酒店洗碗工崗位職責

時間：2024-09-09 22:37:10 服務業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店洗碗工崗位職責(合集3篇)

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，崗位職責使用的情況越來越多，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質量。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的酒店洗碗工崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店洗碗工崗位職責(合集3篇)

酒店洗碗工崗位職責1

　　一、嚴格執(zhí)行“四過關（一刷、二洗、三清、四消毒）保證餐具的衛(wèi)生質量。

　　二、嚴格執(zhí)行消毒程序，防止細菌傳染或交叉感染。

　　三、保持儀表整潔，注意個人衛(wèi)生。

　　四、負責洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生。

　　五、負責洗刷間各類設備、用具、用品的`使用，保管工作。

　　六、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。

　　七、上崗期間隨時保持洗刷間的衛(wèi)生整潔，不得干私活。

　　八、完成領導交派的各項工作。

　　1、服從管事部領班的工作指令，向其負責并報告工作。

　　2、認真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作，保質保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。

　　3、嚴格執(zhí)行管事部清潔工作程序，做到“一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔”的.規(guī)范作業(yè)。

　　4、清潔和搬放各類餐具、炊具做到輕拿輕放，防止損壞，發(fā)現(xiàn)破損的餐具及時揀出，防止流入餐廳，并及時報告領班。

　　5、愛惜使用各種清潔機械和用具，及時做好保養(yǎng)和報修工作，確保安全有效。

　　6、保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。

　　7、根據(jù)清潔衛(wèi)生工作要求，對不銹鋼用具和銀質用具做到特別清洗。

　　8、做好交接班工作。

　　1、嚴格執(zhí)行“四過關”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛(wèi)生質量；

　　2、嚴格執(zhí)行消毒程序，防止病菌傳染或交叉感染；

　　3、保持儀表整潔，注意個人衛(wèi)生；

　　4、負責洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生；

　　5、負責洗刷間各類設備、用具、用品的使用，保管工作；

　　6、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損；

　　7、完成領導交派的'各項工作。

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