最新酒店管理制度必備[6篇]

　　現(xiàn)如今，制度對(duì)人們來說越來越重要，制度是國(guó)家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編整理的最新酒店管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

最新酒店管理制度1

　　一、提倡友愛

　　即員工彼此友好相處，互相厚愛，友愛以“仁”為基礎(chǔ)，只有“仁”才能與別人友愛友善。員工都有要求做到嚴(yán)于律已，寬于待人。

　　二、提倡勤儉風(fēng)尚

　　所謂勤儉，就是勤勞儉樸。勤儉是企業(yè)的寶貴財(cái)富，而厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，同樣是企業(yè)興業(yè)之道。

　　三、提倡尊重風(fēng)尚

　　所謂尊重，即是企業(yè)內(nèi)部盡管有職務(wù)，工種之分，但企業(yè)的每個(gè)成員都要能彼此尊重，不輕視他人，多看別人的`優(yōu)點(diǎn)，多向別人學(xué)習(xí)，能尊重別人的人格、知識(shí)、技術(shù)和勞動(dòng)乃至生活習(xí)慣。

　　四、倡親密風(fēng)尚

　　所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家。

　　五、提倡團(tuán)結(jié)風(fēng)尚

　　所謂團(tuán)結(jié)，即全體員工分工明確，又互相合作，是目標(biāo)一致下的團(tuán)結(jié)。這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，團(tuán)結(jié)才能使員工同心同德，并肩工作。

　　六、提倡互助風(fēng)尚

　　所謂互助，即員工無論在工作中，還是生活中都彼此互相關(guān)心互相愛護(hù)和幫助。

　　綜上所述，我相信員工在這樣良好的氛圍內(nèi)工作，再加以管理必然會(huì)樹立良好的企業(yè)形象，才能無暇地參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中去，為利于開拓市場(chǎng)與產(chǎn)品。擴(kuò)大影響和信譽(yù)，制訂該系列管理計(jì)劃。

最新酒店管理制度2

　　為了加強(qiáng)酒店宿舍管理，保障全體員工的正常工作和休息，建立良好的生活環(huán)境，特制定本制度。

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，維護(hù)賓館全體員工的共同利益。

　　二、宿舍實(shí)行定置管理，員工服從賓館統(tǒng)一安排，實(shí)行統(tǒng)一編號(hào)，對(duì)號(hào)安排床位，未經(jīng)允許不得擅自對(duì)換住房和床位，不得擅自拆離床位，違者每次扣2分。

　　三、全體員工憑工號(hào)牌進(jìn)入員工宿舍，違者每次扣1分。進(jìn)入宿舍區(qū)應(yīng)做到：

　　1、不影響他人休息，上、下樓梯腳步輕。

　　2、不準(zhǔn)大聲喧嘩、吵鬧。

　　四、宿舍每間寢室設(shè)寢室長(zhǎng)一名，其職責(zé)如下：

　　1、總理一切內(nèi)務(wù)，分配清掃，保持清潔，維持秩序，負(fù)責(zé)管理水電，門戶等；

　　2、監(jiān)督輪值人員維護(hù)環(huán)境，清潔及門窗的關(guān)閉；

　　3、檢查本寢室員工的歸寢情況。

　　4、員工身體不適應(yīng)負(fù)責(zé)照顧，病情重大者應(yīng)通知主管及親友并送醫(yī)院。

　　五、衛(wèi)生管理。

　　1、宿舍房?jī)?nèi)衛(wèi)生管理自覺養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔。

　　2、宿舍房間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作由住房員工負(fù)責(zé)。

　　3、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”、“六無”�！傲鶅簟奔吹孛�、墻壁、門窗、床、衛(wèi)生間、洗臉盆等每天擦洗干凈。“六無”即無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無污物、無紙屑、無果殼、無異味。

　　4、住宿員工應(yīng)自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，維護(hù)公共衛(wèi)生，搞好個(gè)人衛(wèi)生，每天起床后，疊好被子，個(gè)人日常用品擺放整齊有序，清掃地面，整理好房間。

　　5、室內(nèi)清理的'垃圾必須袋裝，每天及時(shí)送到垃圾桶里。不準(zhǔn)在宿舍門前堆放雜物和將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。

　　6、保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不準(zhǔn)往樓下潑水、吐痰、亂丟垃圾雜物等。

　　7、保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生。不準(zhǔn)將垃圾袋、飯菜雜物等倒入便池和下水道，如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除。

　　本制度從即日始開始生效！

最新酒店管理制度3

　　酒店的內(nèi)部，有多項(xiàng)管理制度，在人事管理方面從員工的招聘，到入職培訓(xùn)再到員工的離職等方面，都要有規(guī)范的人事管理制度。以下整理了酒店的人事管理制度的資料，可供參考。

　　一、員工的招聘

　�。ㄒ唬┍揪频甑挠霉ひ哉衅笧橹鳎�招聘人員可分為酒店合同工和臨時(shí)工。

　�。ǘ�）招聘人員必須按擬定的用工條件、要求（如個(gè)人素質(zhì)、管理能力、工種、業(yè)務(wù)和知識(shí)水平等），嚴(yán)格挑選，并經(jīng)過相關(guān)部門面試認(rèn)可。

　　二、招聘原則

　　（一）因事設(shè)職，因崗擇人；

　�。ǘ�）先店內(nèi)，后店外；先本市，后外地；

　�。ㄈ�）公開招聘平等競(jìng)爭(zhēng)，擇優(yōu)錄用。

　　三、招聘條件

　�。ㄒ唬�學(xué)歷要求：

　　1、前廳、公關(guān)營(yíng)銷、收銀一線人員須具有高中以上學(xué)歷。

　　2、一般服務(wù)員須具有初中以上學(xué)歷。

　　3、特殊崗位須具有相應(yīng)的等級(jí)職稱。

　　4、國(guó)家規(guī)定必須持證上崗的崗位，須有相應(yīng)的資格證書。

　�。ǘ�）年齡要求：

　　1、一線管理人員35歲以下。

　　2、一般服務(wù)員18---25歲。

　　3、后勤員工可放寬至45歲。

　　4、如特殊崗位聘用離退休人員年齡可適當(dāng)放寬。

　�。ㄈ�）身體要求：

　　1、健康、無傳染性疾病，五官端正、反映靈敏、無不良嗜好、雙眼視力良好。

　　2、身高：男1.60米——1.80米女：1.50米——1.70米。

　　3、無犯罪記錄。

　　四、招聘管理程序

　�。ㄒ唬┯霉げ块T根據(jù)本部門已定人員編制及經(jīng)營(yíng)管理情況，部門經(jīng)理有權(quán)向辦公室提出用人申請(qǐng)，并隨文附上錄用人員條件標(biāo)準(zhǔn)。用工部門必須提前十五天至一個(gè)月作好本部門的用工招聘計(jì)劃，及時(shí)向辦公室提出詳細(xì)的用人申請(qǐng)報(bào)告。

　�。ǘ�）辦公室按酒店各部的人員已定編制，對(duì)所有用工申請(qǐng)進(jìn)行審核。如用工部門提出的用人申請(qǐng)超編，辦公室則應(yīng)視情況呈總經(jīng)理審批。辦公室一般自接到部門提出的用人申請(qǐng)之日起一個(gè)星期內(nèi)給用人部門做出必要的答復(fù)。

　�。ㄈ�）招聘工作必須堅(jiān)持“任人唯賢”的原則，實(shí)行公開招聘、內(nèi)部推薦或由酒店部門內(nèi)部轉(zhuǎn)調(diào)的形式進(jìn)行招聘，用工部門也可以采取此形式向辦公室推薦有關(guān)合適人選。

　�。ㄋ模┌幢揪频耆耸鹿芾硪�求及用工部門需要，辦公室酌情安排有關(guān)部門對(duì)應(yīng)聘人員實(shí)行文化和專業(yè)技能考核，并會(huì)同用工部門對(duì)應(yīng)聘人員進(jìn)行面試。

　　（五）招聘部門主管以上管理人員，必須由總經(jīng)理親自面試并簽批后方可錄用。招聘部門主管以下員工，由辦公室與用工部門聯(lián)合進(jìn)行面試，并寫出面試意見，合格后擇優(yōu)錄取，辦公室按規(guī)定辦理有關(guān)聘用手續(xù)。

　　（六）所有錄取的員工，必須經(jīng)酒店辦公室和用工部門進(jìn)行必要的崗前培訓(xùn)和酒店基礎(chǔ)知識(shí)課程的訓(xùn)練才能上崗工作。特殊情況的可考慮邊上崗邊培訓(xùn)。

　�。ㄆ撸┬聠T工需經(jīng)過一到三個(gè)月的試用，符合錄用條件者將會(huì)成為酒店正式員工，由所在部門做出鑒定，并報(bào)請(qǐng)辦公室辦理勞動(dòng)合同。

　　五、招聘計(jì)劃制訂：

　　辦公室根據(jù)用人部門編制的計(jì)劃，作為招聘工作開展的依據(jù)，如部門因工作需要增加編制或減少編制需向辦公室提出申請(qǐng)，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可實(shí)施。

　　六、員工入職程序：

　　凡經(jīng)面試、體檢和政審合格被錄用者，需按如下程序辦理入職手續(xù)：

　　（一）新員工需交物品：

　　1、交驗(yàn)身份證原件，交身份證復(fù)印件1份；

　　2、交驗(yàn)文憑原件，交文憑復(fù)印件1份；

　　3、交驗(yàn)相應(yīng)技能、資格證書原件，交復(fù)印件1份；

　　4、交一寸免冠照片五張；

　　5、交齊服裝押金100元；

　　6、交健康證原件。

　　（二）新員工領(lǐng)取物品：

　　1、員工手冊(cè)

　　2、工號(hào)牌；

　　3、宿舍鑰匙；（住宿員工）；

　　4、制服等；

　�。ㄈ�）由辦公室組織進(jìn)行三天的入店培訓(xùn)（此三天無薪），培訓(xùn)內(nèi)容包括員工手冊(cè)、酒店常識(shí)、禮節(jié)禮貌、店規(guī)店紀(jì)等。由保安部配合培訓(xùn)消防安全常識(shí)，然后交至部門。如特殊情況可先安排上崗后、再及時(shí)補(bǔ)充培訓(xùn)。

　　七、試用與轉(zhuǎn)正

　�。ㄒ唬┬聠T工試用期為1—3個(gè)月，具體由用工部門根據(jù)新員工試用期間在遵守勞動(dòng)紀(jì)律、工作能力等方面的表現(xiàn)，向辦公室建議轉(zhuǎn)正日期。新員工試用不滿1月，因特殊原因需要提前轉(zhuǎn)正的，由部門提出申請(qǐng)報(bào)辦公室審批后呈總經(jīng)理審批。

　　（二）新員工在試用期間，受到記過以上處分的，試用即行終止。新員工在試用期屆滿10天前，所在部門應(yīng)當(dāng)?shù)睫k公室領(lǐng)取《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》，經(jīng)本部門領(lǐng)導(dǎo)審批后交辦公室。對(duì)于試用期表現(xiàn)出色的員工，辦公室在參考用工部門意見后，可提前通知其填寫《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》，經(jīng)相關(guān)部門審批后辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)。

　　（三）員工轉(zhuǎn)正后享受酒店的各項(xiàng)福利待遇。

　�。ㄋ模﹩T工在崗期間，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》有關(guān)內(nèi)容及酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，按要求參加酒店組織的培訓(xùn)和考核工作。

　　八、勞動(dòng)合同

　　員工轉(zhuǎn)正后，酒店與其鑒定勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同作為人事檔案的主要組成部分，由辦公室負(fù)責(zé)保管。

　　九、經(jīng)理級(jí)以上管理人員的任免

　　對(duì)經(jīng)理級(jí)以上人員的任命應(yīng)當(dāng)通過文件向董事會(huì)審批，并向酒店各部門公布并頒發(fā)“任命書”，任期一般為一年。

　　人事變動(dòng)規(guī)定

　　酒店各部門在日常經(jīng)營(yíng)管理中涉及員工（包括管理人員）的調(diào)整晉升、降級(jí)、辭退等人事變動(dòng)，必須根據(jù)實(shí)際情況首先由主管部門通過提出。重要的人事變動(dòng)必須呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，辦公室按有關(guān)規(guī)定具體執(zhí)行。

　　一、員工的調(diào)整和晉升

　�。ㄒ唬└鶕�(jù)酒店管理需要可對(duì)酒店內(nèi)部員工進(jìn)行調(diào)整使用。部門經(jīng)理或主管，可以根據(jù)部門工作的需要，對(duì)本部門員工（主要是同工種內(nèi)的員工）進(jìn)行必要的調(diào)整使用。

　�。ǘ�）跨工種、跨部門員工的調(diào)動(dòng)，可由本人或其所在部門提出申請(qǐng)，先填妥人事調(diào)動(dòng)表格，經(jīng)調(diào)動(dòng)雙方部門經(jīng)理加署意見，交辦公室研究同意后，由辦公室辦理調(diào)動(dòng)手續(xù)。原則上，辦公室自接到部門提交的人事變動(dòng)申請(qǐng)之日起，五天內(nèi)向部門做出答復(fù)。

　�。ㄈ�）部門主管級(jí)以上管理人員及專業(yè)技術(shù)人員的調(diào)動(dòng)，需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。部門主管以下級(jí)別員工的調(diào)動(dòng)，由辦公室審批即可。

　�。ㄋ模└鞑块T內(nèi)部的正常調(diào)動(dòng)，只要不涉及員工職級(jí)和工資的，可由主管部門經(jīng)理批準(zhǔn)自行調(diào)動(dòng)，并報(bào)辦公室備案。

　�。ㄎ澹﹩T工的晉升，由主管部門提出書面報(bào)告、部門經(jīng)理簽署意見報(bào)辦公室審核，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可生效。

　�。�六）晉升后一個(gè)月屬試用期，試用期滿后如勝任該職者，則由酒店按級(jí)別正式聘任。經(jīng)理級(jí)以上管理人員的聘任由總經(jīng)理簽署發(fā)文。有特殊貢獻(xiàn)或成績(jī)優(yōu)異的員工的跳級(jí)晉升，需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，辦公室按規(guī)定辦理晉升手續(xù)。

　�。ㄆ撸└鶕�(jù)員工的工作表現(xiàn)和完成任務(wù)的情況，部門經(jīng)理及主管有權(quán)對(duì)所管轄的員工做出評(píng)估，向辦公室提議調(diào)整該員工工資，辦公室呈總經(jīng)理審批。

　　二、員工的離職、退職

　　員工在合同期內(nèi)因有特殊情況需要辭職時(shí)，必須提前三十天以書面形式向所在部門提出申請(qǐng)，部門批準(zhǔn)交辦公室審核批準(zhǔn)后方可生效。員工提出請(qǐng)求批準(zhǔn)后，必須在準(zhǔn)許的三十天后離職并辦理手續(xù)，提前申請(qǐng)是為了給酒店以必要的人事調(diào)整時(shí)間，否則辭職員工須交付相應(yīng)的違約金，代替提前申請(qǐng)擅自離店行為的懲罰，申請(qǐng)離職員工在手續(xù)尚未辦妥之前，作為酒店之員工，工作要求及標(biāo)準(zhǔn)不變，否則有不利于工作者，酒店將嚴(yán)肅處理。

　　（一）辦理程序：

　　1、由員工本人向經(jīng)理提出書面申請(qǐng)；

　　2、員工所在部門經(jīng)理必須及時(shí)向辦公室報(bào)告并由部門填寫相關(guān)表格，經(jīng)批準(zhǔn)后備案（辦公室自收到申請(qǐng)之日起計(jì)算，三十天后準(zhǔn)許離職）；

　　3、根據(jù)辦公室開具的表格員工做好交接工作，把屬于酒店的財(cái)物歸還有關(guān)部門，并由接收人簽字；

　　4、辦公室確認(rèn)交接并辦理離職手續(xù)；

　　5、員工持收據(jù)及辦公室開出的結(jié)算單到財(cái)務(wù)部結(jié)帳。

　�。ǘ�）裁員、辭退與除名處理：

　　1、酒店因業(yè)務(wù)變更或某些原因產(chǎn)生冗員、決定裁減時(shí)，提前三十天通知其所在部門及有關(guān)員工。

　　2、員工因違反酒店有關(guān)紀(jì)律及規(guī)章制度，或在用工期間不符合本酒店的用工標(biāo)準(zhǔn)，部門可向辦公室提出辭退意見，辦公室參照本《細(xì)則》第二章第二條規(guī)定做出處理。

　　3、員工因嚴(yán)重違反酒店有關(guān)紀(jì)律規(guī)定和國(guó)家有關(guān)法令，使用部門可視情節(jié)輕重，給予必要的處分，直至向辦公室提出辭退或除名處理。

　　4、辭退及除名的處理程序：各部門對(duì)被辭退或除名的員工，按《員工手冊(cè)》的具體規(guī)定做出書面意見，報(bào)辦公室審核后呈總經(jīng)理批準(zhǔn)，由辦公室按本《細(xì)則》第二章第二條辦法辦理。

　　員工工資、福利、考勤管理規(guī)定

　　一、員工工資

　　（一）酒店合同工的工資由基本工資、技能津貼、績(jī)效工資、工齡工資等四部分構(gòu)成。

　　（二）酒店必要時(shí)可根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況考慮按年度調(diào)整員工工資。

　�。ㄈ�）酒店聘請(qǐng)部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員及技術(shù)骨干，其工資標(biāo)準(zhǔn)可通過協(xié)商擬定（原則上不超過規(guī)定工資標(biāo)準(zhǔn)的范圍）。但擬定的工資標(biāo)準(zhǔn)必須由總經(jīng)理簽署認(rèn)可。受聘人員的其它待遇以合同形式確定。

　�。ㄋ模┛记诤蛦T工工資發(fā)放程序：

　　1、工資應(yīng)嚴(yán)格按照員工的考勤計(jì)發(fā)。主管部門負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，準(zhǔn)確作好有關(guān)記錄，隨時(shí)抽查員工的考勤情況。每月末，由各部門匯總后報(bào)辦公室復(fù)審。

　　2、辦公室按各部門上交的考勤匯總后，按國(guó)家和酒店有關(guān)的工資考勤管理規(guī)定進(jìn)行審核。

　　3、辦公室做好全店員工工資表后，經(jīng)辦公室經(jīng)理審核并在總表上簽字，于每月六日前交財(cái)務(wù)部復(fù)審，最后呈送總經(jīng)理簽批。

　　4、財(cái)務(wù)每月十五日按鑒批制好的'《員工工資表》發(fā)放員工工資。

　　二、假期

　�。ㄒ唬┌凑諊�(guó)務(wù)院規(guī)定，員工每年可享受十天法定假期（元旦一天、國(guó)際勞動(dòng)節(jié)三天、國(guó)慶節(jié)三天、春節(jié)三天）。

　�。ǘ�）休假詳見酒店《員工手冊(cè)》假期規(guī)定。

　�。ㄈ�）婚假、產(chǎn)假、計(jì)劃生育假、探親假及慰唁假按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理。

　�。ㄋ模﹩T工的病假須有區(qū)級(jí)以上醫(yī)院或由酒店指定的醫(yī)院出具的急診證明和病假證明，并有所在部門經(jīng)理簽字審批才有效，否則按曠工處理。凡休病假者不發(fā)全勤獎(jiǎng)金，具體由辦公室嚴(yán)格掌握。

　　1、酒店員工“急診”病假單在兩天以上者，酒店僅承認(rèn)第一天病假有效，員工必須在第二天知會(huì)所屬部門，經(jīng)理同意后方可繼續(xù)休病假，否則一律當(dāng)曠工處理。

　　2、若有特殊情況請(qǐng)假兩天以上者，須經(jīng)本部門經(jīng)理批準(zhǔn)，未經(jīng)批準(zhǔn)一律當(dāng)曠工處理。請(qǐng)假三天以上者，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由辦公室統(tǒng)一辦理。事假按天數(shù)扣發(fā)工資。

　　3、部門經(jīng)理以上人員病假須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　4、申請(qǐng)各類假期，均需填寫“假期申請(qǐng)表”，按權(quán)限審批交辦公室統(tǒng)一辦理。

　　（五）除獲總經(jīng)理批準(zhǔn)外，年假不得積累至下一年度。

　　（六）凡當(dāng)年受留用察看處分或受刑事拘留者，不得享受當(dāng)年年假待遇。

　�。ㄆ撸┚频旰贤�工非工傷醫(yī)療期超過一個(gè)月或患上其它疾病不能從事酒店業(yè)工作的，按國(guó)家規(guī)定予以辭退。

　�。ò耍﹩T工因工負(fù)傷，視傷勢(shì)送醫(yī)務(wù)室或有關(guān)醫(yī)院治療，并立即報(bào)部門經(jīng)理、總監(jiān)，及時(shí)填寫《工傷報(bào)告表格》，報(bào)辦公室審批備案。

　　（九）凡因工負(fù)傷或死亡之員工將按國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)條例和規(guī)定辦理。

　　員工培訓(xùn)制度

　　第一節(jié)總則

　　一、為了科學(xué)、規(guī)范做好酒店培訓(xùn)工作，達(dá)到增進(jìn)溝通，提高員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，增強(qiáng)酒店的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，提高員工的職業(yè)安全保障的目的，特制定本制度。

　　二、本制度是酒店關(guān)于溝通、職業(yè)規(guī)劃和培訓(xùn)工作的基本制度。

　　三、酒店開展培訓(xùn)工作的具體目標(biāo)是：

　�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)蝸工管理，提高員工的工作效率；

　�。ǘ�）改進(jìn)員工的工作表現(xiàn)；

　�。ㄈ�）為員工未來發(fā)展和工作調(diào)整做好準(zhǔn)備；

　�。ㄋ模┦箚T工有晉升和發(fā)展的資格與機(jī)會(huì)；

　�。ㄎ澹�減少意外事故發(fā)生，培育安全的工作習(xí)慣；

　　（六）提高專業(yè)技術(shù)水平；

　�。ㄆ撸┳屝聠T工很快了解酒店并適應(yīng)新崗位；

　�。ò耍┳尭鲘徫粏T工之間相互了解和理解；

　�。ň牛┡嘤龁T工的領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)能力，以便酒店擴(kuò)充時(shí)，指導(dǎo)新員工；

　　第二節(jié)溝通

　　一、酒店與員工、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與員工及員工之間的溝通，有利于酒店各項(xiàng)政令的暢通，有利于增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神，有利于提高酒店的戰(zhàn)斗力和競(jìng)爭(zhēng)力。

　　二、辦公室應(yīng)當(dāng)通過開設(shè)信箱，舉辦各種座談會(huì)、聯(lián)誼會(huì)、文娛活動(dòng)來增進(jìn)員工之間的溝通和理解。

　　三、辦公室應(yīng)當(dāng)通過舉辦“對(duì)話”活動(dòng)，為員工提供與酒店領(lǐng)導(dǎo)（特別是董事長(zhǎng)和總監(jiān)）面對(duì)面交流的機(jī)會(huì)。

　　第三節(jié)職業(yè)規(guī)劃

　　辦公室應(yīng)當(dāng)在與各崗位員工充分溝通的基礎(chǔ)上，積極開展調(diào)研工作，結(jié)合酒店和員工的實(shí)際，為員工設(shè)計(jì)制定適宜的職業(yè)生涯規(guī)劃，并在培訓(xùn)實(shí)施及日常管理中積極促成規(guī)劃的落實(shí)。

　　第四節(jié)入職前培訓(xùn)

　　一、新進(jìn)酒店的員工或員工就職于新崗位前，必須參加辦公室舉辦的培訓(xùn)班。

　　二、員工就職于新崗位前應(yīng)當(dāng)接受該崗位隸屬關(guān)系、基本規(guī)章制度及有關(guān)專業(yè)技術(shù)的培訓(xùn)。

　　三、上述培訓(xùn)結(jié)束，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行考核，考核成績(jī)是確定員工崗位技能工資的重要依據(jù)之一；特殊需要，員工未參加就職前培訓(xùn)直接上崗的，應(yīng)當(dāng)在一月內(nèi)接受培訓(xùn)。

最新酒店管理制度4

　　為了加強(qiáng)員工宿舍管理，保障全體員工的正常工作和休息，建立良好的生活環(huán)境，特制定本宿舍管理制度。

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，維護(hù)酒店全體員工的.共同利益。

　　二、宿舍實(shí)行定置管理，員工服從酒店統(tǒng)一安排，未經(jīng)允許不得擅自對(duì)換住房和床位，不得擅自拆離床位，違者每次扣5元。

　　三、全體員工進(jìn)入宿舍區(qū)應(yīng)做到：

　　1、不影響他人休息，上、下樓梯腳步輕。

　　2、不準(zhǔn)大聲喧嘩、吵鬧。

　　四、宿舍每間寢室設(shè)寢室長(zhǎng)一名，其職責(zé)如下：

　　1、一切內(nèi)務(wù)，分配清掃，保持清潔，維持秩序，負(fù)責(zé)管理水電，門戶等;

　　2、監(jiān)督輪值人員維護(hù)環(huán)境，清潔及門窗的關(guān)閉;

　　3、檢查本寢室員工的歸寢情況。

　　4、員工身體不適應(yīng)負(fù)責(zé)照顧，病情重大者應(yīng)通知主管及親友并送醫(yī)院。

　　五、宿舍衛(wèi)生管理制度：(辦公室將不定期抽查，凡有不符合以下各項(xiàng)要求的寢室均做扣50元處理)：

　　1、保持宿舍的內(nèi)務(wù)衛(wèi)生干凈,各宿舍內(nèi)應(yīng)該做到窗明鏡亮，被褥疊放整齊，桌椅擺放整齊,各種用具擺放整齊;

　　2、保持各宿舍墻面原有面貌，嚴(yán)禁亂貼亂劃亂釘;

　　3、地面無紙屑、果皮、瓜殼等雜物，保持地面光亮。

　　4、垃圾、紙屑扔到指定的垃圾筐內(nèi)。

　　5、換洗衣服不得堆積室內(nèi)，其余衣、鞋必須整齊擺放。衣服、被褥在規(guī)定位置晾曬。

　　六、不準(zhǔn)往走廊和窗戶外倒水或扔?xùn)|西，發(fā)現(xiàn)一次扣5元。

　　七、保持公共衛(wèi)生間、澡堂和各公共區(qū)域的清潔，不準(zhǔn)亂扔衛(wèi)生紙、塑料袋、舊牙膏等雜物，以免堵塞下水管。違者每次扣15元，并支付疏通下水管的費(fèi)用。

　　八、未經(jīng)允許不得在外住宿;

　　1、不按酒店統(tǒng)一安排住宿，要求單獨(dú)出外住宿者由申請(qǐng)人書面申請(qǐng)報(bào)辦公室，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可遷出宿舍;

　　2、辦公室將按員工的休、請(qǐng)假情況不定期檢查員工的歸寢情況。

　　九、所有員工必須在23：00之前歸寢(正常上班和加班除外)，未經(jīng)休、請(qǐng)假回家，又未及時(shí)歸寢者，發(fā)現(xiàn)一次扣10元處理，重犯者作待崗直至開除處理。特殊情況需及時(shí)向辦公室請(qǐng)假，未經(jīng)批準(zhǔn)而未及時(shí)歸寢者每次扣5元。

　　十、宿舍禁止任何形式的賭博活動(dòng)，違者每次扣10元并給予通報(bào)批評(píng)，情節(jié)嚴(yán)重者給予辭退、開除處理或移送公安機(jī)關(guān)。

　　十一、會(huì)客管理制度：

　　1、22：00以后男女宿舍不得互訪，違者每次扣50元。

　　2、未經(jīng)允許不得留宿外來人員，父母、兄妹等直系親屬來探望，確需留宿者應(yīng)提前向辦公室報(bào)告，經(jīng)批準(zhǔn)后方可留宿。留宿時(shí)間原則上不得超過二天。

　　十二、愛護(hù)公共財(cái)物，節(jié)約用水用電。

　　1、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)私接電源及使用電爐，未經(jīng)批準(zhǔn)不得使用大功率電器設(shè)施，違者每次扣10元，并沒收設(shè)備。

　　2、故意損壞公共門鎖、桌椅等設(shè)施照價(jià)賠償并扣10元處理，性質(zhì)惡劣或?qū)医滩桓恼咦鞒�名處理�?/p>

　　3、寢室應(yīng)做到人走燈熄、熄燈就寢，隨手關(guān)燈。

　　4、隨手關(guān)好水籠頭和電器開關(guān)。

　　5、白天辦公室上班期間禁止員工娛樂互動(dòng)，大聲喧嘩。(員工娛樂活動(dòng)時(shí)間：?jiǎn)T工下班至23：30)23：30時(shí)后員工停止一切娛樂活動(dòng)，違者每次10元處理。

　　十三、嚴(yán)禁亂拿亂翻同事的物品，不準(zhǔn)私拿他人物品，更不得亂翻他人箱包，偷看他人書信、日記，違者每次扣30元，情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理。

　　十四、自己的貴重物品，應(yīng)自行妥善保管，如有遺失應(yīng)及時(shí)報(bào)由辦公室配合公安機(jī)關(guān)處理。

　　十五、室內(nèi)不得使用和存放危險(xiǎn)及違禁物品。

　　十六、積極主動(dòng)配合消防安全員(舍長(zhǎng))搞好宿舍防火工作，宿舍內(nèi)禁使用明火，發(fā)現(xiàn)火隱患和不安全因素，要迅速報(bào)告處理，以免引起火災(zāi)事故，造成損失將依法追究有關(guān)責(zé)任。

　　十七、團(tuán)結(jié)友愛，和睦相處。

　　1、做到不利于團(tuán)結(jié)的話不說，不利于團(tuán)結(jié)的事不做。

　　2、講文明風(fēng)格、不準(zhǔn)罵人、吵架，違者進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

　　3、宿舍嚴(yán)禁打架、斗毆及酗酒，違者每次扣30元直至辭退，造成傷害的，一切費(fèi)用由肇事者自理并交公安機(jī)關(guān)處理。

　　十八、宿舍鑰匙由辦公室統(tǒng)籌管理、分配、復(fù)制，其他人員非經(jīng)同意不得復(fù)制，違者每次扣50元。

　　十九、本制度自公布之日起施行。

最新酒店管理制度5

　　為使酒店員工宿舍保持良好的公共秩序、整潔的環(huán)境、完好的公用設(shè)施，同時(shí)讓員工能在舒適的環(huán)境中，安靜休息，達(dá)到提高工作效率的目的'，特制定以下管理規(guī)定。

　　一、 住宿登記

　　1、 本酒店員工，凡需要安排住宿的，必須由本人提出申請(qǐng)，經(jīng)酒店總經(jīng)理審核和批準(zhǔn)后方可住宿，如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)行政書面審批擅自入住者，將按其所住單元當(dāng)月每人平攤應(yīng)扣金額的雙倍扣計(jì)進(jìn)行處罰，并追究酒店總經(jīng)理的責(zé)任。

　　2、 原則上，分店員工宿舍只能入住該分店的員工，如特殊情況下，有公司總部員工或其他分店的員工要求入住，必須經(jīng)過運(yùn)營(yíng)部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)才能入住。

　　3、 凡入住員工宿舍的員工必須辦理住宿登記手續(xù)。

　　二、 宿舍管理?xiàng)l例

　　運(yùn)營(yíng)部及酒店總經(jīng)理將對(duì)宿舍定期進(jìn)行檢查，檢查包括衛(wèi)生清潔、入住記錄、宿舍物品管理和安全管理等，如發(fā)現(xiàn)問題，將追究當(dāng)事人和酒店總經(jīng)理的責(zé)任。

　　1、 服從酒店總經(jīng)理的管理。

　　2、 區(qū)分男舍和女舍；男、女員工均不得進(jìn)入異性宿舍閑聊。

　　3、 不得在宿舍內(nèi)賭博、吵架、打架斗毆。

　　4、 嚴(yán)禁攜帶、存放易燃、易爆物品進(jìn)入宿舍。

　　5、 宿舍內(nèi)不得張貼、觀看黃色畫報(bào)、刊物、影碟。

　　6、 員工之床位只供其本人使用，不得出借他人及容留他人住宿。

　　7、 嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用任何本酒店的客用品。

　　8、 節(jié)約用水、電，不得浪費(fèi)，離開時(shí)注意檢查水龍頭、電器、電燈等是否已經(jīng)關(guān)閉。

　　9、 凡宿舍內(nèi)部設(shè)備或物品，一經(jīng)公司總部分配后，均不得擅自調(diào)換、移動(dòng)或侵占?xì)w己。

　　10、 須愛護(hù)宿舍公物，如因寄宿人員之過失致公物損壞的，應(yīng)照價(jià)賠償，賠償費(fèi)用酌情由薪資中一次或分期扣除。

　　11、 各自保管好自己的財(cái)物，如在宿舍內(nèi)發(fā)生失竊，一切責(zé)任自負(fù)。

　　12、 室內(nèi)嚴(yán)禁燒煮、烹飪或自接電線和裝接電器，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即沒收，如上述原因造成火災(zāi)事故，要追究刑事責(zé)任。

　　13、 室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品，以防止安全事故。

　　14、 嚴(yán)禁在宿舍區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩，如大聲唱歌，提高錄音機(jī)聲音等。

　　15、 自覺做好安全保衛(wèi)、防火、防盜等工作，公司和定期對(duì)宿舍進(jìn)行各方面的檢查與監(jiān)督。

　　16、 不準(zhǔn)擅自留宿外人，晚間23：00停止來訪，以免影響他人休息。

　　17、 午休和晚上睡覺時(shí)間禁止有任何影響他人睡眠之行為。

　　18、 各宿舍須隨時(shí)保持清潔衛(wèi)生，由住宿人輪流清潔整理，污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中傾倒于指定場(chǎng)所，搞好公共衛(wèi)生，做好宿舍區(qū)的環(huán)保工作。

　　三、 不得住宿的人員范圍

　　住宿員工如有下列情況之一者，除取消住宿床位外，還將呈報(bào)部門負(fù)責(zé)人處理：

　　1、 患有傳染病者。

　　2、 有不良嗜好者。

　　3、 不服從酒店總經(jīng)理管理者。

　　4、 在宿舍賭博、斗毆者。

　　5、 蓄意損壞公用設(shè)施或公物者。

　　6、 不遵守就寢時(shí)間，發(fā)生噪音影響公共秩序、公共環(huán)境者。

　　7、 未經(jīng)批準(zhǔn)留宿外人者。

　　8、 無正當(dāng)理由經(jīng)常外宿不歸者，每月住宿少于二十天者（請(qǐng)假者除外）。

　　9、 未經(jīng)許可擅自裝設(shè)電燈及插頭或其他電器者。

　　10、 有偷竊行為者。

　　11、 違反本管理辦法者。

　　四、 自動(dòng)退宿人員（包括離職）

　　須提前告知酒店總經(jīng)理，經(jīng)批準(zhǔn)和辦理手續(xù)后方可搬離宿舍，否則公司仍當(dāng)在住進(jìn)行扣計(jì)水電費(fèi)用；凡辭職人員，必須在離職的最后一天辦理手續(xù)后遷出宿舍。

　　五、 員工宿舍的相關(guān)費(fèi)用收取規(guī)定

　　員工需分?jǐn)偹�發(fā)生的水電費(fèi)收取方法分兩種：公司自建宿舍和租賃宿舍

　　公司自建宿舍：費(fèi)用收取方法將由酒店總經(jīng)理按實(shí)際入住天數(shù)和費(fèi)用計(jì)算，并員工確認(rèn)后報(bào)公司，費(fèi)用將從每月工資中扣除。

　　租賃宿舍：費(fèi)用收取方法將由酒店總經(jīng)理按實(shí)際入住天數(shù)和費(fèi)用計(jì)算，等交電費(fèi)和水費(fèi)的日期前，費(fèi)用將由酒店總經(jīng)理收取后去相關(guān)部門交費(fèi)即可。

　　六、 員工宿舍相關(guān)設(shè)備的配備規(guī)定

　　公司自建宿舍：

　　1、 根據(jù)情況可配備電熱水器或接酒店熱水系統(tǒng)。

　　2、 每間房配備一臺(tái)空調(diào)。

　　租憑宿舍：找宿舍時(shí)，需找有配備熱水器和空調(diào)的房子。

最新酒店管理制度6

　　餐廳（廚房）是重點(diǎn)防火安全部門，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，確保安全，制定本消防安全制度。

　　一、定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會(huì)報(bào)火警，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)逃生自救。所有廚房員工上崗前必須進(jìn)行《燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程》，《餐廳（廚房）消防安全制度》培訓(xùn)合格，嚴(yán)格按照餐廳安全管理制度要求進(jìn)行崗位操作。

　　二、餐廳（廚房）要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經(jīng)常對(duì)餐廳（廚房）的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進(jìn)行檢查，非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。

　　三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的'位置。不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標(biāo)志醒目。

　　四、進(jìn)入廚房人員嚴(yán)禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房?jī)?nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。

　　五、不準(zhǔn)在餐廳（廚房）內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準(zhǔn)在庫(kù)房、操作間區(qū)域吸煙。

　　六、每次開爐前，必須按《燃?xì)獠僮饕?guī)程》，先檢查廚房所有燃?xì)忾y門，確認(rèn)全部關(guān)閉無誤后，與交班記錄核對(duì)，查看廚房（包括明檔）區(qū)域無異常情況后。再按操作規(guī)范使用。

　　七、廚房工作人員下班時(shí)，要認(rèn)真檢查廚房區(qū)域安全情況，關(guān)閉門窗。切斷不用電源。拔出廚房機(jī)械、電器插頭（雪柜除外）。全部煤氣閥門，并做下班安檢記錄。

　　八、廚房員工要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下班時(shí)都要對(duì)全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關(guān)、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。

　　九、廚房工程施工需要使用明火、用電時(shí)，必須經(jīng)過嚴(yán)格的申報(bào)審批程序，有專人負(fù)責(zé)安全的監(jiān)控下使用。

　　十、每天專人進(jìn)行安全巡查，每周組織人員進(jìn)行安全檢查，每月25日前組織管理人員進(jìn)行安全大檢查。

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