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酒店主管的崗位職責(zé)

時間：2024-07-14 06:15:30 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店主管的崗位職責(zé)(精選15篇)

　　隨著社會不斷地進(jìn)步，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。制定崗位職責(zé)的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編精心整理的酒店主管的崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店主管的崗位職責(zé)(精選15篇)

酒店主管的崗位職責(zé)1

　　1、全面負(fù)責(zé)集團(tuán)旗下各酒店的經(jīng)營管理工作，領(lǐng)導(dǎo)各部門員工完成全年既定營收目標(biāo);

　　2、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，策劃推進(jìn)及組織協(xié)調(diào)酒店各項運(yùn)營計劃，并進(jìn)行市場發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整;

　　3、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)各職能部門的業(yè)務(wù)開展，監(jiān)督、檢查各店長有效履行崗位職責(zé)，并進(jìn)行考核評估，提高工作效率;

酒店主管的'崗位職責(zé)2

　　1、負(fù)責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督保潔工作;

　　2、負(fù)責(zé)公司對外保潔特約服務(wù)的商洽工作;

　　3、負(fù)責(zé)安排協(xié)調(diào)部門對客戶的保潔特約服務(wù)工作;

　　4、負(fù)責(zé)公司對分包方外包保潔日常工作的'監(jiān)督管理;

　　5、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)行政事務(wù)管理;

　　6、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)部門年度預(yù)算和成本管理;

　　7、領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

酒店主管的崗位職責(zé)3

　　1、根據(jù)部門制定的銷售政策，具體執(zhí)行對所負(fù)責(zé)市場渠道拓展及產(chǎn)品銷售。

　　2、根據(jù)公司的整體銷售計劃，結(jié)合管轄市場的特點(diǎn)，提出具體的促銷計劃和切實可行的配額方案。

　　3、協(xié)助部門經(jīng)理做好酒店的銷售產(chǎn)品分配管理工作，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　4、每月向主管匯報當(dāng)月的銷售情況并提出下月的'工作計劃。

酒店主管的崗位職責(zé)4

　　1、供應(yīng)商日常管理：包含職場人力核對&調(diào)整及其他職場日常運(yùn)營事物跟進(jìn)

　　2、供應(yīng)商交付數(shù)據(jù)：配合交付及質(zhì)檢團(tuán)隊跟進(jìn)職場交付數(shù)據(jù)達(dá)成及服務(wù)質(zhì)量提升

　　3、定期的供應(yīng)商例會：解決供應(yīng)商問題，不斷完善合作模式

　　4、職場軟硬件檢測：定期針對職場硬件及網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行檢測，保障職場穩(wěn)定運(yùn)營

　　5、內(nèi)部對接工作：與培訓(xùn)，現(xiàn)場等職能部門對接，保障現(xiàn)場及培訓(xùn)等相關(guān)外包工作穩(wěn)定展開

酒店主管的崗位職責(zé)5

　　日常安排：

　　1．根據(jù)每天住客率及平時散客安排每日業(yè)務(wù)量，管理西點(diǎn)和面包的生產(chǎn)全過程，（面包生產(chǎn)全過程主體由劉曉東負(fù)責(zé)）。

　　2．接收生日蛋糕及各種西點(diǎn)定單。

　　3．監(jiān)督部屬按質(zhì)、按時、按量完成每日工作業(yè)務(wù)。

　　4．率領(lǐng)員工認(rèn)真鉆研技術(shù)，不斷提高，不斷創(chuàng)新。

　　5．安排員工班次，適時換休。

　　6．管理西餅房一切原料、用品和設(shè)備，填寫采購及領(lǐng)貨單，保證餅房原料供應(yīng)。

　　7．保養(yǎng)西餅房一切設(shè)備，確保洗刷干凈，放回固定的位置。

　　8．監(jiān)督點(diǎn)房衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時提醒管事部處理，杜絕老鼠、蟑螂等害蟲，定時定期做大清潔。

　　9．監(jiān)督西點(diǎn)房廚師嚴(yán)格按規(guī)定程序操作。

　　10．加強(qiáng)外銷，增大收入，盡力改變工作環(huán)境，努力協(xié)調(diào)各部關(guān)系。如西點(diǎn)廚師長不在崗時，將由劉曉東擔(dān)當(dāng)起職責(zé)，依次類推。

　　西點(diǎn)面點(diǎn)領(lǐng)班：

　　1．與廚師長一起安排工作，努力提高銷售量，控制生產(chǎn)成本。

　　2．安排，督導(dǎo)員工的工作。

　　3．帶頭保持工作區(qū)域的整潔（臺面、地面、冰箱、工具、器具）。

　　4．嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，最大限度減少生產(chǎn)過程的`損失和浪費(fèi)。

　　5．檢查本區(qū)域的各種設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決（打工程維修單）。

　　6．不斷改進(jìn)食品質(zhì)量，降低食品成本。

　　7．每日準(zhǔn)時供應(yīng)面點(diǎn)制品及時補(bǔ)充（王曉方每天12點(diǎn)前把展示柜中的蛋糕擺放好，并做好記錄，然后準(zhǔn)備自助餐）。

　　8．帶頭提高面點(diǎn)制做技藝。

　　9．無論廚師長在與不在都要有效的擔(dān)當(dāng)起責(zé)任。

　　面包師：

　　1．準(zhǔn)備所有烤制配料，烤制面包。

　　2．工作中要嚴(yán)格按照投料標(biāo)準(zhǔn)和程序操作。

　　3．保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔衛(wèi)生，冰箱定期除霜。

　　4．確保各種面包的足量供應(yīng)。

　　面點(diǎn)師：

　　1．根椐菜單準(zhǔn)備所需糕點(diǎn)。

　　2．準(zhǔn)備各種制做糕點(diǎn)所需餡料（中班一上班要檢查黃油忌廉、粉忌廉、麥酥皮、甜酥皮、咸酥皮、蛋糕坯是否齊備，不齊的要抓緊時間準(zhǔn)備齊）。

　　3．制做開餐時所需各種零點(diǎn)糕點(diǎn)和特色糕點(diǎn)。

　　4．搞好并保持工作區(qū)域和各種機(jī)器設(shè)備的清潔衛(wèi)生，做好物品工具總清點(diǎn)。

　　責(zé)任到位責(zé)任到人各司其責(zé)愿每個人做好份內(nèi)事且愉快合作

酒店主管的崗位職責(zé)6

　　1、明確責(zé)任范圍及工作標(biāo)準(zhǔn)，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)及熟練掌握各項工作技能。落實清潔衛(wèi)生目標(biāo)管理責(zé)任制，認(rèn)真執(zhí)行清潔衛(wèi)生工作規(guī)范，及時做好各種工作安排與檢查;

　　2、負(fù)責(zé)制定工作計劃，合理安排人才、物力、財力，并負(fù)責(zé)監(jiān)督實施及總結(jié)，對下屬員工的安全作業(yè)、物料消耗、設(shè)備等管理責(zé)任;

　　3、制定各項培訓(xùn)計劃，定期開展內(nèi)部培訓(xùn)。

酒店主管的崗位職責(zé)7

　　1、協(xié)助分管監(jiān)控的經(jīng)理，做好日常事務(wù)工作，完成各項工作任務(wù)。

　　2、管理監(jiān)控室人員組織記錄、錄像，培訓(xùn)監(jiān)控員使用消防報警、防盜報警、監(jiān)控器等消防器材。

　　3、保護(hù)儲備的.滅火器材。

　　4、將事件錄像保存完好，隨時為有關(guān)方面提供資料。

　　5、每一次消防警報監(jiān)督檢查到底，并詳細(xì)記錄。

　　6、保證監(jiān)控室設(shè)備完好，督促正常維修工作。

　　7、負(fù)責(zé)本部門人員的考勤、考核工作，并負(fù)責(zé)消防防范檢查及布置工作。

　　8、負(fù)責(zé)督導(dǎo)各級領(lǐng)班及監(jiān)控人員履行職責(zé)，保證各項措施落實到位。

酒店主管的崗位職責(zé)8

　　1、負(fù)責(zé)酒店市場的拓展工作，充分了解酒店周邊市場情況，制定有效的銷售方案和計劃;

　　2、收集和分析市場信息和數(shù)據(jù)，根據(jù)酒店經(jīng)營狀況，提出提升經(jīng)營業(yè)績策略與手段，完成酒店的'經(jīng)營指標(biāo);

　　3、開發(fā)、積累和維護(hù)酒店客戶資源，積極發(fā)展酒店會員，拓展銷售;

　　4、擬定階段性的對客優(yōu)惠政策及長租戶活動安排，經(jīng)上級批準(zhǔn)后組織實施;

　　5、了解酒店行業(yè)市場狀況及經(jīng)營管理動態(tài)，合理調(diào)整營銷策略，提高經(jīng)營業(yè)績;

　　6、負(fù)責(zé)部門員工隊伍建設(shè)，定期組織技能培訓(xùn)，提高部門整體業(yè)務(wù)水平。

酒店主管的崗位職責(zé)9

　　1．積極推銷客房，開拓客源，確保銷售計劃的完成，保持與有關(guān)單位的`業(yè)務(wù)聯(lián)系；

　　2．處理好客戶的訂房電話、電傳。傳真業(yè)務(wù)，并做好訂房資料、合同、客人資料的檔案工作，并能及時報告主要客人和回頭客人的情況，建議和安排領(lǐng)導(dǎo)的會見；

　　3．及時掌握旅游市場價格情況，提出酒店價格調(diào)整方案和建議，供領(lǐng)導(dǎo)及時參考；

　　4．掌握客房預(yù)訂情況，保持與總臺的聯(lián)系，掌握每天旅游客人抵離數(shù)量、類別，掌握客房利用率和完好率；

　　5．按合同規(guī)定，及時準(zhǔn)確催辦各外定單位的資金及費(fèi)用，并協(xié)調(diào)酒店同外定單位的關(guān)系。

酒店主管的崗位職責(zé)10

　　1、以用戶體驗為導(dǎo)向，保證團(tuán)隊整體KPI交付達(dá)成部門指標(biāo)。

　　2、負(fù)責(zé)所屬團(tuán)隊嚴(yán)格執(zhí)行呼叫中心各項管理制度、業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程，確保流程執(zhí)行的準(zhǔn)確率和所屬團(tuán)隊員工滿意度。

　　3、負(fù)責(zé)現(xiàn)場員工實時支持、升級Case處理和質(zhì)量管理，對關(guān)鍵咨詢事件案例進(jìn)行復(fù)盤，降低用戶體驗BUG出現(xiàn)幾率。

　　4、負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)員工KPI交付能力提升，以數(shù)據(jù)分析找到問題根本原因和制定改善措施，確保員工核實清楚用戶問題和用戶需求，提高團(tuán)隊工作效率和提升用戶體驗。

酒店主管的崗位職責(zé)11

　　1、負(fù)責(zé)營銷事業(yè)部來總部客戶接待流程及制度的編寫及輸出；

　　2、負(fù)責(zé)來總部客戶具體接待事項的處理及安排，包括用車、用餐、參觀及商務(wù)洽談等事項；

　　3、負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)各項對客戶宣講資料的確定及講解；

　　4、負(fù)責(zé)和各營辦積極配合組織協(xié)調(diào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與客戶洽談相關(guān)商務(wù)事宜包括合同付款等事項；

　　5、負(fù)責(zé)各營辦來總部參觀洽談客戶的詳細(xì)背景了解及備檔；

　　6、負(fù)責(zé)營銷事業(yè)部來總部參觀客戶的相關(guān)接待質(zhì)量的`提升及優(yōu)化，包括流程、硬件及相關(guān)公司介紹資料等；

　　7、負(fù)責(zé)各營辦來總部參觀洽談客戶相關(guān)數(shù)據(jù)及費(fèi)用的分析及報告輸出；

　　8、負(fù)責(zé)總部重要客戶的接待等事項安排協(xié)調(diào)及處理。

酒店主管的崗位職責(zé)12

　　1、負(fù)責(zé)協(xié)助制定和實施人力資源規(guī)劃;

　　2、協(xié)助制定和完善酒店組織架構(gòu)、薪酬體系、績效管理體系;

　　3、負(fù)責(zé)建立和健全人事、勞資、考核、聘任、晉升、獎懲等各項規(guī)章制度;

　　4、負(fù)責(zé)酒店所有招聘配置的統(tǒng)籌和儲備人才庫的'建設(shè);

　　5、執(zhí)行酒店關(guān)于人事調(diào)配、工資獎勵、勞保福利、安全生產(chǎn)的方針、政策和規(guī)定;

　　6、負(fù)責(zé)編制、優(yōu)化薪酬管理制度和薪酬方案,組織編制工資、人事、考勤、考核等報表。

　　7、公司提供食宿。

　　任職要求:

　　1、人力資源管理、應(yīng)用心理學(xué)、工商管理等相關(guān)專業(yè)全日制本科及以上學(xué)歷;

　　2、3年以上人力資源管理經(jīng)驗;

　　3、熟悉人力資源管理各項實務(wù)操作,熟悉國家相關(guān)勞動人事法規(guī)政策,具備良好的判斷能力、問題解決能力和溝通技巧;

　　4、具有較強(qiáng)的服務(wù)意識、團(tuán)隊精神和責(zé)任感,較強(qiáng)的計劃、組織和控制能力。

酒店主管的崗位職責(zé)13

　　1、督導(dǎo)客房清潔員工認(rèn)真做好樓層工作并能親自參加服務(wù)工作，保持樓層整潔和環(huán)境良好;

　　2、及時跟蹤、檢查各樓層，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

　　3、督導(dǎo)清潔員認(rèn)真落實酒店清潔衛(wèi)生以及與部門規(guī)章制度;

　　4、搞好員工之間的.協(xié)調(diào)工作;

　　5、做好員工考勤、培訓(xùn)工作;

　　6、協(xié)助酒店經(jīng)理開展工作。

酒店主管的崗位職責(zé)14

　　一、崗位工作概要

　　在工程經(jīng)理的指導(dǎo)下，進(jìn)行酒店的日常維修工作，使設(shè)備處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，連續(xù)支持和提高涉及客人的和員工切身問題的工程服務(wù)。能獨(dú)立工作，能夠檢查問題，并能提出快速有效的工作方案——包括采買材料、器材和高效地進(jìn)行必要的日程安排。能寫日常報告、記錄，能有效地與客人和員工進(jìn)行溝通洽談。做好與技術(shù)部門及其它部門的合作。

　　二、崗位職責(zé)

　　1．負(fù)責(zé)機(jī)電、裝修、空調(diào)冷凍班的行政管理工作，對消防水泵、風(fēng)機(jī)、機(jī)械方面來自安全協(xié)調(diào)員的要求組織檢查。

　　2．負(fù)責(zé)對在供配電、空凋、給排水、廚房、清潔機(jī)械方面的甲、乙類臺帳、設(shè)備維修卡片進(jìn)行編制、管理。

　　3．負(fù)責(zé)對上述設(shè)備分類制定包括保養(yǎng)項目、保養(yǎng)周期的預(yù)防性保養(yǎng)計劃，并監(jiān)督、指導(dǎo)

　　責(zé)任班組執(zhí)行。保存原始保養(yǎng)記錄。制定泵房，尤其是消防泵房、地下層污水潛水泵的巡檢制度并監(jiān)督執(zhí)行情況。

　　4．負(fù)責(zé)制定、修訂高低壓配電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、空調(diào)機(jī)組操作、巡檢記錄表格，并檢查執(zhí)行情況。組織處理發(fā)生的任何設(shè)備較大異常情況。

　　5．對經(jīng)常出問題的設(shè)施設(shè)備，制定技術(shù)改造方案，經(jīng)總監(jiān)研討審批后，制定工程部自行施工或外判的細(xì)致規(guī)劃，待酒店或業(yè)主批準(zhǔn)后，組織實施，監(jiān)督至完工并向總監(jiān)提供竣工報告。

　　6．負(fù)責(zé)責(zé)任范圍內(nèi)所有外包合同的執(zhí)行監(jiān)督，就日常問題處理與維保商保持密切的聯(lián)系，并與總監(jiān)商量合同執(zhí)行中各種管理性問題。

　　7．制定技術(shù)培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)的選題以現(xiàn)存技術(shù)問題為對象。按規(guī)定做個人表現(xiàn)評估，監(jiān)督勞動安全事宜，杜絕工傷。

　　8．繪制維修用水、電、風(fēng)道全樓和層區(qū)系統(tǒng)圖、方塊圖，作為電氣、空調(diào)的培訓(xùn)資料，并考核員工對各系統(tǒng)的熟知程度。負(fù)責(zé)對責(zé)任范圍內(nèi)不論是業(yè)主轉(zhuǎn)來，還是采購部購入時所帶的設(shè)備資料，保修單進(jìn)行分類保管。

　　9．對設(shè)備維修的專業(yè)備件進(jìn)行貨源搜索，多家詢價、比價。用合理的數(shù)量、價格填寫備件申請單，報總監(jiān)審批。盡量降低儲備資金，掌握備件庫存動態(tài)，使有限的錢用在沒有備用機(jī)組的關(guān)鍵設(shè)備的備件上。

　　10．指導(dǎo)并搞好換季季節(jié)的中央空調(diào)調(diào)整工作，既要節(jié)能，又要兼顧客房與餐飲的不同需求，時刻關(guān)注天氣及天氣形勢預(yù)報。必要時調(diào)整空調(diào)工對典型地區(qū)巡回測溫的地點(diǎn)和頻率。

　　11．對影響全酒店的重要設(shè)備搶修要親自指揮，必要時親自動手，確保在酒店規(guī)定的`時間段內(nèi)任務(wù)。

　　12．繪制圖紙，聯(lián)系特殊加工或購買，廣泛收集已發(fā)生過采購關(guān)系的供貨商名片從后勤上保證維修、保養(yǎng)工作。并將每次特殊采購、加工圖紙資料分類歸檔。

　　13．經(jīng)常深入維修保養(yǎng)現(xiàn)場，了解設(shè)備運(yùn)行情況。對發(fā)生的問題實地查看，充分聽取員工的處理意見，杜絕不去現(xiàn)場觀察的主觀臆斷。

　　14．對于會破壞酒店前、后線裝修的任何施工，方案要先報總監(jiān)批準(zhǔn)。影響酒店運(yùn)營的施工，更要等總監(jiān)報總經(jīng)理的批復(fù)，在施工方案的匯報中，重點(diǎn)敘述對振動、噪聲、異味、粉塵的防范。

　　15．對污水排放設(shè)施的通暢、油污在管道內(nèi)板結(jié)的防范、隔油池的清潔、直飲冰、水過濾器的評價、更換，廚房烹制氣味和廁所對臨近區(qū)的竄味，污水井的清理情況等方面，除了依靠制度性巡視外，本人要經(jīng)常親自檢查。上述問題在酒店工程管理中占有重要地位，不給予高度重視定會導(dǎo)致重大事故，為此要與垃圾房，管家部經(jīng)理、廚房主管經(jīng)常保持聯(lián)系，取得他們的配合。

　　16．經(jīng)常研究用水、用電、用油情況，每月做能耗分析，向上級提供可行的節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油方案和管理建議措施。