酒店員工的崗位職責(zé)

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編整理的酒店員工的崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

酒店員工的崗位職責(zé)1

　　1、確保所有公共區(qū)域、客房衛(wèi)生達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)保證客人滿意度。

　　2、監(jiān)督員工工作表現(xiàn)，不斷向所管轄的員工提供建議和支持，必要時(shí)對(duì)員工進(jìn)行面對(duì)面的.指導(dǎo)。

　　3、組織新員工培訓(xùn)及服務(wù)技能的帶教并解釋酒店相關(guān)政策，操作程序及設(shè)備的使用與保養(yǎng)。

　　4、協(xié)助客房經(jīng)理做好員工排班和考勤核實(shí)等工作。

　　5、正確處理客人的要求和投訴并立即解決。

　　6、協(xié)助客房每月的布草盤(pán)點(diǎn)工作。

　　7、督促增強(qiáng)員工的節(jié)能降耗意識(shí)。

　　8、協(xié)助并按時(shí)完成客房經(jīng)理交辦的工作任務(wù)。

酒店員工的崗位職責(zé)2

　　1、模范遵守國(guó)家的法律、法規(guī)和本酒店的規(guī)章制度，不得損害酒店的'榮譽(yù)和利益，爭(zhēng)當(dāng)一名好員工。

　　2、要牢固樹(shù)立安全意識(shí)。熟記、熟知安全管理規(guī)定，確保自身安全。要嚴(yán)格保守酒店經(jīng)營(yíng)、客源等一切事務(wù)秘密。

　　3、保持衣冠、頭發(fā)整潔，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長(zhǎng)發(fā)、胡須。

　　4、要有認(rèn)真的工作態(tài)度、嚴(yán)格的工作標(biāo)準(zhǔn)，努力學(xué)習(xí)本崗位業(yè)務(wù)知識(shí)，熟知操作流程，提高工作技能。

　　5、接待客人時(shí)要面帶微笑，語(yǔ)氣溫和文雅，使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語(yǔ)。聽(tīng)到批評(píng)、意見(jiàn)時(shí)不辯解，冷靜對(duì)待。遇到客人詢問(wèn)，做到有問(wèn)必答，不得以生硬、冷淡的態(tài)度待客。

　　6、保持有序的工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進(jìn)到崗位作好工作準(zhǔn)備。

　　7、不在班前和工作時(shí)間飲酒，嚴(yán)禁在不允許吸煙場(chǎng)所吸煙，不在工作場(chǎng)地做與工作無(wú)關(guān)的事情。工作時(shí)間不串崗，不窩工、不辦私事。未經(jīng)允許，夜間禁止離開(kāi)駐地，嚴(yán)禁私自下海野浴。

　　8、要養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物，自覺(jué)維護(hù)酒店的公共衛(wèi)生。

　　9、工作時(shí)間要著裝整齊，要求必須著工作服的崗位要穿著工作服。不準(zhǔn)穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。

　　10、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，同事間要做到友愛(ài)、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團(tuán)結(jié)之事。杜絕吵架、無(wú)理取鬧等不文明行為。

　　11、要樹(shù)立以酒店為家的意識(shí)，時(shí)刻為酒店利益著想，養(yǎng)成勤儉節(jié)約習(xí)慣，下班之前要檢查門(mén)窗、水閥、電燈等是否關(guān)好。杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水等現(xiàn)象。節(jié)約使用日常消耗品，不浪費(fèi)飯菜，愛(ài)惜酒店一切物品和設(shè)備。

　　12、員工因其它原因要辭去現(xiàn)職工作，要提前向酒店負(fù)責(zé)人提出辭職申請(qǐng)。

　　員工凡違反上述規(guī)定一項(xiàng)扣10分；情節(jié)嚴(yán)重一項(xiàng)扣20分；每10分為２0元人民幣。累計(jì)扣分達(dá)50分的將予以辭退。

酒店員工的崗位職責(zé)3

　　1、負(fù)責(zé)客房部的整體經(jīng)營(yíng)和運(yùn)作;分配督導(dǎo)員工工作，制定工作計(jì)劃。

　　2、確保部門(mén)成本及各項(xiàng)費(fèi)用，得以良好的控制。

　　3、根據(jù)酒店的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)對(duì)房間和設(shè)施設(shè)備及各項(xiàng)物品進(jìn)行檢查。

　　4、制定部門(mén)的年度預(yù)算，并確保部門(mén)的`經(jīng)營(yíng)費(fèi)用控制在預(yù)算之內(nèi)。

　　5、檢查客房部的設(shè)施和管理，抽查及提升本部門(mén)整體工作質(zhì)量及工作效率。

　　6、組織編制部門(mén)工作程序及工作考評(píng)。

酒店員工的崗位職責(zé)4

　　酒店是一個(gè)出入人群非常頻繁的地方，所以這里的`保安員比工廠，公司可能都要更忙碌一些，他們的崗位職責(zé)很多。以下是具體的酒店保安員崗位職責(zé)范本：

　　1、完成資深保安員分派的工作，確保所管區(qū)域內(nèi)的安全

　　2、認(rèn)真完成值班巡邏任務(wù)，認(rèn)真填寫(xiě)當(dāng)班記錄

　　3、熟悉本崗位的地形地物及消防設(shè)施和分布及使用常識(shí)

　　4、不允許閑雜人員進(jìn)入樓層和客房，已進(jìn)入的，要?jiǎng)衿潆x開(kāi)。來(lái)訪者要辦好來(lái)訪登記手續(xù)后方可進(jìn)入。

　　5、檢查客房樓層是否有不安全因素，如住客離開(kāi)房間，門(mén)是否鎖好；房間通道是否有不安全因素；客房?jī)?nèi)電插座、護(hù)墻板等是否安全。

　　6、勤巡查樓層，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，及時(shí)解決（若發(fā)現(xiàn)可疑人員要注意監(jiān)視并報(bào)告保安部經(jīng)理）。

　　7、對(duì)違反酒店住客規(guī)定，在樓層或房間鬧事、斗毆、損壞客房設(shè)施者先勸其冷靜或?qū)⑵鋷У奖０膊孔们樘幚怼?/p>

　　8、樓層若發(fā)生事故，如火警、兇殺、爆炸等，要沉著冷靜，盡快報(bào)告上級(jí)，安定住客，控制出事地點(diǎn)，迅速組織客人疏散，立刻進(jìn)行處理和搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大。

　　9、晚12時(shí)后，要協(xié)助樓層服務(wù)員通知訪客盡快離開(kāi)客房；檢查防火安全門(mén)是否打開(kāi)。

　　10、完成上級(jí)交派的其他工作。

酒店員工的崗位職責(zé)5

　　1.根據(jù)心中領(lǐng)導(dǎo)的要求，完成有關(guān)報(bào)告、文稿的起草、修改工作。完成復(fù)印及傳真等工作，及時(shí)送交領(lǐng)導(dǎo)或按要求傳送給相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　2.完成各類文件的收集、整理、立卷、裝訂、歸檔等保管工作。協(xié)助中心主任對(duì)所有圖紙、技術(shù)資料、圖書(shū)進(jìn)行分類、編號(hào)、建卡、存檔、建帳和保持資料的完整性。

　　3.根據(jù)要求領(lǐng)用日常辦公用品、勞保用品，并及時(shí)登帳。管理本部的財(cái)產(chǎn)帳目，做好辦公室設(shè)備管理。

　　4.節(jié)假日協(xié)助公司發(fā)放福利禮品，保持辦公室的衛(wèi)生清潔。做好技術(shù)中心人員月考勤。

　　5.負(fù)責(zé)及時(shí)更新公司更改后的表格，并指導(dǎo)本中心員工填寫(xiě)。

　　6.負(fù)責(zé)中心固定資產(chǎn)、低值易耗品、備品備件、工具的`分發(fā)及管理工作，負(fù)責(zé)編制資產(chǎn)清單，并定期對(duì)中心各項(xiàng)資產(chǎn)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和及時(shí)更新。

　　7.履行公司的保密制度，對(duì)各類檔案、說(shuō)明書(shū)、培訓(xùn)手冊(cè)等文件資料負(fù)有保密義務(wù)，嚴(yán)守公司機(jī)密。

　　8.協(xié)助主任做好日常管理工作，完成部門(mén)安排的其他臨時(shí)工作任務(wù)。

酒店員工的崗位職責(zé)6

　　質(zhì)檢員崗位職責(zé)

　　一、總則

　　為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務(wù)水平，樹(shù)立酒店良好的形象，特制訂本細(xì)則。

　　二、原則

　　由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門(mén)所有員工的各種違紀(jì)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。全面檢查和評(píng)審酒店的服務(wù)質(zhì)量情況，督導(dǎo)各部門(mén)管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實(shí)和提高。

　　三、崗位職責(zé)

　　1.每天對(duì)酒店各部門(mén)的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)衛(wèi)生不合格的地方提出整改意見(jiàn)或相應(yīng)的處理意見(jiàn)。

　　2.對(duì)各部門(mén)員工的勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

　　3.對(duì)各部門(mén)員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。

　　4.對(duì)各部門(mén)的物品管理，包括吧臺(tái)管理、物料庫(kù)，酒水庫(kù)的管理、浪費(fèi)物資流失情況的檢查。

　　5.對(duì)各部門(mén)設(shè)施、設(shè)備的保管、使用與運(yùn)行狀況等進(jìn)行檢查。

　　6.對(duì)酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進(jìn)行檢查。

　　7.對(duì)各部門(mén)各級(jí)管理人員工作態(tài)度，工作方法、違規(guī)違紀(jì)方面的.檢查。

　　8.對(duì)員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強(qiáng)對(duì)宿舍的安全管理，嚴(yán)格對(duì)在宿舍吸煙者進(jìn)行處理。

　　9.對(duì)各部門(mén)人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進(jìn)行檢查。

　　10.對(duì)各重點(diǎn)部位的安全情況進(jìn)行檢查。

酒店員工的崗位職責(zé)7

　　1、掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況，提供對(duì)客服務(wù)。

　　2、管理好樓層定額物品，嚴(yán)格控制客用品消耗，做好廢品回收。

　　3、負(fù)責(zé)每日安排的退房及住客房進(jìn)行打掃清潔

　　4、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作

　　5、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

　　6、完成易耗品的`每期盤(pán)點(diǎn)工作。

酒店員工的崗位職責(zé)8

　　(1)全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問(wèn)訊等工作,督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對(duì)前廳部主管負(fù)責(zé)。

　　(2)主持前廳工作例會(huì),上傳下達(dá),搞好本部門(mén)與其它部門(mén)的協(xié)調(diào)工作。

　　(3)負(fù)責(zé)客人的投訴的處理。

　　(4)負(fù)責(zé)每天檢查員工外表及工作情況。

　　(5)負(fù)責(zé)掌握員工的.培訓(xùn)。

　　(6)負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài),在下班之前與預(yù)訂部核對(duì)好。

　　(7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。

　　(8)及時(shí)申領(lǐng)物品,保證前臺(tái)有足夠辦公用品。

　　(9)負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。

　　(10)熟悉酒店所有區(qū)域;

　　(11)有效地處理應(yīng)急事件;

酒店員工的崗位職責(zé)9

　　跑菜員崗位職責(zé)：

　　1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。

　　2、準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。

　　3、啦解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)形式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

　　4、啦解結(jié)帳形式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

　　5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

　　6、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的'冷熱水平等。

　　7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序

酒店員工的崗位職責(zé)10

　　1、在上級(jí)主管負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，聽(tīng)從指揮，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定要求、烹調(diào)方法、烹制菜肴，保證出品質(zhì)量。

　　2、掌握所烹制菜系的基本特點(diǎn)，并熟知本店經(jīng)營(yíng)菜式的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求，保證各種出菜成品的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到味感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多種基本烹調(diào)技法，了解嫩滑爽、軟糯爛、酥松脆等烹調(diào)特點(diǎn)。

　　4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜的速度，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成頭菜及尾菜的`上菜任務(wù)。

　　5、做到幫上教下、以身作則，帶好助理見(jiàn)習(xí)生、互相協(xié)助，提高工作效率，按時(shí)完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　6、嚴(yán)格按照菜品主、輔料的投料比例、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)烹制菜肴；做到安全、衛(wèi)生、節(jié)能。

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　　1、負(fù)責(zé)酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門(mén)工作的安排、檢查、督導(dǎo)及運(yùn)營(yíng)保障工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、協(xié)助總經(jīng)理確立賓館的經(jīng)營(yíng)管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善賓館的`長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

　　3、根據(jù)年度經(jīng)營(yíng)、管理計(jì)劃分解，督促所負(fù)責(zé)部門(mén)，形成部門(mén)工作任務(wù)。

　　4、審核賓館的各項(xiàng)人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級(jí)管理人員的建議。協(xié)助公司對(duì)各部門(mén)主要管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估。

　　5、檢查分管部門(mén)落實(shí)崗位責(zé)任制情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決。

　　6、不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。

　　7、參與賓館重大業(yè)務(wù)問(wèn)題的決策，重要事項(xiàng)及時(shí)、完整和準(zhǔn)確地向公司請(qǐng)示和匯報(bào)，建立健全請(qǐng)示報(bào)告制度;

　　8、協(xié)助公司做好公共關(guān)系，營(yíng)造良好、安全的經(jīng)營(yíng)環(huán)境;

　　9、監(jiān)督并參與賓館日常的前臺(tái)財(cái)務(wù)管理，采購(gòu)管理，監(jiān)督考核資產(chǎn)管理、使用、維護(hù)的執(zhí)行情況，保證其完整性及良性運(yùn)轉(zhuǎn);?

　　10、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽(tīng)取和收集賓客的意見(jiàn)，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。

　　11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

酒店員工的崗位職責(zé)12

　　1.按客房部經(jīng)理要求完成客服日常管理工作;

　　2.負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域清潔質(zhì)量管理，嚴(yán)格按照規(guī)范指標(biāo)，做好清潔監(jiān)督;

　　3.負(fù)責(zé)費(fèi)用開(kāi)支控制，區(qū)域內(nèi)財(cái)產(chǎn)和物料的管理和領(lǐng)用;

　　4.正確使用區(qū)域內(nèi)設(shè)備和物料，做好維護(hù)和保養(yǎng);

　　5.堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，督導(dǎo)領(lǐng)班、技工和清潔工作;

　　6.做好員工考核評(píng)估，員工考勤及業(yè)務(wù)技能培訓(xùn);

　　7. 領(lǐng)導(dǎo)安排的.其他工作。

酒店員工的崗位職責(zé)13

　　服務(wù)員崗位職責(zé)：

　　1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

　　3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的`制作辦法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

酒店員工的崗位職責(zé)14

　　1、切配員應(yīng)檢查食品原料，不得使用變質(zhì)、過(guò)期食品，在丟棄前應(yīng)報(bào)告給茶樓主管。

　　2、蔬菜類原料要去凈雜菜、枯葉、泥沙、雜物，按照不同的.要去削皮、去筋、籽。葉類蔬菜至少清洗兩遍、瓜類（土豆等）去皮后至少清洗一遍。

　　3、豆腐、魔芋類至少要漂洗一遍。

　　4、肉類制品加工前一定要仔細(xì)清洗，并拆卸削剔，并置于專門(mén)的容器內(nèi)等待加工。

　　5、肉制品放置冰箱前，應(yīng)置于容器內(nèi)，熟肉還應(yīng)覆蓋上保鮮膜。

　　6、密切配合烹飪方法，精細(xì)加工，保證刀工處理符合要求，切配出的原料應(yīng)整齊、均勻、規(guī)則。

　　7、合理下刀，減少?gòu)U料，合理搭配，物盡其用，避免浪費(fèi)。

　　8、保持操作臺(tái)清潔衛(wèi)生，物品擺放整齊有序。臺(tái)面油污要及時(shí)清理。鍋、碗、瓢、盆用后應(yīng)定點(diǎn)存放，不得亂置。

　　9、嚴(yán)格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，嚴(yán)禁混用。

　　10、嚴(yán)格區(qū)分洗碗巾（濕洗巾和擦干布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。

　　11、餐盤(pán)和勺筷首洗應(yīng)用洗潔精水去油去污，二遍用熱水淋洗，再用專用擦干布擦干后，置于消毒柜內(nèi)，消毒15分鐘。

　　12、加工過(guò)程中使用的塑料盆、不銹鋼盆等應(yīng)分門(mén)別類、區(qū)分使用。

　　13、以上規(guī)程如有違反，將視情況酌情予以經(jīng)濟(jì)處罰。如有客人表?yè)P(yáng)，也將酌情予以經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。

酒店員工的崗位職責(zé)15

　　迎送員崗位職責(zé)：

　　1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。

　　2、接受客人的臨時(shí)訂座。

　　3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

　　4、儀容整潔，不擅離崗位。

　　5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的'餐位。

　　6、解答客人提出的相關(guān)飲食、飯店設(shè)施地方的問(wèn)題，收集相關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。

　　7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐

　　8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

　　9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

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