酒店月工作總結(jié)精選15篇
總結(jié)是指社會團(tuán)體、企業(yè)單位和個人在自身的某一時期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價，從而肯定成績，得到經(jīng)驗(yàn)，找出差距，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識的一種書面材料，它可以使我們更有效率，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結(jié)了。那么總結(jié)有什么格式呢？以下是小編為大家收集的酒店月工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店月工作總結(jié)1
回顧酒店試業(yè)的一個月時間里，各部門克服了剛剛起步、經(jīng)驗(yàn)不足、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠、準(zhǔn)備不足而在廣交會吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn)，各部門通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式。
正式運(yùn)作的前半段，由于經(jīng)驗(yàn)不足、溝通不夠，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，及時規(guī)范了各部門規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作逐漸走向完善。
具體工作如下：
一、要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程
分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。
二、成立酒店質(zhì)檢小組
每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報(bào)董事會。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，及時整改，長抓服務(wù)質(zhì)量!
三、建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件
15分鐘處理不了的問題必須及時匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制。
四、整頓保安部，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象
補(bǔ)充了新鮮血液，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。
各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個月的磨合期，有喜也有憂，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：
前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無不起到一個橋梁的作用。對于這一批新進(jìn)的員工，由于經(jīng)驗(yàn)不足、管理不到位，導(dǎo)致經(jīng)常出錯，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上規(guī)范化，經(jīng)常出現(xiàn)錯帳、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。
在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的.困難，對東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場進(jìn)行了針對性的夾報(bào)宣傳、派發(fā)傳單，對黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā)，并在xx號和xx號成功召開了小型的試業(yè)酒會，有效地加強(qiáng)了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通，讓xxx酒店的知名度進(jìn)一步提升。
今年的廣交會，由于政府嚴(yán)抓、競爭激烈的外因和酒店知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績，經(jīng)過對銷售部的及時調(diào)整，在廣交會后半段，成功接待了xx公司8間房住3天的小團(tuán)體和xx公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來了第一個營業(yè)高峰。
西餐廳參照上島管理模式，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求，管理團(tuán)隊(duì)日益成熟。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點(diǎn)市場的開拓方面，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣，及時推出了全場8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營銷策略，有效地吸引了一批目標(biāo)客源，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客�，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營業(yè)額，并不斷向更高的營收進(jìn)發(fā)。
管家部是酒店最大的一個部門，同時也是管事最多最雜最累了部門。開荒前期經(jīng)受住了時間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn)，在全面試業(yè)運(yùn)營后，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商，敦促其按酒店要求整改。在對客服務(wù)方面，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范，把好質(zhì)量關(guān)，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務(wù)員對客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌。
酒店月工作總結(jié)2
一、艱苦奮斗
來到公司，新的工作模式，對我來說是陌生的，我是一個新人，對工作的認(rèn)知了解是有所不足的，在工作的時候會遇到，很多困難，每一次的困難都會讓我十分難受，但是我知道這是我成長所需要面對的，任何一個老員工都是從戰(zhàn)勝一個有一個困難成長起來的，我們一樣要面對，困難不代表無解，很多時候只因?yàn)樽约旱哪懬�，不敢邁出去，給自己建立了一個牢籠，困在里面分外難受，時間不會等待，所以我們必須戰(zhàn)勝困難，不能和困難打持久戰(zhàn)，因?yàn)檫@樣只會讓自己輸?shù)母鼞K，每一個成功的人都要經(jīng)歷艱苦奮斗的過程，沒有經(jīng)歷苦難的洗禮是不會看到最后的彩虹，因?yàn)槲覀兯龅囊磺兄皇菫榱双@取成功最后的那一剎那的喜悅，在成功的路途中，艱苦是主題，因?yàn)楣ぷ骶褪沁@樣，只有默默的艱苦奮斗，用自己的汗水，用自己的努力去開拓出一條全新的.道路給自己一個個更廣闊的的空間。
二、提升自己
我們新員工需要學(xué)的東西很多，因此我們想要在工作的時候取得成就就必須努力工作，努力提升自己，因?yàn)樽约赫莆盏闹R，技術(shù)或者經(jīng)驗(yàn)之類的不足以在新的工作中占到多少優(yōu)勢，在我們前面的人需要我們?nèi)プ汾s，后面的人緊緊的尾隨在后，競爭也是激烈的，不能夠有絲毫的放松，所以提升自己是做好工作的最佳辦法，只有把自己變強(qiáng)了，才能夠迎接各種各樣的挑戰(zhàn)，才能夠獲得成功，我在工作的時候提升自己的主要方法是，通過向他人學(xué)習(xí)，我們很多人都聽過這樣一句話，三人行必有我?guī)�，所以每個人都有他們值得我們學(xué)習(xí)的地方，向他們學(xué)習(xí)，吸收他們的長處，補(bǔ)足自己的不足是我們當(dāng)下必須要做的也是應(yīng)該去做的，因?yàn)槲覀冃聠T工各方面都有所欠缺，只有這樣不斷的學(xué)習(xí)才能能夠讓自己蛻變。
三、團(tuán)隊(duì)合作
團(tuán)隊(duì)是在酒店不可缺少的，合作也是我們工作時必須的，因?yàn)檫@樣可以讓工作變得更快更有效率，能夠把工作做的更好，這樣的好處正式團(tuán)隊(duì)合作才能夠提供的。只有學(xué)會去配合其他人工作才能夠做好工作，才能夠順利的融入到酒店，成為酒店不可或缺的一員，每一個人的工作不同分工也不同，相互之間的工作是需要相互協(xié)調(diào)相互合作的，這也是當(dāng)下工作的主流方式，因此團(tuán)隊(duì)合作必須做好。
四、存在的缺陷
作為新人在工作的時候難免不會犯錯，由于經(jīng)驗(yàn)不足，會時不時的犯一些小錯誤，也會因?yàn)闆]有及時調(diào)整好自己的心態(tài)，讓自己工作時手忙腳亂，適應(yīng)不過來，不善于與人溝通也是我一直存在的問題，針對這些問題我必須及時解決才能夠讓以后的工作更順利。
經(jīng)過了三個月的考驗(yàn)我終于成為了酒店的一員我感到非常高興，我不會因此驕傲，不會怠慢工作，會繼續(xù)努力。
酒店月工作總結(jié)3
在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：
一、對外銷售與接待工作
首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，xx年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。
xx年2月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，xx年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的'入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司。
同時在這一年里我們接待了多家摩托車公司，還有其他三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。
二、對內(nèi)管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時準(zhǔn)確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
三、不足之處
1.對外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對比較少。
2.對會議信息得不到及時的了解。
3.在接待工作中有時不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
4.有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。
酒店月工作總結(jié)4
酒店20xx年半年的工作已經(jīng)落幕，總結(jié)上半年的工作，可以說我們?nèi)〉昧司薮蟮倪M(jìn)步與提升，但就目標(biāo)而言，我們還有不小的差距，所以就下半年的工作任務(wù)，成功之處我們要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，而問題所在，我們也要思考改進(jìn)，下面我分析的就是下半年我們內(nèi)部管理要關(guān)注的幾個問題。
檢查監(jiān)督不到位。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是檢查的計(jì)劃性不強(qiáng)，隨意性較大，檢查點(diǎn)不固定，沒有一個明確的目標(biāo)和固定的要求。如此，各種檢查工作就個逐漸衰減，直至“流產(chǎn)”。二是偏重結(jié)果的檢查，忽視過程的檢查。目前多數(shù)部門使用的是對服務(wù)工作結(jié)果的檢查，對工作過程的檢查則相對較少。其實(shí)許多結(jié)果表面上好象沒有什么問題，但產(chǎn)生這個結(jié)果的過程有問題，就象電視報(bào)道一的些案例，客房服務(wù)員用沾有潔廁劑的浴巾來擦拭客用電熱水壺內(nèi)壁一樣，用肉眼看，電熱水壺很干凈，但能說這個壺是干凈的嗎?還有擦拭過垃圾桶的濕抹布擦拭小冰箱，用肉眼看也不會看出什么明顯的污漬。如果我們換一種檢查方式，用過程檢查的方式，現(xiàn)場檢查服務(wù)員工作的全過程，就可以發(fā)現(xiàn)這些問題，并且可以很有針對性地提出整改措施。三是日常檢查不總結(jié)。只停留在問題的表面，或者只停留在羅列事實(shí)、就事論事的層面上，沒有深入分析問題的原因，舉一反三，把一些規(guī)律性的問題和趨勢提煉出來，針對這些規(guī)律性的問題和可能趨勢采取有效的糾正，預(yù)防措施，反復(fù)培訓(xùn)，真正做到我們預(yù)期的工作效果。
培訓(xùn)不到位。半年來酒店反復(fù)出現(xiàn)一些老問題，如VIP接待問題、開重房問題、服務(wù)不按規(guī)定程序操作的問題等。歸根到底，這些問題都是因?yàn)榕嘤?xùn)不到位。就酒店目前的培訓(xùn)而言，有四點(diǎn)：一是培訓(xùn)的針對性不強(qiáng)。沒有針對員工最需要的知識和技能進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)與實(shí)際工作有些脫節(jié)，操作性不強(qiáng)，因此員工對培訓(xùn)不感興趣，收效甚微。二是培訓(xùn)的方式單一，時間安排過于緊張。許多培訓(xùn)都占用員工休息時間，且培訓(xùn)時間較長，培訓(xùn)任務(wù)重，員工對內(nèi)容掌握度不高。另外，培訓(xùn)師沒有事前策劃，培訓(xùn)只是照本宣科，使員工感到枯燥無味。三是培訓(xùn)師自身提高慢。對培訓(xùn)師的專業(yè)培訓(xùn)有限，培訓(xùn)師自身學(xué)習(xí)動力不足，直接影響了部門的培訓(xùn)提升。四是培訓(xùn)后的效果檢查粗糙。很少做現(xiàn)場實(shí)踐的.檢查驗(yàn)證，而僅從培訓(xùn)記錄來檢查，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
激勵不到位。激勵不到位主要是表現(xiàn)在以下三個方面：一是肯定太少，否定太多。這是許多中層管理人員的同感，管理人員得到肯定的時候遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于批評和否定�！翱隙ā辈灰欢ㄓ锚劷鸬男问絹眢w現(xiàn)，有時只需要一句話就可以。太多的否定容易導(dǎo)致部分員工心理疲勞，再批評起到的作用也微乎其微。二是批評后的指導(dǎo)不多。激勵的一個重要方面就是批評后又幫助他出謀劃策，指導(dǎo)他做好工作。目前，多數(shù)管理人員只受到批評，但到底怎樣去做才能符合要求，沒有一個明確的方向，只能先自己去摸索，而且摸索出來的內(nèi)容自己也不能肯定。做出來后，如果再受到否定，打擊會更大，反復(fù)幾次，工作激情很難再起來。
作為酒店管理人員，想在管理中提升效能，除了目標(biāo)結(jié)果的關(guān)注，在工作過程中的關(guān)注與管理也很重要，只有目標(biāo)和過程都關(guān)注了，我們下半年的經(jīng)營與管理目標(biāo)才能取得更大的突破。
酒店月工作總結(jié)5
在過去的一個月里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店一個月的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一個月里我們具體工作內(nèi)容如下：
一、對外銷售與接待工作
首先銷售部經(jīng)過了這一個月的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，一個月銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對xxx的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，xx月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議xx份。
xx年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，xx年xx份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比如xx偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司；
同時在這一個月里我們接待了長江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。
二、對內(nèi)管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時準(zhǔn)確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的'發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
三、不足之處
1、對外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對比較少；
2、對會議信息得不到及時的了解
3、在接待工作中有時不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
4、有時由于溝通的不及時信息掌握的。不夠準(zhǔn)確；影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。
四、一個月工作計(jì)劃
1、銷售部的主要的工作以提高散客入住率的基礎(chǔ)上，加大會議及旅游團(tuán)隊(duì)的銷售工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優(yōu)勢，因?yàn)榇笮蜁h可以享受獨(dú)處的環(huán)境旅游團(tuán)隊(duì)為其提供合理的價格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的。同時通過網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容忽視，爭取今年網(wǎng)絡(luò)的入住率有一個新的提高。
2、改變現(xiàn)有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高客戶質(zhì)量，加深客戶對我們酒店的了解，所以我們要加強(qiáng)銷售部整體銷售力量，提高銷售水平，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價格也應(yīng)隨行就市，根據(jù)淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點(diǎn)，制定較為靈活的價格策略首先對哈市同檔次酒店進(jìn)行市場調(diào)查，準(zhǔn)確的掌握旅游市場的信息和動態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店提供準(zhǔn)確的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店銷售策略，提出酒店價格政策實(shí)施方案。適應(yīng)市場競爭需要。同時根據(jù)旅游市場淡旺季做出相應(yīng)的銷售計(jì)劃，提出自己的促銷方案，，與老客戶加強(qiáng)聯(lián)系與溝通，同時建立新的客戶，積累會議信息
3、在旅游淡季的時候，加強(qiáng)餐飲的銷售力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
4、對酒店的網(wǎng)站重新設(shè)計(jì)，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁。同時銷售部要及時準(zhǔn)確對網(wǎng)頁進(jìn)行更新與維護(hù)，讓更多的客人通過網(wǎng)絡(luò)了解商大酒店。
最后我相信銷售部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導(dǎo)與各部門的通力協(xié)助下，銷售部今年的工作能夠再上新的臺階。
酒店月工作總結(jié)6
轉(zhuǎn)眼間入職x公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡要概述、
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步、
2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度、
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作、
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)、
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)、
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔、各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜、
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩、這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤、做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂、
8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的`操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率、
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)、根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)、使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐、
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題、
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效、并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致、
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明、
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在、
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
四、x年工作計(jì)劃
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確、
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌、
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督、
5、加大力度對會員客戶的維護(hù)、
五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率、
2、增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支、培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度、
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系、
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理、
酒店月工作總結(jié)7
2020年5月份，這是一個“大病初愈”的月份。雖然國外的疫情還未平復(fù)，但我國的疫情基本上已經(jīng)塵埃落定了。不過我們畢竟是酒店，人來人往是再正常不過的事情，對于輸入性病例的控制，在這個月也依然是重點(diǎn)工作，為了保證酒店的正常運(yùn)營，本月本人做了以下方面的工作：
一、聽從經(jīng)理安排進(jìn)行入店人員檢查
這個月和前幾個月一樣，依舊嚴(yán)格按照經(jīng)理安排的，對所有入店人員進(jìn)行檢查，不放過任何一個有可能帶進(jìn)病菌的漏洞，以確保酒店內(nèi)所有人員的安全。在整個檢查的過程中，本人認(rèn)真嚴(yán)肅對待這項(xiàng)工作，過去幾個月是，這個月依舊是，本人秉承寧可付出更多的時間精力，也不要因?yàn)橐粫r疏忽而造成不堪設(shè)想后果的原則，嚴(yán)格對待這項(xiàng)檢查工作。
二、進(jìn)行酒店每層樓每間房深度清潔
這個月從五一勞動節(jié)開始，我們所有酒店員工都積極響應(yīng)酒店的號召，一起進(jìn)行酒店的深度清潔工作。從每層樓到每間房，我們都盡可能地認(rèn)真對待，消滅所有可能會引起來店住宿人員產(chǎn)生任何疾病的細(xì)菌和病菌，用這樣的方式確保我們酒店是一間來店人員都大可放心入住或用餐的酒店。這項(xiàng)工作聽起來容易，做起來難，僅僅這一項(xiàng)工作，本人和其他同事就進(jìn)行了差不多十來天的整理與打掃，不過收獲了一個干凈整潔的酒店環(huán)境，我們這些酒店員工也就都為自己的勞動感到欣慰了。
三、積極參加酒店新一輪的禮儀培訓(xùn)
5月是上半年的倒數(shù)第二個月，按照酒店的慣例，酒店依舊組織開展了酒店禮儀相關(guān)的培訓(xùn)。本人沒有覺得自己禮儀已經(jīng)好到可以不需要再培訓(xùn)，于是積極報(bào)名參加了酒店新一輪的禮儀培訓(xùn)。在這一輪的酒店禮儀培訓(xùn)中，本人意識到許多過去學(xué)會的禮儀，因?yàn)橐咔榈脑颍梦词褂�，現(xiàn)在差不多都忘記了，如果沒有這新一輪的酒店禮儀培訓(xùn)，或許本人還真不能算是一個合格的酒店工作人員了。這樣的`培訓(xùn)可以常開，既有利于酒店員工的素質(zhì)增加，也有利于酒店的整體素質(zhì)得到提高。
以上就是本人這個5月在酒店里進(jìn)行的重點(diǎn)工作，雖然不見得是什么了不起的工作，但本人作為酒店里的一顆螺絲釘，能夠維持酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能夠給酒店帶來利益，本人的工作也就值得了。
酒店月工作總結(jié)8
轉(zhuǎn)眼間xx年工作就結(jié)束了，根據(jù)經(jīng)理的工作安排，我主要負(fù)責(zé)酒店前臺的日常運(yùn)作和酒店的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)。
我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好經(jīng)理日常工作是我的職責(zé)，這就要求我工作意識要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責(zé)是：
1、落實(shí)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指示，管理好所屬員工。
2、監(jiān)督服務(wù)員為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量。
3、檢查下屬服務(wù)員的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格記錄本班員工考勤。
4、負(fù)責(zé)服務(wù)所需的.物品領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用單交保管。
5、每日開好班前例會，傳達(dá)本店及各部門的指示及通知，總結(jié)上個班次工作情況及注意事項(xiàng)，提出各崗位的服務(wù)要求。
6、對所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。
我在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行行李員職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，雖然有一定成績，但是還有許多差距，應(yīng)該向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊，努力做好本職工作。
我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，在今后的工作中要再接再厲。
酒店月工作總結(jié)9
二月份正值新年之際,客房部雖處淡季,但由于各種節(jié)日的到來,也顯得有一些忙碌,二月份有春節(jié)、情人節(jié)、兩個重大節(jié)日，客房部也采取了相應(yīng)的惠客措施;現(xiàn)將20--年二月份個人工作總結(jié)報(bào)告如下：
1.節(jié)日期間對老客戶的回訪，贈送水果、干果等慰問活動。
2.做好個人工作計(jì)劃，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。
3.節(jié)能降耗。客房部在20--年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在20--年1月份采取相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不浪費(fèi)酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約，采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效，20--年1月份，相對于20--年的12月份，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。
4.人力資源的調(diào)整。調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過后離職，為了不影響客房20xx年旺季時的接待工作，新年過后馬上進(jìn)入3月份，還有一個月的時間進(jìn)入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問題，所以我們及時補(bǔ)招了2名文員，在淡季時對員工進(jìn)行培訓(xùn)，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過一段時間的培訓(xùn)后，員工有所提高，但時間一常，會把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的`不滿，為不影響20--年客房部的整體工作，給予辭退。
5.設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。本月將20--年的工程遺留問題，工程部做了一個修復(fù)，除木制面未修外，大的工程問題做了一項(xiàng)維修，未完成的工作木制面的修補(bǔ)、3006、3008。3026。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018。3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20--年應(yīng)考慮做保溫墻。
酒店月工作總結(jié)10
四月份的工作已經(jīng)結(jié)束了，確實(shí)還是存在一些不足，我們xx酒店過去一個月來的工作比價繁忙，但是相對三月份而言生意還是下降了不少，所以也一直在找出問題，綜合了很多方面的原因，我作為某某酒店的一員，只有認(rèn)真的做好自己分內(nèi)的事情，這才是首要的，我也非常清楚在這樣的環(huán)境下面應(yīng)該要往什么方向努力，所以還是應(yīng)該要積累足夠多的經(jīng)驗(yàn)，這對我各方面確實(shí)還是有很多鼓勵的，對于四月份各方面的工作我也總結(jié)一番。
首先，在服務(wù)方面，我嚴(yán)格按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)，對自己的認(rèn)真，也接待好每一位顧客，讓顧客能夠有一個好的體驗(yàn)，作為酒店的服務(wù)工作人員，我們的工作質(zhì)量往往就代表著我們整個酒店的服務(wù)水平，所以這也是非常重要的，在這方面我確實(shí)還是應(yīng)該要做出表率，樹立一個好的形象非常的重要，在四月份的'在當(dāng)中我一直都在朝著好方向努力，我也感受到了自己各方面的進(jìn)步，我們每一位服務(wù)工作人員都是經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)，在服務(wù)方面我認(rèn)為還是比較到位的，當(dāng)然更多的時候還是需要做的更加有信心一點(diǎn)。
工作當(dāng)中，從來都不遲到，早上八點(diǎn)上班我一般都是的七點(diǎn)四十就到了酒店了，因?yàn)樗脑路莨ぷ鞯谋容^忙，我們酒店整體的服務(wù)水平，都是提高了很多，現(xiàn)在我確實(shí)還是應(yīng)該要認(rèn)真去端正好的態(tài)度，這一個多月的時間，我確實(shí)還是感覺自己有了非常大的提高，這對我的各方面都一直是一個不錯的鍛煉，我是比價喜歡服務(wù)工作的，每次得到顧客的認(rèn)可，得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，我就感覺非常的滿足，確實(shí)在這方面我也是感覺非常的有動力的，在過去的一個月當(dāng)中，我還是認(rèn)識到了自己的問題，所以我應(yīng)該要對自己各方面做出了很多努力，在xx酒店這里我還是感覺比較充實(shí)的，我也意識到了自己以后需要做什么事情。
回顧這過去的一年工作當(dāng)中，我還是掌握了很多東西，我覺得自己還是做的比較認(rèn)真的，對此我也是深有體會的，現(xiàn)在會想起來的時候確實(shí)我覺得這是對我的磨礪，我以后一定爭取做的更好的，這樣是對工工作應(yīng)有的態(tài)度的，回想起來的時候，我確實(shí)是應(yīng)該要讓自己更加認(rèn)真的端正一點(diǎn)，四月份的工作是忙碌的，我以后一定會提高服務(wù)水平，積累更多的經(jīng)驗(yàn)，樹立好的形象。
酒店月工作總結(jié)11
我在酒店5月份的工作已經(jīng)過去了，完成了這個月的所有工作，整體還是可以的，現(xiàn)在就對自己這月里在酒店的工作進(jìn)行一個總結(jié)。
我是酒店的一名普通的員工，我所做工作很雜亂，沒有固定的工作，酒店哪里需要我，我就去哪里幫忙。當(dāng)然在酒店是做雜工，自然還是有重點(diǎn)的，我主要還是把酒店堆積的雜物清出去，把酒店收拾干凈。5月份酒店的生意很旺，所有采買的東西就很多，顧客多了，用的東西也就多了，我負(fù)責(zé)做清理工作的，自然是要在一天生意做完，把垃圾從酒店搬運(yùn)出去，把場地打掃干凈，幫助酒店騰空地方等待下一日的`物品堆放。
由于5月份天氣漸熱，所以垃圾以及雜物都必須及時清理出去，不能存放兩日，我作為這方面的工作人員，我每天都要不停的打掃。把一天存放下來的雜物全部搬運(yùn)到固定的地點(diǎn)清理回收和銷毀，不然東西一旦變質(zhì)，就會危害到顧客的健康，所以我這工作很累人，但是是迫不及待就要處理的。這月里有時生意好到爆時，東西多了，我也會很煩躁，但是我都努力克服，把事情都擺平完。
雖然這工作累人，但是當(dāng)我看到一地的雜亂物都被我成功的拉到專門處理的地方時，看到酒店又變成一個干凈的地方時，我也是很驕傲的。我是酒店的一員，我就必須與酒店一榮俱榮和一損俱損，自然工作起來就必須要有干勁。這個月我即使面臨眾多工作，我亦是成功的把工作做完了，也做到的領(lǐng)導(dǎo)滿意。對自己這工作，我很多是抱有感激的，本月里我工作很忙很累，但是卻鍛煉了我不少的東西和能力，讓自己成長的也很快。工作于我已經(jīng)是朋友了，我們互不缺少。
對于自己本月的工作，我看來是開心的，我得到的要遠(yuǎn)比失去的多，雖然忙得不行，都沒有什么時間休息，但是我工資拿的要比之前多得多，我拿到了屬于自己的那份結(jié)果，這是我努力的成果，我對此是很高興的。這個月就要過完了，下一個月的工作也要迎來，但是我不懼怕，通過本月工作，我挑戰(zhàn)了很多的不可能，因此下月，我會更加有資歷去做好工作，把酒店的清理工作做完整，讓酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事以及顧客滿意，我相信我可以做得更好的。
酒店月工作總結(jié)12
五月對于我們酒店的員工來說，并不是特別的輕松，一個月的忙碌總是從月初就開始了，五月一日是勞動節(jié)，所以在五月的時候，我們從第一天就開始忙碌，今年的勞動節(jié)跟往常相比，人也是特別的多，也是我們意料之外的多，對于我們酒店而言，因?yàn)樘鞖獾脑�，勞動�?jié)的這一天天氣非常的好，陽光明媚，氣溫也很舒適，所以出行的人也很多，這也是造成我們酒店忙碌的原因，我們酒店的訂單也要比之前的多，所以從五月的第一天開始，我們的工作就很是忙碌。
整整一個月的時間，我都沒有很好的休息，作為一名酒店的員工，我們的休息也是按照酒店的忙碌情況來定的，也正是因?yàn)榫频赀@一個月的工作都非常的繁重，所以一直以來，我都在酒店認(rèn)真的工作，雖說工作是忙碌的，但是也因?yàn)樽约簩ぷ鞯臒釔郏砸哺杏X工作和生活都是非常的充實(shí)。
在工作的時候，我嚴(yán)格的按照酒店的規(guī)章制度和業(yè)務(wù)流程來工作，沒有出現(xiàn)任何的因?yàn)樽约旱膫�人原因所造成的`錯誤，所以很多的時候，自己的工作也完成的非常的順利，對所有來店的顧客，都會態(tài)度有愛的服務(wù)他們，酒店行業(yè)也是服務(wù)業(yè)的一種，所以不管自己當(dāng)天的情緒或是狀態(tài)怎么樣，我們在面對顧客的時候都要以自己最好的精神面貌和最佳的服務(wù)態(tài)度去對待他們，時刻的謹(jǐn)記“顧客就是上帝”這句話，所以在工作的時候，我也要學(xué)會調(diào)節(jié)自己的情緒，管理好自己的面部表情和內(nèi)在的心情，保持自己最為充足的精力去工作。同時，在自己一天的工作結(jié)束之后，我也會認(rèn)真的審視自己一天的工作情況，對于自己做的不好的地方及時的改正，在下一次的工作當(dāng)中更加的注意。
五月的工作盡管是忙碌的，但是自己的付出也得到了相應(yīng)的回報(bào)，我收獲了很多，不僅僅是在物質(zhì)上面，更是在精神層次上，我也可以感到自己通過努力和付出得到收獲和回報(bào)時的喜悅，在以后，我也會繼續(xù)加油，更加的努力的。
酒店月工作總結(jié)13
四月來，在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下，在接待中心李主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞工作中心，切實(shí)履行服務(wù)職責(zé)，創(chuàng)造性地開展接待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。同時，個人也在不同方面取得了一定的成績，主要體現(xiàn)在一下幾個方面，下面作工作總結(jié)如下：
一、提高認(rèn)識
酒店行業(yè)作為一項(xiàng)服務(wù)工作，本質(zhì)就是為來賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象。前臺服務(wù)人員必須高度認(rèn)識工作的重要性，始終牢記“賓客至上，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨，始終面帶微笑，認(rèn)真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認(rèn)識，才能做好前臺工作，只有立足本職工作，注重每個服務(wù)環(huán)節(jié)，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開展。
二、扎實(shí)工作
*月來，本人對待工作勤懇扎實(shí)，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求，認(rèn)真履行前臺服務(wù)職責(zé)，積極主動開展各項(xiàng)工作。在工作期間，本人按時值班，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營業(yè)秩序。對待客人能夠禮貌熱情，友善微笑，對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受，并及時與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評。在對待同事方面，能夠做到團(tuán)結(jié)互助， 友善和諧，妥善處理好個人生活上的各種問題。
三、加強(qiáng)學(xué)習(xí)
扎實(shí)工作的同時，本人堅(jiān)持對各項(xiàng)文化知識的學(xué)習(xí)，主要在酒店管理、法律、會計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個人學(xué)習(xí)能力多大，就能決定走多遠(yuǎn)。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是，才能在工作主動性、創(chuàng)新性上有所提高，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的.酒店行業(yè)。
當(dāng)然，在總結(jié)成績的同時，本人也存在一些缺點(diǎn)，如全局意識和積極主動行還不夠強(qiáng)，有待下一步重點(diǎn)提高。
總之，在四月的歲末，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下，取得了一些成績，但面對新情況新問題，還需站在新的起點(diǎn)上，迎接新的困難和挑戰(zhàn)，再接再厲，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，創(chuàng)造性地開展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱。
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工作總結(jié)寫作指導(dǎo)
工作總結(jié)，就是把某一時期已經(jīng)做過的工作，進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價，進(jìn)行一次具體的總分析、總研究；也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點(diǎn)和不足，有什么經(jīng)驗(yàn)、提高。
（一）基本情況。
1．工作總結(jié)必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細(xì)。這部分內(nèi)容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環(huán)境和基礎(chǔ)等進(jìn)行分析。
2．成績和缺點(diǎn)。這是總結(jié)的中心�？偨Y(jié)的目的就是要肯定成績，找出缺點(diǎn)。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的；缺點(diǎn)有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是什么性質(zhì)的，怎樣產(chǎn)生的，都應(yīng)講清楚。
3．經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。做過一件事，總會有經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。為便于今后的工作，須對以往工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來認(rèn)識。
4．今后的打算。根據(jù)今后的工作任務(wù)和要求，吸取前一時期工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，明確努力方向，提出改進(jìn)措施等。
（二）寫好總結(jié)需要注意的問題
1．工作總結(jié)前要充分占有材料
2．一定要實(shí)事求是，成績不夸大，缺點(diǎn)不縮小，更不能弄虛作假。
3．條理要清楚�？偨Y(jié)是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的。
4．要剪裁得體，詳略適宜。
5．工作總結(jié)的具體寫作，可先議論，然后由專人寫出初稿，再行討 工作總結(jié)會議論、修改。最好由主要負(fù)責(zé)人執(zhí)筆，或親自主持討論、起草、修改。
6．工作總結(jié)最好是要根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的意思來展開，把日常工作敘述一下，好的工作方法分享一下，不好的工作方法寫出改進(jìn)措施
酒店月工作總結(jié)14
某酒店人事培訓(xùn)部8月份工作總結(jié)提要：第一階段培訓(xùn)的考察員工的個人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達(dá)到，包括見習(xí)干部在內(nèi)的所有參加培訓(xùn)人員，都已經(jīng)按照培訓(xùn)期表現(xiàn)進(jìn)行部門分配進(jìn)入第二階段培訓(xùn)
某酒店人事培訓(xùn)部8月份工作總結(jié)
8月份人事培訓(xùn)部工作工作側(cè)重點(diǎn)主要有第一階段招聘、第一階段酒店培訓(xùn)及考核、第二階段招聘開展、第二階段部門培訓(xùn)、第三階段招聘籌備、相關(guān)人事制度制定，這六方面內(nèi)容。
一、第一階段招聘（普通員工）
1、截止8月21日，第一階段招聘情況如下：
總報(bào)名人數(shù) 主動放棄人數(shù) 面試未通過人數(shù) 實(shí)際招聘人數(shù)
人 數(shù) 149 58 0 91
百分比 100% 39% 0% 61%
2、第一階段招聘崗位：酒店各部門員工
3、第一階段招聘工作評估：
a． 需求量大、崗位未確定。
b．條件要求偏底、素質(zhì)中等以下、年齡結(jié)構(gòu)偏高（平均年齡25至26歲）
c． 主動放棄主要原因不明（未做調(diào)查、登記）。
二、第一階段酒店培訓(xùn)及考核
1、培訓(xùn)內(nèi)容：
a． 第一階段培訓(xùn)內(nèi)容包括員工入職須知、感知培訓(xùn)、隊(duì)列訓(xùn)練、綠化知識、裝飾學(xué)與美學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)形勢、企業(yè)與個人發(fā)展的關(guān)系。
b．培訓(xùn)內(nèi)容主要以考察員工個人綜合素質(zhì)為主。
2、第一階段考核
a、 考核時間：8月21日下午2：00
b、考核內(nèi)容：以第一階段培訓(xùn)為主。
c、 考核結(jié)果：
應(yīng)考人數(shù) 未到人數(shù) 實(shí)際參加人數(shù) 通過人數(shù) 淘汰人數(shù)
91 6 85 65 20
第一階段考核合格率約為76%，淘汰率約為24%
d．考核結(jié)束部門人員分配情況
餐飲部 客房部 保安部 工程部 采購部 銷售部
28 32 2 1 1 1
針對對客服務(wù)形象及年齡層次的要求，餐飲部和客房部的男女比例以及平均年齡做了如下統(tǒng)計(jì)：
部門 平均年齡 男 女
餐飲部 24歲 9 19
客房部 27歲 2 30
注：由于第二階段只有餐飲部和客房部安排了培訓(xùn)計(jì)劃，其他部門人員暫時并入到餐飲部和客房部進(jìn)行第二階段培訓(xùn)。
3、第一階段培訓(xùn)評估：
a．第一階段培訓(xùn)的考察員工的個人綜合素質(zhì)這一主要目的.已基本達(dá)到，包括見習(xí)干部在內(nèi)的所有參加培訓(xùn)人員，都已經(jīng)按照培訓(xùn)期表現(xiàn)進(jìn)行部門分配進(jìn)入第二階段培訓(xùn)。
b．經(jīng)過第一階段培訓(xùn)，參加培訓(xùn)人員對酒店工作的認(rèn)知度都有所提高，但具體部門、工作工作技能仍是基本空白，對其相關(guān)的具體業(yè)務(wù)培訓(xùn)將放入第二階段進(jìn)行。
三、第二階段招聘工作（普通員工）
1、第二階段招聘為第一階段招聘延續(xù)工作，于8月22日開始，截止到8月31日，第二階段招聘工作情況如下：
總報(bào)名人數(shù) 主動放棄人數(shù) 面試未過人數(shù) 待安排 人數(shù)
實(shí)際招聘人數(shù) 人 數(shù)
69 23 17 6 23
百分比 100% 33% 25% 9% 33%
2、第二階段招聘崗位：a、以餐飲部和房務(wù)部服務(wù)員為主。
b、少量工程部技術(shù)工人和保安部保安。
3、第二階段招聘評估：
a．較上一階段，本階段招聘提高了對應(yīng)聘人員個人素質(zhì)的要求，平均年齡控制在25歲左右，同時增加了對形象氣質(zhì)以及工作經(jīng)驗(yàn)方面的要求。
b．本階段流失人員中，主動放棄的原因包括薪資標(biāo)準(zhǔn)、崗位不適應(yīng)兩方面
四、第二階段培訓(xùn)
1、培訓(xùn)方式
a． 分成房務(wù)部、餐飲部兩大部門進(jìn)行培訓(xùn)，其他部門應(yīng)聘人員暫時安排進(jìn)兩個部門分別熟悉酒店情況。
b．培訓(xùn)講師為各部門管理人員。
c． 培訓(xùn)方式主要以部門業(yè)務(wù)技能理論知識、實(shí)操兩種為主。
2、培訓(xùn)對象
第一階段考核晉級人員及第二階段招聘人員，具體參加培訓(xùn)人員情況如下（截止8月31日）：
總體情況 參加培訓(xùn) 自動放棄 實(shí)際參加培訓(xùn) 人 數(shù)
94 18 76
百分比 100% 19% 81%
房務(wù)部 參加培訓(xùn) 自動放棄
實(shí)際參加培訓(xùn) 人 數(shù) 52 9 43
百分比 100% 17% 83%
餐飲部 參加培訓(xùn) 自動放棄 實(shí)際參加培訓(xùn) 人 數(shù)
42 9 33
百分比 100% 21% 79%
3、培訓(xùn)目的：第二階段培訓(xùn)的目的主要是提高參加培訓(xùn)人員的崗位技能實(shí)操能力，
以達(dá)到正式上崗的業(yè)務(wù)能力要求。
某酒店人事培訓(xùn)部8月份工作總結(jié)提要：第一階段培訓(xùn)的考察員工的個人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達(dá)到，包括見習(xí)干部在內(nèi)的所有參加培訓(xùn)人員，都已經(jīng)按照培訓(xùn)期表現(xiàn)進(jìn)行部門分配進(jìn)入第二階段培訓(xùn)
4、培訓(xùn)評估：
a ．第二階段培訓(xùn)從8月22日開始，至9月18日結(jié)束，為期30天，截止8月31日，培訓(xùn)已進(jìn)入初期培訓(xùn)總結(jié)階段，總體效果針對第一階段參加培訓(xùn)人員總體崗位業(yè)務(wù)技能基本空白的情況，已有明顯提升。
b．雖然部門經(jīng)過前期對參加培訓(xùn)人員的具體崗位業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，參加培訓(xùn)人員在崗位業(yè)務(wù)操作技能上有所提升，但與正式上崗要求及標(biāo)準(zhǔn)還有差距，這一工作重點(diǎn)將在后期進(jìn)行針對性崗位實(shí)操培訓(xùn)。
c．本階段流失人員中，主動放棄的原因包括薪資標(biāo)準(zhǔn)、崗位不適應(yīng)兩方面。
五、第三階段招聘籌備
1、招聘范圍：
a．個人綜合素質(zhì)要求較高的各部門崗位，如房務(wù)部的總機(jī)話務(wù)員、前廳接待員、商務(wù)中心接待員，餐飲部的廳面主管、廳面領(lǐng)班、迎賓員，財(cái)務(wù)部的收銀員、保安部的保安員等。
b．技術(shù)要求較高的部門崗位，如工程部的水電工。
2、第三階段招聘于8月28日正式啟動，招聘途徑主要有廣播電視媒體、縣勞動局鄉(xiāng)鎮(zhèn)社保所兩個，具體操作辦理由縣勞動局實(shí)施安排，酒店提供相關(guān)資料。
3、截止8月31日，招聘所需相關(guān)材料已準(zhǔn)備齊全。
六、酒店相關(guān)人事制度及通知的制定、發(fā)放
1、《培訓(xùn)管理制度》于8月18日制定，并開始部分執(zhí)行。
2、《考勤制度》于8月27日制定，已上報(bào)總經(jīng)辦，截止8月31日，未實(shí)施。
3、《績效考核制度》于8月27日制定，已上報(bào)總經(jīng)辦，截止8月31日，未實(shí)施。
4、《管理人員任命通知》于8月22日制定，截止8月31日，未實(shí)施。
5、《關(guān)于工作餐就餐安排通知》于8月22日制定，截止8月31日，未實(shí)施。
人事培訓(xùn)部
20xx年9月*日
酒店月工作總結(jié)15
上半年分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下工作總結(jié)：
一、管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68 人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
二、成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)
（一）、原材料的控制：
1、庫存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過期。
2、在不影響菜品出品的`口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ)，相互利用。
�。ǘ�、能源方面：
禁止長流水，風(fēng)機(jī)定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
三、安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開 ，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則，組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對做得好與不好的部門及個人做相應(yīng)的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo);在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請專業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。
四、菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對的關(guān)心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見�？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
綜合上半年的工作，對下半年的工作計(jì)劃如下：
一、高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好管理工作
二、努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。
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