酒店領(lǐng)班工作職責(zé)合集7篇
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)1
1、按酒店前臺(tái)操作流程，負(fù)責(zé)酒店前廳的各項(xiàng)接待服務(wù)工作，保持前臺(tái)清潔整齊；
2、掌握酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)，善于同賓客交往、溝通，處理周到、果斷，能獨(dú)立處理各種投訴。
3、認(rèn)真細(xì)致做好交接班工作，保證工作的延續(xù)性；
4、辦理入住登記，為客人做好結(jié)帳退房工作。
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)2
1、酒店前臺(tái)領(lǐng)班的職責(zé)
（1）協(xié)助前臺(tái)主管檢查、督導(dǎo)前臺(tái)員工按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
�。�2）客人的要求及投訴，遇不能解決的問(wèn)題及時(shí)報(bào)告主管。
（3）確保入住登記單詳細(xì)、準(zhǔn)確、清晰、符合有關(guān)部門(mén)的規(guī)定。
�。�4）通知有關(guān)部門(mén)關(guān)于換房、VIP房和特殊安排房等情況。
�。�5）每天檢查和準(zhǔn)確控制客房狀態(tài)。
�、倜咳斩〞r(shí)根據(jù)客房部提供的房態(tài)表核對(duì)客房狀態(tài)。
�、诿刻於〞r(shí)認(rèn)真檢查已經(jīng)結(jié)賬的房間是否已從計(jì)算機(jī)中消號(hào)；
�、廴缬袚Q房或調(diào)價(jià)情況，應(yīng)及時(shí)記錄存盤(pán)。
（6）詳細(xì)記錄交接班事項(xiàng)，如有重要事件或需下一班繼續(xù)完成的事情都應(yīng)詳細(xì)記錄，并在交班時(shí)簽上自己的名字。
�。�7）準(zhǔn)確發(fā)送、存放和記錄所有的信件、郵包和留言。
①每天定時(shí)檢查郵件、信件、留言；
�、谌舭l(fā)現(xiàn)有未送出的郵件、信件，應(yīng)及時(shí)通知或檢查。
�。�8）遇特殊情況，如客人不按期到達(dá)、延長(zhǎng)住房日、提前離店、客人投訴以及其它緊急事件，處理不了的要及時(shí)上報(bào)主管。
（9）完成經(jīng)理分派的其它工作。
2、酒店問(wèn)訊處主管的職責(zé)
�。�1）負(fù)責(zé)向本部員工提供有關(guān)本地和酒店的'各種信息數(shù)據(jù)，以方便賓客查詢(xún)。
�。�2）負(fù)責(zé)世界各地與酒店的來(lái)往書(shū)信、電報(bào)的處理。
（3）負(fù)責(zé)接聽(tīng)和迅速回復(fù)酒店內(nèi)外的重要電話(huà)。
�。�4）負(fù)責(zé)本部員工工作值勤表的編制。
�。�5）負(fù)責(zé)督促指導(dǎo)和管理酒店員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)。
（6）保持工作區(qū)域內(nèi)的清潔和良好程度。
（7）處理好與其它部門(mén)的關(guān)系。
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)3
1、負(fù)責(zé)主持制訂西餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度，并監(jiān)督實(shí)施，不斷完善西餐服務(wù)、酒吧服務(wù)及提升西餐菜品的質(zhì)量
2、全面掌握西餐廳預(yù)訂和重要接待活動(dòng)，主持召開(kāi)西餐廳有關(guān)會(huì)議（日常性）
3、做好西餐廳員工的排班工作，監(jiān)督主管制定的'員工排班表，保證西餐廳對(duì)客服務(wù)正常、有序地運(yùn)轉(zhuǎn)（日常性）
4、抓好西餐廳的衛(wèi)生及安全工作，定期組織衛(wèi)生及安全檢查，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，以確保西餐廳的安全（日常性）
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)4
1、掌握客房預(yù)訂情況，熟知重要團(tuán)體和客人的訂房情況，負(fù)責(zé)VIP接待工作的'落實(shí)；
2、檢查、監(jiān)督員工履行對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保按照工作程序?yàn)榭腿朔⻊?wù)；
3、定期組織部門(mén)培訓(xùn)，不定時(shí)的檢驗(yàn)培訓(xùn)成果并實(shí)施強(qiáng)化培訓(xùn)；
4、處理前臺(tái)工作中的差錯(cuò)及時(shí)予以糾正，處理賓客有關(guān)投訴；
5、負(fù)責(zé)前臺(tái)財(cái)產(chǎn)、設(shè)備的使用管理和保養(yǎng)工作，及各類(lèi)資料的收集、存檔及管理工作；
6、熟知酒店問(wèn)訊信息及酒店所有產(chǎn)品信息，并帶動(dòng)部門(mén)的銷(xiāo)售積極性；
7、建立良好的賓客關(guān)系，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。
8、統(tǒng)籌前臺(tái)的日常管理工作。
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)5
1、巡視管轄區(qū)，檢查清潔衛(wèi)生及客房服務(wù)的質(zhì)量。
2、檢查客房的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計(jì)劃。
3、檢查各類(lèi)物品的儲(chǔ)存及消耗量。
4、留意賓客動(dòng)態(tài)，處理賓客投訴，有重大事故時(shí)須向部門(mén)經(jīng)理報(bào)告。
5、掌握所轄客房的狀況。
6、負(fù)責(zé)所轄員工的'工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房員工及清潔雜工的工作。
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)6
1、酒店客房班組長(zhǎng)職責(zé)
(1)根據(jù)客房部的工和和本班組所負(fù)責(zé)的客房，做好工作安排，酒店領(lǐng)班工作職責(zé)。
(2)做好本班員工的考勤、評(píng)比等記錄。
(3)掌握、報(bào)告所轄的客房狀況。
(4)帶領(lǐng)全班完成各項(xiàng)接待工和，檢查每位員工完成任務(wù)的情況，管理制度《酒店領(lǐng)班工作職責(zé)》。
(5)帶頭執(zhí)行和督促員工執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
(6)負(fù)責(zé)班組所屬的服務(wù)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。
(7)負(fù)責(zé)本班所需消耗物資用品的.清理、報(bào)銷(xiāo)、報(bào)廢等事項(xiàng)。按照消耗限額的要求，最大限度地節(jié)省開(kāi)支，防止浪費(fèi)。
2、公共區(qū)域班酒店組長(zhǎng)職責(zé)
(1)負(fù)責(zé)安排員工工作，做好考勤記錄。
(2)帶領(lǐng)本班員工完成主管下達(dá)的任務(wù)，檢查員工完成任務(wù)的情況。
(3)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，個(gè)人不能處理的及時(shí)報(bào)告主管。
(4)負(fù)責(zé)本班所屬服務(wù)設(shè)施的保養(yǎng)，請(qǐng)領(lǐng)消耗物資、防止浪費(fèi)。
(5)帶頭執(zhí)行和督促員工執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)7
一、職責(zé)與職權(quán)：
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
3、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。
4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。
5、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
6、檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經(jīng)理交辦的'其他工作。
二、任職條件：
1、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。
3、有較高的外語(yǔ)會(huì)話(huà)能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。
4、熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話(huà)會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷(xiāo)售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷(xiāo)售技能。
6、組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù)。
7、旅游大專(zhuān)畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗(yàn)。
8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
三、工作內(nèi)容：
1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正。
2、餐前的準(zhǔn)備工作：
（1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
�。�2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
�。�3）、開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。
�。�4）、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門(mén)窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì)不符合要求的要盡快做好。
3、開(kāi)餐期間的工作：
�。�1）、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。
�。�2）、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
�。�3）、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。
�。�4）、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
（5）、開(kāi)餐過(guò)程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。
4、收市后的工作：
（1）、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
�。�2）、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
（4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
（5）、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。
四、權(quán)力
1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。
2、對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)
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