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揚(yáng)州茶館教學(xué)設(shè)計(jì)
在教學(xué)工作者開展教學(xué)活動(dòng)前，常常需要準(zhǔn)備教學(xué)設(shè)計(jì)，借助教學(xué)設(shè)計(jì)可使學(xué)生在單位時(shí)間內(nèi)能夠?qū)W到更多的知識(shí)。那么大家知道規(guī)范的教學(xué)設(shè)計(jì)是怎么寫的嗎？下面是小編精心整理的揚(yáng)州茶館教學(xué)設(shè)計(jì)，希望對(duì)大家有所幫助。
揚(yáng)州茶館教學(xué)設(shè)計(jì)1
課文《揚(yáng)州茶館》出自四年級(jí)上冊(cè)語文書課文，其原文如下：
【課文】
揚(yáng)州最著名的是茶館，早上去下午去都是滿滿的。揚(yáng)州茶館吃的花樣最多。坐定了沏上茶，便有賣零碎的來兜攬，手臂上挽著一個(gè)黯淡的柳條筐，筐子里擺滿了一些小蒲包，分放著瓜子花生炒鹽豆之類。又有炒白果的，在擔(dān)子上的鐵鍋里爆著白果，一片鏟子的聲音。得先告訴他，才給你炒。炒得殼子爆了，露出黃亮的仁兒，鏟在鐵絲罩里送過來，又熱又香。還有賣五香牛肉的，讓他抓一些，攤在干荷葉上；叫茶房②拿點(diǎn)好麻醬油來，拌上慢慢地吃，也可向賣零碎的買些白酒來喝。
叫茶房燙干絲是不可少的。燙干絲先將一大塊白豆腐干飛快地切成薄片，再切成細(xì)絲，放在小碗里；用開水一澆，干絲便熟了；潷③去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。說時(shí)遲，那時(shí)快，剛瞧著在切豆腐干，一眨眼已端來了。燙干絲就是清的好，不妨礙你吃別的。
接著該要小籠點(diǎn)心。揚(yáng)州的小籠點(diǎn)心，肉餡兒的、蟹肉餡兒的、筍肉餡兒的且不用說，最可口的是菜包子、菜燒賣，還有干菜包子。菜選那最嫩的，剁成泥，加一點(diǎn)兒糖一點(diǎn)兒油，蒸得白生生的，熱騰騰的，到口輕松地化去，留下一絲兒余味。干菜也是切碎，也是加一點(diǎn)兒糖和油，燥濕恰到好處；細(xì)細(xì)地咀嚼，可以嚼出一點(diǎn)橄欖般的回味來。這么著每樣吃點(diǎn)兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以從容地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸；偶爾上一回茶館的本地人外地人，卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀�，最后總不免捧著肚子走出�?/p>
【前言】
《揚(yáng)州茶館》是朱自清先生的《說揚(yáng)州》節(jié)選。朱自清是一位語言大家，他的`散文以純真樸實(shí)的風(fēng)格見長(zhǎng)，給人疏朗清新的感覺。這篇《揚(yáng)州茶館》，作者如一位老茶客，帶著后生到揚(yáng)州茶館品茶吃點(diǎn)心。但由于時(shí)代背景、生活經(jīng)歷的關(guān)系，學(xué)生學(xué)習(xí)課文肯定遇到很多困難，就是老師也是不能一下子就弄懂作者所要表達(dá)的意境的，因此要上好這篇課文確實(shí)存在很大的困難的。難在朱自清先生寫出的茶館的韻味是向我們展現(xiàn)上世紀(jì)二三十年代的人文景觀歷史文化。
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1．正確朗讀課文。通過極具特色的《揚(yáng)州茶館》，了解中國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗，及飲食文化。
2．繼續(xù)進(jìn)行復(fù)述訓(xùn)練。能把“燙干絲”過程給大家作介紹。
【教學(xué)設(shè)計(jì)】
一． 揭示課題
1． 板書：茶館
2． 交流：你有沒有去過茶館？吃過什么茶點(diǎn)？
3． 板書：揚(yáng)州
師述：揚(yáng)州是我國的一座歷史名城，山靈水秀，而揚(yáng)州最著名的就是茶館。
4． 齊讀課題。
5．今天我們來一起學(xué)習(xí)我國著名的散文大師——朱自清先生的文章，從他樸實(shí)的語言中，去感受揚(yáng)州茶館那獨(dú)特的風(fēng)俗文化，并走進(jìn)揚(yáng)州茶館去看一看，品一品。
二． 介紹作者（出示多媒體）
三．自讀課文，了解課文內(nèi)容
1．自讀課文，思考：揚(yáng)州茶館最大的特色是什么？
板書：吃的花樣最多
2．再讀課文，列出文中揚(yáng)州茶館的茶食名稱。
3．交流。
4．在那么多的特色茶食中，你最感興趣的是哪一種茶食？
5．學(xué)生自行準(zhǔn)備，然后交流。
四．語言實(shí)踐和課外延伸
1．咱們班有的同學(xué)來自河南，有的來自四川，還有其他的地方，每個(gè)地方都有各自的特色小吃，請(qǐng)這些小朋友來介紹一下？
�。▎酒饘W(xué)生對(duì)生活的回憶和觀察，并用語言進(jìn)行表達(dá)）
2． 你還知道哪些中國有名的特色小點(diǎn)？向同學(xué)們介紹一種你喜歡的小吃。
揚(yáng)州茶館教學(xué)設(shè)計(jì)2
教學(xué)目標(biāo)：
1．正確朗讀課文。通過極具特色的《揚(yáng)州茶館》，了解中國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗，及飲食文化。
2．繼續(xù)進(jìn)行復(fù)述訓(xùn)練。能把“燙干絲”過程給大家作介紹。
教學(xué)重點(diǎn)：
了解幾種揚(yáng)州小吃，知道揚(yáng)州小吃的特點(diǎn)及制作過程。
教學(xué)難點(diǎn)：
復(fù)述“燙干絲”的過程。
教學(xué)準(zhǔn)備：
1．布置課前預(yù)習(xí)，并觀察炒雞蛋的過程。
2．教具：自制課件。
教學(xué)時(shí)間：
1課時(shí)
教學(xué)過程：
一、談話揭題，激發(fā)興趣
1．啟發(fā)談話，揭示課題：
小朋友，你們讀過《黃鶴樓送孟浩然之廣陵》這首古詩嗎？知道廣陵就是現(xiàn)在的什么地方嗎？知道揚(yáng)州嗎？（揚(yáng)州是江蘇的一個(gè)市，位于長(zhǎng)江中下游，大運(yùn)河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚(yáng)州的小吃，極具特色，名目繁多，并且隨著季節(jié)的變化，小吃也會(huì)隨之變化。今天我們要學(xué)習(xí)的課文，就是介紹揚(yáng)州茶館里的各種小吃。（板書課題）雖然課題是《揚(yáng)州茶館》，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃。（板書：各種小吃）
2．引導(dǎo)入課：
揚(yáng)州茶館里到底有什么好吃的小吃？這好吃的小吃又是怎樣制作的？小朋友想不想到揚(yáng)州茶館里去看一看？那好，我們這就隨著作者，到課文中去了解！
二、初讀課文，整體感知
1．自讀課文。[出示要求]
1）自由讀課文，注意讀正確。
2）找一找：文中介紹了哪幾種揚(yáng)州小吃？（用“”劃出）其中重點(diǎn)介紹了什么小吃的制作過程？
2．交流、反饋。[板書：零碎小吃燙干絲小籠點(diǎn)心]
三、再讀課文，理解、體會(huì)
1．指名讀第一節(jié)，其余同學(xué)閉眼想象茶館里的情景。
2．組織說說：
�、偻ㄟ^想象，你仿佛在揚(yáng)州茶館里看到了什么？
�、谶@一小節(jié)里介紹了揚(yáng)州茶館里的哪些小吃？哪些是你曾經(jīng)吃過的？
[隨機(jī)點(diǎn)撥：文中寫到“賣零碎的”，這“零碎”指的是什么？]
3．自由輕聲讀第二節(jié)，從文中找出做“燙干絲”的動(dòng)詞。[出示表格]
4．組織交流。（根據(jù)學(xué)生的回答將有關(guān)“燙干絲”的動(dòng)詞填入如下表格中）
什么事 怎么做
燙干絲 切→澆→潷→撥→倒→擱
炒雞蛋
5．說話訓(xùn)練。
1）不看書，用上表格中的動(dòng)詞說說“燙干絲”的過程。
[先指名說，再每人說一遍。]
2）指名說說課前所觀察到的炒雞蛋的過程以及其中的.動(dòng)詞[填入上表中]。
過渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃？又是怎樣介紹的呢？
6．分組閱讀課文第三節(jié)，邊讀邊討論：
�、僬n文是怎樣介紹小籠點(diǎn)心的？
②怎么理解課文最后三句話的意思？
7．組織交流，并完成練習(xí)。
1）組織說說“課文是怎樣介紹小籠點(diǎn)心的”。
[隨機(jī)點(diǎn)撥：小籠點(diǎn)心有那幾種餡？]
2）組織完成下面的選詞填空題：[出示]
蒸 選 剁 加
做菜包子、菜燒賣和干菜包子，菜（）那最嫩的，（）成泥，（）一點(diǎn)兒糖一點(diǎn)油，（）得白生生的，熱騰騰的。
[填完后組織連起來讀一讀，體會(huì)一下作者用詞的準(zhǔn)確]
3）組織說說對(duì)課文最后三句話的理解。
[出示]這么著每樣吃點(diǎn)兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以從容地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸；偶爾上一次茶館的本地人外地人，卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀�，最后總不免捧著肚子走出�?/p>
[隨機(jī)點(diǎn)撥：偶爾上一次茶館的人為什么“總?cè)滩蛔±峭袒⒀省�？]
四、總結(jié)全課，朗讀課文
1．總結(jié)談話：
讀了《揚(yáng)州茶館》這篇課文后，我們對(duì)揚(yáng)州的各種小吃有了一定的了解，那么，你現(xiàn)在是否知道揚(yáng)州小吃為什么有名嗎？（因其風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)，色、香、味俱全……）
2．分組朗讀全文。
四、拓展引申
[出示]中國的名小吃很多，除了揚(yáng)州的各種小吃外，還有北京的冰糖葫蘆，云南的過橋米線，天津的狗不理包子……你還知道哪些著名的小吃？能否向大家介紹一種你喜歡的小吃？
五、布置作業(yè)
1．抄寫本課部分生字詞語。
2．正確、流利地朗讀課文。
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