鑰匙，按規(guī)定做好鑰匙的領(lǐng)用、歸還。

　　8、團結(jié)同事、積極工作，關(guān)心集體。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 8

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)聽指揮，做好綜合區(qū)域內(nèi)的`衛(wèi)生工作及開餐前的準備工作。

　　2、按標準的服務(wù)程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保持熱情，服務(wù)周到。

　　3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便于向客人推薦介紹。

　　4、注重團隊配合，高效完成各項服務(wù)接待工作。

　　5、做好翻臺服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績。

　　6、負責做好安全防范工作，節(jié)電節(jié)水工作。

　　7、收集顧客的建議意見，及時匯報給領(lǐng)班，以便改進提高。

　　8、主動做到送客服務(wù)，提醒客人帶好隨身物品。

　　9、掌握各項業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能，積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 9

　　1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規(guī)范有效執(zhí)行，用企業(yè)文化作為工作的指導(dǎo)思想，創(chuàng)造良好的組織氛圍。

　　2、高效執(zhí)行各項指令，保證工作結(jié)果、嚴格按公司規(guī)范開展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標準規(guī)范。

　　3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語言標準；（熱情、快樂、激情）。

　　4、按服務(wù)流程規(guī)范操作；收集顧客的就餐意見及建議，并及時向主管反饋信息。

　　5、為客人提供高效率、高質(zhì)量的'用餐服務(wù)；關(guān)注病殘和幼小的客人，提供特殊細致服務(wù)。

　　6、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時匯報給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

　　7、上菜服務(wù)，準確記錄每道菜上菜時間；檢查菜品形狀和餐具衛(wèi)生是否干凈。

　　8、環(huán)境衛(wèi)生，負責清理本區(qū)域衛(wèi)生清潔工作，負責每周一次大掃除。

　　9、同事認可度，與本部門及其他部門人員配合，建立良好的工作氛圍。

　　10、節(jié)能、降耗，對門店的設(shè)備設(shè)施正確使用，嚴格按照操作標準進行操作，異常情況及時上報物品如有損壞，按程序上報維修。

　　11、特殊客戶關(guān)系特別維護及時上報，客人永遠是對的，微笑禮貌接待。

　　12、對職能部門檢查時，先禮貌接待然后及時上報店長或領(lǐng)導(dǎo)（工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門）

　　13、突發(fā)事件及時上報店長，完成上級指派的其他工作。

　　14、當餐服務(wù)結(jié)束后，做好收尾衛(wèi)生清理工作，4D歸位。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 10

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)聽指揮，做好綜合區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作及開餐前的準備工作。

　　2、按標準的服務(wù)程序，向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)，堅持熱情，服務(wù)周到。

　　3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便于向客人推薦介紹。

　　4、注重團隊配合，高效完成各項服務(wù)接待工作。

　　5、做好翻臺服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績。

　　6、負責做好安全防范工作，節(jié)電節(jié)水工作。

　　7、收集顧客的'提議意見，及時匯報給領(lǐng)班，以便改善提高。

　　8、主動做到送客服務(wù)，提醒客人帶好隨身物品。

　　9、掌握各項業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能，進取完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 11

　　1、認真填寫每日物品表和做房時間表；

　　2、根據(jù)前臺反饋的.客人退房信息，及時查房，反饋信息；

　　3、按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對客服務(wù)；

　　4、及時向客房主管報告需要維修的設(shè)備和項目；

　　5、及時上交客人的遺留物品；

　　6、按規(guī)定程序進行房間清潔，達到既定標準；

　　7、注意觀察所負責區(qū)域的情況，發(fā)現(xiàn)可疑問題，及時上報客房主管；

　　酒店服務(wù)員崗位職責 12

　　1、質(zhì)檢制度體系建設(shè)

　�。�1）擬定并不斷完善酒店質(zhì)檢相關(guān)規(guī)章制度和流程，報領(lǐng)導(dǎo)審批后監(jiān)督實施

　�。�2）擬定酒店的質(zhì)量檢查計劃及方案，報領(lǐng)導(dǎo)審批后實施

　�。�3）組織制定酒店各部門、各崗位服務(wù)質(zhì)量標準、規(guī)范和流程，對其執(zhí)行情況進行監(jiān)督

　　（4）根據(jù)酒店各部門、各崗位服務(wù)質(zhì)量標準、規(guī)范和流程，組織編制各部門、各崗位服務(wù)質(zhì)量檢查表

　　2、組織酒店質(zhì)檢工作

　�。�1）按照各部門、各崗位服務(wù)質(zhì)量標準與規(guī)范組織對酒店各部門的服務(wù)質(zhì)量進行全面檢查

　�。�2）對酒店存在的質(zhì)量問題提出改進建議并進行指導(dǎo)、糾偏和監(jiān)督

　　（3）落實各項預(yù)防、糾正措施，確保酒店各項服務(wù)質(zhì)量的`持續(xù)改進，不斷提升整體服務(wù)水平，增強酒店的綜合競爭力

　　（4）定期對酒店各部門的質(zhì)檢結(jié)果進行總結(jié)匯報

　�。�5）完成上級交辦的其他工作

　　3、人員管理

　　（1）負責對下屬人員進行質(zhì)量檢查工作的指導(dǎo)和培訓(xùn)

　�。�2）負責下屬人員的日常考勤管理

　�。�3）負責下屬人員的績效考核工作

　　酒店服務(wù)員崗位職責 13

　　一、遵守公司各種管理規(guī)章制度。

　　二、服從指揮，遵循“先服從、后投訴”的.原則。

　　三、規(guī)范個人行為，提升泓嘉人形象，樹立企業(yè)品牌意識。

　　四、按規(guī)范服務(wù)流程，為顧客提供方便快捷的服務(wù)。

　　五、熟練掌握服務(wù)項目，特點及價格。

　　六、負責工作前的準備工作及區(qū)域衛(wèi)生打掃。

　　七、負責維護、保養(yǎng)公司公共物品，保證正常使用。

　　八、在崗期間必須講普遍話，使用禮貌用語。

　　九、遇到客人投訴，及時處理，及時上報。

　　十、在崗期間應(yīng)做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

　　十一、盡職盡責、視店為家，與酒店共呼吸、同命運。

　　十二、為公司節(jié)水、節(jié)電，敢于同不正當行為作斗爭。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 14

　　1、在所指派的`崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進餐狀況，聽從上司指派，為客人供應(yīng)服務(wù)。

　　2、依據(jù)工作程序做好各項工作，如換臺布、擺臺、整理、預(yù)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。

　　3、每日按時憑單到倉庫領(lǐng)取日用品（可由領(lǐng)班負責或接受領(lǐng)班交待）。

　　4、了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。

　　5、為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。

　　6、留意客人所點的菜品。盡量關(guān)懷客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可準時反映請示領(lǐng)班。

　　7、盡量避開用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 15

　　1、負責房間清潔和布置工作，保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為客人制造一個幽雅舒適的居住環(huán)境。

　　2、按要求標準負責所調(diào)配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及增補工作，負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。

　　3、房間布置做好規(guī)格化、標準化、諳習房間的各種設(shè)備，使用和保養(yǎng)，每天檢查房間設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，發(fā)覺損壞適時通知服務(wù)臺，報有關(guān)部門進行維護和修理，并做好記錄。

　　4、管理所負責房間的財產(chǎn)，發(fā)覺遺失和損壞要適時向經(jīng)理報告。

　　5、每天下班前要整理工作間及清點一切物品，如有丟失要立刻報告。

　　6、把握所負責房間的.住客情況，對住客房內(nèi)的寶貴，自攜電器及日常情況，要細心察看做好安全工作，對客人的一切遺留、遺棄物品要適時如數(shù)上繳，不得私自處理，并做好記錄。

　　7、客人離開房間時，應(yīng)檢查房間內(nèi)全部物品是否丟失、損壞，需客人賠償?shù)囊�講清楚，然后通知總臺輸結(jié)帳手續(xù)時扣除。

　　8、保管好樓層卡及各房間鑰匙，如有丟失要立刻報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開房間。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 16

　　1、根據(jù)領(lǐng)班支配仔細做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，打算好各種用品，確保正常營業(yè)運用。

　　2、接待顧客應(yīng)主動、熱忱、禮貌、耐性、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言，為客人供應(yīng)點菜服務(wù)

　　4、會用點菜寶，擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　5、協(xié)作領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及擅長幫助同事工作；

　　6、主動參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 17

　　1、負責客房的清潔衛(wèi)生工作，確保房間狀況符合相關(guān)規(guī)定和要求；

　　2、負責檢查、保養(yǎng)客房的設(shè)施設(shè)備，發(fā)覺問題準時上報；

　　3、負責工作車的.衛(wèi)生清潔、整理及用品的補充、保管工作；

　　4、負責準時反饋客人對酒店的客房及服務(wù)方面的看法和建議；

　　5、接受來賓投訴，并準時上報；

　　6、做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作，確保工作的順當進行；

　　7、樂觀參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)學(xué)問；

　　8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 18

　　1、酒水搭配，為客人著想不要一味的推銷高價格的食品，酒水。

　　2、留意儀容儀表，衣冠整齊，落落大方，面帶笑容，待人熱忱。

　　3、堅守服務(wù)崗位，熱忱、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

　　4、剛好了解客人的心態(tài)需求，滿意客人的須要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，剛好清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。

　　5、熟識各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項目，能解答客人提出的要求和問題。熟識餐飲的全部產(chǎn)品，幫助服務(wù)員為客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　6、關(guān)注客人攜帶的衣物的平安，提示客人自己妥當保管好珍貴物品，做好防盜工作。

　　7、隨時留意顧客的服務(wù)需求，剛好滿意顧客的須要，確保服務(wù)到位。

　　8、留意客人的姓名、幫助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和驕傲感。

　　9、隨時聽取顧客的看法和評價，代表酒店感謝客人的看法和評價，留意接待中發(fā)覺的問題，盡快幫助解決，快速把客人的投訴干脆報告領(lǐng)班。

　　10、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。做好菜品的.銷售統(tǒng)計工作。

　　11、依據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取打算服務(wù)必需的整齊衛(wèi)生的物品。

　　12、對各種設(shè)備故障剛好報告領(lǐng)班，并填寫修理單報銷修理。

　　13、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)安排，不斷提高個人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素養(yǎng)。

　　14、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 19

　　（1）負責依據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人支配客房入住事宜。

　�。�2）記錄住客個人資料及入住資料。

　�。�3）對客人保持友善、潔凈、有禮及微笑之形象。

　　（4）聽取住客看法及解答住客疑難問題。

　�。�5）在不能解決住客難題或投訴時，須轉(zhuǎn)交上司處理。

　　（6）當住客剛辦完搬入手續(xù)后，通知門童關(guān)懷住客搬運行李。

　　（7）當值夜班填寫前廳部報告，如客房營業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等。

　　（8）處理寄給客人的'郵件、電傳、電報和便條等，在交給客人時，須驗明其身份及簽收。

　　（9）記錄全部寄來的郵件和電報，在記錄簿上列明地址、房號、寄信人姓名、日期和收到時間。

　�。�10）熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動場所之營業(yè)時間和設(shè)備。

　�。�11）負責全部電話及柜臺詢問事宜。

　　（12）完成上級交辦的其他工作。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 20

　　一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、按時上班，堅守效勞崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡送光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

　　三、熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱〔或個人姓名〕、效勞要求，檢查準備情景是否貼合客人的預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　四、及時了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，效勞做到“四快〞：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。

　　五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和效勞工程，能解答客人提出的要求和問題。

　　六、關(guān)注客人攜帶的衣物的平安，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時留意顧客的效勞需求，及時滿足顧客的'需要，確保效勞到位。

　　八、留意客人的不正常行為，能及時發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施備破損壞的情景，并在客人消費后付賬前向客人索賠。

　　九、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

　　十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領(lǐng)班。

　　十一、根據(jù)廳房的宴會預(yù)訂，及時完成換場工作，做好新的預(yù)訂單的準備工作。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。

　　十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準備效勞必需的整潔衛(wèi)生的物品。

　　十四、對各種設(shè)備故障及時報告領(lǐng)班，并填寫維修單報銷維修。

　　十五、理解業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案，不斷提高個人的效勞技能、效勞技巧，提高綜合素質(zhì)。

　　十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 21

　　上線前的準備工作

　　1.按時集合，按照各班次規(guī)定時間集合，不得遲到;

　　2.記錄每日宣達事項，了解當天工作重點和注意事項;

　　3.配合每日服儀檢查，保證良好的服儀和應(yīng)有的禮儀姿態(tài);

　　4.隨身攜帶服務(wù)備品，隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡.

　　接待工作

　　1.交接大廳資產(chǎn)，交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營運順暢;

　　2.標準的迎送語和規(guī)范的應(yīng)對，塑造門店服務(wù)形象;

　　3.了解消費顧客的資料，掌握來店消費客人的資料，并及時回報;

　　4.安撫顧客，主動遞送雜志和飲料，關(guān)心顧客;

　　5.大廳內(nèi)外環(huán)境，清潔和維護大廳內(nèi)外的`環(huán)境;

　　6.告知顧客消費辦法和最新活動，詳細并全面介紹消費、環(huán)境和設(shè)備功能;

　　區(qū)域服務(wù)員工作

　　1.各項資產(chǎn)的交接，檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無缺失;

　　2.包廂使用狀況的了解，復(fù)核包廂待客情況;

　　3.清點、補充消耗品，清點當日備存的消耗品并及時請領(lǐng)、補充;

　　4.環(huán)境維護，所屬區(qū)域的環(huán)境維護;

　　5.匯總各項缺失，將出現(xiàn)的缺損情況匯總至領(lǐng)班;

　　6.服務(wù)鈴處理，及時解決顧客的需求，不可延誤;

　　7.包廂消費人數(shù)的確認，時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向;

　　8.包廂巡回工作，嚴格按照巡回工作流程執(zhí)行;

　　9.點餐，送餐工作，嚴格按照點餐及送餐標準流程執(zhí)行;

　　10.協(xié)助顧客到超市選購，掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品;

　　11.與顧客的應(yīng)對，嚴格按照“標準顧客應(yīng)對”與顧客應(yīng)答;

　　12.服務(wù)動作要求，規(guī)范自身動作以提升服務(wù)品質(zhì);

　　13.買單服務(wù)，按照買單服務(wù)工作流程執(zhí)行;

　　14.出清包廂，嚴格按照“出清包廂”規(guī)范流程;

　　15.其他協(xié)助工作，離崗報備、及時頂缺、配合營運;

　　16.工作交接，所在區(qū)域工作交接，主動填寫資產(chǎn)交接本;

　　17.隨時注意開源節(jié)流和個人習慣，節(jié)約各項成本，創(chuàng)造公司業(yè)績.

　　營運中的狀況

　　1.及時發(fā)現(xiàn)問題，并及時回報，發(fā)現(xiàn)隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化;

　　2.特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作，及時回報并配合接待;

　　3.特殊狀況的處理，做好前置安撫工作并及時回報;

　　4.為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為，創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍.

　　營運及輔助

　　1.不遺余力，協(xié)助培訓(xùn)主管，教育新人，對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　2.積極推展門店活動，配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;

　　3.配合區(qū)域管控工作，配合區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。

　　酒店服務(wù)員崗位職責 22

　　1、核查客房預(yù)定情況，為預(yù)抵客人預(yù)留房間。

　　2、按照規(guī)定的工作程序和標準，使用規(guī)范的語言接聽電話。

　　3、根據(jù)客人資料為客人辦理入住登記手續(xù)。

　　4、正確計算客人計費金額，為客人提供叫醒服務(wù)。

　　5、為客人辦理換房，延期住宿手續(xù)，處理保管好客人物品并替客人轉(zhuǎn)交留言及傳真等有關(guān)資料。

　　6、做好VIP客人，團隊客人的接待準備工作。

　　7、為客人提供禮貌、快速、周到、及時、準確的.接待，問詢服務(wù)及代客聯(lián)絡(luò)、代客留言、聯(lián)系旅游等其它服務(wù)。

　　8、保持好工作，休息區(qū)域的衛(wèi)生，并根據(jù)排班表隨時進行衛(wèi)生清掃（臺面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，干凈。

　　9、閱讀并填寫交接日志，認真做好交接班工作。

　　10、協(xié)助營銷部做好客人檔案的歸整工作。

　　11、征詢客人意見，交收集的信息及時進行處理并反饋給有關(guān)部門。

　　12、完成上級交辦的其它工作

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