酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)(通用12篇)
在現(xiàn)在社會，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場合不斷增多，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)1
1、對采購員的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查,確保采購工作順利開展。
2、審核采購員所簽合同是否符合要求,確認(rèn)供應(yīng)商及終止供應(yīng)商。
3、審核單品是否調(diào)價(進(jìn)/售價),并進(jìn)行確認(rèn),促銷單品是否合格;日期段內(nèi)商品排行、費(fèi)用收取是否合理。
4、每月分析一次銷售情況,審核各部組滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。
5、隨時掌握商品的毛利率和費(fèi)用率的比例,進(jìn)行及時調(diào)整。
6、每周根據(jù)銷售報表,分析部組的.銷售及平均加價率是否合理,以便及進(jìn)行供應(yīng)商的篩選、單品調(diào)整。
7、根據(jù)報表,掌握各部組大分類、中分類、小分類的加價率,進(jìn)行店內(nèi)毛利率的調(diào)整及商品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)整。
8、每天對各部組的工作安排完成情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。
9、每周組織采購員召開一次業(yè)務(wù)分析會,進(jìn)行交流與培訓(xùn)。
10、加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通,每季度召集一次供應(yīng)商洽談會,及時解決工作中存在的問題。
11、隨時掌握店內(nèi)排面調(diào)整后對銷售額的影響,并及時反饋至營運(yùn)部。
12、每周參加一次與營運(yùn)部的溝通會,及時解決采購與營運(yùn)存在的問題。
11、定期或不定期制定促銷計劃,并對每期促銷進(jìn)行評估、總結(jié)。
14、審批并確認(rèn)促銷協(xié)議;確定商品促銷時間。及時傳達(dá)上級的指示,對上級布置的工作任務(wù),必須在四小時內(nèi)復(fù)命。
15、完成好副總經(jīng)理交辦的其它工作
酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)2
1.根據(jù)酒店各營業(yè)部門物資要求及消耗情況,編制酒店全年度的采購預(yù)算和采購計劃,報總經(jīng)理批準(zhǔn)以后組織實(shí)施,確保各項(xiàng)采購任務(wù)的完成。
2.建立完整的采購檔案保存制度(包括供應(yīng)商資料檔案、供應(yīng)商質(zhì)量信譽(yù)檔案、物品的價格資料檔案)
3.負(fù)責(zé)與倉庫聯(lián)系,及時處理產(chǎn)品的質(zhì)量問題,協(xié)調(diào)督促供應(yīng)商及時送貨。
4.協(xié)助上司比較供應(yīng)商的報價和整理供應(yīng)商資料。
5.搜集各類采購物料的樣板和安排供應(yīng)商的示范工作。
6.配合倉庫對物品進(jìn)行驗(yàn)收,確保物品符合申購的要求。
7.對供應(yīng)商的各種單據(jù)進(jìn)行審核和整理。
8.負(fù)責(zé)部屬人員的.思想、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),開展員工的職業(yè)道德、法制觀念教育,完成上級分配的其它工作。
酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)3
[管理層級關(guān)系]
直接上級：財務(wù)部經(jīng)理
直接下級：食品采購員、物資采購員
[崗位職責(zé)]
執(zhí)行財務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報告工作。全面負(fù)責(zé)酒店物資食品采購工作。
熟悉市場行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅(jiān)持貨比三家的規(guī)定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價格合理質(zhì)量好的各類物資及食品。
熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動態(tài)，會同有關(guān)部門根據(jù)實(shí)際經(jīng)營情況，合理、科學(xué)地編制年度、季度、月度采購計劃。
積極配合搞好物資食品管理工作，加強(qiáng)成本財產(chǎn)管理部聯(lián)系，做好物資平衡工作，及時處理呆滯物資，加速物資周轉(zhuǎn)。
制訂物資采購程序，建立各項(xiàng)物資采購管理制度，提出對物資采購工作責(zé)任制和考核的獎懲措施。
主動協(xié)調(diào)與酒店內(nèi)其他各部門的`關(guān)系，經(jīng)常傾聽使用部門對物資采購工作的意見，及時改進(jìn)采購工作。
加強(qiáng)采購合同的管理，嚴(yán)格合同條款的把關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行合同法，確保經(jīng)濟(jì)合同的合法履行。
負(fù)責(zé)審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見報請總經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理審批。
抓好采購部門的日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的組織紀(jì)律性，認(rèn)真貫徹財務(wù)部經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指令。
酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)4
1、直接對直管領(lǐng)導(dǎo)及酒店公司負(fù)責(zé)，全面主持酒店采購部工作，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。
2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項(xiàng)目，審查各部門領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少庫存，減少損耗。
3、全面主持大宗商品的.招標(biāo)工作，訂購的業(yè)務(wù)洽談，督促協(xié)調(diào)財務(wù)收貨的驗(yàn)收及質(zhì)量把關(guān)，保證物資供應(yīng)時間和品質(zhì)。
4、教育屬下員工在工作中，要遵紀(jì)守法，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。
5、按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。
6、加強(qiáng)對下屬員工素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。
酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)5
1.制定采購的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當(dāng)局批準(zhǔn)后保證貫徹執(zhí)行。
2.審批所有采購申請單、定貨單。
3.根據(jù)酒店需求與市場供應(yīng)審定價格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)的`供應(yīng)廠商，確定供應(yīng)關(guān)系。
4.負(fù)責(zé)與廠商進(jìn)行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執(zhí)行和落實(shí)。
5.負(fù)責(zé)組織市場調(diào)查研究，及時酒店提供市場信息，指導(dǎo)下屬按計劃完成酒店的各類采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開支。
6.積極開發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴(kuò)大貨品國產(chǎn)化，負(fù)責(zé)國外定貨工作。
7.經(jīng)常檢查本部門執(zhí)行經(jīng)濟(jì)、海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題。
酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)6
1.制定采購管理規(guī)章制度
(1)組織制定采購管理規(guī)章制度,上報總經(jīng)理審批后組織實(shí)施
(2)負(fù)責(zé)制定采購管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)并督導(dǎo)執(zhí)行
(3)根據(jù)制度和工作流程的執(zhí)行情況及時修訂、完善各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序
2.制定采購計劃于預(yù)算
(1)根據(jù)酒店的經(jīng)營計劃和年度預(yù)算,制定酒店的采購計劃和預(yù)算,經(jīng)財務(wù)部審核后,報總經(jīng)理審批并組織實(shí)施
(2)審核酒店各部門呈遞的重要采購申請單,根據(jù)庫存情況制訂采購計劃,確保各類物資及時供應(yīng)
3.進(jìn)行采購過程管理
(1)指導(dǎo)市場調(diào)查工作,進(jìn)行合格供應(yīng)商的審核審批
(2)抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作,指導(dǎo)供應(yīng)商評估工作
(3)參與重要供應(yīng)商的談判和重點(diǎn)合同的'簽訂工作
(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業(yè)務(wù)洽談工作,檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況
(5)監(jiān)督、指導(dǎo)所有進(jìn)口物資的報關(guān)工作,保證手續(xù)齊全、完備
(6)按計劃完成各類物資的采購任務(wù),合理控制采購成本
4.部門內(nèi)部事務(wù)管理
(1)處理本部門內(nèi)部的日常行政事務(wù)
(2)負(fù)責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績效考核工作
(3)負(fù)責(zé)本部門員工培訓(xùn)、人員調(diào)配和工作安排等
(4)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其他部門間的關(guān)系,解決爭議
(5)主持部門內(nèi)部會議的召開和重大事務(wù)的處理工作
酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)7
1、負(fù)責(zé)全星級、智能化酒店業(yè)務(wù)市場開拓及運(yùn)營管理,確定項(xiàng)目的整體策劃和定位;
2、與渠道運(yùn)營事業(yè)部配合,制定出各大區(qū)針對酒店板塊的需求規(guī)劃方案,以滿足各類客戶群體的不同選擇;
3、負(fù)責(zé)酒店產(chǎn)品采購、設(shè)計、銷售和維護(hù),負(fù)責(zé)對酒店洽談合作方案,價格談判及簽約后的.客戶維護(hù)工作;
4、掌握市場動態(tài)信息,關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r,分析行業(yè)及競爭產(chǎn)品,跟蹤最新發(fā)展趨勢;
5、負(fù)責(zé)酒店板塊管理梯隊(duì)建設(shè),培養(yǎng)和發(fā)展人才隊(duì)伍;
6、定期與分公司、營業(yè)部進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通研討,并有計劃性地組織相關(guān)人員培訓(xùn);
7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態(tài),有效控制開拓及運(yùn)營成本,督導(dǎo)各項(xiàng)營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成;
8、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)8
1、主持采購部全面工作，制訂物資采購計劃，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采購計劃完成;
2、調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況;指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購;
3、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況;
4、按計劃完成各類物資的.采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支;
5、負(fù)責(zé)部門人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育;
6、完成總經(jīng)理安排的其他工作。
酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)9
1、全面負(fù)責(zé)酒店籌備期各項(xiàng)物資的采購。
2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內(nèi)，采購合適的物品。
3、參加服務(wù)合同的商討。
4、識別和開發(fā)可靠的供貨渠道。
5、每月開展市場調(diào)查。
6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。
7、熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。
8、在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準(zhǔn)。
9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。
10、協(xié)助應(yīng)付賬款處理任何票據(jù)差異問題。
11、直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項(xiàng)目。
12、跟進(jìn)進(jìn)口，省內(nèi)采購物品定單。
13、任何時候使自己舉止專業(yè)，體現(xiàn)集團(tuán)及酒店的'高標(biāo)準(zhǔn)形象。
14、與酒店所有部門和供應(yīng)商保持良好的工作關(guān)系。
15、加入酒店的項(xiàng)目工作組時，認(rèn)真履行相應(yīng)職責(zé)。
16、完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。
酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)10
●主持采購部全面工作，提出物資采購計劃，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采購任務(wù)完成。
●調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況，供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購量。
●審核年度各部呈報的采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的'物資供應(yīng)。
●要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對公司的物資采購和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
●監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。
●按計劃完成各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支。
●認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購員的采購進(jìn)程及價格控制。
●在部門經(jīng)理例會上，定期匯報采購落實(shí)結(jié)果。
●每月初將上月的全部采購任務(wù)完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報表，呈總經(jīng)理及財務(wù)部經(jīng)理，以便于上級領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購項(xiàng)目。
●督導(dǎo)采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)往來。
●負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育，使所有員工適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。
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酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)11
1、根據(jù)業(yè)務(wù)部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實(shí)施計劃。
2、嚴(yán)格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的`名稱、型號、規(guī)格等，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；處理物料采購過程中發(fā)生的各類質(zhì)量問題以及違約索賠。
4、熟練掌握供應(yīng)鏈系統(tǒng)的基本操作，組織供應(yīng)商做好餐飲原料的投標(biāo)競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。
酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)12
1、主持采購部全面工作，制訂物資采購計劃，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采購計劃完成；
2、調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況；指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購；
3、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的'業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況；
4、按計劃完成各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支；
5、負(fù)責(zé)部門人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育；
6、完成總經(jīng)理安排的其他工作。
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